Lasserre

(restaurante)

Lasserre es un restaurante ubicado en el

barrio de los Campos Elíseos en el
distrito 8 de París , Francia.
 Lasserre

La fachada del restaurante.

Ubicacion
dentro de Paris

Información del restaurante

Establecido 1942

Cocinero Nicolas Le Tirrand

Repostero Jean Lachenal

Tipo de comida cocina francés

Dirección 17, avenida Franklin-

 D.-Roosevelt
Ciudad París

País Francia

Coordenadas 48.8663235 ° N
2.3099213 ° E

Sitio web www .restaurant-

lasserre .com

Historia
El restaurante fue fundado por René
Lasserre en 1942. [1] Recibió su primera
estrella de la Guía Michelin en 1949,
luego una segunda estrella en 1951. En
1962, recibió una tercera estrella que
perdió en 1983.
André Malraux , [2] Marc Chagall ,
Salvador Dalí , Romy Schneider , Audrey
Hepburn , Jean-Claude Brialy y Frédéric
Dard fueron mecenas de Lasserre . [1]
Durante un almuerzo en Lasserre ' s,
Chagall decidió pintar el techo de la
Opéra Garnier .

René Lasserre creado platos

renombrados como el pato con sabor a
naranja de Challans , la paloma André-
Malraux, [3] trufa y foie gras macarrones ,
[4] y los Elysées-Lasserre timbal . Entre
2001 y 2010, la cocina de Lasserre fue
dirigida por Jean-Louis Nomicos , el ex
chef de La Grande Cascade entrenado
por Alain Ducasse . Nomicos fue
reemplazado por Christophe Moret de la
Plaza Athénée en 2010, luego por Michel
Roth en 2016. Desde septiembre de
2018, Nicolas Le Tirrand ha sido el chef
de Lasserre, acompañado por el
pastelero Jean Lachenal.

El restaurante es conocido por su techo

transparente. La habitación interior fue
completamente renovada en 2017.

Desde 2015, el restaurante tiene una

estrella Michelin.

Referencias
1. Laforgue 1992 .
2. Todd , 2001 , p. 590.
 3. Streiff 2008 , p. 215.
4. Robótico, François (2012). "Chez
Lasserre où deux pianos valent
mieux qu'un". En Thiollet, Jean-Pierre
(ed.). Piano ma non solo (en
francés). Anagramme éd. pp. 135-
136.

Bibliografía
Glyn, Anthony (2000). La guía
acompañante de París . Woodbridge:
Guías acompañantes. ISBN 978-1-
900639-20-0.
Huyghe, René (1988). Les Champs-
Élysées et leur quartier (en francés).
París, La Délégation, difusión
Hachette. pp. 92–94. ISBN 978-2-
905118-20-2.
Laforgue, Adeline (1992).
Cinquantenaire Lasserre, 1942-1992
(en francés). GEP
Nomicos, Jean-Louis; Ribaut, Jean-
Claude; Ducasse, Alain (prólogo);
Buhagiar, Olivier (fotografía) (2007).
Lasserre (en francés). Favre
Streiff, Gérard (2008). Adam Saulnier,
periodista d'art à l'ORTF (en francés).
Bry-sur-Marne: INA. ISBN 978-2-296-
05048-8.
Todd, Olivier (2001). André Malraux.
Une vie (en francés). París: Gallimard.
ISBN 978-2-07-074921-8.
enlaces externos
Sitio web oficial (en francés)

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title=Lasserre_(restaurant)&oldid=961554934 "

Última edición hace 2 meses por Hugo999

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