¿CUAL FUE LA RAZÓN DE LAS PRIMERAS ENCUESTAS DE NUTRICIÓN EN LOS AÑOS 1946 A

1975?

Para obtener datos sobre el estado nutricional de la población considerando, por lo

general, una muestra representativa de la población. Desafortunadamente, en muchos
casos, la recopilación de datos no parece haberse traducido en una serie de acciones para
tratar los problemas nutricionales que se encontraron en las encuestas.

¿CUAL ES LA MEJOR FORMA DE EVALUAR POBLACIONES?

Con una muestra representativa de una población diana, identificando las principales
necesidades o situación nutricional.

¿CUAL ES EL PANORAMA ACTUAL DEL ESTADO DE NUTRICIÓN EN PAÍSES DESARROLLADOS

Y EN VÍAS DE DESARROLLO?

Los países en vías de desarrollo no tienen acceso a suficientes alimentos para satisfacer
sus necesidades básicas diarias, afin de lograr el bienestar nutricional, a pesar de la
mejoría en la esperanza de vida, la alfabetización y el estado nutricional., sufren carencias
de micronutrimentos y enfermedades transmisibles y no transmisibles por alimentos y
agua contaminados.

En países desarrollados surge lo contrario el acceso y disponibilidad de alimentos provoca

sobrepeso y obesidad así como enfermedades cronicodegenerativas.

¿COMO SE VE AFECTADA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA POR CUESTIONES POLÍTICAS,

ECONÓMICAS Y GEOGRÁFICAS?

A través de la pobreza, ingreso económico inadecuado, servicios de salud deficientes; los

recursos del país, la ideología política puede influir en la mal nutrición garantizando la
equidad, el desarrollo económico no beneficia a todos por igual.

QUIENES SUFREN MAYOR INSEGURIDAD ALIMENTARIA Y POR QUE?

Los menores de edad, adultos mayores y en general las mujeres.

 Los sectores más vulnerables asignan una mayor proporción de sus ingresos a la
compra de alimentos, y tienen a su vez una menor capacidad de ahorro.
 No todos los países alcanzan a cubrir el costo de una canasta básica de alimentos
(CBA) familiar con los ingresos provenientes de un salario mínimo: algunos necesitarían
más del doble para hacerlo.
 Además, se debe considerar que no todas las necesidades básicas de una familia
están incluidas dentro del costo de una CBA, por lo tanto, pequeñas variaciones en los
precios pueden poner en riesgo la seguridad alimentaria y nutricional del grupo familiar.
 Las dificultades en el acceso a infraestructura básica de agua potable y
saneamiento es una de las causas subyacentes de la malnutrición, especialmente en niño.

¿CUANDO SURGEN LAS PRIMERAS INTERVENCIONES EN NUTRICIÓN?

En la década de 1950 y 1960, la carencia de proteína y el kwashiorkor se consideraron

como los principales problemas,no obstante anteriormente se habían detectado otras
carencias.

¿A QUIEN SUSTITUYO LA UNICEF Y CUAL ERA SU PRINCIPAL OBJETIVO?

Sustituye a la La Oficina del Alto Comisionado para los Derechos Humanos (ACNUDH) es la
principal entidad de las Naciones Unidas en el ámbito de los derechos humanos. La
Asamblea General encomendó al Alto Comisionado y a su Oficina la misión de promover y
proteger todos los derechos humanos de todas las personas. El programa de derechos
humanos de las Naciones Unidas está orientado a velar por que la protección y el disfrute
de los derechos humanos sean una realidad en la vida de todas las personas. El ACNUDH
desempeña una función fundamental en la salvaguarda de los tres pilares
interrelacionados de las Naciones Unidas: la paz y la seguridad, los derechos humanos y el
desarrollo.

POR QUE SE RELACIONAN LA FAO, LA UNICEF Y LA ONU

Por que las tres persiguen el mismo objetivo de alcanzar la seguridad alimentaria,
erradicar el hambre y salvaguardar la salud de la población,

QUE AGENCIAS TRABAJAN POR LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y COMO SE RELACIONAN?

La ONU cuyo objetivo mantener la paz y seguridad internacional, producir alimentos

UNICEF: Trabaja directamente con los gobiernos para crear programas de desarrollo en los
sectores de salud, educación, nutrición, agua y saneamiento, así como para defender y
proteger a los niños víctimas de la violencia.

FAO: cuyo objetivo es conducir las actividades internacionales encaminadas a erradicar el

hambre. 

 Burocrática (1909) Max Weber: Reglas, jerarquía, división del trabajo, procedimientos,
rutinización en tareas.
 Científica (1903) Frederick Taylor, Henry Gantt: Método científico: resolución de
problemas, selección de personal, asignación de tareas por aptitudes y capacitación.
 Gerencial (1916) Henry Fayol: Organización eficiente; planeación, organización, dirección,
coordinación y control.
 Conductual (1932): Mary Follet, Irving Barnard, Elton Mayo Enfoque a las relaciones
humanas; adaptada a las necesidades del personal: estudios psicológicos, motivaciones y
necesidades.
 Sistemas:(1960) Ludwig von Bertalanffy : Teoría general de sistemas, las partes o unidades
de un sistema no existen de manera aislada; necesita de su totalidad para poder
funcionar.