AlterNatura

La publicación sobre bienestar y soluciones alternativas de salud

salud
Nº 13/Diciembre 2016

Osteoporosis: la >sumario
2 Osteoporosis: la “terapia”

“terapia” que de
que de verdad refuerza los
huesos

verdad refuerza
6 ¿De verdad es necesario
medir la tasa de vitamina D
en sangre?

los huesos 7 Longevidad: comer menos

no es la clave

L La osteoporosis suele verse como una enfermedad 9 Los peligros del colesterol:
las autoridades sanitarias
relacionada con la vejez e incurable sin medicación. dan marcha atrás…
Pero oculta muchos secretos y su tratamiento es uno en Estados Unidos
de los más sencillos. (pág.2) 10 Los alimentos que ayudan
a dormir mejor

>editorial 13 Párkinson: la vitamina D

es eficaz, pero no
La batalla diaria la coenzima Q10

para evitar el cáncer 14 ¿Sufren “amnesia”

sus glúteos?

E
Julien
l cáncer es una enfermedad que cada año provoca Venesson 16 Cáncer: la receta que
más muertes, incluyendo la de personalidades podría detener la metástasis
conocidas que podían pagarse los mejores tratamientos. Pero lo
cierto es que es una enfermedad ante la que sólo se tienen unas pocas 19 Los fosfatos, nueva causa
armas con las que combatirla, además de que la ciencia moderna utiliza oculta del sobrepeso
unos medicamentos que podemos calificar de medievales por sus efectos.
20 “Autismo, hiperactividad,
esquizofrenia, epilepsia…
Todos conocemos los caminos que debemos seguir para reducir los riesgos
¡se pueden curar!”
de padecer cáncer. Pero ¿somos realmente capaces de luchar a diario
contra todos los contaminantes que la sociedad (es decir, nosotros mismos) 23 ¿Cálculos renales?
nos impone? ¿Alimentarnos adecuadamente y seguir todos los hábitos Vigile sus arterias
saludables que se recomiendan? Incluso yo, al escribir estas líneas, sé que
no sigo el 100% de esas recomendaciones, pero siempre intento avanzar 24 “He probado
en esa dirección, puesto que ésa es nuestra obligación: luchar para que el la sanioterapia”
mundo y nuestro modo de vida sean mejores.
26 La grosella negra, un
Quizás un día nuestros hijos tendrán la oportunidad de vivir en un mundo arma contra la inflamación
sin contaminación, con alimentos nutritivos y ecológicos y en el que la
actividad física diaria forme parte integral de su vida. Un mundo en el que 30 Libros y Agenda
el cáncer se haya convertido en una enfermedad rara.
Osteoporosis: la “terapia”
que de verdad refuerza
los huesos
L La osteoporosis suele verse como una enfermedad relacionada
con la vejez y que es incurable sin medicación. Sin embargo,
esta dolencia oculta muchos secretos y su tratamiento es uno de
los más sencillos.

P
ero ¿de qué estamos hablando
exactamente? ¿Es la osteopo-
rosis una enfermedad grave?
¿Afecta solamente a las mujeres?
¿O es más bien un proceso natural
ligado al envejecimiento? Empren-
damos la investigación…
REMODELACIÓN ÓSEA
Para comprender bien cómo actúa
la osteoporosis, primero hay que te-
ner claras ciertas cuestiones biológi-
cas. Los huesos son tejidos vivos que
siguen un permanente ciclo de for-
mación y destrucción, que es lo que
se conoce como remodelación ósea.
En este fenómeno intervienen dos
tipos de células: los osteoclastos,
que destruyen los huesos ya forma-
dos, y los osteoblastos, que per-
miten la formación de nuevo hueso.
co y tratamientos para la osteopo-
rosis… y quien dice diagnóstico y
tratamiento, dice enfermedad, ¿no?
LA DENSIDAD
MINERAL ÓSEA
drado (g/cm²) y que actualmente se
Para diagnosticar la osteoporosis los presenta como un reflejo fiable del
médicos efectúan un examen radio- riesgo de fractura.
lógico indoloro llamado densito-
metría ósea en la zona del raquis En su último libro, El mito de la osteopo-
lumbar y el cuello del fémur. Este rosis(1), Thierry Souccar expresa algu-
examen permite medir la densidad nas reservas sobre la densitometría.
mineral ósea (DMO), que se expre- En primer lugar, señala que este exa-
sa en gramos por centímetro cua- men sólo mide parcialmente el tejido
Los secretos de los medicamentos
contra la osteoporosis

Desde el momento del nacimien-

E l principio de los medicamentos empleados contra la osteoporosis
es siempre el mismo. Al ser moléculas cuya estructura es muy si-
milar a la del calcio óseo, el organismo las integra en el hueso como si
to hasta los 18-20 años de edad, la fuera calcio. No obstante, una vez dentro, bloquean el funcionamiento
masa ósea se constituye progresiva- de los osteoclastos, lo que a su vez bloquea o ralentiza la pérdida ósea.
mente, hasta una cantidad máxima
que se denomina “pico de masa De este modo, tras ingerir el medicamento los exámenes muestran un
ósea”. A partir de ese instante las aumento de la densidad mineral ósea, por lo que parece que el producto
pérdidas óseas predominan sobre está cumpliendo bien con su función, pero el problema es que la molécu-
la renovación y, en las mujeres, la la que ha ocupado su lugar en el hueso no tiene nada que hacer allí y no
pérdida se acelera tras la menopau- lo vuelve más resistente. ¡Todo lo contrario! Así ocurre que estos medica-
sia. Esto en principio no tiene nada mentos no impiden la fractura en caso de caída y, lo que es peor, pueden
de patológico, ya que se trata de un alterar tanto el hueso que éste puede llegar a necrosarse, tal como lo
proceso natural, pero el problema prueban los efectos secundarios que se describen en el prospecto.
radica en que existe un diagnósti-
1. Souccar T. Le mythe de l’ostéoporose. Thierry Souccar Editions, Vergèze, 2013.

2 Salud AlterNatura / Diciembre 2016


Hueso normal
Hueso con
osteoporosis
óseo, ya que en el cálculo únicamente
se incluyen los minerales, por lo que
el colágeno (la parte orgánica sobre la
que reposan los minerales) queda ex-
cluido. Dicho de otro modo, la DMO
no es una medida 100% fiable a la
hora de indicar la verdadera densi-
dad ósea, y el margen de error con
respecto a la medida real puede llegar
a ser ¡entre el 20 y el 50%!
Por otro lado, la DMO se basa sólo
en la proyección bidimensional del
hueso, por lo que su profundidad no
es tenida en cuenta. De este modo,
un hueso fino dará una DMO infe-
rior a la de un hueso ancho, incluso
si la densidad volumétrica es la mis-
ma. Esto significa que la DMO no
ofrece ninguna información sobre
la resistencia del hueso y, por este
motivo, en el caso de que dos per-
sonas tengan una DMO idéntica,
puede existir un riesgo de fractura
diferente en cada una. Y en última
instancia, la DMO tampoco infor-
ma sobre la calidad del hueso(2).
BISFOSFONATOS:
MOLÉCULAS DE
DETERGENTE PARA LAVAR
LOS HUESOS
Al haber sido calificada la osteopo-
rosis como una enfermedad, la in-
dustria farmacéutica ha lanzado al
mercado una serie de medicamen-
tos para tratarla. Se trata de los
2. La calidad ósea remite a un concepto global basado en varios parámetros: la geometría o macroarquitectura, la microarquitectura, la mineralización ósea, la acumulación de micro-
lesiones, el nivel de remodelación ósea y las propiedades mecánicas del tejido óseo.
3. Protelos: nuevas restricciones de indicación y recomendaciones relativas al seguimiento del tratamiento– Carta a los profesionales de la salud www.aemps.gob.es
4. Debe señalarse que en 2005 el Protelos recibe el premio de la consultora Forst & Sullivan en reconocimiento a la mejor innovación terapéutica de 2004 en el campo de la osteoporosis.
5. Ströhle A, Hadji P, Hahn A. Calcium and bone health goodbye, calcium supplements? Climacteric 2015 Feb 18: 1-18.
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
Calcio: ¿hay motivos para
inquietarse?
C omo el hueso está com-
puesto por calcio, han
sido numerosos los especialis-
tas que han pensado con apa-
rente lógica que, para reforzar
los huesos, bastaría con tomar
más calcio. De este modo, se
ha probado el efecto de una
suplementación con calcio en
mujeres menopáusicas en nu-
merosos estudios, y sus con-
clusiones han sido claras: la
suplementación con calcio es
poco o nada eficaz contra las
fracturas.
La explicación es bastante sencilla: si el hueso tiene suficiente calcio
para que pueda formarse, aportarle más calcio del necesario no va
a servir de nada a la hora de reforzarlo(5), de la misma manera que
un coche no circulará más rápido por mucha gasolina de más que
se eche al depósito.
bisfosfonatos, que supuestamente osteoporosis, tras revisar el balan-
ralentizan la reabsorción ósea. Ade- ce beneficio-riesgo de su principio
más, desde el año 2008, los gené- activo, el ranelato de estroncio, y
ricos también han emprendido la concluir que presentaba un riesgo
conquista de su parte del pastel. cardiovascular alto en compara-
ción con su limitada eficacia en la
Como dato curioso, los bisfosfona- prevención de fracturas graves(3).
tos empezaron a estudiarse en la En consecuencia, el Comité para la
década de 1960 por parte de los Evaluación de Riesgos en Farmaco-
fabricantes de detergente -como el vigilancia europeo (PRAC) ha reco-
alemán Henkel- debido a su capa- mendado suspender la autorización
cidad para que la ropa quedara más de estos medicamentos y un comité
flexible y blanca. de expertos de la Agencia Europea
del Medicamento (EMA por sus si-
Unas décadas más tarde, el Prote- glas en inglés), también recomien-
los fue autorizado en Europa para da suspender la utilización de estos
el tratamiento de la osteoporosis y medicamentos debido a los riesgos
la prevención de las fracturas. En cardíacos graves que implica.
2014 la Agencia Española de Me-
dicamentos y Productos Sanitarios Dicho de otro modo, ni los exá-
(AEMPS) desaconsejó el empleo menes ni los tratamientos médicos
de los medicamentos Protelos y Os- prescritos presentan un gran benefi-
seos para los pacientes que sufren cio… al menos para los pacientes(4).
3
>osteoporosis
RALENTIZAR EL
DEBILITAMIENTO DE LOS
HUESOS
El organismo tiende a debilitarse con
la edad. Es cuando las hormonas “de
juventud” caen en picado, los mús-
culos se vuelven más blandos y pe-
queños y, además, los huesos se debi-
litan. Por su parte, el descenso que se
produce durante la menopausia de
las hormonas femeninas, encargadas
de estimular la mineralización de los
huesos, hace que estas hormonas ya
no sean capaces de cumplir su fun-
ción y, en consecuencia, la densidad
ósea disminuye. En el caso de los
hombres este descenso de las hormo-
nas es mucho más progresivo, lo que
explica la diferencia de proporción
de afectados por osteoporosis en re-
lación con las mujeres.
Otro factor que contribuye a con-
servar los huesos fuertes es la ali-
mentación, ya que los alimentos
aportan vitaminas, proteínas, glú-
cidos y antioxidantes, así como,
potencialmente, un componente
ácido o un componente básico (al-
calinizante) dependiendo del tipo de
alimento consumido. Así ocurre que
comer fruta o verdura aporta gran-
des cantidades de potasio, magnesio
y calcio, todos ellos alcalinizantes; y
a la inversa, tomar cereales o carne
aporta energía y vitaminas, pero
ningún mineral alcalinizante. Estos
alimentos proporcionan energía al
organismo, aunque también pro-
ducen residuos ácidos, que se elimi-
narán con la orina siempre que se
tengan unos riñones en buen estado
funcional. Por tanto, una dieta equi-
librada en la que los componentes
de la misma (ácidos y álcalis) estén
en equilibrio es la más recomenda-
ble para la conservación de un hue-
so fuerte y resistente. El organismo
funciona en base a un equilibrio
Las 2 vitaminas eficaces contra la
osteoporosis
E xisten vitaminas y minerales que contribuyen de manera espe-
cial en la salud de los huesos. Se trata de las vitaminas C, D y K,
así como el calcio, el magnesio y el zinc. Estos nutrientes se utilizan
para formar el colágeno óseo y para la mineralización ósea.
Pero de todos ellos, sólo dos vitaminas tienen una eficacia demostra-
da científicamente como suplementación: la vitamina D y la vitami-
na K. Ambas atraen el calcio, el magnesio y el zinc a los huesos y
ralentizan su fuga a la orina. Asimismo, permiten absorber mejor el
calcio de los alimentos y mejorar el equilibrio(7) (8) (9), lo que se traduce
en menos caídas y, por lo tanto, menos riesgo de fracturas. En estos
casos las dosis recomendadas de vitamina D en la forma de vitamina
D3 son de 4000 UI al día para un adulto, mientras que las de vita-
mina K son de 45 mcg al día o más, en forma de vitamina K2 MK7.
creado entre los minerales básicos para el funcionamiento de todos los
aportados y los ácidos generados. órganos del cuerpo, éste intentará
Por ejemplo, la sangre tiene un pH restablecer su equilibrio, utilizando
ligeramente básico, lo que significa para ello una gran reserva de mine-
que el cuerpo funciona correcta- rales básicos; es decir… ¡los huesos!
mente en un entorno que no sea
demasiado rico en ácidos. Por tanto, En efecto, el hueso es una reserva
si la alimentación tiene una carencia de minerales (calcio, por supuesto,
de vegetales (fuente de bases) o es pero también magnesio, zinc y co-
demasiado rica en alimentos ácidos bre). Por lo tanto, cuanto más ácida
(carne, pescado, cereales, produc- sea la alimentación, más frágiles se-
tos lácteos), puede producirse un rán los huesos. Pero entonces puede
desequilibrio del pH. Y como plantearse la cuestión de que, si se
este desequilibrio es muy perjudicial toman menos alimentos ácidos y au-
menta el aporte de alimentos bási-
cos, ¿se pueden reforzar los huesos?
Una dieta Son varios los estudios que se han
equilibrada es la llevado a cabo para responder esta
cuestión. Un reciente estudio ha sido
más recomendable el realizado por investigadores de la
Universidad de Surrey (Inglaterra),
para la que demostraron que, en caso de os-
conservación de teoporosis, una suplementación con
minerales basificantes (bicarbonato
un hueso fuerte y potásico o citrato de potasio) per-
mitía limitar la fuga de calcio de los
resistente huesos a la orina, manteniéndose así
la masa ósea(6).

