ANALISIS GENERAL DEL SECTOR

1. ¿Es un mercado en expansión o decadencia?

Es una empresa de expansión porque nosotros no permitimos que nuestras
debilidades se conviertan en fortalezas de la competencia.
Nuestro producto es de buena calidad y se vende con esos conceptos, por
lo tanto las personas están de acuerdo a pagar el precio, el cual logra
financiar los costos y sacar una buena rentabilidad.
2. ¿Es un sector concentrado o fragmentado?
Es un sector fragmentado porque dentro de la región hay muchos recreos y
restaurantes donde venden platos típicos de su región similar a la nuestra,
entonces podemos decir que tenemos mucha competencia.
3. ¿Quiénes son tus competidores?
Nuestros competidores son todos recreos y restaurantes de la región de
Huánuco que se dedica a la venta de platos típicos de nuestra región
dándole un valor agregado entre ellos podemos mencionar:
 Recreo el Rinconcito Huanuqueño.
 Recreo falcón
 Recreo la Perricholi.
 Recreo el Bambú.
 Recreo el Huerto huanuqueño.
 Recreo Jacaranda
4. ¿Existe factores que pueden modificar la actual estructura del
mercado de nuevas tendencias?
Si claro, estamos entrando a lo que son licitaciones públicas y también
estamos trabajando con empresas del estado, pero solo temas de eventos
sociales.
5. ¿Aporta algo nuevo al mercado; se está ofreciendo algo distinto o lo
mismo?
Si estamos ofreciendo la venta de cuyes vivos y beneficiado.
Estamos vendiendo los que son coctelería en eventos sociales, también
hacemos fiestas de matrimonio y promociones y algo muy importante es
 que estamos en el proceso de construcción de la piscina cuando se termine
la construcción brindaremos el servicio lo que es diferente al recreo.

PERFIL DEL CONSUMIDOR

1. ¿Quién compra el producto?
Funcionarios públicos, empresarios, amas de casa, padres de familias,
turistas, personas adultas, adolescentes, los niños de diferentes
condiciones económicas, etc.
2. ¿Dónde viven estos compradores y cuál es el perfil del comprador?
 Viven en la región de Huánuco como es Pillcomarca, Amarilis y
alrededores de la región de Huánuco, también hay compradores de
otros departamentos.
 Funcionarios públicos, empresarios, personas naturales, amas de
casa y alumnos, etc.
3. ¿Cuánto están dispuesto a pagar?
Dependiendo del ingreso de cada uno de los clientes, un promedio de la variedad
de los platos tipico seria de S/. 15.00 a S/. 20.00 Soles.
4. ¿Qué factores influye en su decisión de compras?
 La variedad de los platos típicos.
 La atención y la comodidad del establecimiento.
 Gusto y preferencia de cada uno de nuestros clientes.
 Calidad del producto: contamos con un buen producto y buena
presentación de platos, siempre atrae nuevos clientes y afianza a los
que ya han comprado.
 Opiniones y valoraciones de otros clientes.
 El sabor de la comida.
 El precio: tenemos variedad de precios de acuerdo a los platos
típicos.
 su salud si se encuentran en condiciones de consumir.

5. ¿Quién toma la decisión de compra?

 El mismo cliente es independiente de su decisión de consumir determinado
producto o plato típico.

6. ¿con que frecuencia adquieren o compran los productos?

