Caso sospechoso en trabajadores

FACTORES DE IMPORTANCIA QUE INFLUYEN

EN LA CAÍDA DE FRUTOS EN PALTOS

Enrique Rosales Ugalde

Ingeniero Agrónomo
Universidad de Chile
Asesor privado
 PROBLEMÁTICA
Caso sospechoso en trabajadores

Los rendimientos promedio sostenibles de los huertos de paltos son bajos en

comparación con otras frutas de pulpa.

Estos menores rendimientos productivos se deben, en gran parte, al alto

costo de los fotosintatos para producir frutos de semilla grande y ricos en
aceite.

A pesar de los menores rendimientos comparados con otros frutales de pulpa,

hoy a un campo comercial bien manejado se le exige producciones muy
superiores a las 6-9 Ton/Ha que rendía la industria en un pasado cercano.
 PROBLEMÁTICA
Caso sospechoso en trabajadores

Es sabido que la producción final corresponde a la multiplicación del número

de frutos por hectárea por el peso promedio de estos.

En la gran mayoría de los campos el problema principal para aumentar los

rendimientos por hectárea es el número de frutos totales
 PROBLEMÁTICA
Caso sospechoso en trabajadores

Un árbol de palto produce 1.000.000 de flores y tiene un porcentaje de cuaja

de 0,01% a 0,02%.

Además de un porcentaje de cuaja bajo, ocurren desde que se forma el

fruto, sucesivas caídas que pueden ser de diversas magnitudes afectando la
producción final.
Caso sospechoso enFISIOLOGÍA
trabajadores DEL ÁRBOL DE PALTO

❑ Tiene un sistema de raíces extensamente suberizado.

❑ Tiene un sistema radicular relativamente ineficiente.
❑ El árbol tiene baja conductividad hidráulica.
❑ Las raíces tienen casi nula presencia de pelos radiculares.
❑ La floración aumenta significativamente el área de superficie efectiva que
contribuye a la pérdida de agua por el árbol.
❑ Hay una alta deshidratación en las flores.
❑ Las hojas tienen una gran densidad de estomas (40.000-73.000/cm2), con
una limitada red vascular.
 CAÍDA INMEDIATA POST CUAJA
Caso sospechoso en trabajadores

En los posteriores 3 a 5 días post cuaja, el

80% de los frutitos que abortan es debido a
que se produjo el estimulo de la llegada
del polen a la flor, pero no hubo
fecundación.

El restante 20% cae por deshidratación,

competencia por carbohidratos y
desbalance hormonal.
 CAÍDA
Caso sospechoso DURANTE LA DIVISIÓN CELULAR
en trabajadores

Principalmente los posteriores 60 días post

cuaja, hasta el denominado tamaño de
aceituna, ocurren distintos niveles de
aborto de frutos debido fundamentalmente
a deshidratación, bajo aporte de
carbohidratos, baja concentración de
calcio en los tejidos y desbalance
hormonal.
 CAÍDA en
Caso sospechoso DESDE TAMAÑO DE ACEITUNA A COSECHA
trabajadores

Principalmente a fines de verano con fruta

entre 45 y 55 milímetros de diámetro
ecuatorial, sin embargo hay zonas donde
ocurre hasta antes de cosecha.

Caída debida fundamentalmente a

deshidratación y a competencia por
carbohidratos.
 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.
❑ Insuficiente hidratación de la planta.
❑ Alta competencia por carbohidratos.
❑ Desbalances hormonales.
❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.
 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.
❑ Insuficiente hidratación de la planta.
❑ Alta competencia por carbohidratos.
❑ Desbalances hormonales.
❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.
 MALA FECUNDACIÓN
Caso sospechoso en trabajadores
❑ Altas temperaturas en el momento de la polinización.
▪ Óptima hidratación de la planta
▪ Óptimos niveles de boro y zinc en los tejidos de la panícula floral.
❑ Baja humedad relativa en el momento de la polinización.
▪ Óptima hidratación de la planta
▪ Óptimos niveles de boro y zinc en los tejidos de la panícula floral.

Generación de “paltines”
 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.

❑ Insuficiente hidratación de la planta.

❑ Alta competencia por carbohidratos.
❑ Desbalances hormonales.
❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
70% O MÁS DEL ÉXITO PRODUCTIVO
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

“PARA MANTENER UNA ÓPTIMA HIDRATACIÓN DE

LAS PLANTAS NO SOLO ES NECESARIO REGAR”.
 INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
Caso sospechoso en trabajadores
TRANSPIRACIÓN HOJAS

CONDUCCIÓN TRONCO Y RAMAS

ABSORCIÓN RAIZ
 INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
Caso sospechoso en trabajadores ESTOMAS CERRADOS: FALTA RIEGO, HR,
TEMPERATURA, RADIACIÓN SOLAR,
TRANSPIRACIÓN ABA, LUZ, NUTRICIÓN, PLAGAS Y
ENFERMEDADES, ESTRÉS EN GENERAL.