6. Lambert H, Frassetto L, Moore JB, Torgerson D, Gannon R, Burckhardt P, Lanham-New S. The effect of supplementation with alkaline potassium salts on bone metabolism: a
meta-analysis. Osteoporos Int 2015 Jan 9.
7. Chung M, Lee J, Terasawa T, Lau J, Trikalinos TA. Vitamin D with or without calcium supplementation for prevention of cancer and fractures: an updated meta-analysis for the U.S.
Preventive Services Task Force. Ann Intern Med 2011 Dec 20; 155(12): 827-38.
8. Torbergsen AC, Watne LO, Wyller TB, Frihagen F, Strømsøe K, Bøhmer T, Mowe M. Vitamin K1 and 25(OH)D are independently and synergistically associated with a risk for hip
fracture in an elderly population: A case control study. Clin Nutr 2015 Feb; 34(1): 101-6.
9. Gajic-Veljanoski O, Bayoumi AM, Tomlinson G, Khan K, Cheung AM. Vitamin K supplementation for the primary prevention of osteoporotic fractures: is it cost-effective and is
future research warranted? Osteoporos Int 2012 Nov; 23(11): 2681-92.

4 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

Este potasio basificante es muy raro
en forma de complemento alimenti-
cio; en cambio, se encuentra con fa-
cilidad en toda la fruta y verdura, ya
sea cruda o hervida, en purés, com-
potas y sopas.
Para reforzar los efectos de esta es-
trategia basificante puede moderar el
consumo de alimentos acidificantes,
empezando por los más ácidos. El or-
den de importancia, desde el alimento
más ácido al menos, es el siguiente:
• Sal de mesa (con independencia de
su forma u origen).
• Queso.
• Pan.
• Embutidos.
• Carne y pescado.
• Cereales.
Atención: los huesos también ne-
cesitan proteínas para construir el
colágeno del que están formados,
por lo que no hay que suprimirlas
completamente.
Restablecer el equilibrio ácido-bá-
sico es muy eficaz para limitar la pér-
dida de minerales de los huesos. Pero
¿quiere decir esto que se van volver
más fuertes si se lleva a cabo esta es-
trategia? ¡En absoluto! Simplemente
van a dejar de debilitarse. Para refor-
zarlos, hay que poner en práctica una
segunda terapia.
¿La osteoporosis
afecta sólo a las mujeres?
MOVERSE: LA AUTÉNTICA
“TERAPIA” QUE REFUERZA
LOS HUESOS
¿Sabe por qué, en cada misión,
los astronautas siguen un estricto
programa de ejercicios físicos dia-
rios? Pues porque en estado de
ingravidez los astronautas ya no
tienen que soportar el peso de su
cuerpo, teniendo como resultado
una pérdida de masa muscular y
de densidad ósea; los huesos actúan
menos y se deterioran... ¡como ocu-
rre con la osteoporosis! Con cada
misión espacial en el espacio se
han evaporado varios kilos de masa
muscular y ósea.
Este fenómeno indica que el simple
hecho de moverse, llevar las bolsas
de la compra o subir las escaleras
contribuye a que los huesos se man-
tengan sólidos y con buena salud, ya
que las acciones mecánicas ejercidas
sobre el hueso son las que van a re-
forzarlo. Por tanto, el ejercicio físico
estimula la mineralización y la for-
mación ósea.
Es por este motivo que en el trata-
miento de la osteoporosis se reco-
mienda llevar a cabo un programa
de ejercicios regulares de al me-
nos un año. Pero en lugar de ser una
simple recomendación, sería mejor
que este programa fuera obligatorio,
ya que sin una actividad física sufi-
cientemente estimulante no hay nin-
gún medio, ni químico ni quirúrgico,
que permita reforzar los huesos.
Los deportes más eficaces para re-
forzar los huesos son aquellos en
los que más se requiere el uso de las
extremidades. Por ejemplo, muscu-
lación, running, bicicleta o escalada,
entre otros(10). Andar tiene un efec-
to menos notable y la natación no
tiene ningún efecto, ya que el agua
suprime la acción mecánica de la
gravedad. Por supuesto, todas las
pequeñas tareas diarias como sacar
al perro, limpiar la casa o hacer la
compra siguen siendo aconsejables,
pero no bastan. Lo ideal es practicar
los deportes mencionados durante
una hora, de tres a cinco veces a la
semana. Aquellas personas que no
tengan el hábito de practicar una
actividad física no deben dudar en
pedir consejo a su médico o a un

L a osteoporosis no afecta solamente a las mujeres, si bien la inci-

dencia de la enfermedad es más frecuente en ellas. En España
4 de cada 10 mujeres y 1 de cada 8 hombres se ven afectados por la
preparador físico para ayudarles a
habituar progresivamente el cuerpo
a la práctica del ejercicio.
osteoporosis a partir de los 50 años. ¿Cómo se explica esta diferen-
cia? Porque los hombres poseen una densidad ósea superior y no ¿EL CEREBRO INFLUYE EN
experimentan la pérdida acelerada de masa ósea que se atribuye LOS HUESOS?
a la menopausia en las mujeres. Además, su esperanza de vida es
más corta y suelen correr menos riesgos de caídas que las mujeres Han surgido nuevos datos sobre la
mayores. influencia del bienestar anímico y el
buen humor en la prevención de la os-

10. Bocalini DS, Serra AJ, Dos Santos L, Murad N, Levy RF. Strength training preserves the bone mineral density of postmenopausal women without hormone replacement therapy.
J Aging Health 2009.

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 5

>osteoporosis

Precauciones
para evitar
las caídas en
el hogar
T al vez resulte absurdo de-
cirlo, pero el método más
sencillo y eficaz para evitar las
fracturas sigue siendo… ¡evitar
las caídas! Tome nota de algu-
nas sencillas recomendaciones:
¿Y si sentirnos felices nos permitiese
• Quite las alfombras o fíjelas ir cumpliendo años con una mejor
al suelo con cinta adhesiva.
• Cambie los muebles de sitio
salud ósea?
para despejar las zonas de
paso. teoporosis, a raíz del estudio de unos grupos divididos entre las mujeres
• Fije los cables eléctricos y te- investigadores noruegos(11) en el que se que están satisfechas con su vida,
lefónicos a las paredes. realizó un seguimiento de 2.167 mu- las insatisfechas y las neutras. La
• En la cocina, coloque los jeres en el marco de un estudio demo- conclusión es que la densidad ósea
utensilios más utilizados a la gráfico sobre la osteoporosis. global descendió en general en los
altura de la cintura. tres grupos, pero la disminución fue
• Evite desplazarse descalzo o Se midió la densidad ósea de todas hasta un 50% mayor en las mujeres
con sandalias. las mujeres en 1989 y de nuevo en que habían sufrido depresión. ¿Y
• No deje objetos en los esca- 1999 y 2009, además de realizar- si sentirnos felices nos permitiese
lones. les cuestionarios sobre su salud en ir cumpliendo años con una mejor
•Utilice bombillas que ilumi- general, estilo de vida, felicidad y salud ósea?
nen bien toda la estancia. sentimiento de soledad. Los resul-
tados han permitido identificar tres Gaëlle Piton

>news
¿De verdad es necesario medir la tasa
de vitamina D en sangre?
Expertos en salud pública afirman que la medición de la vitamina D no tiene sentido;
sea cual sea la tasa inicial, una suplementación siempre es beneficiosa para la salud.

M uchas personas comprueban regularmente su

tasa de vitamina D mediante análisis de san-
gre. Sin embargo, de acuerdo con un grupo de in-
vestigadores estadounidenses en salud pública, estas
pruebas prácticamente no sirven para nada. Después
de haber hecho el seguimiento de miles de pacientes,
estos expertos han demostrado que la suplementa-
ción guarda relación con un descenso de la mortali-
dad independientemente de la dosis de vitamina D
de partida. Así pues, esos análisis de sangre no ten-
drían demasiado sentido, ya que la suplementación
siempre resulta beneficiosa. En cuanto a la toxicidad,
el riesgo sólo aparece a partir de un aporte superior a
las 20 000 UI al día y durante muchos meses.

Fuente: Erin S. LeBlanc, Bernadette Zakher, Monica Daeges, Miranda Pappas, and Roger Chou. Screening for Vitamin D Deficiency: A Systematic Review for the
U.S. Preventive Services Task Force; Ann Intern Med. Published online 25 November 2014 doi:10.7326/M14-1659.

11. Rauma, Päivi H.; Koivumaa-Honkanen, Heli; Williams, Lana J., Life Satisfaction and Bone Mineral Density Among Postmenopausal Women: Cross-Sectional and Longitudinal
Associations, American Psychosomatic Society, 2014, doi: 10.1097/PSY.0000000000000114.

6 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

>Hara Hachi Bu

Longevidad: comer menos

no es la clave tricción calórica implica una dis-
L ¿Bastaría con comer frugalmente para vivir más minución de la concentración de
una sustancia en la sangre, el IGF-1
tiempo y con buena salud? Eso es lo que muchos (factor-1 de crecimiento, similar a
creían... ¡hasta ahora! la insulina, por sus siglas en inglés).
Se trata de un factor de crecimiento
que favorece la división de las célu-

E
n Okinawa (Japón), tener más 35 y un 65% más que los que fueron las y limita su destrucción. Y aun-
de cien años es bastante co- alimentados hasta la saciedad(2). que es indispensable al inicio de la
mún. Los habitantes de esa isla vida para crecer y desarrollarse, más
viven más tiempo que los del resto del Este tipo de experimentos se han tarde puede estimular el desarrollo
país y, lo que es mejor, con un estado multiplicado con diferentes organis- de tejidos cancerígenos y acelerar el
de salud estupendo. ¿Es que han des- mos, desde la simple levadura hasta envejecimiento.
cubierto el elixir de la eterna juven- una araña o mosca, pasando por los
tud? Parece más bien que el secreto gusanos, peces y perros. Y hasta aho- El impacto del IGF-1 es evidente en
de su longevidad reside en el estilo de ra los resultados han sido los mismos el marco de las patologías que im-
vida que practican, el denominado y los animales menos alimentados plican una producción excesiva del
Hara Hachi Bu, entre cuyos preceptos (pero sin pasar hambre, puesto que IGF-1, como la acromegalia (enfer-
está el levantarse de la medad crónica causada por
mesa antes de estar com- una secreción excesiva de la
pletamente saciados. hormona del crecimiento,
producida en la glándula
COMER MENOS pituitaria, que cuando apa-
PARA VIVIR MÁS rece durante la infancia se
denomina gigantismo). Los
Los científicos llevan es- pacientes que la padecen
tudiando el efecto de la tienen entre dos y tres veces
privación alimentaria so- más riesgos de desarrollar
bre la capacidad de pro- cáncer de colon que el resto
longar la esperanza de de la población.
vida desde hace décadas.
En 1935 el nutricionista No obstante, también se
americano Clive McCay han publicado investigacio-
demostró que había una nes con resultados contra-
relación directa entre la restricción una desnutrición severa es nefasta dictorios. Por ejemplo, en el congre-
calórica y el alargamiento de la vida para el organismo) han vivido más, so anual de la Sociedad Estadouni-
cuando algunas de sus cobayas logra- además de desarrollar con menos dense de Gerontología celebrado en
ron vivir un 40% más al quitarles el frecuencia enfermedades ligadas al 2009, un equipo presentó los resul-
30%(1) de su ración de comida diaria. envejecimiento. tados de un estudio(3) en el que testa-
ron la restricción calórica no sobre
En 1986 investigadores de la Uni- LA IMPLICACIÓN DE UN una única cepa de ratones, sino so-
versidad de California demostra- FACTOR DE CRECIMIENTO bre 41 de ellas, que diferían un poco
ron un fenómeno idéntico en los en función del patrón genético. Los
ratones, ya que aquellos que fueron ¿Cómo se explican los beneficios resultados indicaron que algunos
sometidos a una dieta con un 50% de una dieta austera? Los investi- ratones vivieron más tiempo gracias
menos de calorías vivieron entre un gadores han constatado que la res- a una dieta hipocalórica, pero que

1. McCay C. et al. The effect of retarded growth upon the lifespan and upon the ultimate body size. J Nutr 1935; 10: 63-79.
2. Weindruch R et al. The retardation of aging in mice by dietary restriction: longevity, cancer, immunity and lifetime energy intake. J Nutr 1986 Apr; 116(4): 641-54.
3. Chen-Yu Liao. Genetic variation in the murine lifespan response to dietary restriction: from life extension to life shortening. Aging Cell 9(1): 92-95.

