CÓDIGO

PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.

SGC-FT-13
BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SEMIDESCREMADA LARGA VIDA CON
DULCE, CON SABOR (MELOCOTÓN, FRESA, MORA) Versión 1.0

FICHA TECNICA SECRETARÍA DE EDUCACIÓN DEL DISTRITO CAPITAL

Fecha: ABRIL 2020
CCE-973-IAD-2019

1. NOMBRE DEL
ALIMENTO
BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SEMIDESCREMADA LARGA VIDA CON DULCE, CON SABOR
(MELOCOTÓN, FRESA, MORA), Marca RECREO

FOTO DEL EMPAQUE

2.
FOTOS DEL
PRODUCTO
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PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.
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BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SEMIDESCREMADA LARGA VIDA CON
DULCE, CON SABOR (MELOCOTÓN, FRESA, MORA) Versión 1.0

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FOTOS DEL PRODUCTO

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DULCE, CON SABOR (MELOCOTÓN, FRESA, MORA) Versión 1.0

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3.
NOMBRE DEL
PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.S.
FABRICANTE

4. NIT 860401826-8
5.
NUMERO DE RSA-003512-2017
REGISTRO
SANITARIO

El producto cumple con la siguiente normatividad:

• Resolución 2674 de 2013 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social.

• NTC 805
6.
• NTC 3856
CALIDAD • Resolución 2310 de 1986 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social.
• Resolución 5109 de 2005 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social.
• Resolución 333 de 2011 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social.
• Resolución 683 de 2012 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social.
• NTC 4433 Esterilidad comercial en alimentos

Y demás normas que modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación antes mencionada una vez
entre en vigencia

Es un producto lácteo obtenido por medio de la fermentación de la leche higienizada, por medio de la
7. acción de microorganismos adecuados que producen la reducción del pH con o sin coagulación
DESCRIPCION (precipitación isoeléctrica) y con adición de otros ingredientes y aditivos permitidos. El producto es
DEL ALIMENTO tratado térmicamente luego de la fermentación, no se aplica el requisito de microorganismos viables

Es el producto fermentado a partir de Yogurt semidescremado mezclado con suero higienizado obtenido
8. mediante proceso térmico en flujo continuo, aplicado un tratamiento térmico tal que se compruebe la
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REQUISITOS
destrucción eficaz de las esporas bacterianas resistentes al calor, seguido inmediatamente de
GENERALES DEL enfriamiento a temperatura ambiente y envasado aséptico en recipientes estériles con barreras a la luz y
ALIMENTO al oxígeno, cerrados herméticamente, para su posterior almacenamiento, con el fin de que se asegure la
esterilidad comercial sin alterar de manera esencial sus características fisicoquímicas y organolépticas, la
cual puede ser comercializada a temperatura ambiente. No contiene cultivos viables.

La bebida deberá ser homogénea, fresca para el consumo diario, con color, olor, sabor y apariencia
característico, endulzado con azúcar, sin sustancias tales como, sustancias tóxicas y residuos de drogas
o medicamentos.

El producto no debe presentar partículas extrañas, debe estar libre de coágulos y grumos.

Debe estar exento de grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea y demás sustancias diferentes
a las lácteas.

No pueden ser reempacados o reembolsados por el contratista.

Nombre específico de los ingredientes y características Toxicológicas:

SABOR FRESA
Ingredientes: Leche entera higienizada y/o leche descremada reconstituida y/o crema de leche, suero
higienizado, lactosa en polvo, salsa de fresa, espesante (almidón modificado), estabilizante (pectina),
cultivos lácticos específicos (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus), saborizante artificial
9. de fresa, color artificial rojo No. 40 C.I. 16305
NOMBRE
ESPECIFICO DE SABOR MORA
LOS Ingredientes: Leche entera higienizada y/o leche descremada reconstituida y/o crema de leche, suero
INGREDIENTES higienizado, lactosa en polvo, salsa de mora, espesante (almidón modificado), estabilizante (pectina),
cultivos lácticos específicos (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus), saborizante artificial
de mora, color artificial Rojo No. 40 C.I. 16035 y Azul No. 1 C.I. 42090.

