Calor latente de vaporización

Daniela Irene Garzón, Daniel Alejandro Ladino

Departamento de Fı́sica
Universidad Nacional de Colombia

22 de junio de 2020

Resumen

El concepto de calor latente fue introducido en 1762 por el quı́mico escocés Joseph black el cual se
refiere a la cantidad de energı́a requerida para que una sustancia cambie de fase. En este experimento se
estudió el calor latente de vaporización del agua para ello, a través de una simulación en un programa
de cómputo, se colocó un recipiente metálico con una masa dada de agua sobre un tornillo eléctrico, se
elevó la temperatura del agua hasta que entró en ebullición y se tomó el tiempo que tardó en llegar a este
punto, se siguió aumentando la temperatura del agua hasta que ésta se evaporó totalmente y se midió
el tiempo que tardó en evaporarse por completo; con esto se realizó una grafica de la temperatura en
función de los tiempos calculados en donde a partir de una relación termodinámica se pudo encontrar
que el calor latente de vaporización del agua es de (2481, 5 ± 110, 9)kJ/kg con una discrepancia del 11 %
con respecto al valor encontrado en la literatura.

1. Introducción Con m la masa del agua y c el calor especifico del

Para la práctica se estudió el fenómeno de calor
latente de vaporización del agua, el calor latente es
la cantidad de energı́a requerida por una sustan-
cia para cambiar de fase ya sea de sólido a lı́qui-
do (calor de fusión) o de lı́quido a gaseoso (calor
de vaporización) [1]. Dicho lo anterior, de la ter-
modinámica se tiene que la capacidad calorı́fica se
define como:
Q ción del agua) entonces la ecuación 3 queda de la
C= (1)
Tf − Ti
agua. Por lo tanto de las ecuaciones 1 y 2, despe-
jando la cantidad de calor Q se obtiene:
Q = cm(Tf − Ti ) (3)
Debido a que la cantidad de calor Q se de-
fine como la potencia por el tiempo y haciendo
Tf = 100◦ puesto que en esta práctica en particu-
lar se llega a esa temperatura final (la de ebulli-
siguiente forma:

Siendo C la capacidad calorı́fica, Q la cantidad de

calor involucrada y T la temperatura (donde toma P t1 = cm(100◦ − Ta ) (4)
el valor Tf para el estado final del sistema y Ta Particularmente para esta práctica t1 es el tiempo
para el estado inicial). Además, la capacidad ca- medido hasta que el agua entra en transición de
lorifica en terminos del calor especifico se expresa fase de lı́quido a vapor (ebullición) a partir de una
de la siguiente manera: temperatura inicial Ta . Luego, por una definición
de termodinámica, se tiene que la cantidad de ca-
C lor es igual a la masa por el calor latente [1]; por
c= (2) lo tanto se obtiene que:
m

1
 3. Resultados y análisis
P t2 = mLv (5)
Donde Lv es el calor latente de vaporización y t2 En la simulación [2] se varió la temperatura ini-
es el tiempo que tarda el agua en estado lı́quido cial del agua Ta , la potencia del hornillo P y la
en transformarse completamente en vapor. Con el masa del agua m obteniendo valores para el tiem-
sistema de dos ecuaciónes 4 y 5 se elimina P y se po que se demora el agua en llegar a su punto de
despeja Lv , con eso: ebullición a partir de la temperatura inicial (t1 )
y para el tiempo que se demora en evaporarse el
t2 agua por completo después de haber entrado en
LV = c(100◦ − Ta ) (6) la transición de fase de lı́quido a solido (t2 ). Estos
t1
datos se presentan en la figura 2:

2. Detalles Experimentales

Para la práctica en el laboratorio del experi-

mento del calor latente de vaporizazión se utili-
za un recipiente metálico graduado, un hornillo
eléctrico y un termómetro. Se coloca una cantidad
de agua conocida m dentro del recipiente, luego se
calienta el agua, que tiene una temperatura inicial
dada Ta , al colocar el recipiente sobre el hornillo
eléctrico. Se mide el tiempo que tarda el agua en
llegar a su punto de ebullición denominando a este
tiempo t1 y luego se mide el tiempo que demora el
agua en el recipiente en evaporarse por completo,
se denomina a este tiempo t2 . Esta vez las medidas
para los tiempos t1 y t2 se obtuvieron por medio
de una simulación en un programa de cómputo [2],
en donde los parametros iniciales eran Ta en ◦ C,
la potencia P en W y la masa de agua m en g.
Figura 2: Datos obtenidos por medio de la simula-
ción y utilizados en esta práctica
Con los datos presentados en la figura 2 y a
partir de la relación 6 se realizó una gráfica de
t2 · c(100◦ − Ta ) en función de t1 con Ta la tem-
peratura inicial del agua y c su calor especı́fico
(c = 4186J); puesto que los datos parecen co-
rresponder a una linea recta (y esto también de
acuerdo con la ecuación 6), se ajustó linealmen-
te la curva a través de un programa de cómputo
obteniendo la pendiente de la recta del ajuste con
su respectiva incertidumbre. Se presenta la gráfica
obtenida a continuación:

Figura 1: Ejemplo de la simulación utilizada pa-

ra obtener los datos relacionados a la práctica, el
tiempo para el cual se observa la recta horizon-
tal representa el tiempo t2 , el tiempo para el cual
se observa la otra recta (que tiene una pendiente Figura 3: Gráfica utilizada para calcular el calor
dada) corresponde al tiempo t1 latente de vaporización

2
 De acuerdo a la relación 6 la pendiente de la
recta obtenida en la figura 3 correspondı́a a Lv , de
esta forma se obtuvo el calor latente de vaporiza-
ción del agua con su respectiva incertidumbre; el
valor obtenido fue de Lv = (2481, 5±110, 9)kJ/kg.
Además la discrepancia con respecto al valor acep-
tado en la literatura[3] fue del 11 %
4. Conclusiones
Se obtuvo un valor de (2481, 5 ± 110, 9)kJ/kg
para el calor latente de vaorización del agua.
Se obtiene una discrepancia del 11 % para el calor
latente de vaporización del agua con respecto al
valor aceptado por la literatura[3].

Referencias

[1] M. Zemansky, H. Dittman, (1986), Calor y termodinámica, Sexta edición, Calypso, México DF.
[2] Angel Franco Garcı́a, Fı́sica por ordenador: Curso interactivo de Fı́sica por internet.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica3/calor/vaporizacion/vaporizacion.html

[3] Wikipedia, calor latente. https://es.wikipedia.org/wiki/Calor latente