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 7

>Hara Hachi Bu
ésta no llegó a tener el mismo efecto
en los demás especímenes, e incluso
recortó la esperanza de vida en al-
gunos casos.
Por otro lado, las conclusiones de un
estudio(4) llevado a cabo durante más
de veinte años en simios macacos
del Centro Nacional del Envejeci-
miento de Baltimore, demostraron
que las restricciones alimentarias no
lograron prolongar la vida de los ani-
males, pero que la dieta sí redujo el
riesgo de padecer cáncer y enferme-
dades cardiovasculares, además de
retrasar la aparición de la diabetes
en relación con un grupo de control.
QUÉ OCURRE EN
EL HOMBRE
La cuestión fundamental es saber
si la restricción calórica podría pro-
longar la duración de la vida en el
ser humano. El principal problema
es que no se pueden llevar a cabo
este tipo de experimentos duran-
te toda la vida de los voluntarios y
que, a diferencia de los animales de
laboratorio, quienes no tienen otra
opción que someterse a la infraali-
mentación, no es tan fácil aplicar
estas restricciones en las personas.
Aun así, existen estudios sobre el
tema que han ofrecido respuestas
interesantes. El más reciente se lle-
vó a cabo durante dos años con 218
hombres y mujeres de entre 20 y 50
años, con un peso normal o con li-
gero sobrepeso. Se formaron dos
grupos: uno en el que los participan-
tes se alimentaban con normalidad
y otro en el que se pretendía limitar
sus aportes calóricos en un 25%.
Este experimento dio lugar a dos es-
tudios complementarios, publicados
en las revistas Journal of Gerontology:
Medical Sciences(5) y Aging Cell(6), en los
años 2015 y 2016 respectivamente.
En primer lugar, hay que destacar
4. Mattison JA, et al. Impact of caloric restriction on health and survival in rhesus monkeys from the NIA study. Nature 2012; 489: 318-321.
5. Eric Ravussin, et al. A 2-Year Randomized Controlled Trial of Human Caloric Restriction: Feasibility and Effects on Predictors of Health Span and Longevity. J Gerontol A. Biol
Sci Med Sci 2015; 70(9): 1097-1104.
6. Fontana L, et al. Effects of 2-year calorie restriction on circulating levels of IGF-1, IGF-binding proteins and cortisol in nonobese men and women: a randomized clinical trial. Aging
Cell 2015 Oct 6.
7. Fontana, et al. Long-term effects of calorie or protein restriction on serum IGF-1 and IGFBP-3 concentration in humans. Aging Cell 2008; 7(5): 681.
8 Salud AlterNatura / Diciembre 2016
que los participantes no lograron al-
canzar el objetivo de llevar a cabo una
restricción alimentaria del 25%, pues
al final fue sólo de en torno al 12%.
Este descenso conllevó una pérdida
de peso de un 10% de media.
El primer estudio se centró en el me-
tabolismo básico de los participantes
y su temperatura corporal, siendo
dos elementos que disminuían en
las investigaciones realizadas con
animales y que supuestamente con-
tribuyen al aumento de la esperanza
de vida. Pues bien, la restricción ca-
lórica por disminución de la ingesta
no afectó a estos parámetros. Los
La cuestión
fundamental
es saber si la
restricción calórica
podría prolongar
la duración de
la vida en el ser
humano
sujetos del estudio tuvieron un des-
censo en su nivel de colesterol total,
así como de la tensión arterial, lo
que es positivo para la salud cardio-
vascular. Además, la sensibilidad a la
insulina mejoró y se redujo el riesgo
de desarrollar una diabetes de tipo 2,
mientras que las tasas de la proteína
C reactiva, un marcador de la infla-
mación, cayeron en picado. Por otro
lado, las tasas de T3, una hormona
de la tiroides (una menor actividad
de la tiroides se asocia a una mayor
esperanza de vida), se redujeron. Y
por último, la reducción de los apor-
tes alimentarios también se saldó
con unos huesos más frágiles, lo que
se pudo observar especialmente en
el cuello del fémur y las lumbares.
El segundo estudio se centró en las
tasas de IGF-1 y demostró que és-
tas no bajaron pasados los dos años
de reducción alimentaria que duró
el experimento. No obstante, se ob-
servó un ligero aumento de un tipo
de proteínas que están vinculadas a
este factor de crecimiento y que dis-
minuyen su biodisponibilidad cuan-
do se reduce la ingesta de calorías.
Esta falta de impacto sobre las tasas
de IGF-1 ya se constató(7) entre los
miembros de la Sociedad de Res-
tricción Calórica (SRC), un grupo
de estadounidenses que practica vo-
luntariamente una restricción en la
ingesta diaria de alimentos con el
convencimiento de que reporta be-
neficios para su salud. El profesor
Luigi Fontana, que dirigió el estudio,
tan sólo constató la reducción de esta
tasa en un grupo de personas que
llevaban una alimentación vegana.
Estas personas excluyen de su ali-
mentación todo producto de origen
animal y tienen aportes reducidos de
proteínas (solamente el 10% de su ra-
ción diaria frente al 24% en los que
siguen la restricción calórica). Para
confirmar esta relación Fontana pi-
dió a seis voluntarios que redujeran
el consumo de proteínas y, en sólo
tres semanas, observó que los niveles
de IGF-1 habían disminuido.
¿HAY QUE REDUCIR LOS
APORTES PROTEICOS?
Todos estos estudios indican que el
factor determinante para aumentar la
longevidad no es tanto el total de calo-
rías ingeridas sino la cantidad de pro-
teínas absorbidas; no obstante, no to-
das son equivalentes. Las proteínas es-
tán constituidas por una secuencia de
aminoácidos que varía de una a otra y
sólo uno de estos aminoácidos parece
ser el responsable de los efectos noci-
vos que se han puesto en evidencia.
Se trata de la metionina, presente
en grandes cantidades en el músculo
esquelético, los filetes de pescado, los
huevos y los productos lácteos. Este
aminoácido acentúa la formación de
radicales libres en las mitocondrias,
las fábricas de energía de las células, lo
que contribuye a desarrollar algunos
tipos de cáncer y el envejecimiento del
organismo. Las ratas alimentadas con
una dieta pobre en metionina vieron
aumentar su esperanza de vida(8).
Otra solución con la que se obtuvie-
ron los mismos resultados consistió
en añadir glicina a la ración ali-
mentaria de las cobayas(9). Se trata
de otro aminoácido, que en su caso
estimula la eliminación de la me-
tionina en el hígado. Por tanto, no
El factor determinante para aumentar
la longevidad no es tanto el total de
calorías ingeridas sino la cantidad de
proteínas absorbidas
merece la pena pasar hambre ni pri-
varse de proteínas animales, ya que
bastaría con enriquecer la alimenta-
ción a base de glicina.
Pero ¿dónde podemos encontrar
glicina en la alimentación? Pues en el
colágeno animal, que abunda en los
cartílagos, la piel, los huesos y los teji-
dos. De este modo, comer un filete de
pollo contribuiría al envejecimiento del
organismo, mientras que comer un fi-
lete de pollo acompañado de un buen
caldo de huesos, o bien un pescado en-
tero nos ayudará a vivir más. No obs-
tante, existe otra opción más moderna,
como es recurrir a los suplementos de
glicina o de colágeno. La dosis que re-
comiendan los investigadores se sitúa
en torno a los 5 g de glicina o los 12 g
de colágeno al día para un adulto de
corpulencia mediana.
Céline Sivault

>news
Los peligros del colesterol: las autoridades
sanitarias dan marcha atrás... en Estados Unidos
Las autoridades sanitarias estadounidenses, que promulgaban hasta hace poco los
mismos consejos que en España para evitar las enfermedades cardiovasculares,
modifican ahora su discurso.

E n la década de 1980, las autoridades sanitarias

estadounidenses aconsejaban consumir menos
alimentos con altas tasas de colesterol para evitar en-
fermedades cardiovasculares. Proponían así aumentar
la cantidad de cereales y aceites vegetales y reducir el
aporte de carne roja y huevos enteros, importantes
fuentes de colesterol. En esta lucha contra las mate-
rias grasas, los fabricantes sustituyeron los lípidos de
sus productos por azúcar para que los consumidores
notaran el mismo sabor. Pero al hacerlo modificaron
profundamente la alimentación del conjunto de la po-
blación, en la que ha aumentado peligrosamente el
consumo de azúcar. Después de veinte años de estu-
dios científicos y controversias, la comunidad científica
coincide en afirmar que comer alimentos ricos en co-
lesterol no aumenta la tasa de colesterol sanguíneo ni
el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Las au-
toridades estadounidenses de salud pública acaban
Fuente: Scientific Report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. USDA, february 2015.
de publicar nuevos consejos alimentarios a escala
nacional. Ya no desaconsejan comer alimentos ri-
cos en colesterol (sesos, huevos, etc.) y recomiendan
sobre todo reducir de manera drástica los aportes
de azúcar de los zumos de fruta, refrescos, bollería
y galletas. Si el sentido común se hubiese aplicado
antes, se habría evitado los perjuicios para la salud
e incluso el fallecimiento de miles de personas que
abandonaron una dieta sana a base de alimentos
naturales y la cambiaron por una alimentación rica
en cereales, margarinas industriales y productos
azucarados. Por su parte, las autoridades sanitarias
españolas continúan predicando que el colesterol “es
uno de los factores de riesgo más importantes”. “A medida
que aumenta el nivel de colesterol en sangre, aumenta el riesgo
de cardiopatía coronaria”, insisten. Y, mientras tanto, si-
guen aconsejando las pautas que el resto del mundo
ya va abandonando poco a poco…

8. Zimmerman JA, et al. Nutritional control of aging. Exp Gerontol 2003 Jan-Feb; 38(1-2): 47-52.
9. Brind J, et al. Dietary glycine supplementation mimics lifespan extension by dietary methionine restriction in Fisher 344 rats. FASEB J 2011; 25(528.522).

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 9

Los alimentos que
ayudan a dormir mejor
L ¿Padece insomnio? ¿Duerme mal? ¡Quizás está
cometiendo errores dietéticos! Algunos alimentos
pueden influir directamente en la calidad del descanso.
U ¿PARA QUÉ SIRVE DORMIR?
no de cada tres españoles
tiene problemas de sueño(1).
Este hecho no es nada anec-
dótico, ya que los trastornos del sue-
ño se asocian con otros problemas
como la fatiga, una menor concen-
tración y rendimiento intelectual,
irritabilidad e incluso aumento de
peso (ver cuadro). Según un estudio
del Centro Médico de la Universidad
de Columbia (Nueva York)(2), tomar
demasiado azúcar aumenta el núme-
ro de desvelos nocturnos y comer de-
masiadas grasas saturadas (embuti-
dos, productos lácteos grasos, carnes
grasas…) hace que se tenga un sueño
más ligero. Este exceso también in-
crementaría el tiempo que se tarda
en dormir en unos quince minutos.
El vínculo existente entre alimen-
tación y calidad del sueño ya había
sido puesto de manifiesto por un
estudio(3) que demostró que, cuanto
más calórica, monótona y pobre en
minerales y vitaminas sea la alimen-
tación, menos se duerme.
Pero la cuestión del sueño no se li-
mita a lo que uno tarda en dormirse
o en la duración de ese descanso; el
sueño también debe ser reparador.
Y, tal y como va a ver, algunos ali-
mentos también tienen un impacto
sobre la calidad de ese sueño.
1. Sociedad Española del Sueño (SES)
2. St-Onge MP, Roberts A, Shechter A, Choudhury AR. Fiber and saturated fat are associated with sleep arousals and slow wave sleep. J Clin Sleep Med 2016.
3. National Health and Nutrition Examination Survey. Grandner MA et al. Dietary nutrients associated with short and long sleep duration. Data from a nationally representative sample.
Appetite 2013; 64: 71-80.
4. Cappuccio FP. Meta-analysis of short sleep duration and obesity in children and adults. Sleep, 2008 May; 31(5): 619-26.
5. Nedeltcheva AV. Sleep curtailment is accompanied by increased intake of calories from snack. Am J Clin Nutr 2009 Jan; 89(1): 126-133.
10
lógica reducida y una temperatura
corporal baja, un ritmo respiratorio
lento, una tensión arterial baja y un
menor ritmo cardíaco.
A su vez, el sueño se divide en dis-
tintos ciclos, cada uno con un papel
determinado, y que fueron identifi-
cados por Rechtschaffen y Kales en
1968. Se pueden resumir en:
El ritmo biológico, llamado ritmo
circadiano, dura en torno a 24 ho- • Ciclo de entrada al sueño.
ras y se compone de dos estados dis- • Ciclo de sueño lento y profundo,
tintos: la vigilia y el sueño, con unos que permite recuperarse del can-
parámetros fisiológicos antagonis- sancio físico.
tas. De este modo, a diferencia del • Ciclo de sueño paradójico en
estado de vigilia, el del sueño des- el que se sueña, se memoriza, se
taca por un nivel de actividad fisio- aprende y, lo más importante, uno
Aumento de peso y falta de sueño
U
n metaanálisis(4) comparó 45 estudios realizados sobre el vín-
culo existente entre sueño y aumento de peso. Las conclusio-
nes fueron que el riesgo de obesidad se incrementaba en un 55%
en los sujetos que duermen como media menos de cinco horas
cada noche. En otro metaanálisis realizado por los mismos auto-
res se demostró que una duración del sueño inferior a seis horas
aumentaba en un 28% el riesgo de padecer diabetes de tipo 2, de-
bido a una alteración en la regulación neuroendocrina del apetito.
De este modo la leptina, hormona de la saciedad, se vería redu-
cida mientras que la ghrelina, hormona del hambre, aumentaría.
En situaciones de cansancio el deseo por los alimentos grasos y
azucarados se ve incrementado.
En otra investigación(5) llevada a cabo con personas que tenían
sobrepeso, todas siguieron la misma dieta para adelgazar pero,
además, algunas de ellas tuvieron que dormir menos tiempo como
parte del estudio. Al final del experimento todas perdieron la mis-
ma cantidad de peso, pero las que durmieron menos habían per-
dido más músculo que grasa.
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
 se recupera desde el punto de vista
psíquico.
Lo que debe saber sobre
LAS MOLÉCULAS DEL
SUEÑO los complementos alimenticios para
Las neuronas liberan neurotransmi- el sueño
sores, que son mensajeros químicos
que influyen en el conjunto de la vida
fisiológica y psíquica. Algunos de es-
E stos son los principales ingredientes que va a encontrar en los
complementos alimenticios para el sueño:
tos neurotransmisores son propios
• Melatonina: hormona producida por el cerebro que regula los
del estado de vigilia, como la dopa-
ritmos circadianos, es decir, los ritmos vigilia-sueño. La melatonina
mina (provoca un estado de alerta),
solamente tiene un efecto secundario, que es sentirse algo débil al
la adrenalina (que aumenta el pul-
despertarse si la dosis que se tomó era fuerte (más de 3 mg al día).
so, la fuerza de contracción muscu-
No se trata de un sedante y, por lo tanto, por sí sola no puede acti-
lar, el flujo sanguíneo y la capacidad
var el sueño. Se utiliza sobre todo para luchar contra el sueño que
respiratoria como respuesta al estrés)
produce el jetlag (cambio brusco del huso horario).
y la noradrenalina (propicia la
atención, el aprendizaje y la respues-
• Triptófano: aminoácido presente en los alimentos. Al tomarlo
ta a las señales de recompensa).
fuera de la alimentación no es necesario que consuma conjunta-
mente glúcidos para que lleguen al cerebro. Ahí es donde se trans-
Para que el cerebro pase del estado
forma en 5-HTP, luego en serotonina y finalmente en melatonina.
de vigilia al estado de sueño debe
El triptófano tiene efectos relajantes y puede inducir el sueño.
modificar su producción de neuro-
transmisores. Es entonces cuando
• 5-HTP: molécula extraída de una planta africana, la Griffonia sim-
entran en juego las neuronas pace-
plicifolia. Se trata de la misma molécula que se produce en el cere-
maker (o marcapasos) para desacti-
bro a partir del triptófano y sus efectos son los mismos, pero son
var progresivamente los neurotrans-
más efectivos.
misores propios de la vigilia, que
son sustituidos por los del estado de
• GABA: aunque se usa para inducir el sueño, el GABA no tiene
sueño.
eficacia si se toma en forma de complemento alimenticio, ya que
no logra cruzar la barrera hematoencefálica que rodea el cerebro.
Tenemos por un lado la seroto-
No obstante, sí que ofrece ligeros efectos sobre la producción de la
nina, que disminuye e inhibe la
hormona del crecimiento.
actividad de las neuronas excita-
doras y se encarga de la síntesis de
• Valeriana: planta utilizada desde la antigüedad con una gran
la melatonina, “la hormona del
eficacia para relajar y estimular el sueño. Al contrario que los me-
sueño”; y por otro el GABA (ácido
dicamentos, la valeriana no provoca adicción.
gamma-aminobutírico), que frena la
transmisión de las señales nerviosas,
• Lúpulo: como la valeriana, esta planta también se ha usado tradicio-
disminuye la tonicidad muscular,
nalmente. Sus efectos son más suaves, pero se pueden complementar.
ralentiza el ritmo cardíaco y los es-
pasmos musculares y participa en el
control de la ansiedad.
SI LE CUESTA DORMIRSE te negro y las bebidas de cola pue-
A estos elementos “simples” sobre den alterar el sueño hasta seis horas
los neurotransmisores se añaden Si le cuesta conciliar el sueño lo más después de haberlos ingerido debido
otros elementos “complejos”, que probable es que sus niveles de dopa- a su contenido en unas moléculas
controlan también la velocidad del mina y adrenalina sean demasiado estimulantes llamadas xantinas, a
adormecimiento y la cantidad y la elevados o que tenga unos niveles de las que pertenece la cafeína.
calidad del sueño. Se trata de las melatonina y GABA muy bajos a la
hormonas tiroideas, las hormonas hora de acostarse. Este hecho puede Lo ideal es que tome una cena que
sexuales y las hormonas del creci- deberse a la práctica de ejercicios fí- aporte algo de proteínas, que son
miento, pero también están los nive- sicos intensos demasiado tarde y al fuente de triptófano y ácido glu-
les sanguíneos de magnesio, calcio o estrés, pero también a una mala ali- támico, los dos aminoácidos ne-
potasio. mentación. El café, el té, el chocola- cesarios para fabricar serotonina,

