Alpina Normas Apa

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Las estrategias competitivas de Michael Porter y Mintzberg en Alpina

Las estrategias competitivas de MichaelPorter y Mintzberg en Alpina
Gerencia Estratégica
Mariana Zamora Cruz, Liliana Patricia Negrete Espitia, Maria Clemencia Gutierrez Rueda,
Yenny Paola Guevara Carrasco, Nubia Luzmila Tovar, Laura Natalia Diaz Gantiva
Fundación Universitaria del Área Andina
Notas de Autor
Mariana Zamora Cruz, Liliana Patricia Negrete Espitia, Maria Clemencia Gutierrez
Rueda,Yenny Paola Guevara Carrasco, Nubia Luzmila Tovar, Laura Natalia Diaz GAntiva
Especialización Alta Gerencia, Fundación Universitaria del Área Andina
Fundación Universitaria del Área Andina, Bogotá D.C.
Contacto: mzamora12@estudiantes.areandina.edu.co; ldiaz207@estudiantes.areandina.edu.co;
lnegrete4@estudiantes.areandina.edu.co; mgutierrez148@estudiantes.areandina.edu.co;
yguevara9@estudiantes.areandina.edu.co; ntovar8@estudiantes.areandina.edu.co.
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Contenido
Introducción...............................................................................................................................................3
Presentación de la Empresa......................................................................................................................3
Misión.........................................................................................................................................................4
Visión..........................................................................................................................................................4
Línea de Tiempo........................................................................................................................................5
Estrategia Alpina.......................................................................................................................................8
Análisis de la 5 Fuerzas de Porter............................................................................................................9
(F1) Poder de negociación de los clientes o compradores......................................................9
(F2) Poder de negociación de los proveedores o vendedores...............................................10
(F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes.................................................................10
(F5) Rivalidad entre los competidores...................................................................................11
Análisis Propuestas de Mintzberg..........................................................................................................11
Conclusiones............................................................................................................................................15
Bibliografía..............................................................................................................................................17
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Introducción
Con la globalización se incrementa la aparición de nuevas tecnologías y eso hace que se

transforme el entorno competitivo de las organizaciones, la dinámica y rapidez de las empresas
es fundamental a la hora de realizar análisis de los cuales se desprenderán las estrategias a seguir
para lograr ser competitivos en el mercado.
Para entender un poco mas a profundidad, analizaremos el entorno empresarial de Alpina,
utilizando los modelos del pensamiento estratégico de Mintzberg y el modelo de competitividad
de Michael Porter, entendiendo en la práctica cómo las fuerzas que hacen parte de el tienen total
incidencia en el funcionamiento interno de una empresa, en el diseño de sus estragas y
finalmente en los resultados de crecimiento de la misma.
Presentación de la Empresa
Imagen 1. Alpina
Fuente: www.asuntoslegales.com.co/alpina
Alpina productos alimenticios S.A., es una empresa multinacional colombiana productora de
alimentos a base de lácteos . tiene operación en Colombia, Ecuador, Venezuela, Estas Unidos y
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comercializa sus productos en centro America. Sus principales productos están enfocados en
alimentos para niños, sin que ello limite su mercado únicamente a ellos.
Misión
Ser líderes en la satisfacción del consumidor con alimentos y bebidas saludables, con atributos
de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas,
colaboradores, cliente, medio ambiente y la sociedad.
Visión
Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y servicios
son la opción preferida del consumidor Colombiano, con participación destacada en la
comunidad andina, y presencia en otros mercados.
Valores
Respeto. Cada uno de nosotros en Alpina merece el reconocimiento de su valor personal y sus
derechos. Es por eso que en nuestra empresa mantenemos relaciones personales y de negocio
respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.
Austeridad. En Alpina es importante que todos cuidemos los recursos que se ponen en nuestras
manos, utilizándolos de manera responsable para lograr los objetivos de nuestra organización.
Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y desarrollo, es
por eso que debemos recibir un trato igual en nuestras relaciones y actividades cotidianas.
Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así garantizamos
que todas las relaciones de trabajo sean sanas y nos ayuden a cumplir con cada uno de los
objetivos que nos proponemos.

