Nombre: Grecia Brenda Aruquipa Pomacahua.

Curso: 3 ro “A” Noche

ACTIVIDAD N°2

Hablamos de negocios de alimentos como pollería, chicharronerias etc. Por

ejemplo, pollos Bolivia era un restaurant del cual sus ventas superaban los 50.000
bs diarios aproximadamente. Su actividad empresarial fue muy lucrativa y exitosa,
invirtieron muy fuertes sumas de dinero como capital para ampliar su negocio y
brindar al cliente productos de calidad con su lema ¨el cliente tiene la razón ¨cuanta
con ambientes acogedores e incluso un espacio de recreación de los niños el cual
se puso muy de moda en la mayor parte de negocios de alimentos.

La llegada de la pandemia del covi-19 al país lamentablemente ocasionó que se

detuvieran las ganancias que generaban dicho negocio y ahora con las nuevas
disposiciones del gobierno, de alguna manera de una posibilidad de apertura este y
otros negocios bajo otras reglas.

1. ¿Cómo gerente propietario, que acciones tomaría tomando en cuenta la

administración estratégica?
R. Se tomarían las siguientes acciones en las políticas de empresa;

 Se aplicarían medidas de bioseguridad para reforzar la higiene con la

implementación de productos de desinfección en cada mesa y manteniendo
la distancia de un metro o más de cada cliente. La desinfección y limpieza
del restaurante, especialmente manijas de puertas lectores de tarjetas de
crédito áreas de comida y sanitarios y a su vez reforzar el protocolo de salud
y seguridad alimentaria con lavado de manos cada que se lo requiera
implementando guantes y trajes especiales para todo el personal.
 No permitir que los empleados que se encuentre mal de salud venga a
trabajar
 Implementación de ventar por internet de todos los productos que se ofrece
al mercado facilitando en pago de la misma.

2. ¿Es necesario cambiar la misión y visión?

R. Al tratarse de una empresa de alimentos si es necesario cambiar la misión y

visión de la empresa.
Si…. ¿cuál debería ser?
R. Misión: Somos un equipo comprometido con la excelencia en búsqueda del éxito
personal y empresarial para brindar un servicio de calidad a toda la familia boliviana
que prefiere nuestro producto. Sin embargo debido a la pandemia mundial del covit-
19 queremos brindarle la mayor seguridad al momento de consumir nuestros
alimentos, incorporando políticas de higiene profundas para prevenir contagios.

Visión: Ser un referente en la comida rápida, consolidando el liderazgo a nivel

nacional de nuestros servicios y productos, promoviendo el desarrollo de nuestros
recursos humanos e impulsando el progreso económico de Bolivia. Como también
garantizar la salud de su familia debido a la pandemia Covit-19 que se vive en el
mundo.
No…. ¿Por qué, de una explicación?
R.

3. ¿Esta crisis ocasionada por en covit-19 es una oportunidad o tragedia para

pollos Bolivia?
Oportunidad….explique cual
R.
Tragedia… Explique a detalle

R. tragedia, porque al tratarse de comida rápida hay más susceptibilidad a la hora

de hacer un pedido, debido a la pandemia que se vive en el mundo, por esta razón
se deberá invertir más capital para mejorar las medidas de bioseguridad del
restaurant y se deberá controlar al personal interno para una mejor seguridad de
atención.