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 11

>dormir bien
GABA y melatonina. Las mejores
opciones son, por supuesto, las car-
nes, los pescados y los huevos. Pero
también hay que añadir glúcidos
que se digieran lentamente (con un
índice glucémico -IG- bajo). Los
glúcidos, por medio de la insulina,
van a permitir que el triptófano pase
al cerebro, donde podrá ser trans-
formado en serotonina y luego en
melatonina.
Este paso del triptófano al cerebro
tras la ingesta de los glúcidos es el
responsable del “bajón” que a veces
se produce después de haber toma-
do alimentos muy ricos en glúcidos
como, por ejemplo, las pizzas. No
obstante, hay que evitar este tipo de
glúcidos que se digieren con tanta
rapidez puesto que, si bien facilitan
la llegada del sueño, también hacen
que éste sea de menos calidad.
Algunos ejemplos de glúcidos apro-
piados serían boniatos, lentejas, ju-
días rojas y blancas, arroz basmati,
trigo sarraceno, mijo, quinoa o cas-
tañas. Y si quiere mantener la línea
y sólo toma pocas cantidades de fé-
culas, bastaría con los glúcidos de la
fruta entera.
¡AÑOS SIN SOÑAR!
Las personas que sufren depresión
severa experimentan a menudo
lo mismo: dejan de soñar o, como
6. Mayer G, Kröger M, Meier-Ewert K. Effects of vitamin B12 on performance and circadian rhythm in normal subjects. Neuropsychopharmacology 1996 Nov; 15(5): 456-64.
12
Las personas que sufren depresión
severa experimentan a menudo lo mismo:
dejan de soñar o, como mínimo, no
recuerdan lo que han soñado
mínimo, no recuerdan lo que han
soñado. Por eso los antidepresivos,
en especial los que aumentan los
niveles de dopamina en el cerebro,
suelen eliminar este efecto.
Y es que los sueños necesitan dopa-
mina y noradrenalina para que se
produzcan. Si ya no recuerda con
qué sueña (lo que implica que no ha
descansado correctamente) puede
deberse a una falta de dopamina o
de noradrenalina o también a un
exceso de serotonina. Esto último
suele ser consecuencia de una cena
con demasiados glúcidos, en espe-
cial los glúcidos con un IG elevado.
En cuanto a la falta de dopamina
y noradrenalina, rara vez se debe a
una falta de proteínas; lo más nor-
mal es que sea por un déficit de nu-
trientes esenciales que transforman
las proteínas en neurotransmisores.
En ese sentido destaca la vitamina
D, seguida en menor medida del
zinc, la vitamina B6, el magnesio y
los omega 3. Las carencias hormo-
nales (testosterona y estrógenos en
especial) también afectan a lo vívi-
dos o no que son los sueños.
EL SUEÑO NO SIEMPRE
ES LO SUFICIENTEMENTE
REPARADOR
Puede dormir con facilidad y el
tiempo suficiente, pero a la maña-
na siguiente tener la sensación de
no haber descansado del todo. Este
es un problema que se acusa con la
edad pero cuya causa principal es la
disminución del tiempo de la fase
del sueño paradójico, que es en
la que se sueña y gracias a la cual se
descansa psíquicamente. Así pues,
la calidad del sueño está ligada con
la capacidad de soñar.
Si la duración del sueño paradójico
se ve reducida, puede deberse a de-
terminadas razones. Por ejemplo, un
déficit de vitamina B12, aunque sea
ligero (una situación frecuente en los
vegetarianos y veganos), disminuye
la duración del sueño paradójico.
En ese caso, puede corregir el pro-
blema tomando un complemento
alimenticio de vitamina B12, pero
únicamente si se trata de metilcoba-
lamina, y no cianocobalamina(6).
La duración del sueño paradójico
está controlada, en su mayoría, por
la hormona del crecimiento.
Esta hormona se produce sobre todo
durante la adolescencia y explica
por qué los jóvenes tienen esa capa-
cidad de encadenar una noche con
la siguiente sin necesidad de dormir,
mientras que los adultos no pueden.
Pero la producción de la hormona
del crecimiento no va a descender
forzosamente con la edad, ya que
todo dependerá del estilo de vida y
de la alimentación. Así, no fumar y
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
practicar deporte varias veces a la
semana, por ejemplo, es una sencilla
manera de impulsar la producción
de la hormona del crecimiento y
mejorar la calidad del sueño.
La hormona del crecimiento es un
péptido; es decir, una pequeña pro-
teína que se fabrica en el cerebro en
determinados momentos del día, en
particular por la noche. Para maxi-
mizar su producción el organismo
debe tener todos los nutrientes ne-
cesarios a su disposición, lo que va
a ocurrir si usted sigue una alimen-
tación equilibrada, con la excepción
de un aminoácido: la glicina.
La glicina es un aminoácido que
sólo abunda en los tejidos animales
a base de colágeno, por lo que se en-
cuentra en la piel, los huesos y las
articulaciones del pollo, por ejem-
plo. El guiso que contiene más gli-
cina es el caldo de huesos, que prác-
ticamente se ha dejado de elaborar
>news
Párkinson: la vitamina D es eficaz, pero no la
coenzima Q10
A nteriores estudios sugerían un efecto protec-
tor de la coenzima Q10 sobre la enfermedad
de Parkinson, pero varias investigaciones recientes
parecen demostrar que estas esperanzas carecen de
fundamento. Como se trata de una sustancia an-
tioxidante natural y muy potente, la coenzima Q10
(CoQ10) se fomenta como complemento alimenti-
cio “milagro” contra el envejecimiento. Unos pri-
meros estudios demostraron que, en efecto, tenía un
efecto positivo sobre las neuronas al reducir su de-
gradación a lo largo del tiempo, por lo que se creyó
que podría resultar beneficiosa contra el párkinson.
Por desgracia, varios estudios llevados a cabo poco
después no pudieron sostener esa hipótesis. En el
Fuente: Suzuki M, Yoshioka M, Hashimoto M, Murakami M, Noya M, Takahashi D, Urashima M. Randomized, double-blind, placebo-controlled trial of vitamin D
supplementation in Parkinson disease. Am J Clin Nutr 2013 May; 97(5): 1004-13.
7. Kasai K, Kobayashi M, Shimoda SI. Stimulatory effect of glycine on human growth hormone secretion. Metabolism 1978; 27(2): 201-8.
8. Pigeon WR, Carr M, Gorman C, Perlis ML. Effects of a Tart Cherry Juice Beverage on the Sleep of Older Adults with Insomnia. J Med Food 2010 Jun; 13(3): 579-583.
9. Prinz PN, Roehrs TA, Vitaliano PP, Linnoila M, Weitzman ED. Effect of alcohol on sleep and nighttime plasma growth hormone and cortisol concentrations. J Clin Endocrinol
Metab 1980 Oct; 51(4): 759-64.
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
Ese chupito que destruye el sueño
U nos investigadores estadounidenses han demostrado(9) que el
alcohol hace caer los niveles de la hormona del crecimiento
hasta en un 70%, lo que disminuiría a su vez la calidad del sueño.
Para que el organismo elimine el alcohol que contiene una copa, se
necesitan entre 2 y 3 horas.
por la tendencia a evitar las grasas y antes de acostarse permite triplicar
los productos animales. Según unos o incluso cuadruplicar los niveles de
investigadores españoles, el que ya la hormona del crecimiento, lo que
no se consuma tanto colágeno ha va a ayudar a que el sueño sea más
derivado en la profunda carencia de reparador, independientemente de la
glicina que actualmente tiene el ser edad que se tenga(7).
humano.
Por último, un estudio británico(8) de-
Esta hipótesis es bastante seria, ya que mostró que una cura a base de zumo
diferentes estudios han demostrado de guindas mejoraba la calidad y la
los beneficios que una suplementa- duración del sueño. El efecto pro-
ción de glicina o colágeno tiene sobre cedería de la melatonina, presen-
la salud. En cuanto a la hormona del te de forma natural en las cerezas.
crecimiento, tomar entre 6 y 7 g de
glicina (o de 10 a 15 g de colágeno) Magali Walkowicz
último estudio realizado hasta la fecha, que supuso
más de 5 años de trabajo, se siguió durante 16 me-
ses a más de 1.000 enfermos, algunos de los cuales
recibían CoQ10.
Al final del estudio, los investigadores no habían
encontrado ninguna mejora de los síntomas en las
personas que tomaban ese suplemento en relación
con el grupo placebo. Por el contrario, otra investi-
gación científica demostró que una suplementación
de vitamina D a razón de 1200 UI al día durante 12
meses permitía ralentizar la evolución de los sínto-
mas, y eso sin efectos secundarios. Unos resultados
prometedores.
13
¿Sufren “amnesia”
sus glúteos?
L Sí, ha leído bien: ¡amnesia! Lo que ocurre es que
los músculos de los glúteos no funcionan correctamente
porque han perdido la costumbre e incluso el recuerdo
de moverse y, como consecuencia, acaban provocando
una “compensación” por parte de otros músculos, que
resulta dolorosa. Le presentamos unas soluciones para
que sus glúteos “recuperen la memoria”.

E
star sentado durante muchas
horas, sufrir continuos dolo-
res de espalda o incluso llevar
a cabo una mala planificación del
ejercicio físico (realizar un entrena-
miento demasiado exigente y sin la
suficiente recuperación) pueden im-
plicar una pérdida muscular y una
“amnesia” de los glúteos.
LA IMPORTANCIA DE
LOS GLÚTEOS
El grupo muscular de los glúteos
está compuesto por tres músculos
diferentes (el glúteo mayor, el glúteo
menor y el glúteo medio) e intervie-
ne en la mayoría de los movimientos
del cuerpo:
• Para producir movimiento (levantar-
se, sentarse, caminar, correr y saltar).
• Para estabilizar la pelvis y la rodilla al
caminar, correr o subir las escaleras.
• Para evitar que la flexión de la ro-
dilla no se haga hacia atrás sino
hacia adelante mientras se reali-
zan movimientos, lo que provoca
una mayor rotación interna de la
rodilla.
Si un músculo o un grupo de mús-
culos no cumple correctamente con
su función el cuerpo va a utilizar los
músculos cercanos para sustituirlos.
Se trata de los músculos sinergistas.
Esos músculos “sustitutivos” a los
que se acude para cumplir una tarea
para la que no han sido concebidos,
se van a cansar con mayor rapidez,
quedando expuestos a un mayor
riesgo de sufrir lesiones o inflama-
ción, además de encontrarse en un
estado de tensión permanente (pun-
tos gatillo o puntos de tensión mus-
cular). Así es como se ve alterado el
funcionamiento del cuerpo.
Los glúteos que no funcionan de
manera correcta, por tanto, están
asociados directamente con pro-
blemas de espalda y lesiones, sobre
todo en las rodillas, así como a un
descenso en la calidad de los movi-
mientos y el rendimiento deportivo.
Los glúteos se contraen con fuerza
durante:
• Los esprints (carreras muy rápidas).
• Los saltos.
• Las flexiones de piernas durante
los ejercicios de musculación (sen-
tadillas, estocadas, elevaciones…),
al levantar objetos pesados y al
sentarse.
•
La ascensión de un camino de
montaña o al subir por unas esca-
leras.
• La extensión efectuada por la cade-
ra cuando la pierna va hacia atrás.
LOS GLÚTEOS: CUATRO
PROBLEMAS FRECUENTES
Al analizar el comportamiento de
los glúteos, hay que tener en cuenta
cuatro problemas importantes:
1er problema
Los glúteos de la mayoría de las per-
sonas padecen “amnesia” y ya no
cumplen con su función; como con-
secuencia se utilizan los músculos de
la espalda o los isquios de las piernas
(por detrás de los muslos) para efec-
tuar el trabajo que deberían llevar a
cabo los glúteos. Es por ello que re-
sulta fundamental realizar ejercicios
de activación. En otras palabras:
ejercicios para “despertar” los mús-
culos de los glúteos y que reprogra-
men su buen uso a la hora de hacer
todos los movimientos para los que
han sido diseñados.
Si no se lleva a cabo este trabajo de
reeducación, aunque los músculos de
los glúteos se sigan desarrollando no