SABOR MELOCOTON
Ingredientes: Leche entera higienizada y/o leche descremada reconstituida y/o crema de leche, suero
higienizado, lactosa en polvo, salsa de melocotón, espesante (almidón modificado), estabilizante
(pectina), cultivos lácticos específicos (Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus),
saborizante artificial de melocotón, color natural annato C.I. 75120.

Se emplean ingredientes permitidos en la normatividad sanitaria vigente. En cuanto a los aditivos, son
reportados de manera obligatoria con su nombre específico y se registra la función tecnológica que cumple
dentro de la formulación.

Características Toxicológicas:
El producto cumple con la reglamentación Codex Alimentarius estándar 193-1995 o nacional en cuanto
a residuos de aflatoxinas, metales pesados, pesticidas o residuos de medicamentos veterinarios.
10.
Declaración de alérgenos:
CARACTERISTIC AS
TOXICOLOGICAS Y
El producto contiene Caseína (Proteína de la leche) como componente natural de la leche, la cual
DECLARACION DE puede ser alérgeno en personas con predisposición.
ALERGENOS Se procesa en una planta que usa avena (gluten).

Declaración de sustancias que producen intolerancia

El producto contiene Lactosa (Azúcar de la leche) como componente natural de la leche, la cual puede
alergia o intolerancia en personas con predisposición
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Bebida láctea fermentada: El producto cumple con las siguientes características:

11. Características Fisicoquímicas:

CARCATERISTIC AS
FISICOQUIMICAS Valor de
Técnica de Valor
Parámetro unidades Método de referencia referencia
determinación obtenido
(Res. 2310)
Materia Grasa g/100g Gerber AOAC 2000,18 Mín. 1.5 2.3
Proteína Total g/100g Kjeldahl ISO 1871:2009 ** 3.1
Fosfatasa Sin Cualitativo
Cualitativo Negativa Negativa
Alcalina unidades (P-Nitrofenilfosfato
AOAC 925.22 Ed
Densidad g/ml Picnometría ** 1.0575
20:2016

Acidez titulable
total expresada Titulación AOAC
g/100 ** 0.83
como ácido ácido - base 947.05.Ed.20:2016
láctico

Unidades AOAC981.12.Ed.19:201
pH a 20 °C Electrometría ** 4.08
de pH 2
Fuente: Reporte de - Biotrends Laboratorios S.A.S. S.A.S. F-20-14466-1
**Parámetro no requerido en especificación

Bebida láctea fermentada: El producto cumple con las siguientes características microbiológicas.

Características microbiológicas:

Especificación
Parámetro Técnica de Método de Min.
Resultados Cumplimiento
(unidades) determinación referencia Protección
Social
Crecimiento en Esterilidad NTC
Ausente Ausente SI
aerobiosis a 35 °C Comercial 4433:2015
Crecimiento en Esterilidad NTC
12. Ausente Ausente SI
anaerobiosis a 35 °C Comercial 4433:2015
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICA Crecimiento en Esterilidad NTC
S Ausente Ausente SI
aerobiosis a 55 °C Comercial 4433:2015
Crecimiento en Esterilidad NTC
Ausente Ausente SI
anaerobiosis a 55 °C Comercial 4433:2015

Fuente: Reporte de Biotrends Laboratorios S.A.S M-20-11200-0

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Bebida láctea fermentada:

Aporte nutricional del alimento por 100 gramos.

Valor de
referencia
Técnica de Método de Valor
Parámetro unidades (Pliego de
determinación referencia obtenido
condiciones y
Res. 02310)
Determinación Determinación
Calorías Kcal./100g indirecta Factor indirecta Factor *80-100 88
de Atwater de Atwater

Proteína Total g/100g Kjeldahl ISO 1871:2009 *Mínimo 2.6 3.1

13.
INFORMACION Materia Grasa g/100g Gerber AOAC 2000.18 Mínimo 1.5 2.3
NUTRICIONAL
Carbohidratos Cálculos por Cálculos por
g/100g *Máximo 14.5 13.1
Totales diferencia diferencia

Azucares
reductores g/100g lane-Eynon AOAC 923.09. *Máximo 12 12
totales
Cromatografía
Grasa Saturada g/100g ISO 5508/5509 *Máximo 2 1.0
de gases
Cromatografía
Grasa Trans g/100g ISO 5508/5509 *0 0
de gases