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Lealtad. En Alpina la lealtad es uno de los valores que nos distingue como personas fieles,
verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de confianza.
Línea de Tiempo
68 años de crecimiento
1945 - 1969
Los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la

segunda guerra mundial. Así nace la fábrica de quesos suizo y mantequilla
GÖGGEL Y BÄNZIGER, creando los quesos emmental, gruyere y parmesano.
Se construye la primera planta en Sopo, con 45 trabajadores, en ese momento
los fundadores querían que sus trabajadores fueran felices, filosofía que se
conserva hasta hoy.
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1970 - 1984
Pasaron de ser una compañía familiar a ser una empresa con prácticas globales.
Incursionaron al mercado con nuevos productos arequipe y kumis. Implementan como
estrategia de negocio mantener a sus proveedores como aliados
1985 - 1990
Después de 40 años, pasaron de 20.000 clientes a 120.000. Inician con lanzamientos

importantes de nuevos productos.
1985: Gelatina Boggy..
1987: Yogurt Finnesse.
1988: Bon Yurt
1990: Alpinito
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1992 1993 1994 -1995
La empresa Alpina volvió Empezó a exportar arequipe .Adquirió una planta de

la crisis energética que a Venezuela, producto que producción para las frutas, en
sufrió el país, en una tuvo tal aceptación en ese el municipio de Chinchiná. Al
oportunidad de mejora. país que llevo a la compañía igual que con los ganaderos
Desarrolló un proceso de a montar una planta a las establecen un vínculo con los
higienización de la leche afueras de Caracas, en Villa proveedores de frutas.
que unido al diseño de un de Cura.
nuevo empaque logra que
la leche no necesite
refrigeración antes de
abierta. Lanza la primera
leche ultrapasteurizada en
Colombia
1996 -1998 1999 -2005 2007

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Realiza sus primeras ventas Diversificación geográfica y Inician proceso de

en el mercado ecuatoriano de productos. Lanzan una asociatividad con pequeños
llevando desde Colombia línea especializada en bebe y ganaderos de Nariño. Ganan
arequipe, yogurt y bonyurt. una línea de jugos. premio Accenture a la
En 1997 y 1998 amplía su innovación social, aporte de
portafolio en dicho país al alpina para el campo.
incluir leche, avena, Lanzamientos de los
alpinette, algunos quesos y productos yox y regeneris
crema de leche.
Estrategia Alpina
La estrategia que maneja alpina para ser el número uno dentro del mercado colombiano es un
trabajo en conjunto con todo su equipo, con el cual se toman decisiones concretas y eficaces para
la rentabilidad de la compañía, teniendo en cuenta siempre el desarrollo y promoción de
productos que se caracteriza principalmente por ser saludable y nutritivo dentro del mercado.
Donde el presidente de la compañía Ernesto Pinto según (Moreno, 2015) “Se focalizó en
conformar un equipo de trabajo con diferentes talentos para proponer y tener nuevas perspectivas
del mercado. De esta manera ampliaron el portafolio de la empresa, que hoy cuenta con seis
categorías y más de 600 referencias, todas como resultado de la investigación y la innovación.”
Dentro de los fundamentos de la innovación que maneja la compañía, donde estos contextos
cambian a medida que los mercados se vuelven más competitivos, más exigentes y estos mismos
presentan grandes retos que a su vez, la compañía asume donde estos evolucionan a través de la
innovación y del cumplimiento de los objetivos de la empresa cumpliendo con las expectativas
del consumidor por esta razón la innovación debe tener un seguimiento estricto hasta llegar a su
implementación. En el cual se realiza un acompañamiento por medio de la publicidad en los
diferentes medios para llamar la atención de los usuarios con un producto de excelente calidad a
un bajo precio, Donde según (González, 2013) “En el año 2011, Alpina evolucionó su modelo
corporativo: pasó de una estructura jerárquica e independiente, a un modelo más especializado,
de redes colaborativas donde están las unidades de negocio operando cada una con el soporte de
los procesos centralizados y cumpliendo las directrices y estrategias del Centro Corporativo. Esta
evolución buscaba que Alpina pudiera acelerar los niveles de crecimiento, ganar mayor
velocidad en la toma de decisiones, optimizar el uso las capacidades instaladas y mayor cultura
de emprendiendo e innovación. Este modelo nos ha permitido trabajar en redes, con equipos
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interdisciplinarios, con emprendimiento y apertura, lo que convierte a Alpina en una compañía
más competitiva”. La innovacion tienen como finalidad agrupar cada uno de los procesos dentro
de la organizacion de tal manera que cada area se encargue del seguimiento, control, monitoreo y
acompañamiento de cada una de las ideas propuestas para la publicidad o nuevos productos, para
que de esta manera se amplie la productividad y eficiencia de la organizacion
Análisis de las 5 Fuerzas de Porter
Michael Porter propone un método que lleva a la empresa a reflexionar sobre sus estrategias, sus
recursos, sus problemas, lo que quiere ofrecer y a qué nichos de mercado se quiere dirigir. El
modelo de las cinco fuerzas nos muestra la afectación del entorno competitivo de la
organización:
(F1) Poder de negociación de los clientes o compradores
Alpina se ha consolidado como una empresa fuerte a través de sus más de 70 años de
experiencia en el mercado y con alta demanda, contando con más de 120.000 clientes o
compradores que se encuentran en grandes superficies, almacenes de cadena y tiendas de barrio,
sin embargo cuenta con “la cabaña Alpina” y en dicho espacio este poder se incrementa. Esta
empresa cuenta con productos de excelente calidad lo que hace que se incremente el precio para
el cliente final, comparado con el promedio de precios de los mismos productos de las otras
marcas. (www.alpina.com.co, s.f.)