14 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

lo harán de la forma correcta. A cam-
bio surgirán lesiones en la espalda, en
las caderas y en las rodillas, ya que los
músculos que compensan el trabajo
no realizado por los glúteos se van a
fatigar y desgastar, ejerciendo dema-
siada sobretensión en la zona de la es-
palda, las caderas y las rodillas.
2º problema
Si a partir de los 30 años decide vol-
ver a muscular sus glúteos sin llevar
a cabo antes una reeducación de sus
movimientos, tenga por seguro que
no sólo va a conseguir que la parte
trasera de los muslos y los músculos
de debajo de la espalda compensen
el esfuerzo realizado por los muslos,
sino que además va a hacerlo tam-
bién con articulaciones ya desgasta-
das y dolorosas, lo que va a aumentar
los problemas y dolores articulares.
Asimismo, corre el riesgo de efectuar
ejercicios que no están adaptados al
estado de las articulaciones o la pér-
dida muscular de los glúteos.
3er problema
A medida que se envejece la princi-
pal pérdida muscular del cuerpo es
la de los glúteos.
4º problema
En función del tipo de postura y su
morfología, algunas personas con-
traen y notan menos los glúteos que
otras, lo que limita bastante su de-
sarrollo.
Pero todos estos problemas se pueden
solucionar. Basta con trabajar bien
los glúteos e integrarlos a conciencia
en todos los movimientos que realice.
1 2
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
Estos ejercicios
“despiertan”
los músculos de
los glúteos para
reprogramar su
buen uso a la hora
de hacer todos los
movimientos para
los que han sido
diseñados
LOS GLÚTEOS: ¿CÓMO
TRABAJARLOS BIEN?
Ejercicio 1
Emplear los glúteos para extender
la cadera y no hacerlo con los mús-
culos de la zona lumbar es impor-
tante para reducir los dolores de
espalda. Si bloquea la rodilla, con la
cadera en flexión hacia el pecho, va
a minimizar las compensaciones en
la zona lumbar.
Si en la zona trasera de los muslos
(los isquios) aparecen calambres, es
señal de que los glúteos se contraen
poco, lo que fuerza a los isquios de
las piernas a efectuar el movimien-
to. En caso de que los calambres
aparezcan más en un lado que en
otro, significará que el lado donde
surgen los calambres está más débil,
ya que ese músculo ha delegado en
otros a la hora de hacer los movi-
mientos para los que está diseñado.
Efectuar:
• 10 repeticiones de la parte débil y
luego pasar a la fuerte.
• 10 repeticiones de la parte fuerte y
luego volver a la débil.
• 10 repeticiones de la parte débil.
En muchas ocasiones, si se limita
la extensión de la región lumbar al
compensarlo con otros músculos, el
movimiento de la cadera queda muy
restringido. Eso es señal de una debi-
lidad importante de los glúteos y una
excesiva rigidez de los músculos fle-
xores de la cadera. Deberá trabajar
entonces los músculos con el ejercicio
indicado, así como con automasajes
con un rodillo o bastón de masa-
je. Muy a menudo la parte débil es
aquella que tiene una amplitud de
movimiento más limitada.
Ejercicio 2
Va a permitir que los glúteos medios y
menores vuelvan a conectarse con los
oblicuos y el cuadrado lumbar. Cami-
ne con una minibanda elástica situada
por encima de las rodillas, variando las
posiciones: avanzando hacia adelante
o atrás, caminando lateralmente y con
las piernas flexionadas. Primero efec-
túe dos series de 30 segundos caminan-
do con las bandas elásticas y aumente
la duración al cabo de unas semanas.
Estos ejercicios se deben efectuar to-
dos los días o como mínimo alternan-
do un día de ejercicios con otro de
descanso.
Christophe Carrio
www.christophe-carrio.com
15
Cáncer: la receta que podría
detener la metástasis
L La metástasis supone el último estadio de la
oncogénesis (el proceso de formación y desarrollo del
cáncer) y a menudo va asociada a un desenlace fatal,
pero existen soluciones naturales que pueden contribuir
a ralentizarla.
L
os libros de historia están lle-
nos de los nombres de per-
sonas que han transformado
nuestra sociedad moderna, pero
algunos parecen haber caído en el
olvido. Es el caso del doctor Otto
Heinrich Warburg, un médico ale-
mán que fue nominado 47 veces al
premio Nobel de Medicina y que
finalmente lo obtuvo en 1931. War-
burg sigue siendo uno de los mayo-
res bioquímicos de todos los
tiempos y sus descubrimientos
tienen repercusión incluso en
nuestra época, cincuenta años
después de su muerte. En par-
ticular, su trabajo sobre las
células cancerosas sentó las
bases para la comprensión de
esta enfermedad.
Otto Warburg ya sabía que
todas las células cancerosas
eran células mutadas y anó-
malas, pero entonces encon-
tró otro importante punto en co-
mún: mientras que una célula sana
genera su energía utilizando glucosa
o piruvato en presencia de oxígeno,
una célula tumoral sólo va a em-
plear glucosa y la va a transformar
en energía sin necesidad de oxíge-
no. En ausencia de este oxígeno, el
metabolismo celular de la glucosa
se hace anaeróbico, lo que produ-
ce energía en menores cantidades
y además genera abundante ácido
láctico residual, incrementando así
16
la acidosis intracelular. En la actua-
lidad esta descripción fundamental,
llamada “efecto Warburg”, pare-
ce haberse olvidado por completo,
cuando se trata de algo esencial.
“La primera causa del cáncer es la sustitu-
ción de la respiración del oxígeno de las cé-
lulas sanas por la fermentación del azúcar”,
explicaba Otto Warburg en 1966 ante
otros premios Nobel, siendo éste uno
Otto Warburg
de sus últimos descubrimientos. Por
desgracia, con su fallecimiento sus es-
tudios acabaron malinterpretándose,
pues hay que admitir que únicamente
él era capaz de explicar la verdadera
profundidad de sus investigaciones.
EL CÁNCER: ¿PROVOCADO
POR EL AZÚCAR Y LA
ACIDIFICACIÓN?
Desde el año 2000 los estudios de
Otto Warburg están siendo más po-
pulares fuera de las conferencias so-
bre cáncer, donde los debates se cen-
tran en los últimos descubrimientos
sobre terapia química e irradiante.
El resultado es que expertos que
no han leído ninguna publicación
del doctor proclaman a los cuatro
vientos que el cáncer no tiene más
que dos causas: el exceso de consu-
mo de azúcar y el exceso de acidez
por carencia de minerales basifican-
tes (calcio, magnesio y potasio). Al
fin y al cabo, Otto Warburg había
afirmado que la célula cancerosa se
alimentaba del azúcar y producía
ácidos.
En realidad, el Dr. Warburg había
señalado cuál era el factor deter-
minante para el crecimiento de las
células cancerosas, no lo que hacía
que surgieran. Asimismo, de-
mostró que las células cance-
rosas, al alimentarse de azúcar,
producen un ácido que hace
descender progresivamente el
pH (que mide la acidez) de los
tejidos. A medida que cae este
pH, el tumor se encuentra cada
vez más “cómodo” y prolifera
hasta el punto de alcanzar el es-
tadio de metástasis; es decir, de
cáncer generalizado.
Así pues, el papel que desem-
peña el azúcar en el cáncer es muy
sencillo: tiene el efecto de impulsar
su desarrollo. Cuanto más azúcar
tome, más está estimulando el creci-
miento de los tumores. Por ejemplo,
un fumador cuyas células se vuelven
cancerosas, desarrollará un cáncer
con más rapidez si además consume
mucho azúcar. Pero si lleva una ali-
mentación más sana el control del
sistema inmunitario podrá mante-
ner las células cancerígenas a raya,
hasta el punto de que éstas no lle-
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
garán a manifestarse durante
toda la vida del fumador(1).
Entonces, ¿por qué no se su-
prime el azúcar de la alimen-
tación y así se curan todos los
tipos de cáncer?
¿SUPRIMIR EL
AZÚCAR? ¡NI HABLAR!
En efecto, esta es la solu-
ción que proponen algunas
personas, quizá demasiado
entusiastas. Y es que, por
desgracia, aunque no tome nin-
gún alimento azucarado, el azúcar
seguirá circulando por la sangre al
estar presente en casi todos los ali-
mentos, incluso los más sanos, como
son las verduras y las frutas.
¿Por qué no adoptar entonces la
dieta cetogénica en la que se ingie-
ren más proteínas y grasas? Porque
entonces el organismo fabricaría
el azúcar a partir de las proteínas.
¿Y si se ayuna directamente? Pues
en ese caso el organismo recupera-
ría las proteínas de los músculos y
¿Qué es la metástasis?
L a metástasis es una localización secundaria de
un cáncer principal; en otras palabras, es la
“hija” del tumor principal. Con el tiempo las célu-
las cancerígenas adquieren la capacidad de invadir
los tejidos que están próximos a ellas, pero también
los que están más alejados, moviéndose a través de
los vasos sanguíneos y linfáticos. Las células cance-
rígenas van a entrar en esos tejidos aprovechándose
de una parte degradada de un vaso sanguíneo o a
través de la red vascular del tumor, que presenta im-
perfecciones y es muy permeable. Estamos hablan-
do de la “intravasión”.
A continuación, las células malignas se instalan en
otra parte del organismo, lo que crea un foco se-
cundario a distancia del tumor principal y surge
un segundo fenómeno llamado “extravasión”.
1. Yan Jiang, Yong Pan, Patrea R.Rhea, Lin Tan, Mihai Gagea Iurascu, Lorenza Cohen, Abstract 3735: Dietary sugar induces tumorigenesis in mammary gland partially through 12
lipoxygenase pathway. The University of Texas MD Anderson Cancer Center, Houston, TX. Proceedings: AACR 106th Annual Meeting 2015; April 18-22, 2015; Philadelphia, PA.
2. Lv M, Zhu X, Wang H, Wang F, Guan W. Roles of caloric restriction, ketogenic diet and intermittent fasting during initiation, progression and metastasis of cancer in animal models:
a systematic review and meta-analysis. PLoS One 2014 Dec 11; 9(12): e115147.
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
cémico (IG) elevado- serán
muy inferiores que los que
se pueden obtener si se sigue
una dieta cetogénica. Nume-
rosos estudios ya han pues-
to de manifiesto que seguir
una dieta cetogénica permite
aumentar la supervivencia
de los enfermos de cáncer,
incluidos los casos más gra-
ves(2). Ni que decir tiene que
seguir esta dieta es uno de los
componentes esenciales de la
“receta antimetástasis”.
las transformaría en glucosa… En CONFUSIÓN ANTE EL
otras palabras, el cuerpo acaba ca- PAPEL REAL DE LA ACIDEZ
yendo en la trampa de su propio
funcionamiento y no puede evitar El Dr. Warburg expuso el papel que
alimentar las mismas células que es- jugaban diferentes elementos en la
tán intentando acabar con él. proliferación de las células cance-
rígenas. Además del aporte de glú-
Por lo tanto, actualmente no existe cidos que alimentan directamente
ningún medio para privar a las célu- los tumores, también explicó que
las cancerígenas del azúcar que las el metabolismo de la célula cance-
alimenta. De todos modos, los nive- rígena producía grandes cantidades
les de azúcar en sangre de personas de ácidos, medibles con un análisis
que comen alimentos azucarados o del pH urinario (indica de un modo
ricos en glúcidos rápidamente dige- bastante fiel el pH de los tejidos) a lo
ridos -los que tienen un índice glu- largo del día.
Una vez están en la circulación sanguínea, las cé-
lulas cancerígenas se pueden acumular e ir entran-
do lentamente en el órgano, donde proliferarán
hasta destruirlo e invadir el órgano más próximo.
De este modo, las células cancerígenas se encuen-
tran en un entorno diferente al del tumor primario
y forman al principio una simple micrometástasis
invisible. Con el tiempo, esas células vuelven a crear
un entorno favorable y, gracias a un proceso llama-
do “colonización”, la micrometástasis se vuelve
metástasis.
Las metástasis pueden desarrollarse en varios órga-
nos al mismo tiempo, lo que acaba alterando varias
funciones vitales del organismo, mientras que el tu-
mor primario sólo altera una.
17
>metástasis
No es raro que en una fase terminal guimiento médico, ya que estos mi-
del cáncer el pH urinario alcance nerales pueden tener efectos sobre
valores tan bajos como 4 ó 5. En ese Un fumador cuyas el corazón y los vasos sanguíneos.
estadio los tejidos están saturados
de ácidos y las células normales han células se vuelven Esta estrategia puede reforzarse
pasado a ser una minoría en compa-
ración con las células cancerígenas.
cancerosas, mediante la alimentación. Basta-
ría con adoptar la dieta cetogénica
Pero, incluso en ese caso, el error es desarrollará un procurando que la parte recomen-
pensar que la acidez origina el cán-
cer, ya que en realidad la acidez no cáncer con más dada de glúcidos (como máximo
50 g al día) la aporten las verduras.
es más que el entorno ideal donde
puede desarrollarse con más facili-
rapidez si además Lo ideal es que la dieta sea pobre
en glúcidos con el fin de garanti-
dad un tumor, por lo que éste hará consume mucho zar un aporte de glúcidos adecua-
todo lo posible para crearla a su al-
rededor. azúcar do, así como una mayor cantidad
de minerales ácidos o basificantes.
Las verduras se pueden tomar cru-
Es por eso que diferentes equipos das, hervidas (mejor que sea a baja
de investigación se han inclinado temperatura), enteras o en forma de
por esta teoría. Al inyectar ácidos sodio en una relación 3 a 1 a favor zumo en el caso de que sea sensible
en los tejidos de ratones con cáncer del bicarbonato de potasio; es decir, a las fibras de la verdura (algunas
pudieron constatar que la aparición unos 10 gramos de bicarbonato de radioterapias pueden irritar las vías
de la metástasis se aceleraba clara- potasio mezclado con 3 gramos de digestivas y necesitan una alimen-
mente(3), mientras que si añadían bi- bicarbonato de sodio al día. tación pobre en fibras). La opción
carbonato (un mineral basificante) a del zumo debe evitarse si tiene un
su alimentación, la impedía. Y en el Esta mezcla permite conservar el tránsito muy lento, está demasia-
caso de que la metástasis ya hubie- equilibrio electrolítico sanguíneo do delgado o está desnutrido. Pero
ra aparecido, su número y tamaño entre el sodio y el potasio. No obs- ¡cuidado!, no hay que añadir fruta,
era más reducido(4). La dosis de bi- tante, debe ingerirse de manera ahora le explico el por qué.
carbonato indicada en los estudios a progresiva, empezando con una
partir de la cual se puede observar dosis diaria de 2 gramos para luego Otro error común ante un cáncer es
su eficacia, corresponde a 12,5 gra- aumentarla gradualmente a lo largo querer reducir demasiado el consu-
mos de bicarbonato de sodio para de los días. mo de proteínas, debido a que éstas
un adulto de 70 kilos. son acidificantes. No obstante, es in-
Atención: las personas con proble- dispensable que el organismo tenga
En la práctica, lo ideal consiste en mas cardíacos, hipertensión arterial un aporte mínimo de proteínas, ya
elaborar una mezcla de bicarbo- o un problema vascular deben llevar que de lo contrario lo que va a hacer
nato de potasio y bicarbonato de a cabo la suplementación con un se- es extraer las proteínas de los mús-
culos; un proceso que también ge-
nerará ácidos suplementarios, de los
Cámaras hiperbáricas que se van a aprovechar los tumores
para desarrollarse.
frente al cáncer OXIGENAR
D esde hace algunos años se vienen utilizando las cámaras hi-
perbáricas para detener el desarrollo de ciertos tumores. En
el interior de una cámara hiperbárica la presión parcial de oxíge-
LOS TUMORES
La última enseñanza del Dr. War-
no es muy alta, con lo que se consigue una saturación de oxígeno burg sobre el cáncer fue la hipoxia.
en sangre muy elevada. Sus aplicaciones son muy variadas, desde El doctor se dio cuenta de que existía
el tratamiento de determinadas infecciones como la gangrena ga- una relación directa entre el pH de
seosa, hasta la recuperación osteomuscular de los deportistas o el los tejidos y la cantidad de oxígeno
tratamiento de algunos tumores dependientes del oxígeno. en la sangre. De este modo, un pH
elevado (alcalino) indica una concen-

3. Rofstad EK, Mathiesen B, Kindem K, Galappathi K. Acidic extracellular pH promotes experimental metastasis of human melanoma cells in athymic nude mice. Cancer Res 2006
Jul 1; 66(13): 6699-707.
4. Ian F. Robey, Brenda K. Baggett, Nathaniel D. Kirkpatrick, Denise J. Roe, Julie Dosescu, Bonnie F. Sloane, Arig Ibrahim Hashim, David L. Morse, Natarajan Raghunand, Robert A.
Gatenby, Robert J. Gillies. Bicarbonate Increases Tumor pH and Inhibits Spontaneous Metastases. Cancer Res 2009 Mar 15; 69(6): 2260-2268.