Absorción
AOAC 985.35
Sodio mg/100g atómica *Máximo 50 45
Ed.20:2016

Absorción
atómica AOAC 985.35
Hierro natural mg/100g ** 0.7
Ed.20:2016

Hidrólisis ácida,
Fibra Cruda g/100g alcalina y AOAC 962.09 ** 0.0
calcinación
AOAC 990.20
Cenizas g/100g Calcinación ** 0.7
Ed 20:2016
Absorción AOAC 985.35
Calcio mg/100g ** 49
atómica Ed.20:2016

Fuente: Reporte de - Biotrends Laboratorios S.A.S. F-20-14466-1

**Parámetro no requerido en especificación y sin norma de comparación
*Requisito en pliego de condiciones
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14.
Color: Característico
CARCTERISTICAS Olor: Lácteo Característico
ORGANOLEPTICAS Sabor: Lácteo Característico, dulce
Textura: Liquida, fluida, sin grumos o coágulos
Apariencia: Uniforme

Empaque primario: El empaque primario cumple cabalmente con las especificaciones técnicas
establecidas en la Resolución 683 de 2012 expedida por el Ministerio de Salud y Protección social y las
demás normas que la modifique o sustituya. El producto es empacado o envasado en empaque flexible:
bolsas de Polietileno, grado alimenticio, inerte, que no genera migraciones de componentes al producto,
resistente, no permeable a la luz, gases y a la humedad, que mantiene las características asépticas,
microbiológicas, sensoriales y fisicoquímicas del producto, es resistente al sellado y fundido, es
resistente a la impresión flexográfica y es fabricado con materiales amigables con el medio ambiente. El
sellado garantiza la integridad aséptica, microbiológica, sensorial y fisicoquímica del producto.

15. El empaque primario corresponde a una película de alta barrera al oxígeno, coextrusiòn multicapa de
CARACTERISTICAS polietilenos, con dimensiones para ancho 320-324 mm y alto y alto 100+/-2 mm con espesor o calibre
DEL EMPAQUE
de 3,2 mm +/-7%, con impresión de 5 a 8 tintas. En relación al cumplimiento normativo de las barreras
de la película a la permeabilidad al oxígeno y la transmisión de luz, los valores máximos permitidos se
relacionan en la siguiente tabla:

Rotulado: El rotulado, contiene la información establecida en la Resolución 5109 de 2005, Resolución

333 de 2011 expedidas por el Ministerio de Salud y Protección social, y las demás normas que
modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación mencionada una vez entren en vigencia.

La fecha de vencimiento, número de lote, están resaltadas y legibles.

16.
Refrigerio Tipo A Unidad x 200 ml ó cm3
PRESENTACION Refrigerio Tipo B Unidad x 200 ml ó cm3
Refrigerio Tipo C y N Unidad x 200 ml ó cm3

Recepción – Filtración – Centrifugación - Enfriamiento 4 +/-2 ºC – Almacenamiento – Estandarización

– Adición y mezcla de ingredientes – Inoculación – Fermentación – Rompimiento de coagulo - Adición
y mezcla de ingredientes -Termización - Almacenamiento – Homogenización - Higienización (Se
higieniza en flujo continuo en un intercambiador tubular a min.90.5 por 30 segundos) – Enfriamiento –
17. PROCESO DE
Envasado aséptico - Almacenamiento a temperatura ambiente.
ELABORACION
PCC: Higienización y retención

Medidas de Control: Registro control de producción.

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Limites Críticos: min.90.5 °C - máx. 110 °C por 30 segundos

Acciones: En caso de no alcanzar la temperatura de esterilización en el equipo, la línea se va a

lavado y se debe iniciar nuevamente el proceso.

Logística de la distribución: El producto es entregado en las plantas de ensamble de acuerdo a las

solicitudes de pedidos realizadas por la SED en los horarios y direcciones establecidas. El producto
es entregado cumpliendo las normas higiénico sanitarias y temperatura según su naturaleza

La vida útil del producto es de 90 (noventa) días contados a partir de la fecha de producción, en
condiciones adecuadas de almacenamiento.
18. VIDA ULTIL Y
La fecha de vencimiento está impresa en el empaque
FECHA DE El tiempo de duración sanitaria fue determinado de acuerdo a las pruebas de estabilidad. Para efecto
VENCIMIENTO de la entrega en las plantas del proveedor logístico se garantiza que el producto cuenta con mínimo la
mitad (50%) de la vida útil posterior a la fecha de consumo del refrigerio. Los productos son entregados
al operador logístico garantizando los microbiológicos de liberación completos.

