АДЖИКА

помидоры 2 кг
400 гр. томатной пасты
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
4 болгарских перца
1 ст. ложки соли (с горкой)
2-3 головки чеснока
1-2 стручка горького перца

Все пропустить через мясорубку, варить 1 час на маленьком огне,

помешивая.
Разложить в стерилизованные маленькие банки, хранить в
холодильнике.

_________________________________________________________________

А Д Ж И К А (ИКРА)
помидоры 3 кг
½ кг болгарского перца
½ кг моркови
½ кг яблок
½ кг лука
½ л подсолнечного масла
100 гр. песка
300 гр. чеснока
2 ст. ложки с горкой соли
1 горький перец

Все пропустить через мясорубку, варить 3 часа на маленьком огне,

помешивая.
Разложить в стерилизованные маленькие банки, хранить в
холодильнике.