18 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

tración más elevada de moléculas de
oxígeno y es favorable a la vida de
las células sanas, mientras que un
pH más débil (ácido) indica una me-
Limón y bicarbonato, ¿10.000
nor concentración de oxígeno y, por veces más potentes que la quimio?
tanto, es favorable al crecimiento de
las células tumorales. Por supuesto,
luchar directamente contra la acidez
A lgunos artículos han señala-
do que el limón y el bicarbo-
nato son 10.000 veces más efica-
ingiriendo minerales basificantes (o
ces que la quimioterapia. ¿Qué
alcalinizantes) es una excelente solu-
hay de cierto en esta afirmación?
ción, pero para obtener una eficacia
En primer lugar, el efecto alca-
máxima es importante actuar en to-
linizante del limón sigue siendo
dos los niveles. Es decir, hay que dar-
bajo en relación con el del bicar-
le oxígeno al cuerpo.
bonato, por lo que su consumo
no es obligatoriamente necesa-
Es muy sencillo aportar oxígeno al
rio. En segundo lugar, no puede
organismo, ¡basta con respirar! Por
compararse la quimioterapia con
supuesto, lo ideal sería practicar de-
la acción del bicarbonato.
porte, pero si camina todos los días
ya está ofreciendo un beneficio des-
El objetivo de la quimioterapia es utilizar medicamentos para
tacable, aunque mucho mejor si aña-
deteriorar las células cancerígenas y que dejen de desarrollarse y
de a ese paseo diario ejercicios de
reproducirse. Por otra parte, los agentes alcalinizantes como el li-
respiración profunda o por medio de
món o el bicarbonato únicamente actúan sobre el entorno directo
las cámaras hiperbáricas (ver cuadro
de la célula afectada por el cáncer y no sobre la célula en sí. Por
página 18) para acentuar sus efectos.
tanto, no implican la destrucción de las células cancerígenas, pero
sí evitan que generen metástasis al crear un entorno hostil y desfa-
Todos estos métodos son compatibles
vorable que frene su expansión.
con los tratamientos convencionales
frente al cáncer, pero ¡ojo! no siempre
son eficaces. En un determinado nú-
mero de casos, con una prevalencia esto ocurre su crecimiento se vuelve la falta de atención prestada a sus
que no se conoce a ciencia cierta pero casi incontrolable, ya que no hay que estudios y que habría permitido
que se sabe es baja, las células can- olvidar que una célula cancerosa es ahondar en la comprensión de la
cerígenas han podido mutar hasta el una célula que ha mutado. enfermedad.
punto de escapar al efecto Warburg;
es decir, han sido capaces de prolife- En definitiva, cuanto más sabemos Julien Venesson
rar sin necesidad de azúcar(5). Cuando del Dr. Warburg más lamentamos y Magali Walkowicz

>news
Los fosfatos, nueva causa oculta del sobrepeso
L os fosfatos son unas moléculas a base de fósforo
que se utilizan como conservante en la indus-
tria alimentaria. Su consumo se ha multiplicado
fosfatos de aumentar los riesgos de enfermedades
cardíacas, óseas y renales, pero un nuevo estudio
realizado sobre animales acaba de demostrar que
por cuatro en los últimos diez años, y hoy por hoy también favorecen el sobrepeso. Un nuevo motivo
están presentes en casi todos los alimentos que con- para recuperar las recetas caseras de nuestras ma-
tienen aditivos. Desde hace tiempo se acusa a los dres y abuelas.
Fuente: Abuduli M, Ohminami H, Otani T, et al. “Effects of dietary phosphate on glucose and lipid metabolism”. Am J Physiol Endocrinol Metab 2016 Jan 19:
ajpendo.00234.2015.

5 Ma, Li et al. Control of Nutrient Stress-Induced Metabolic Reprogramming by PKCζ in Tumorigenesis. Cell 3(152): 599-611.

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 19

ENCUENTRO CON ELKE AROD

“Autismo, hiperactividad,
esquizofrenia, epilepsia…
¡se pueden curar!”
> Una aventura que empezó
L Tras conseguir que se curase su hijo, aquejado en la mesa…
De hecho, viendo la tabla de com-
de una forma grave de autismo, la suiza Elke Arod posición nutricional de mi hijo, una
acompaña a centenares de padres de niños con amiga me sugirió que disminuyera
enfermedades neurocomportamentales. Según ella, el la cantidad de productos lácteos
origen del autismo, la hiperactividad o la esquizofrenia que le daba, cuando la leche era
no es ni psíquico ni genético, sino metabólico. Y algo que yo jamás había puesto en
existen ciertas medidas alimentarias y nutricionales que cuestión. Así, suprimí los yogures de
su dieta e inmediatamente empezó
permiten combatir los efectos de los metales pesados a dormir mejor. Después se estabili-
y los contaminantes químicos, que son en realidad los zaron sus alergias y los problemas de
verdaderos culpables. piel y, al cabo de seis meses, su vista
mejoró. Mientras él se abría poco a
poco al mundo, yo constataba cómo
> Usted afirma que el autismo Los psiquiatras tampoco nos daban iban desapareciendo los granulomas
se puede curar. ninguna solución, pero fue en ese anulares (unas lesiones intradérmi-
Si lo hacemos con suficiente antela- momento cuando me di cuenta de cas benignas) de sus tibias, o que la
ción y llegamos al fondo de la cues- que, en función de lo que le daba diarrea y las rectocolitis ulcerosas
tión, sí, se puede dejar atrás el autis- de comer a Steven, se volvía más o se curaban. No obstante, si un día
mo; pero también la hiperactividad, menos agresivo, tenía más o menos me descuidaba, los síntomas volvían
la esquizofrenia y la epilepsia. caprichos y gritaba más o menos. a manifestarse. No tardé en darme
Entonces yo no me podía ni ima- cuenta de que, si le daba cualquier
> Usted misma tuvo un hijo au- ginar que si gritaba era porque le producto lácteo oculto, aunque fue-
tista… dolía todo después de comer, pero ra en pequeñas dosis, recaía, y todo
Eso ocurrió hace ya 25 años. Ste- así dio comienzo una larga aventura volvía a comenzar…
ven había nacido normal: tomaba el “científica”.
pecho, dormía… Todo iba a la per- > ¿ Suprimir los lácteos lo arre-
fección, hasta que llegó la hora de gló todo?
vacunarlo. A partir de ese momento No. Físicamente sin los lácteos esta-
empezó a llorar, a sudar por la no- ba estupendo, pero desde el punto
che, a tener problemas de digestión, “Si lo hacemos de vista social era algo más compli-
muchas diarreas… Incluso encon-
trábamos sangre en sus heces. De-
con suficiente cado. Seguía muy encerrado en sí
mismo y acumulaba retrasos en el
sarrolló otitis, bronquitis, bronquio- antelación y aprendizaje. Fue entonces cuando
litis, eccemas, alergias, etc. Hasta su decidí enviar un frasco con su orina
vista se vio afectada al desarrollar llegamos al fondo al laboratorio de análisis clínicos del
estrabismo. Tenía también tras-
tornos graves del comportamiento de la cuestión, sí, profesor Karl Reichelt, en Noruega.
El resultado fue “presencia de péptidos
y del sueño. Íbamos de médico en
médico, de hospital en hospital y
se puede dejar opioides en la orina”, combinado con
un diagnóstico de autismo. Dicho
de especialista en especialista, pero atrás el autismo” de otro modo, las moléculas empa-
no obteníamos ningún diagnóstico. rentadas con la morfina procedentes

20 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

de los alimentos pasaban a través de
la barrera intestinal y penetraban en
su cerebro.
Los péptidos opioides son unas molé-
culas que contienen algunos alimen-
tos. No se encuentran en los tomates,
las zanahorias y los kiwis, por ejem-
plo, pero sí en la leche o el gluten de
algunos cereales como el trigo o la ce-
bada, entre otros. Hasta aquí ningún
inconveniente; salvo que, según las
investigaciones en el marco del Hos-
pital Universitario de Oslo, el profe-
sor Reichelt demostró que cuando
las proteínas de los cereales y la leche
no se ven degradadas por completo
por el sistema enzimático, atraviesan
la pared intestinal y llegan al sistema
sanguíneo. Éste transporta esas pro-
teínas al cerebro, donde se
fijan en los neuroreceptores,
lo que provoca varios signos
neurológicos.
> ¿ A todo el mundo le
ocurre esto?
No. Una persona que no ha
sufrido daños en el intestino
y dispone de una microbiota
intestinal sana puede comer
estos productos.
> ¿El autismo de su hijo
se interpretaba por la
orina?
Sí. Mi hijo tenía en la orina unos
péptidos determinados, por lo que
tuvimos que adaptar su alimenta-
ción y evitar los alimentos que con-
tenían esos péptidos que el intestino
dejaba pasar al torrente sanguíneo.
En aquella época todavía no esta-
ban muy desarrolladas las tiendas
de productos ecológicos, por eso
me decanté por la cocina asiática.
Hay millones de asiáticos que no
consumen ni gluten ni lácteos y ni
se plantean la cuestión del calcio.
Por eso empecé con cocina asiática
y después me puse a elaborar pan
y pizzas a base de arroz y leche de
almendras, avellanas, soja, etc.
Hice pruebas para poder preparar
bizcochos y pasteles de chocolate que
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
mi hijo pudiera compartir con sus
compañeros de clase y llevar así una
vida social normal. Steven terminó
convirtiéndose en un joven campeón
nacional de trampolín. Es decir, llevó
una vida perfectamente normal, sólo
que sin bebidas de cola ni medica-
mentos. Mi hijo dejó atrás el autismo,
entró en la facultad de Ingeniería y
hoy en día es un hombre feliz.
> ¿Bastó con suprimir estos
alimentos para curarlo?
Así es; y, en general, con eso es sufi-
ciente. Aunque es evidente que, una
vez suprimidos los alimentos dañi-
nos, hay que preocuparse por repa-
rar las partes del organismo que ha-
yan podido verse dañadas. En aquel
momento, yo no sabía a través de
qué mecanismo se habían dañado las
vellosidades intestinales y la barrera
hematoencefálica de mi hijo, ni que
por eso dejaban pasar los péptidos
opioides de origen alimenticio.
> Así pues, ¿el autismo ten-
dría un origen metabólico?
Exacto, y más concretamente to-
xicológico. El abogado experto en
medio ambiente Robert F. Kennedy
lleva más de 10 años luchando con
el profesor Boyd Haley, que es epide-
miólogo, para sacar a la luz uno de
los mayores escándalos de los anales
de la neurología provocados por el
mercurio (retraso en la facultad del
habla, discapacidad intelectual, hi-
peractividad y autismo). Durante un
largo período la industria farmacéu-
tica comercializó dosis de vacunas
a base de timerosal -una sustancia
conservante que contiene mercurio-,
que permite su fabricación a gran es-
cala y garantiza un largo período de
conservación. Robert F. Kennedy de-
nuncia que, ocultando al público el
vínculo entre el mercurio de las vacu-
nas y el aumento dramático del au-
tismo, se perpetúa un crimen contra
la humanidad. Pero también encon-
tramos mercurio en las amalgamas
dentales, en la industria cosmética
(se utiliza para la conservación de los
productos de belleza) y en pilas, or-
denadores, en los gases que expulsan
las incineradoras... por no hablar del
resto de productos tóxicos, como el
plomo, el cadmio o el arsénico.
Todas estas sustancias tóxicas atra-
viesan la barrera hematoence-
fálica y empiezan a necrosar
las células. Especialmente los
vapores de mercurio son capa-
ces de llegar al sistema nervioso
central, sobre todo a la hipófisis.
Una intoxicación por mercurio,
por ejemplo, bloquea comple-
ta o parcialmente el sistema
enzimático de la delta-6-desa-
turasa, que tiene como misión
desaturar (liberando los enlaces
moleculares) y transformar las
grasas para facilitar la acción de
las prostaglandinas, unas sus-
tancias cercanas a las hormonas que
garantizan el buen funcionamiento de
las células nerviosas.
La intoxicación por metales pesa-
dos interfiere directamente en el
funcionamiento cerebral. Mi hijo
había sufrido una primera intoxica-
ción por el mercurio procedente de
mis amalgamas dentales, que le fue
transferido por medio de la placen-
ta, y luego con la vacuna recibió la
dosis que le faltaba para que se des-
encadenase el autismo.
> ¿Cuál es el vínculo entre la
intoxicación por metales
pesados y las intolerancias
alimentarias?
La intoxicación por metales pesa-
dos implica el bloqueo enzimático,
21
>encuentro con Elke Arod
sobre todo, de determinadas enzi-
mas digestivas. En consecuencia,
El autismo: una enfermedad la metabolización de los alimentos
no se lleva a cabo correctamente
reversible y determinadas sustancias nutri-
tivas pueden volverse tóxicas. En
A comienzos de este año más de 350 personas, padres de niños
autistas y profesionales de la salud, se dieron cita en París en el
marco del congreso “Salir del autismo”. Coorganizado por Senta
Noruega el profesor Karl Reichelt
demostró que, si los péptidos de los
cereales y la leche no se degradan
Depuydt, madre de un niño curado, y Olivier Soulier, médico es-
correctamente por parte del siste-
pecializado en el sentido y la simbología de las enfermedades, este
ma enzimático, se transforman en
congreso reunió a numerosos expertos, entre los cuales se hallaba
“péptidos opiáceos”. Éstos reciben
el profesor Luc Montagnier, premio Nobel de Medicina en 2008.
ese nombre porque contienen re-
siduos de proteínas que recuerdan
En un contexto de preocupación por el crecimiento exponencial
químicamente al opio y tienen pro-
de esta enfermedad -en 1970 había un niño autista cada 2.500,
piedades equivalentes.
frente a uno cada 50 en 2013, según el CDC (el Centre for Di-
sease Control de Estados Unidos)-, la hipótesis de una causa pura-
Los “péptidos opiáceos”, al fijarse en
mente genética ya no se sostiene, y hay que inclinarse por factores
los receptores de las células nervio-
medioambientales.
sas específicos para estas sustancias
y saturarlos, implicarán por tanto
Según Martha Herbert, neuropediatra y profesora de Neurocien-
unos desajustes del comportamien-
cias en la Harvard Medical School, no nacemos autistas, sino que
to: hiperactividad, trastornos de la
en la enfermedad “se ven implicados varios parámetros: infecciones, proble-
memoria, falta de concentración,
mas intestinales, inmunitarios o alérgicos, la exposición a productos tóxicos o a
dislexia, epilepsia, varios grados
campos electromagnéticos, etc. El organismo, desbordado, no logra autorregu-
de autismo, esquizofrenia, cambios
larse, lo que explica los problemas de comportamiento y las dificultades relacio-
de humor, violencia, somnolencia,
nales”. ¿Las soluciones? “En primer lugar hay que dar al organismo lo que
trastornos psicológicos y psiquiá-
necesita, velando por el sistema digestivo. De hecho, cuando la barrera intestinal
tricos… En algunos individuos, es-
y la microbiota son deficientes comprometen el resto de funciones del organismo y
tas sustancias provocan una fuerte
vuelven a la persona vulnerable ante las exposiciones nocivas (radiaciones, quí-
inflamación del intestino, lo que
mica, infecciones…)”, continúa Herbert.
puede desencadenar la enfermedad
celíaca o la enfermedad de Crohn.
Es lo que hizo hace diez años Senta Depuydt, la organizadora del
congreso, para combatir el autismo de su hijo Matteo. Tras con-
> ¿El azúcar puede causar au-
sultar en el estadounidense Instituto de Investigación sobre el Au-
tismo?
tismo (Autism Research Institute), sometió a su hijo a una dieta sin
En 1937 el pediatra Benjamin Fein-
gluten, sin productos lácteos y sin soja. Ante los rápidos resultados
gold formuló la hipótesis de que los
obtenidos y siguiendo los consejos de un médico especialista, su hijo
salicilatos, los colorantes artificiales
inició un tratamiento que pretendía eliminar el exceso de metales
y los potenciadores del sabor provo-
pesados en su organismo, suplir sus carencias y reducir los estados
caban hiperactividad en los niños.
inflamatorios e infecciosos. Matteo dejó atrás el autismo apenas dos
Dirigió unos estudios que consistie-
años más tarde y en la actualidad (ahora tiene 12 años) lleva una
ron en suprimir de la alimentación
vida normal.
de varios niños tanto estos aditivos
como el azúcar, a fin de poder es-
Según Senta Depuydt, por medio de la alimentación y la nutrición
tudiar sus efectos sobre el compor-
a menudo obtenemos una mejoría rápida del autismo ligero y otros
tamiento, y los resultados que éstos
trastornos conexos (hiperactividad, dispraxia, trastornos invasivos
arrojaron fueron muy interesantes.
del comportamiento …). Basta con adoptar temporalmente una
alimentación ecológica, sin lácteos, gluten, azúcar, soja ni maíz, así
Desde entonces, el consumo de azú-
como tomar los complementos alimenticios adecuados y limitar el
car blanco ha crecido exponencial-
contacto con los productos tóxicos del entorno (menaje del hogar,
mente. Ya se sabe que a los niños les
pantallas, ondas electromagnéticas, pescado rico en mercurio, etc.).
encanta el azúcar y suelen querer
De este modo, entre el 15 y el 20% de los niños autistas saldrían por
más y más, pero a mayor ingesta
completo del autismo, estima Senta Depuydt.
de azúcares más se incrementan las
concentraciones intestinales de la