Condiciones de conservación, almacenamiento y transporte:

Conservación: El producto se conserva a temperatura ambiente. Se da cumplimiento a la Resolución

2674 de 2013 expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social, Decreto 616 de 2006 expedido
por el Ministerio de Salud y Protección Social y demás normas que modifiquen, sustituyan o adicionen
la reglamentación antes mencionada una vez entre en vigencia. Después de abierto debe consumirse
en el menor tiempo posible.
19.
CONDICIONES DE Almacenamiento: Este producto se mantiene en canastillas estibadas, a temperatura ambiente, en
ALMACENAMIENT buenas condiciones higiénico sanitarias, evitando humedad sobre el producto, así como golpes en el
O, CONSERVACION mismo, por lo cual se impide el maltrato del producto. Se da cumplimiento a la Resolución 2674 de 2013
Y TRANSPORTE
expedida por el Ministerio de Salud y Protección Social y Decreto 616 de 2006 expedido por el Ministerio
de Salud y Protección Social y demás normas que modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación
antes mencionada una vez entre en vigencia.

Transporte: De conformidad con la Resolución 2674 de 2013 expedida por el Ministerio de Salud y
Protección Social, el vehículo de transporte cumple con las condiciones higiénico sanitarias establecidas
en la legislación sanitaria vigente. El producto esta estibado adecuadamente en canastillas plásticas,
manteniendo la integridad de los empaques, evitando golpes del mismo. El producto se mantendrá en
condiciones que cumpla con lo estipulado en la Resolución 2674 de 2013 expedida por el Ministerio de
Salud y Protección Social y demás normas que modifiquen, sustituyan o adicionen la reglamentación
antes mencionada una vez entre en vigencia.
20.
CONTROLES
ESPECIALES PARA El vehículo en el cual se transporta el alimento garantiza hermeticidad e higiene en todo el recorrido,
LA ENTREGA AL el interior cuenta con superficies limpias y se asegura la distribución exclusiva del mismo.
PROVEEDOR
LOGISTICO

21.
FIRMA DE LA
PERSONA
RESPONSABLE

Luisa María Sierra

Gerente de Calidad
Productos Alimenticios El Recreo S.A.S
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SGC-FT-13
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DULCE, CON SABOR (MELOCOTÓN, FRESA, MORA) Versión 1.0

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Fecha: ABRIL 2020
CCE-973-IAD-2019

DIRECCION: Calle 34 N°29-08 Zipaquirá - Cundinamarca

TELEFONO 031-8519501
22.
DIRECCION Y
TELEFONO DEL
FABRICANTE
 F-EC-007
REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

INFORME DE ANALISIS No. F-20-14466-1

(SUPLEMENTO DE INFORME DE ANALISIS No. F-20-14466-0 QUE REEMPLAZA AL INFORME DE ANALISIS No. F-20-14466-0 )

INFORMACION DEL CLIENTE INFORMACION DE TOMA DE ITEM DE ENSAYO

CLIENTE: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A. NIT/CC: 860401826-8 LUGAR DE TOMA DE ITEM: PLANTA ZIPAQUIRA EL RECREO
DIRECCION: calle 34 No. 29-08 Zipaquirá RESPONSABLE DE TOMA DE ITEM: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
TELEFONO: 8522319 / 8522782/ 8523937 FECHA DE TOMA DE ITEM: 2020-03-04 HORA: N.E
MAIL: gcalidad@productoselrecreo.com FECHA DE RECEPCION: 2020-03-27 HORA: 14:05:00
CIUDAD: ZIPAQUIRA FECHA DE INGRESO A ANALISIS: 2020-03-27
CONTACTO: ING. CARLOS MALAVER FECHA DE EMISION DE INFORME: 2020-04-17
CARGO: COORDINADOR SGC METODO DE TOMA DE ITEM:ALEATORIO SIMPLE