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(F2) Poder de negociación de los proveedores o vendedores
Alpina crea lealtad con sus proveedores de frutas a quienes acompañan en todo el procesos de
calidad y para ello los instruyen , premiando a los que entregan insumos con alta calidad, menos
contaminados, tienen una relación muy estrecha con los ganaderos donde fomentan que se trate
de campesinos a quienes capacitan en temas propios de la industria donde tienen políticas de
pagos organizadas.(www.alpina.com.co, s.f.)
(F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes
Alpina protege su mercado de nuevos competidores entrantes, ampliando su portafolio de
productos y canales de distribución logrando llegar a más de 10 paises, en el entendido que a
pesar de no tener industria en centro america, por ejemplo, tiene distribución de mercado en ese
sector, hace diferenciación del producto, ya que tiene el nicho del mercado de alimentos para
niños donde es altamente reconocido, es una marca ampliamente reconocida y tiene producción a
escala.
(F4) Amenaza de productos sustitutos
Alpina tiene una gran cantidad de productos que no tienen esta amenaza como lo son productos
insignia como el Alpinete, Alpinito, Yox, Regeneris y en general los productos enfocados a los
niños, son ampliamente reconocidos y no tienen sustituto el mercado, sin embargo las bebidas,
los lácteos y los sustitutos de la leche tradicional si entran en este riesgo, sin embargo tienen
diversidad de productos en la linea de yogures (Griego, yogo-yogo, finesse, Bon yurt y alpina
tradicinal) que estan en la capacidad de competir con otros productos tradicionales que tienen
diferentes compuestos y proteínas de otras marcas que son mas costosos. (www.alpina.com.co,
s.f.)
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(F5) Rivalidad entre los competidores
Podemos decir que Alpina reinserte sus utilidades en más tecnología y capital gerencial, amplia
constantemente los canales de distribución, así como crecimiento de inversiones en el sector
lácteo motivo por el cual creó el centro de investigación alpina dedicado a la nutrición y
alimentación, tambien contra ataca una necesidad que se tuvo en 1992 con la crisis energetica
donde desarrollo un proceso en el cual la leche no necesitara refrigeración antes de abierto, en
un empaque adecuado, adicional cuentan en Antioquia con una de las plantas más modernas de
América Latina, tambienm logro ser la primera empresa de productos lacteos en colombia en
obtener la certificación ISO 9001. (www.alpina.com.co, s.f.)
Análisis Propuestas de Mintzberg
El crecimiento de las empresas colombianas se inmersa en la capacidad para generar productos
nuevos que generen alto valor para los consumidores. Es así como Alpina de una manera
estratégica y visionaria se basa en una planeación que incluye a toda la organización, la cual
busca metas comunes para todas las sedes con las que cuenta, ellos la definen como la
MACROESTRATEGIA en donde elaboran un plan de acción, una matriz DOFA, variables
económicas, interés, costo/ beneficio, competitividad, marketing, mercadeo, gestión humana,
logística.La división del trabajo, según Dessler (1979) es: “El grado en que las necesarias tareas
se subdividen y se asignan a distintos individuos especializados” (p. 75). Es decir, todas las
actividades de la organización están limitadas por el nivel de especialización o conocimiento que
tengan las personas; el rendimiento del empleado será mejor mientras más se divida el trabajo.
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Existen variables y visiiones en la estrategia de una empresa expuesta por Mintzberg y
plasmadas en Alpina asi :
INTUICION : Alpina es una de las empresas con mayor emprendimiento, dinamismo comercial
e innovación a nivel de alimentos y bebidas refrescantes; la estrategia del éxito se debe a que
explora , investiga, utiliza la ciencia y la tecnología como fuentes y alternativas para dar
respuesta a las necesidades del consumidor; por eso estudia con disciplina los procesos y
características que enmarcan la construcción de una estrategia clara: centrada en las
necesidades del consumidor y la conquista en el mercado; un proceso de alta calidad: el cual
está centrado con tareas concretas en el diseño de procesos para nuevos productos, un
compromiso de recursos financieros, de talento humano y apoyo logístico acompañado y
articulado por un equipo de trabajo inter y/o multidisciplinario , comprometido con funciones y
competencias laborales establecidas que la posiciona como una empresa con excelentes
resultados en el modelo de los negocios.
PERCEPCION Alpina es percibida en el mercado colombiano como una marca que ofrece
calidad en cada uno de los productos que produce y comercializa, fortaleciendo su posición en el
mercado, mejorando sus resultados operacionales y obteniendo importantes reconocimientos.
CONOCIMIENTO En Alpina existe una planeación estratégica general que incluye a toda la
organización la cual busca metas comunes para todas las sedes con las que cuenta, ellos la
definen como la MACROESTRATEGIA, en la cual esta gestión del conocimiento está
caracterizada por dos dimensiones: Estrategia (acciones) y Operativa (técnicas, herramientas)
que fortalecen cada proceso realizado.