22 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

flora perjudicial, que además puede midos. Hay que adaptar su dieta a
potenciarse por el consumo de anti- su metabolismo desde los primeros
bióticos o por el bloqueo enzimático síntomas de trastorno. Pero, ¡ojo! Lo
que provocan las vacunas. que conviene a una persona no ne-
cesariamente es válido para otra…
Las malas bacterias, que permane-
cen ahí porque el bloqueo enzimá- > ¿Cómo se personaliza la ali-
tico no permite la degradación nor- mentación?
mal de los alimentos, desempeñan Gracias a los numerosos descubri-
un papel de “basurero” e inducen a mientos del profesor Reichelt y a sus
una apetencia de azúcar del que se análisis de los péptidos urinarios, los
alimentan. Este desajuste bacteria- padres pueden poner en marcha un
no, que se llama disbiosis, produce cambio alimentario individualizado
a su vez sustancias neurotóxicas a del mismo modo que yo lo hice con
través de la secreción de varios fe- mi hijo.
nilos. Es como si nuestro “motor”
se acelerase porque su “gasolina” (el > ¿Estos descubrimientos es- PARA LLEGAR
azúcar) llega al carburador en gran- tán respaldados científica- MÁS LEJOS
des cantidades. Y el aumento de la mente? Les racines de nos maladies
fauna bacteriana mala genera más Yo aplico descubrimientos científi- [Las raíces de nuestras
neurotóxicos que a su vez implican cos y toxicológicos, así como análisis enfermedades, todavía sin
más problemas del comportamien- biológicos reconocidos y publicados traducir al español]
to: ¡un auténtico círculo vicioso! en revistas científicas. Son estudios Elke Arod
diversos y conocidos, y llevan 30 Éditions du Dauphin,
> ¿Cuál es la solución? años utilizándose en varios hospita- 2015
Dar de comer al niño únicamente les pediátricos de Noruega, Italia y Más información en:
aquello que pueda metabolizar. Si su Estados Unidos. www.stelior.com
organismo genera sustancias tóxicas www.hyperactif.net
a raíz de la ingesta de determinados Declaraciones recogidas por www.sortirdelautisme.com
alimentos, éstos deberán ser supri- Emmanuel Duquoc

Elke Arod es especialista en nutrición, fundadora del método alimenticio “Delta 6 Desaturasa” y presidenta
de la Asociación Stelior, un centro internacional dedicado a la información, investigación y estudio sobre los
problemas del metabolismo y el comportamiento.

>news
¿Cálculos renales? Vigile sus arterias
L os investigadores de un hospital londinense
han recopilado datos de pacientes que han
acudido a sus consultas por problemas renales y
en las arterias, lo que las vuelve rígidas y provoca
un riesgo importante de enfermedades cardiovas-
culares. Asimismo, conviene evitar los déficits de
han demostrado que existe un vínculo entre la fre- las vitaminas D y K, cuyo papel es precisamente
cuencia de los cálculos y el riesgo de enfermedades distribuir de manera eficaz el calcio por el orga-
cardiovasculares. nismo.

El hecho de tener cálculos renales con frecuencia Atención: Salud AlterNatura desaconseja el uso de
indicaría la presencia de un exceso de calcio en el complementos alimenticios de calcio o el consumo
organismo que acaba, además de en los riñones, de productos lácteos en cantidades significativas.
Fuente: Shavit L, Girfoglio D, Vijay V, Goldsmith D, Ferraro PM, Moochhala SH, Unwin R. Vascular calcification and bone mineral density in recurrent kidney stone
formers. Clin J Am Soc Nephrol 2015 Jan 29; 10(2): 278-85.

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 23

“He probado la sanioterapia”
L El médico Miguel Cécillon abandonó el diagnóstico
clásico en favor del “Test de Coherencia Vibratoria”,
con el que asegura que se obtiene información sobre
los desequilibrios físicos, psíquicos, emocionales y
relacionales de sus pacientes, así como su origen.
D
urante su práctica como
médico de familia, viéndose
a menudo incapaz de dar
respuesta a los malestares de sus pa-
cientes, el médico Miguel Cécillon (o
“consultor para una vida mejor”, que
es como se refiere a sí mismo), exploró
otros métodos como la reeducación
postural, la mesoterapia, la homeo-
terapia, la oligoterapia, la podología,
la fitoterapia, la aromaterapia, la au-
riculoterapia y la radiestesia, a la vez
que estudiaba el impacto de los colo-
res y los imanes sobre el cuerpo. De la
suma de todas estas experiencias, en
2007 creó la sanioterapia.
Cuando acudo a su consulta descu-
bro que no hay un tensiómetro ni
un estetoscopio y tampoco expone
su diploma de Medicina. Tras él,
destaca un estante de madera lleno
de frascos de diversos colores, así
como mezclas de aceites vegetales y
aceites esenciales, que son la única
medicación que prescribe.
“Extienda el brazo en horizontal por delante
de usted” me dice nada más llegar.
Lo primero que hace es situar ante
mis ojos una placa de cartón negro
que representa una forma geométri-
ca y un frasco que contiene un ex-
tracto de plantas, mientras me pre-
siona el brazo. El brazo desciende
por efecto de la presión. Me mues-
tra entonces otra forma pero en esa
ocasión el brazo aguanta, mante-
niéndose en horizontal:
“Si el brazo desciende es que no hay cohe-
rencia vibratoria entre la planta y la forma
24
geométrica -me comenta-. Si el brazo no
se mueve es que hay coherencia vibratoria”.
TENGO DUDAS SOBRE EL
CARÁCTER OBJETIVO DE
LA MEDICIÓN
El Test de Coherencia Vibratoria
(TCV) es la principal herramienta
que emplea. “Cada vez que nos enfren-
tamos a una información coherente, el tono
muscular se mantiene. En caso contrario, se
debilita -me explica-. Así es como pode-
mos probar cualquier sustancia con el fin de
verificar si es coherente o no con la vibración
propia”. Y aunque eso es lo más atrac-
tivo de su técnica, tengo dudas sobre
el carácter objetivo del proceso.
“¿Está realmente seguro de que siempre
aplica la misma presión? -le pregunto-
¿Cómo saber si no influye inconscientemen-
te en el resultado del test?”
A modo de respuesta, el doctor me
presenta una forma geométrica y un
frasco que acaba de probar como
coherente (es decir, que era afín a la
Por medio del
TCV el doctor está
convencido de haber
relacionado una
realidad energética
con un interés
terapéutico real
vibración de mi cuerpo). Presiona
entonces el brazo con un esfuerzo
visible pero el brazo se mantiene en
la misma posición.
“¿Lo ve? Presiono con fuerza pero su tono
se mantiene intacto. Se lo aseguro. Este test
es realmente objetivo”.
Confiando en esta peculiar herra-
mienta, Miguel Cécillon ha elabo-
rado una serie de pruebas en base
a extractos de plantas y extractos
homeopáticos, así como la gama
cromática, con el fin de determinar
si había resonancia entre ellos o no.
Para iniciarme en este método in-
édito me propone un sencillo ejem-
plo: pone la mano sobre un cesto
que contiene manzanas y luego
presiona sobre mi brazo, que baja
rápidamente; entonces me indica
que coja una de las manzanas con la
mano y, para mi sorpresa, el brazo
resiste súbitamente a la presión.
“Estas manzanas le convienen -explica
el doctor-. Para usted, la mejor dosis es
una manzana. La naturaleza hace bien las
cosas”.
UN MENSAJE VIBRATORIO
COHERENTE
Por medio del TCV el doctor está
convencido de haber relacionado una
realidad energética con un interés te-
rapéutico real. Su principal ventaja,
asegura, es que permite detectar con
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
rapidez los alimentos y productos que
convienen a cada persona sin pasar
por el diagnóstico. “He aplicado sistemá-
ticamente el TCV en varias combinaciones
planta-órgano y he podido confirmar numero-
sas aplicaciones terapéuticas de las plantas”.
“¿Y eso cura las enfermedades?” le pre-
gunto.
“El cuerpo, el cerebro y todos los órganos,
pero también el psiquismo, las emociones y
la manera de relacionarnos con los demás,
se expresan mediante ondas que tienen unas
características concretas. Gracias al TCV
estas vibraciones se pueden medir en com-
paración con los estímulos de frecuencia
(colores, formas, notas musicales…). De
este modo, los síntomas van a desaparecer
cuando la persona consigue liberarse de los
procesos de adaptación memorizados por el
organismo”, explica Cécillon.
Decido llevar a cabo el protoco- rio
nita
lo terapéutico del Dr. Céci- u rn
llon. Durante minutos me nm
i
o
puntos de aplicación de cada acei-
te: la cicatriz del talón, el entrecejo,
el conducto auditivo derecho, por
debajo del ombligo, el orificio her-
niario derecho, etc. Precio total: 106
euros. Aplico la extraña prescripción
durante los siguientes días, pero de
pronto aparecen unos terribles pi-
cores; decido interrumpir el trata-
miento durante unos días, esperando
Miguel Cécillon
Tra
sto
FÍSICO
rapia me curara de ninguna enfer-
medad. Pero la clave era ¿por qué el
TCV no reveló mi incompatibilidad
con los productos que me prescribió
el doctor?
Ávido de que mi investigación llegara
más lejos, me acerqué a una radieste-
sista. Se trata de una actividad basada
en los estímulos eléctricos, electro-
magnéticos, magnetismos y radiacio-
nes de un cuerpo emisor que pueden
ser percibidos y, en ocasiones, mani-
pulados por una persona por medio
de diversas herramientas como pén-
dulos, horquillas o las antenas de Le-
cher, con las que se puede amplificar
la capacidad de magnetorrecepción
del ser humano. La antena de Lecher
también es una herramienta de uso
común por parte de los geobiólogos y
otros terapeutas energéticos para tes-
tar los complementos alimenticios,
cócteles de vitaminas, aceites
esenciales y otros remedios
o
naturales.

me
presenta varias formas
rn

tab
sto

geométricas, colores y Le pedí una consulta

Tra

ólic

frascos con diferentes completa de radies-

o

tintes, con los que tesia para saber qué

siempre me presiona contaminantes (pro-
EMO
RELACIONAL

el brazo. A veces éste ductos químicos,

se mantiene extendi- metales pesados…)
CIONAL

do, firme y tónico, o o recuerdos trau-

baja como si fuera máticos el cuerpo
presa de un súbito estaba listo para li-
letargo. Al acabar berar, como aseguran
los tests me presenta los preceptos de esta
u
Tra

io

su diagnóstico, según práctica. Al cabo de

s

tor
tor

el cual tengo dos fallos diez minutos me dio su

ma
no

energéticos ligados a las or veredicto: residuos de pro-

fla

mo PSÍQUICO in
h

cicatrices que tengo en el na no ductos anestésicos ligados a

costado -una apendicitis ope-
rada de adolescente- y en el talón
-una grave caída con la bicicleta-.
También estoy contaminado por
antiguos residuos de anestesia, pero
el test afirma que se trata de ele-
mentos que el cuerpo está listo para
liberar. Me receta un conjunto de
aceites que debo aplicar tres veces
al día sobre unos puntos concretos.
Salgo de la consulta con una bol-
sita llena de frascos, así como una
hoja donde me detalla los diferentes
l astor
Tr
a que se calmen, y luego lo retomo.
Pero los picores reaparecen. Llamo
al doctor para exponerle el proble-
ma: “¡Ah! Se trata de una alergia; es raro,
pero a veces ocurre”, me comenta. “Debe
parar. Usted es una de las raras personas a
las que no le conviene esta terapia”.
Afortunadamente, por aquel enton-
ces ya no confiaba en que la saniote-
operaciones quirúrgicas. ¡La
coincidencia con el diagnóstico
de la sanioterapia me dejó perplejo!
A pesar de no haberme resultado
útil la sanioterapia, este plantea-
miento sugiere que existe cierta
coherencia. No obstante, aunque
desde un punto de vista intelectual
resulta de lo más seductor, por el
momento no me atrevería a reco-
mendarlo.
Emmanuel Duquoc

Salud AlterNatura / Diciembre 2016 25

>naturopatía y tradiciones
La grosella negra, un
arma contra la inflamación
L Del grosellero negro o casis se aprovecha todo. Tanto sus bayas, las
grosellas, ricas en vitamina C, como sus hojas y sus yemas pueden ser
nuestros grandes aliados contra las inflamaciones, los dolores y las alergias.

siglo XX la investigación permitió

Nombres populares: grosellero negro, casis, zarzaparrilla negra, confirmarlas y, sobre todo, com-
parrilla negra. prender cómo actúan.
Nombre latino: Ribes nigrum.
Partes utilizadas: hojas, bayas, yemas, aceite de las semillas. EL ANTIINFLAMATORIO
Familia: Grossulariaceae, de la que también forma parte el groselle- IDEAL
ro rojo (Ribes rubrum), pariente cercano de la grosella negra y que da
como fruto la grosella roja. Con todo lo que sabemos hoy en día
Componentes activos: flavonoides y OPC (oligómeros proanto- sobre el grosellero negro podríamos
cianídicos) en todas las partes de la planta. Taninos sobre todo en las pensar que todas sus partes y virtudes
hojas. Vitamina C y carotenoides (luteína, zeaxantina, betacaroteno) tienen un único fin: combatir las in-
especialmente en las bayas y las yemas. Por su parte, el aceite de las flamaciones. Pero lo más interesante
semillas contiene sobre todo alfa-tocoferol (vitamina E), ácidos grasos es que sus cualidades se van suman-
linoleico, alfa-linolénico y gamma-linolénico. do, lo que multiplica su efecto. Con
Formas de utilización posibles: infusión de las hojas, en polvo, ex- independencia de dónde se encuen-
tracto de plantas estandarizadas y macerado glicerinado de las yemas. tre la inflamación o su manifestación
Propiedades: antiinflamatoria, diurética, antialérgica, corticoestimu- -articular, respiratoria, muscular, in-
lante, antirreumática y adaptógena. testinal u otras-, el grosellero negro
actúa en varios niveles para aliviar,
suavizar y prevenir su reaparición. Y

A
comienzos del siglo XVII
el doctor Peter Forestus do-
cumentó una visita de un
campesino que llevaba diez días sin
orinar. El médico constató la gra-
ve situación en la que se encontra-
ba el campesino y le preparó una
decocción de hojas y brotes de gro-
sellero negro. En las horas siguientes,
el enfermo fue expulsando una orina
abundante y sanguinolenta, evitando
así una peligrosa infección. Al pare-
cer, el bloqueo urinario se debía a la
presencia de cálculos renales. El doc-
tor Forestus supo identificarlo y de-
cidió combatirlo con la fuerte acción
diurética del grosellero negro, consi-
guiendo librar a su paciente incluso
de los cálculos.
Pero el potente efecto diurético del
grosellero negro ya lo había desta-
cado en el siglo XII Hildegarda de
Bingen, quien recetaba sus hojas
para tratar la gota y llamaba al ar-
busto “el árbol de los gotosos”. Sin
embargo, en el tiempo transcurrido
entre Hildegarda y la historia del
campesino, en medicina se recurrió
muy poco al grosellero negro. Fue la
fructífera experiencia del Dr. Fores-
tus la que sentó las bases de la gran
reputación de esta planta y sus vir-
tudes medicinales, y a lo largo del
El grosellero
negro actúa en
varios niveles para
aliviar, suavizar
y prevenir las
inflamaciónes
es que cada una de sus partes tiene
sus propias cualidades.
La hoja
• Es diurética, tal como hemos
visto en la historia del campesino.
Estimula la eliminación de los áci-
dos del organismo y, por lo tanto,
regula los problemas ligados a ellos.
La acidez es una sobrecarga meta-
bólica que da origen a dolores, in-
flamación crónica y desmineraliza-
ción, a la vez que puede atacar la
salud ósea y articular.
Por lo tanto, la hoja es un remedio
muy efectivo en caso de artritis o ar-
trosis, contra la gota y también para
la prevención de los cálculos renales.
Es eficaz incluso en caso de patolo-
gías más graves como la poliartritis
reumatoide, como complemento de
otros tratamientos.