ESTOMAS CERRADOS Y
CONDUCCIÓN ENFERMEDADES VASCULARES.

SISTEMA RADICULAR POBRE O

ABSORCIÓN DAÑADO, ASFIXIA, SALINIDAD.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Altas temperaturas y humedad relativa baja principalmente con fruta recién

cuajada hasta 60 posteriores a la cuaja.

▪ Riegos largos de lavado de sales.

▪ Aumentar el KC durante el período crítico.
▪ Evitar aplicaciones concentradas de fertilizantes.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Alta radiación solar principalmente con fruta recién cuajada hasta 60 posteriores
a la cuaja.

▪ Uso de protectores solares.

▪ Uso de silicatos
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

▪ Uso de silicatos
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Iluminación zonas oscuras tienen menor corriente transpiratoria y menor

transporte de nutrientes – menor retención de fruta.

▪ Poda.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Déficit nutricional principalmente ZINC y FIERRO.

▪ Uso de zinc vía riego principalmente en cada flush de crecimiento radicular.

▪ Uso de zinc foliar a brotes inmaduros en crecimiento.
▪ Uso de quelato de fierro EDDHA o HBED vía riego. Dosis.
▪ Uso de Tiosulfatos vía riego.
Caso sospechoso enFIERRO
DEFICIENCIA DE trabajadores DEFICIENCIA DE ZINC
CARBONATOS
 7 años de plantado

Caso extremo 50% menos de KC, acumulación de agua – asfixia radicular – muerte de plantas

Caso menos extremo, cierre estomático y menor producción por caída de fruta en proporción al problema.
 DEFICIENCIA DE ZINC
Caso sospechoso en trabajadores

Las hojas tienen una gran densidad

de estomas (40.000-73.000/cm2).

Deficiencia de zinc disminuye el área

foliar.

Menor área foliar menor corriente

transpiratoria.

Zinc cofactor auxínico, baja

concentración de auxinas en la planta
genera estrés biótico.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Daño del follaje por ataque de arañita

 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Daño del follaje por ataque de arañita

▪ Daño en las células de la hoja, cierre estomático.

▪ Menor corriente transpiratoria.
▪ Menor tasa fotosintética.
▪ Caída de las hojas en plena floración y cuaja – ABA – Caída de frutitos.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Control temprano de la plaga para evitar daño en las hojas

▪ Enemigos naturales actúan, pero el daño en las hojas se logra generar.

▪ Evitar polvo en las plantas por tránsito de vehículos.
▪ Aplicaciones de aceite mineral al 1%.
▪ Uso de acaricidas
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Enfermedades por hongos de la madera

▪ Generan taponamientos y muerte de los haces vasculares impidiendo la

eficiente conducción de agua y nutrientes a los frutos
Caso sospechoso en trabajadores
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Enfermedades por hongos de la madera

▪ La intensidad del ataque y sintomatología está estrechamente correlacionado

con los niveles de estrés a que está expuesta la planta, fundamentalmente
altas temperaturas y alta salinidad de suelo.
 INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
Caso sospechoso en trabajadores
❑ Medidas de mitigación para campos con hongos de la madera
▪ Pintar los cortes de poda con pasta con fungicida específico (Sanix Plus en
dosis de 4 a 8 kilos/ha).
▪ Después de la poda aplicar foliarmente Sulfato de cobre pentahidratado
(Kobrex en dosis de 3 Lts/Ha).
▪ Aplicar foliarmente con frutos pequeños Prochloraz (Cadete en dosis de 1,5
lts/ha). Revisar las tolerancias del mercado de destino.
▪ Aplicaciones Fosfito de potasio y cobre para proteger y activar el sistema de
defensa de las plantas (Phuxan Cu en dosis de 3 a 5 lts/ha foliar o vía riego).
▪ Durante el desarrollo de la fruta estimular el desarrollo radicular mediante
materia orgánica y microorganismos benéficos (Rhuzterr en dosis de 5 Kg/ha).
 INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
Caso sospechoso en trabajadores

❑ Sistema radicular pobre

o dañado.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Sistema radicular pobre o dañado

▪ Daño de raíces por períodos de escasez hídrica en el suelo (quemaduras en las

raíces).
▪ Daño de raíces por exceso de riego (asfixia – ojo con las arenas finas).
▪ Compactación de los suelos – menor intercambio gaseoso.
▪ Deficiente nutrición de las plantas – desequilibrio hormonal – auxinas – Zn.

