COMPOSICION DE LOS HUEVOS DE AVE Y LA HUEVA DE PESCADO BONITO

1. HUEVO DE AVE
HUEVO DE PORCION ENERGIA( PROTEINAS( VITAMINA MINERALE
ALIMENTO CANTIDAD(G) AGUA(G) GRASAS(G) CHOIS(GR)
AVE COMESTIBLE(G) KCAL) G) S(MG) S(MG)
1 HUEVOS 100 1 156 72.2 12.7 11.1 0 0.55 22.71
2. HUEVA DE PESCADO BONITO
HUEVO DE PORCION ENERGIA( PROTEINAS( VITAMINA MINERALE
ALIMENTO CANTIDAD(G) AGUA(G) GRASAS(G) CHOIS(GR)
PESCADO COMESTIBLE(G) KCAL) G) S(MG) S(MG)
1 HUEVOS 100 1 101 75.5 17.2 3 0 103.27 302.3
COMPOSICION HUEVOS DE GALLINA Y DE PESCADO BONITO
HUEVOS

HUEVO DE PORCION ENERGIA( PROTEINAS( VITAMINA MINERALE

ALIMENTO CANTIDAD(G) AGUA(G) GRASAS(G) CHOIS(GR)
AVE COMESTIBLE(G) KCAL) G) S(MG) S(MG)
1 HUEVOS 1 156 72.2 12.7 11.1 0 0.55 22.71

55 -102.72 -279.59
la huevera tiene mas -3.3 -4.5 8.1

- - proteina - - vitaminaminerales
huevos de ave mas energia agua - grasas - - -
las hueveras de pescado bonito tienen mas proteinas, vitaminas yminerales
los huevos de aves tienen mas energia, agua y grasas
HUEVO DE PORCION ENERGIA( PROTEINAS( VITAMINA MINERALE
ALIMENTO CANTIDAD(G) AGUA(G) GRASAS(G) CHOIS(GR)
PESCADO COMESTIBLE(G) KCAL) G) S(MG) S(MG)
1 HUEVOS 100 1 101 75.5 17.2 3 0 103.27 302.3

3. PORQUE EXISTEN HUEVOS DE DIFERENTES COLORES

Los huevos de las gallinas suelen ser blancos o marrones (en diferentes tonos más o menos
claros u oscuros), aunque en el reino animal hay aves que incluso los ponen de color verde o
azul.

El color viene determinado por los pigmentos que impregnan al huevo mientras éste se abre
paso por el oviducto de la gallina, siendo por tanto un proceso (este de la pigmentación) que
dependerá de la raza de la gallina (según el tipo de raza así será el color del huevo), por lo que
será un factor genético.

El color no afecta para nada a las propiedades del huevo ni al sabor del mismo, pues el valor
nutricional de un huevo blanco y otro marrón es casi idéntico, así como que la alimentación
del animal será lo que determine el posterior sabor del huevo.

Otro también es dependiendo al clima.

SONIA VILCA SALLO INDUSTRIA ALIMENTARIA