26 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

• Hace disminuir la concen-
tración de moléculas proinfla-
matorias(1) en el organismo (entre
otras, la TNF-α y las prostaglandi-
nas E2) gracias a los OPC (oligó-
meros proantocianídicos). Según
un estudio(2), la eficacia del extracto
hidroalcohólico es comparable a de-
terminados medicamentos antiin-
flamatorios no esteroideos (AINEs)
como la indometacina y el ácido
niflúmico. Asimismo, el extracto hi-
droalcohólico no es nada agresivo
contra la mucosa gástrica, algo que
no se puede decir de los fármacos
comercializados con dichos princi-
pios activos.

• ¿Cómo se bebe o se come(3)?

-L
 a infusión se prepara con entre 30
y 50 g de hojas por litro de agua.
Hay que tomar entre 2 y 3 tazas al
día durante entre 6 u 8 semanas, y
se puede retomar la cura con los
cambios de estación, en primavera
y en otoño.
-S
 i se hace uso del extracto hidroal-
cohólico, hay que mezclar 100 go-
tas en una botella de agua grande,
que se irá tomando a lo largo del
día. La cura debe durar lo mismo
que la de la infusión.
hipertensos bajo medicación. Tam-
poco se aconseja si ya se toman me-
dicamentos diuréticos (por la acu-
mulación de los efectos).
La yema
• Estimula las glándulas su-
prarrenales y la producción
de cortisol, el antiinflamatorio
natural del cuerpo. De hecho, el
efecto antiinflamatorio de la yema
de grosellero negro alcanzaría hasta
un tercio de la eficacia del de la cor-
tisona(3), una molécula sintética muy
efectiva pero con numerosos efectos
secundarios. Dada su efectividad
e inocuidad, la yema de grosellero
negro se ha ido convirtiendo poco a
poco en un remedio común contra
cualquier tipo de alergia.
• Es antiedematosa. Desatasca
las zonas hinchadas de líquido a

-E
 n extracto seco en cápsulas, con-
sumir entre 600 y 900 mg diarios a
razón de 3 veces al día (en cápsulas
de entre 200 y 300 mg), antes de
las comidas y junto a un buen vaso
de agua.
-D
 el extracto de plantas estandari-
zadas se toma una cucharadita un
par de veces al día, entre las comi-
das y disuelta en un buen vaso de
agua (entre 250 y 300 ml).
Advertencia: la hoja de grosella
negra está desaconsejada para mu-
jeres embarazadas, niños, en caso
de insuficiencia renal o en pacientes
Algunas indicaciones
Estas son algunas de las indicaciones de la grosella negra:
• Artritis, artrosis, tendinitis.
• Fatiga tras una operación, agotamiento.
• Prevención de cálculos renales, gota.
• Dolor crónico.
• Infecciones otorrinolaringológicas (ORL) con inflamación (bron-
quitis, sinusitis, rinofaringitis).
• Manifestaciones alérgicas, cutáneas u ORL (rinitis alérgica).
• Inflamación de la próstata.
• Eccema, psoriasis, urticaria.
• También puede acompañar a los tratamientos de patologías más
graves, como la enfermedad de Crohn, la rectocolitis hemorrágica
o la poliartritis reumatoide.

1. Garbacki N, Tits M, Angenot L, Damas J. “Inhibitory effects of proanthocyanidins from Ribes nigrum leaves on carrageen in acute inflammatory reactions induced in rats”. BMC
Pharmacology 2004; 4: 25.
2. Declume C. “Anti-inflammatory evaluation of a hydroalcoholic extract of black currant leaves (Ribes nigrum)”. J Ethnopharmacol 1989 Nov; 27(1-2): 91-8.
3. Girre Loïc, “Connaître et reconnaître les plantes médicinales”, Delachaux et Niestlé. 2001.

Salud
Salud AlterNatura
AlterNatura // Diciembre
Diciembre 2016
2016 27
>grosella negra
consecuencia de una inflamación,
una picadura de insecto o una aler-
gia, como por ejemplo el edema de
Quincke.

• ¿Cómo se bebe?

 os principios activos de la yema se

L
extraen en alcohol y glicerina. En las
tiendas se presenta en dos formas,
una concentrada y otra diluida.

- En el caso del macerado concen-

trado, tomar 5 gotas 3 veces al día
en un vaso de agua.

- En el caso del macerado en prime-

ra dilución (1DH), tomar 50 gotas
3 veces al día en un vaso de agua.

Advertencia: estas posologías se

dan a título indicativo y pueden va-
riar en función del peso de la perso-
na o los consejos de quien las receta.
El fruto
• Su riqueza en antioxidantes,
entre ellos la vitamina C (181 mg
cada 100 g; mucho más que la na-
ranja, que contiene 50 mg cada 100
g), permite combatir las inflamacio-
nes y, sobre todo, las consecuencias
de éstas. De hecho, los procesos in-
Del kir a la Ribena
flamatorios generan gran cantidad
de radicales libres que destruyen
las membranas celulares y el ADN.
Frente a ello, los antioxidantes ac-
túan como “cazadores” de esos ra-
dicales libres, protegiéndonos por
tanto del envejecimiento prematuro.
• ¿Cómo se bebe o se come?
Se puede beber como zumo natural
recién exprimido o consumirse direc-
tamente las bayas. Si no le gusta su
sabor acidulado puede mezclarlo con
zumo de manzana para suavizarlo.
El aceite de las semillas
• Se trata de un aceite un tanto escaso,
pero en pocas cantidades ya aporta
unos ácidos grasos muy valio-
sos. Así, contiene una alta tasa de
ácido gamma-linolénico (18%), justo
por detrás del aceite de borraja (24%)
y por delante del de onagra (9%). Este
ácido graso esencial es un precursor
de las prostaglandinas antiinflamato-
rias, por lo que lucha indirecta pero
eficazmente contra la inflamación.

A mediados del siglo XX el alcalde de la ciudad francesa de Di-

jon, Félix Kir, popularizó una bebida a base de vino blanco
mezclado con crema de grosella negra que solía servir a sus invita-
• ¿Cómo se bebe o se come?

Aléjese de los aceites refinados, que

dos y que pronto pasó a denominarse “kir”, en honor a su promotor. no tienen ningún interés. Lo ideal es
Además, por aquella época el cultivo del grosellero negro en aquella consumir el aceite protegido en cáp-
región creció notablemente. sulas blandas, puesto que es muy sen-
sible a la oxidación (calor, aire y luz).
Algo antes, en 1937, una empresa inglesa ya había puesto a la venta
Ribena, una bebida a base de bayas de grosellero negro que hoy en Por sus virtudes antiinflamatorias,
día es el cuarto zumo de fruta más vendido del mundo. el conocido etnobotánico estadou-
nidense James A. Duke recomienda
Pero la gran reputación de este producto tiene un origen y una ra- curas de aceite de semillas de grose-
zón de ser: durante la Segunda Guerra Mundial, Inglaterra se vio lla negra como acompañamiento del
privada del suministro de naranjas, así que el Gobierno animó a sus tratamiento de la esclerosis múltiple
conciudadanos a consumir bayas de grosellero negro para recibir a razón de 500 mg 2 veces al día.
todo el aporte que necesitaban de vitamina C, lo que contribuyó a
que la Ribena adquiriera esa buena reputación. Nicolas Wirth
Naturópata

28 Salud AlterNatura / Diciembre 2016

>inspiración

Cada mes, Salud AlterNatura le propone un pensamiento positivo:

no olvidar lo esencial para disfrutar más de la vida.

La planta, el palo, el seto y el lagarto

Una bonita planta, que se erguía airosa levantando A lo que el seto fingió no oírla y permaneció callado.
hacia al cielo su penacho de hojas tiernas, soportaba
con disgusto la presencia de un palo seco, tieso y viejo Sin embargo, un lagarto que por allí reptaba levantó
junto a ella. la cabeza y, mirando con sorna a la planta, le dijo:

- “Palo -se impacientó un día la planta-, te tengo demasiado
cerca. ¿No podrías irte un poco más lejos?”
Pero el palo se hizo el sordo para no replicarle.
Entonces la planta se dirigió al seto de zarzas que la
rodeaba y le dijo:
- “Bella planta, ¿es que no comprendes que debes al palo el poder
estar derecha? ¿Acaso tampoco te has dado cuenta de que es el seto
quien te protege de las malas compañías?”
“Merece ser abandonado a su suerte quien
desdeña los favores recibidos”.

- “Seto, me molestas. ¿No podrías marcharte a otro lugar?” Leonardo da Vinci

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Salud AlterNatura / Diciembre 2016 29

>libros LA SELECCIÓN DE LA REDACCIÓN

El secreto de las zonas azules

¿ Qué misterios esconde la longevidad? Durante más de una década
de investigación, Dan Buettner ha recogido historias de personas que
han superado los 100 años y nos brinda sus interesantes conclusiones
sobre las llamadas “zonas azules”, término que alude a las zonas del
planeta donde viven las personas más sanas y longevas. Un apasionante
viaje por Okinawa (Japón), Icaria (Grecia) o Loma Linda (California),
donde se registran los índices más bajos de obesidad, enfermedades
cardiovasculares o cáncer, y donde las comidas se realizan siempre en
familia y con amigos y se siguen preparando las mismas recetas de
antaño. Un libro para vivir más y mejor.

Dan Buettner
Editorial: Grijalbo
Edición: 2016
ISBN: 978-1101973899

17,90€

Tranquilos y atentos como una rana

É xito de ventas en Europa, este libro ofrece breves y sencillos
ejercicios de meditación para niños de entre 5 y 12 años que
podrán practicar a diario, también con sus padres. Los niños suelen
ser intranquilos y cada vez tienen más problemas para conciliar el
sueño o concentrarse, pero la meditación brinda soluciones para
ayudarles a relajarse y calmarse basándose en el método mindfulness
desarrollado por Jon Kabat-Zinn. Los beneficios de las técnicas que se
recogen en este libro son tales que el propio Ministerio de Educación
de Holanda, país de nacimiento de la autora, ofrece esta formación a
todos los maestros que lo solicitan.

Eline Snel
Editorial: Kairós
Edición: 2013
ISBN: 978-8499882420

19,50€

30 Salud AlterNatura / Noviembre 2016

>agenda
Taller de entrantes vegetales para aligerar las fiestas
datos
Viernes 16 y sábado 17 de diciembre de 2016
Entrada:
55 €
Lugar: Aula bio space. C/ Valencia, 186. Barcelona
Para inscripción llamar al 934 531 573 o mandar un
email a cursos@bioespace.es
Más información en:
http://actividades.biospace.es
Charla sobre Reiju
datos
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Viernes 16 de diciembre de 2016
Entrada:
Gratuito
Lugar: Herbolario Rama
C/ Carratalá, 8, local. Alicante
Más información en:
www.herbolarioalicante.es
Curso de Kobido
datos
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Domingo 18 de diciembre del 2016
Entrada:
170 €
Lugar: C/ Miami, 13. Madrid
Para inscribirse llamar al 626 615 538
Más información en:
www.saludterapia.com
Salud AlterNatura / Diciembre 2016
SALONES Y CONGRESOS
L a Navidad es época de celebraciones, pero
también de excesos en la alimentación. Si en
esas fechas su mesa suele llenarse de embutidos,
mariscos, dulces y asados, pero esta vez quiere
ofrecer a su familia alternativas vegetales, más na-
turales y saludables, éste es su taller. Durante 3 ho-
ras (en horario de 17:30h a 20:30h el viernes, y de
10:30h a 13:30h o de 16:30h a 19:30h el sábado)
aprenderá recetas originales a base de verduras
que harán las delicias de sus invitados. No es ne-
cesario que sea un experto cocinero, ya que el cur-
so propone recetas sencillas que apenas requieren
tiempo en la cocina. Estas Navidades llene su mesa
de vegetales, la alternativa más saludable.
E l Reiju es un método para mantener las
vibraciones del Reiki a un nivel elevado. Es
recomendable aplicar esta técnica cada cierto
tiempo para “desbloquearse” ya que el ser
humano tiende a bloquearse, incluso por las cosas
más insignificantes. Con esta sesión (de 10:00h a
18:00h) descubrirá los distintos tipos de Reiju que
existen y sus diferentes aplicaciones. Dado que el
Reiju es utilizado por los maestros del Reiki, esta
charla está especialmente recomendada para
personas ya iniciadas en esta técnica oriental.
¿ Conoce el Kobido? Aunque poco extendido en
Europa, se trata de una técnica japonesa de
lifting manual para rejuvenecer rostro y cuello sin
necesidad de cirugía ni productos agresivos para
la piel. Con este curso aprenderá la historia y
beneficios de esta técnica ancestral, desde el drenaje
facial, pasando por la terapia de estimulación y
reafirmación muscular con efecto lifting, hasta la
reparación natural de las células cutáneas. Una
forma sana y natural de aprender cómo eliminar
toxinas y arrugas al tiempo que recupera todo el
esplendor y la salud de la piel. Todo ello desde un
punto de vista práctico con el que aprenderá cómo
aplicarse usted mismo esta técnica (“auto kobido”).
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