“Menor cantidad de raíces absorbentes, menor hidratación de las plantas.”

 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Manejos para mejorar el sistema radicular

▪ Importancia de la frecuencia y tiempos de riego – oxigenación del suelo.

▪ Incorporación de materia orgánica – ácidos húmicos.
▪ Uso de enraizantes.
▪ Aumentar la microbiología benéfica del suelo.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Compactación de suelos
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Compactación de suelos

▪ Menor desarrollo de los sistemas radiculares.

▪ Menor intercambio gaseoso.
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

❑ Compactación de suelos

Uso de ácido fosfórico

como fertilizante.

Fosfato de Calcio
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores
❑ Salinización de suelos
INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA

 Cationes  Aniones

 Ca++  SO4-2
 Mg++  Cl-
 Na+  HCO3-
 EFECTOS DE LA SALINIDAD EN LAS PLANTAS

EFECTO OSMÓTICO Menos agua disponible para la planta.

EFECTO NUTRICIONAL : Menor entrada de nutrientes y desequilibrio nutricional.

EFECTO TÓXICO Quemaduras marginales en las hojas.

EFECTO HORMONAL : Inhibición de las auxinas endógenas de las plantas. Aumento

de la producción de ácido abscísico y Etileno por la planta.

CUALQUIERA DE LOS EFECTOS GENERA CAÍDA DE FRUTA

 EFECTO OSMÓTICO

NO SALINO MODERADAMENTE MUY SALINO

SALINO
 INSUFICIENTE
Caso sospechoso HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
en trabajadores

Por el aumento de la salinidad algunas de las estrategias principales que

presentan las plantas para evadir el estrés hídrico son:

Reducción del Potencial Hídrico.

Reducción del área foliar.

Abscisión de órganos (caída de fruta).

 INSUFICIENTE HIDRATACIÓN DE LA PLANTA
Caso sospechoso en trabajadores

❑ Estrategias en suelos salinos

▪ Uso de desplazadores.
▪ Riegos de lavado
▪ Uso de fertilizantes con bajo índice de salinización.
 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.
❑ Insuficiente hidratación de la planta.

❑ Alta competencia por carbohidratos.

❑ Desbalances hormonales.
❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.
 COMPETENCIA POR CARBOHIDRATOS
Caso sospechoso en trabajadores
 COMPETENCIA POR CARBOHIDRATOS
Caso sospechoso en trabajadores

¿POR QUÉ OCURRE ESTA COMPETENCIA?

 COMPETENCIA POR CARBOHIDRATOS
Caso sospechoso en trabajadores

BROTES DETERMINADOS – MAYOR CUAJA – MAYOR ABORTO

BROTES INDETERMINADOS – MENOR CUAJA – MENOR ABORTO

 COMPETENCIA POR CARBOHIDRATOS
Caso sospechoso en trabajadores

❑ DISMINUIR LA CONCENTRACIÓN Y/O LA RELACIÓN DE LAS GIBERELINAS

CON EL RESTO DE LAS HORMONAS.

❑ USO DE ANTIGIBERELINAS.

❑ USO DE 6 BA.

❑ USO DE MOLIBDENO.

❑ ADECUADO USO DEL NITRÓGENO.

 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.
❑ Insuficiente hidratación de la planta.
❑ Alta competencia por carbohidratos.

❑ Desbalances hormonales.
❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.
 DESBALANCES HORMONALES
Caso sospechoso en trabajadores

❑ GATILLADOS POR ESTRÉS ABIÓTICOS (RIEGO, CLIMA, SUELO, PLAGAS, ETC).

❑ GATILLADOS POR ESTRÉS BIÓTICOS (FLORACIÓN).

❑ GATILLADOS POR DESBALANCES NUTRICIONALES (K, Fe, N, ETC).

 DESBALANCES HORMONALES
Caso sospechoso en trabajadores

❑ CADA MOMENTO TIENE UN BALANCE HORMONAL DIFERENTE QUE AFECTA

PARA BIEN O PARA MAL LA CAÍDA DE FRUTA DE LOS ÁRBOLES.

❑ LAS HORMONAS GENERAN ÓRDENES EN LAS PLANTAS DE QUE HACER O

DONDE PRIORIZAR.

❑ NO SIEMPRE EL OBJETIVO DE LAS PLANTAS ES NUESTRO OBJETIVO.

