SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Procedimiento de Desarrollo Curricular

GUÍA DE APRENDIZAJE

1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: Ganadería sustentable.

 Código del Programa de Formación: 72312126.

 Nombre del Proyecto: N/A.

 Fase del Proyecto: N/A.

 Actividad de Proyecto: N/A.

 Competencia:

270412014: Manejar la producción de las especies pecuarias conforme a la

normatividad de la agricultura ecológica.

 Resultados de Aprendizaje a Alcanzar:

270412014-04: Implementar técnicas para el bienestar animal con el fin de mejorar

la calidad de vida de los bovinos y su productividad.

 Duración de la Guía: 10 horas.

2. PRESENTACIÓN

Bienvenido(a) a la actividad de aprendizaje 4: Aplicar el bienestar animal, teniendo en

cuenta las buenas prácticas ganaderas, del programa de formación Ganadería
sustentable.

En esta actividad de aprendizaje se proporcionan herramientas para brindar bienestar

animal al ganado con el fin de obtener una excelente producción láctea y cárnica. Se
destacan los beneficios de la implementación de las prácticas de bienestar animal en
todos los eslabones de la cadena productiva de la carne, las consecuencias del maltrato
y los efectos del estrés sobre la calidad de la carne.

Para realizar las evidencias correspondientes a esta actividad de aprendizaje, es

necesario revisar los materiales del programa, explorar los materiales de apoyo y realizar
consultas en internet.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

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Actividad de aprendizaje 4: Aplicar el bienestar animal, teniendo en cuenta las buenas

prácticas ganaderas.

A continuación, se describen las actividades y las correspondientes evidencias que

conforman la actividad de aprendizaje 4:

3.1 Actividades de reflexión inicial

1. A manera de reflexión personal, responda la siguiente pregunta:

El reto más grande que tiene la ganadería en Colombia es la implementación de un

sistema de aseguramiento de la calidad que garantice el bienestar animal de los
animales criados en finca.

¿Considera usted que el bienestar animal es una obligación de los productores de

carne?

Nota: esta actividad tiene como finalidad encaminarlo en el desarrollo de los temas de
esta guía de aprendizaje, por tal motivo no es calificable.

3.2 Actividades de apropiación del conocimiento (Conceptualización y teorización)

Evidencia: Evaluación “Implementación de prácticas de bienestar”

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La evaluación correspondiente a esta actividad de aprendizaje busca verificar el

conocimiento adquirido y validar su competencia en las distintas temáticas tratadas.

La evaluación consta de 8 preguntas y su duración es de 1 hora. El aprendiz tiene

habilitado un único intento, así que una vez empiece la prueba, debe terminarla.

La evaluación se encuentra disponible en el botón Actividad 4 / Evidencia: Evaluación

“Implementación de prácticas de bienestar”, en el menú principal del programa.

Evidencia: Actividad interactiva “Transporte de ganado”

Se le ha encomendado ahora a Ramón que transporte algunos bovinos a otra finca para
una revisión por parte del veterinario encargado.
Ayude a Ramón en esta labor contestando las preguntas de manera acertada, Tenga en
cuenta que si responde incorrectamente tres (3) veces, Ramón no podrá transportar a los
bovinos para su revisión.
Para acceder a la actividad interactiva, remítase al menú principal, dando clic en el botón
Actividad 4 / Evidencia: Actividad interactiva “Transporte de ganado”.

3.3 Actividades de transferencia del conocimiento

Evidencia: Mentefacto conceptual

Para finalizar la labor realizada en la finca del señor Ariel y con el fin de mejorar la
cadena productiva de la carne del ganado, él le solicita explicar a los empleados de la
finca en qué consiste el bienestar animal.

Para esto, por medio de un mentefacto conceptual usted debe:

1. Explicar todos los efectos del estrés en la calidad de la carne y las consecuencias del
maltrato e inadecuadas prácticas de bienestar animal en la cadena productiva de la
producción de bovinos.
2. Mencionar la importancia de la zona de fuga y el punto de balance en la producción
ganadera.
3. Explicar la finalidad de la realización del topizado en bovinos y la edad en la que se
debe realizar este procedimiento.

Descargue la actividad dirigiéndose al botón del menú principal Actividad 4 / Evidencia:

Mentefacto conceptual y descargue el documento.

Envíe al instructor un archivo Word, PDF o una herramienta de su preferencia con el

desarrollo esta evidencia a través de la plataforma virtual de aprendizaje, en el botón
Actividad 4 / Evidencia: Mentefacto conceptual.

Nota: si al momento de enviar una evidencia, el sistema genera el error "Archivo

Inválido", tenga en cuenta que es debido a que en el momento de adjuntar el archivo,
este se encuentra abierto, debe cerrarlo y probar nuevamente dando clic en Adjuntar
archivo, Examinar mi equipo.

4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Tomar como referencia las técnicas e instrumentos de evaluación citados en la guía de

Desarrollo Curricular.
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Evidencias de Técnicas e
Criterios de evaluación
aprendizaje Instrument
os de
Evaluación
Evidencia de
conocimiento: Evidencia:
Evaluación “Implementación de Evaluación.
prácticas de bienestar”.
Evidencia de
conocimiento: Evidencia:
Actividad interactiva “Transporte Actividad interactiva.
Determina la importancia del
de ganado”.
bienestar animal con el fin de
Evidencia de producto:
mejorar la producción
Evidencia: Mentefacto Mentefacto.
ganadera.
conceptual.

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Bienestar animal: es el trato humanitario ofrecido a los animales por medio de un

conjunto de medidas que ayudan a reducir el estrés, el sufrimiento, el dolor durante la
crianza, el transporte, el sacrificio, entre otras.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Aguilar, N., Rossner, M. y Balbuena, O. (2012). Manual práctico de bienestar animal.

Consultado el 24 de marzo de 2015, en https://inta.gob.ar/documentos/manual-
practico-de-bienestar-animal

De la sota, M. (2004). Manual de procedimiento de bienestar animal. Consultado el 24 de

marzo de 2015, en http://www.produccion-
animal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/06-
manual_procedimientos_bienestar_animal.pdf

ICA. (2006). Bienestar animal: nuevo reto para la ganadería. Consultado el 24 de marzo
de 2015, en http://www.ica.gov.co/getattachment/79b98e64-a258-46d5-9ce1-
1375a8312434/Publicacion-20.aspx

The World Organization for Animal Health. (2010). Código sanitario para animales
terrestres. Consultado el 24 de marzo de 2015, en
http://www.oie.int/es/normas/codigo-terrestre/acceso-en-linea/
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7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor Ángela Viviana Páez Experta Centro Noviembre de
(es) Perilla. temática Agroindustrial 2014.
Regional Quindío.

Lina María Franco Asesora Centro Abril de 2015.

Arbeláez. pedagógica Agroindustrial
Regional Quindío.
Martha Lucía Giraldo Líder de Centro
Ramírez. planificación Agroindustrial
y Regional Quindío.
adecuación
didáctica
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