Diariamente tenemos en su mayoría en almuerzos.
Semanalmente consumen más grupos familiares y también reservaciones
de fechas festivas e importantes.
7. ¿Dónde y cuándo compraran?
En la empresa que se encuentra ubicada, en el distrito de Huánuco
carretera al Aeropuerto km. 1 Jr. Huallayco 2300.
Todos los días. En su mayoría los sábados y domingos, días festivos como
es en Navidad, año nuevo, día de la madre, día del padre, etc.
También cuando solicitud reservaciones para cumpleaños, aniversario, etc.
8. ¿Cuáles son las preferencias que tienen?
Son los platos típicos de mismo Huánuco como la pachamanca lo prefieren
bien dorado y caliente claro y bien servido. El locro que se la gallina de
chacra pero no tan duro. El picante de cuy con salsa aparte y que el cuy
sea bien frito, fresquitos y gorditos. Todos estos platos los clientes
requieren que se sirva de inmediato no les gusta que le hagan esperar.
9. ¿Qué otros productos o servicios similares compran actualmente?
Bueno lo que es referido a mi empresa compra cuyes vivos y beneficiados,
también ofrecemos el servicio de consultoría de la crianza de cuyes.
Los consumidores compran producto diferente lo que es el caldo de gallina,
el juanes, truchas, etc.
ANALISIS DE LA COMPETENCIA
 ¿Quiénes son los principales competidores?
Dentro de la región de Huánuco nuestros principales competidores son:
 Recreo el Huerto huanuqueño.
 Recreo Jacaranda.
 Recreo el Rinconcito Huanuqueño.
 Recreo falcón
 ¿Qué parte del mercado tiene alcance geográfico?
Todo la región de Huánuco, pero principalmente es el distrito de Huánuco y
sus alrededores.
 ¿Cuáles son los puntos fuertes y puntos débiles que tienen esos
competidores?

Recreo el Huerto huanuqueño: Su punto fuerte es que su local es propio,

local con playa de estacionamiento, buena ubicación y tiene variedad de
platos típicos, local esta con arbustos. Su punto débil es que su local no
tiene buena infraestructura y no cuenta con buenos proveedores de materia
prima.

Recreo Jacaranda: Su punto fuerte es que tiene buena infraestructura de

su local para eventos sociales, el local es propio, buena ubicación del local,
playa de estacionamiento y también cuenta con variedades de platos
típicos. Su punto débil es que no tiene un local grande, la administración no
lo lleva los propios dueños.

Recreo el Rinconcito Huanuqueño: Su punto fuerte es que se encuentra

dentro de la ciudad a la expectativa de los clientes, cuenta con una buena
infraestructura, variedad de platos típicos. Su punto débil es que no cuentan
con playa de establecimiento.

Recreo Falcón: su punto fuerte es que tienes muchos años en el mercado,

local amplio, buena vista al rio, variedad de platos típicos, el local es propio.
Su punto débil es que no cuenta con playa de establecimiento dentro de su
local, no cuenta con una buena infraestructura de su local.

¿Cómo se compara la empresa con los competidores y como

reaccionara estos cuando entra al mercado?

Se compara en la sazón de sus platos típicos de la región, la reacción de

sus competidores es que ellos ampliarían la gama de sus productos e
innovarían sus productos (platos típicos) y también su local.
 FORTALEZA
DEBILIDADES
 Buena ubicación.
 Vulnerabilidad de grandes competidores.
FODA  Posicionamiento de marca (sazón) en el
 Falta de ofertas
mercado.
 El equipo gerencial insuficiente.
 Local propio de la empresa.
ESTRATEGIA F – O
OPORTUNIDADES  Concursar en las licitaciones públicas de eventos ESTRATEGIA D – O
 Licitaciones públicas sociales, que el estado ofrece aprovechando su  La creciente tendencia por el consumo de
 Eventos sociales amplio local. comidas típicas de la región crea la
 Creciente tendencia por el consumo  Innovar el local y su infraestructura para el vulnerabilidad de grandes competidores.
de comidas típicas de la región. requerimiento de eventos sociales dentro de  Las constantes licitaciones crea un equipo
Huánuco. gerencial insuficiente.
 Ttratar de fidelizar al cliente con la excelente  Masivos eventos sociales da origen a la falta
calidad en el servicio aprovechando la creciente de ofertas.
tendencia de los platos típicos.
ESTRATEGIA D – A
ESTRATEGIA F – A  Frente a la vulnerabilidad de grandes
AMENAZAS  La buena ubicación genera la existencia de una competidores mejorar la inseguridad
 La existencia de una competencia competencia directa muy fuerte. ciudadana en la zona.
directa muy fuerte.  Con el posicionamiento de marca en el mercado  Dar ofertas a mis clientes en fechas festivos
 Efectos ambientales que pueden crea expectativas en la competencia. y de acuerdo a la temporada ambiental.
favorecer a los competidores  Con el local propio con la que cuenta la empresa  Contratar un buen equipo gerencial para
 Inseguridad ciudadana (1 personal de crea efectos ambientales en los competidores poder responder a la competencia directa y
seguridad) fuerte.