 FACTORES
Caso sospechoso QUE INFLUYEN EN LA CAÍDA DE FRUTA
en trabajadores

❑ Mala fecundación.
❑ Insuficiente hidratación de la planta.
❑ Alta competencia por carbohidratos.
❑ Desbalances hormonales.

❑ Pobre concentración de calcio en los tejidos.

 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.

❑ ELEMENTO CLAVE EN LA FIRMEZA Y CALIDAD DE LAS PAREDES CELULARES.

❑ ELEMENTO CON BAJA MOVILIDAD DENTRO DE LA PLANTA (PROBLEMA).

❑ ALTA CONCENTRACIÓN EN EL SUELO.

❑ SULFATO DE CALCIO Y FOSFATO DE CALCIO.

❑ ANÁLISIS FOLIARES (CALCIO LIGADO, OXALATO DE CALCIO, VS FRUTO, ETC)

 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.
MANEJOS:
❑ USO DE CALCIO DE ALTA EFICIENCIA.

❑ DISPONIBILIZACIÓN DEL CALCIO DE INTERCAMBIO EN EL SUELO.

❑ ASPERSIÓN DE CALCIO FOLIAR EN LOS PERÍODOS DE CAÍDA DE FRUTA.

❑ ACTIVACIÓN DEL METABOLISMO DE LAS PLANTAS PARA AUMENTAR EL

POTENCIAL HIDRÁULICO – MOVIMIENTO DE NUTRIENTES.
 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.

❑ USO DE TIOSULFATO DE CALCIO

 TIOSULFATOS

S O 2-
Ca++ CaTs® 2 3

K+ K+ Na+ K+ K+ K+
Na+ Na+ Na+
Mg++ Na+
Mg++ Mg++ Mg++
 TIOSULFATOS

S O 2-
Ca++++
Ca + SO
2
2 32-
3

O2

O2 O2
O2 O2
 TIOSULFATOS

S O 2-
Ca++++
Ca + SO
2
2 32-
3

CaSO4
H2SO4
CaSO4 CaSO4 CaSO4
H2SO4
H2SO4 H2SO4
 TIOSULFATOS

Na+ K+ Mg++
CaCO3

Ca++
CaSO4
H2SO4
SO4-2
 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.

❑ USO DE FOLCISTEÍNA (FITAMINAS EN DOSIS DE 125 CC/100 LITROS DE

AGUA O DE 250 CC/CILINDRO).
 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.

❑ La Folcisteína es un Bioestimulante sintético, es decir, no es producido por

la planta sino artificialmente, pero actúa sobre su metabolismo.

❑ La Folcisteína tiene la capacidad de atravesar las barreras químicas, físicas y

fisiológicas de la planta sin sufrir modificaciones químicas, ingresando al
interior de las células.

❑ Una vez dentro de la célula, la Folcisteína tiene la capacidad de regular la

producción de Prolina y de liberar grupos tioles en forma de cisteína.
 POBRE CONCENTRACIÓN DE CALCIO EN LOS
Caso sospechoso en trabajadores
TEJIDOS DE LAS FLORES Y FRUTOS.

❑ La prolina y la cisteína, son aminoácidos naturales, donde la producción de

estos por las plantas, está estrechamente ligado a un medio de defensa
contra condiciones adversas de estrés, y/o procesos oxidativos celulares.

POTENTE ANTI ESTRESANTE EN PALTOS

ES UN ACTIVADOR METABÓLICO
 CONCLUSIÓNES
Caso sospechoso en trabajadores

❑ EXISTEN DIVERSOS ESTRÉS BIÓTICOS Y ABIOTICOS QUE EN DISTINTAS

ETAPAS DEL DESARROLLO DEL FRUTO PUEDEN GATILLAR LA CAÍDA DE ESTOS.

❑ NO EXISTE UN MANEJO MÁGICO CONTRA LA CAÍDA DE LA FRUTA. EL RETO ES

PODER IDENTIFICAR CUALES SON LAS VARIABLES DE IMPORTANCIA QUE LA
ORIGINAN. PARA CADA UNA, EXISTEN MANEJOS AGRONÓMICOS.

❑ LA HIDRATACIÓN DEL PALTO ES FUNDAMENTAL EN EL ÉXITO PRODUCTIVO,

ENTENDIENDO QUE HIDRATAR LA PLANTA NO ES SOLO REGAR.
Caso sospechoso en trabajadores

Enrique Rosales Ugalde

Ingeniero Agrónomo
Universidad de Chile
Asesor privado

Mail: erosales@rcagroconsultores.cl