IDENTIFICACION DEL ITEM DE ENSAYO

ITEM DE ENSAYO NO. IDENTIFICACION FABRICANTE Y/O PROVEEDOR
20-14466 BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA, SEMIDESCREMADA LARGA VIDA CON DULCE PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
CON SABOR (MELOCOTÓN)
PRESENTACION DURANTE LA RECEPCION CANT.ENTREG.(UN) FECHA DE PROD FECHA VENC LOTE T. MUESTREO T. RECEPCION
BOLSA PLASTICA X 200mL 12 25/02/2020 2020-05-24 L056 4.0°C 3.9°C
OBSERVACIONES

TABLA DE RESULTADOS
PARAMETRO METODO UTILIZADO RESULTADOS U REGLA UNIDADES ESPECIFICACION CUMPLIMIENTO
Humedad AOAC 990.20 Ed.20:2016 (Gravimetría) 80,9 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Sólidos Totales AOAC 990.20 Ed.20:2016 (Gravimetría) 19,5 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Proteína Total ISO 1871:2009.(Kjeldahl) Acreditado 3,1 0,6 REGLA 1 g/100g * NO APLICA
Grasa Total AOAC 2000.18 (Gerber) 2,3 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Fibra Cruda AOAC 962.09 (Hidrólisis ácida, alcalina y 0,0 NO NO g/100g * NO APLICA
calcinación) APLICA APLICA
Cenizas AOAC 990.20. Ed 20:2016 (Calcinación). 0,7 0,13 REGLA 1 g/100g * NO APLICA
Carbohidratos Totales Cálculos por Diferencia 13,1 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. F-2014466-1 Pagina 1 de 3

Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-007
REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

Calorías Determinación Indirecta Factor Atwater 88 NO NO Kcal./100g * NO APLICA

APLICA APLICA
Grasa Saturada ISO 5508/5509 (Cromatografia de Gases 1,3 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Grasa Trans ISO 5508/5509 (Cromatografía de gases) 0,0 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Hierro AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción <0,7 0,3 REGLA 1 mg/100g * NO APLICA
atómica). Acreditado
Calcio AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción 48,5 NO NO mg/100g * NO APLICA
atómica). Validado APLICA APLICA
Azúcares reductores totales AOAC 923.09. (Lane -Eynon) 11,6 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Solidos lacteos no Grasos Calculo por diferencia 16,9 NO NO g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Acidez titulable total expresada como ácido láctico Titulación Potenciométrica 0,83 NO NO %m/m ó g/100g * NO APLICA
APLICA APLICA
Fosfatasa Alcalina P-LF-028 MÉTODO DE ENSAYO: Negativa NO NO Sin unidades Negativa NO APLICA
ANÁLISIS CUALITATIVOS. Revisión 03 APLICA APLICA
(Cualitativo (P-Nitrofenilfosfato))
pH a 20°C Electrometría 4,08 NO NO Unidades de pH * NO APLICA
APLICA APLICA
Densidad Picnometría 1,0575 NO NO g/mL * NO APLICA
APLICA APLICA
Solidos solubles por lectura refractométrica a 20ºC AOAC Ed 21:2019 12,8 NO NO g/100g ó ºBrix * NO APLICA
APLICA APLICA
Sodio AOAC 985.35 Ed.20:2016 (Absorción 44,8 1,3 REGLA 1 mg/100g * NO APLICA
atómica). Acreditado

INTERPRETACION DE RESULTADO
"PARA LOS PARAMETROS SOLICITADOS NO EXISTE NORMA DE COMPARACION"

Observaciones
-Los resultados son validos unicamente para el item analizado.
-Este certificado de analisis solo puede ser reproducido integramente y con autorizacion escrita de BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S
- U = incertidumbre expandida al valor reportado con un factor de cobertura de k=2, para un intervalo de confianza de aproximadamente el 95%

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. F-2014466-1 Pagina 2 de 3

Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-007
REVISION 03
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
17-ABRIL-2020

-Regla de decisión 1= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, NO está influenciado por la incertidumbre del ensayo.
-Regla de decisión 2= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, está influenciado por la incertidumbre del ensayos.
-* Parametro no requerido en especificacion
-** Parametro no solicitado por el cliente
-Justificacion suplemento 1: SE REALIZAN NUEVOS ANÁLISIS
Biotrends laboratorios no se hace responsable por el uso del informe de analisis F-20-14466-0
Autorizan:

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S

FIN DEL INFORME

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. F-2014466-1 Pagina 3 de 3

Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-001
REVISION 04
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
20-DIC-2019

INFORME DE ANALISIS No. M-20-11200-0

INFORMACION DEL CLIENTE INFORMACION DE TOMA DE ITEM DE ENSAYO

CLIENTE: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A. NIT/CC: 860401826-8 LUGAR DE TOMA DE ITEM: N.E.
DIRECCION: Kilometro 1 via Zipaquirá - Nemocón, Vereda Susagua RESPONSABLE DE TOMA DE ITEM: PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
TELEFONO: 8522319 / 8522782/ 8523937 FECHA DE TOMA DE ITEM: N.E HORA: N.E
MAIL: GCALIDAD@PRODUCTOSELRECREO.COM FECHA DE RECEPCION: 2020-03-04 HORA: 14:30:00
CIUDAD: ZIPAQUIRA FECHA DE ANALISIS: 2020-03-09 AL 2020-03-24
CONTACTO: Sandra Patricia Vargas FECHA DE INFORME: 2020-03-24
CARGO: JEFE DE CALIDAD METODO DE TOMA DE ITEM: ALEATORIO SIMPLE

IDENTIFICACION DEL ITEM DE ENSAYO

ITEM DE ENSAYO NO. IDENTIFICACION FABRICANTE Y/O PROVEEDOR
20-11200 BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SEMIDESCREMADA LARGA VIDA CON DULCE, PRODUCTOS ALIMENTICIOS EL RECREO S.A.
CON SABOR (MELOCOTÓN)
PRESENTACION DURANTE LA RECEPCION CANT.ENTREG.(UN) FECHA DE PROD FECHA VENC LOTE T. MUESTREO T. RECEPCION
BOLSA PLASTICA X 200mL 7 25/02/2020 2020-05-24 L056 AMBIENTE 4.1°C
OBSERVACIONES

TABLA DE RESULTADOS
PARAMETRO METODO UTILIZADO RESULTADOS U REGLA UNIDADES ESPECIFICACION CUMPLIMIENTO
Invima
Crecimiento de aerobios mesófilos 35°C NTC 4433: 2015 Ausente NO NO No aplica Ausente SI
APLICA APLICA
Crecimiento de anaerobios mesófilos 35°C NTC 4433:2015 Ausente NO NO No aplica Ausente SI
APLICA APLICA
Crecimiento de aerobios termófilos 55°C NTC 4433:2015 Ausente NO NO No aplica Ausente SI
APLICA APLICA
Crecimiento de anaerobios termófilos 55°C NTC 4433:2015 Ausente NO NO No aplica Ausente SI
APLICA APLICA

INTERPRETACION DE RESULTADO
"EL ITEM DE ENSAYO SI CUMPLE CON LA ESPECIFICACION: Esterilidad comercial enlatados, conservas, productos UHT"

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S.

REVISO: DIRECTOR TECNICO APROBO: GERENTE

Informe de analisis No. M-2011200-0 Pagina 1 de 2

Bogota - Av Boyaca No 64F-68. Tels: (571) 4758383 - 7022799 - 2527231 - 2516237. Web. www.biotrendslab.com
 F-EC-001
REVISION 04
FECHA DE ACTUALIZACION INFORME DE ANALISIS
20-DIC-2019

Observaciones
-Los resultados son validos unicamente para el item analizado.
-Este certificado de analisis solo puede ser reproducido integramente y con autorizacion escrita de BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S
- U = incertidumbre expandida al valor reportado con un factor de cobertura de k=2, para un intervalo de confianza de aproximadamente el 95%
-Regla de decisión 1= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, NO está influenciado por la incertidumbre del ensayo.
-Regla de decisión 2= El resultado obtenido frente a los límites de especificación para dar cumplimiento, está influenciado por la incertidumbre del ensayos
-* Parametro no requerido en especificacion
-** Parametro no solicitado por el cliente

Autorizan:

BIOTRENDS LABORATORIOS S.A.S

FIN DEL INFORME

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