Праздник Курбан-Байрам (праздник жертвоприношения) один из двух исламских

праздников, он выступает основой паломничества и провозглашает милосердие,

доброту и любовь к людям.
Праздник отмечается в честь пророка Ибрахима. Из священного Корана мы
знаем, что во сне к пророку Ибрахиму явился ангел Джабраил и по воле Аллаха
повелел принести в жертву своего сына Исмаила. После чего Ибрахим
отправился в долину Мина, к месту расположения Мекки. Исмаил же, повинуясь
воле Всевышнего, последовал за своим отцом. Аллах узнав искренность,
преданность и душевную чистоту Ибрахима и его сына, даровал Исмаилу жизнь.
И во время жертвоприношения ангел Джабраил дал пророку Ибрахиму в качестве
замены барана. В честь такого большого испытания, которое было дано пророку
Ибрахиму и его сыну, все мусульмане празднуют этот день, как один из
величайших. В этот день, по возможности, каждый мусульманин обязан принести
в жертву барана (овцу, козу, корову, быка, верблюда). Мясо жертвенного
животного делят на 3 части: первую хозяин оставляет себе, вторую жертвует
близким, а третью раздает нищим на улице. Поскольку жертва совершается
во имя Аллаха, она должна принести пользу бедным, таким образом будет
вознагражден жертвующий.
Праздник Курбан Байрам принято праздновать 3-4 дня и считается
благословенным временем для визитов к родственникам и друзьям. В эти дни все
мусульмане готовят много мясных блюд, а также к столу подают огромное
количество сладостей. В первый день праздника принято готовить блюда из
субпродуктов - печени и сердца. Второй день начинают с тарелки супа,
приготовленного на бульоне из бараньих голов и голеней. Готовят тушеное мясо,
жаркое, дополняя рисом, бобовыми и овощами. В третий день Курбан-Байрама к
столу подают супы из бараньих костей, фаттах, плов, шашлык, лагман, манты,
бешбармак и много других национальных блюд. Особое место на праздничном
столе занимают сладости, которыми принято украшать столы и угощать детей. В
праздник жертвоприношения выпечка, как правило, готовится с использованием
миндаля и изюма - разнообразные печенья, пироги и бисквиты, традиционные
пахлава, рахат-лукум, самса.
Курбан-Байрам - самый большой, торжественный и значимый мусульманский
праздник. Для каждого мусульманина Курбан-Байрам – это праздник благих и
добрых поступков. Именно в эти дни принято усерднее заботиться о
нуждающихся, раздавать милостыню и обмениваться подарками.
Свято Курбан-Байрам (свято жертвопринесення) - одне з двох ісламських свят,
воно є основою паломництва і проголошує милосердя, доброту та любов до
людей.
Свято відзначається у честь пророка Ібрагіма. Зі священного Корану ми знаємо,
що уві сні пророку Ібрагіму явився ангел Джабраїл та по волі Аллага звелів
принести у жертву свого сина Ісмаїла. Після чого Ібрагім направився у долину
Міна, до місця розташування Мекки. Підкорюючись волі Всевишнього, Ісмаїл пішов
за своїм батьком. Аллаг дізнавшись щирість, відданість і душевну чистоту Ібрагіма
і його сина, дарував життя Ісмаїлу. І під час жертвопринесення ангел Джабраїл
замінив сина Ібрагіма на барана. На честь такого великого випробування, яке було
дано пророку Ібрагіму і його синові, усі мусульмани святкують цей день, як один з
величних. У цей день, по можливості, кожен мусульманин зобов’язаний принести
у жертву барана (вівцю, козу, корову, бика, верблюда). М'ясо тварини, яку
приносять у жертву, ділять на 3 частини: першу господар залишає собі, другу
жертвує близьким, а третю роздає нужденним на вулиці. Оскільки жертва
відбувається в ім'я Аллага, вона повинна принести користь нужденним, таким
чином буде винагороджений той, хто жертвує.
Свято Курбан-Байрам прийнято святкувати 3-4 дні, та вважається благословенним
часом для візитів до родичів і друзів. У ці дні усі мусульмани готують багато
м’ясних страв, а також до столу подають солодощі. У перший день свята прийнято
готувати страви із субпродуктів - печінки і серця. Другий день починають з тарілки
супу, приготованого на бульйоні з баранячих голів та гомілок. Готують тушковане
м’ясо, гуляш, доповнюючи рисом, бобовими та овочами. У третій день Курбан-
Байраму до столу подають супи з баранячих кісток, фаттах, плов, шашлик, лагман,
манти, бешбармак та багато інших національних страв. Особливу увагу
приділяють солодощам, якими прикрашають столи та пригощають дітлахів.
Зазвичай у свято жертвоприношення випічка готується з використанням мигдалю
та ізюму – різноманітні печива, пироги і бісквіти, традиційні пахлава, рахат-лукум,
самса.
Курбан-Байрам - найбільше, урочисте та значиме мусульманське свято. Для
кожного мусульманина Курбан-Байрам – це свято благих та добрих вчинків. Саме
у ці дні прийнято більше піклуватися про нужденних, роздавати милостиню та
обмінюватися подарунками.