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BUSQUEDA Como empresa inspiradora, Alpina busca fortalecer y acelerar la posición de
mercadeo empresarial en productos, logística y mercados continuando con el ofrecimiento de un
entorno de alta calidad laboral, desarrollo, liderazgo, ética y transparencia, ha forjado una cultura
de innovación, calidad y emprendimiento en todo lo que realiza y cómo los constantes cambios
en el contexto competitivo motivan el desarrollo continuo de la capacidad de innovación y
estrategias para hacer el negocio más sostenible y con proyección hacia el futuro.
Los cincos (5) P de la estrategia segun Mintzberg hacen alusion a las cinco visiones de la
estrategia para las organizaciones, ebn Alpina se pueen evideniar asi :

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Conclusiones
Alpina aplica un modelo de negocio articulado con los cinco componentes de la estrategia que
permite que sea una empresa lider en macroprocesos, una metodología de trabajo más efectiva
dirigida hacia el futuro , en donde la verificación final de la estrategia está en el proceso de
planificación enmarcada en la satisfaccion del cliente, la gestion del talento humano, el apoyo
logistico , la tecnologia, la productividad y la inovacion,
Como estudiante de Alta Gerencia, debemos asimilar conocimientos que nos lleven a
contextualizar y entender lo complejo del Mundo Empresarial competitivo; en el escenario del
mercadeo.
Podemos afirmar, que para el sostenimiento de una empresa, es importante la toma de
decisiones, priorizar el negocio, la producción, organización, innovación, aplicación de
estrategias sistémicas; para asi satisfacer a sus clientes. En el mismo sentido tener en cuenta las
normas de higiene según lo exige la OMS.
Se puede afirmar que la compañia realiza estudios de mercado con el fin de desarrollar nuevos
productos y a si mismo suplir las necesidades y exigencias de los consumidores, identificando las
oportunidades para implementar nuevas estrategias dentro de la compañia para que esta se
mantenga dentro de una de las empresas mas importantes en el sector, promocionando siempre
un producto de excelente calidad.
Podemos decir que la estrategia según Michael Porter y Mintzberg es el conjunto de actividades
estrategicas e innovadoras que nos permiten lograr el crecimiento y posicionamiento de las

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empresas. Esto se logra a través de la persepción, intuición y experiencia que la dan los años en
el mercado, el conocimento de nuestros competidores directores e indirectos,la motivacion y
acompañamietnos que le demos a las personas que hacen parte del proceso(colaboradores y
proveedores). Al ir desarrollando este taller e invetigando la empresa ALPINA nos damos cuenta
como esta compañia realiza todas estas estrategias que le han permito lograr el exito.
17
Bibliografía
1. Blandez, R. M. D. G. (2014). Proceso administrativo. Recuperado de:

http://bidig.areandina.edu.co/index.php/generales-y-multidisciplinarias-
2. Daniel, Z. R. J. (2012). Introducción a la administración: Paradigmas en las
organizaciones. Recuperado de https://ebookcentral.proquest.com
3. Las teorías administración (2016) teorías de la administración recuperado de:
http://lasteoriasdeladministracion.blogspot.com/p/cuadro-comparativo-de-las-
teorias.html
4. Magretta, J. (2014). Para entender a Michael Porter: Guía esencial hacia la estrategia y
la competencia. Recuperado de
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecafuaasp/reader.action?
docID=3227502&query=fuerzas%2Bde%2Bporter
5. Mintzberg, H. (1991). Mintzberg y la dirección. Recuperado de:
https://ebookcentral.proquest.com/lib/bibliotecafuaasp/reader.action?
docID=3175043&query=mintzberg
6. Naranjo, R. (2015). Habilidades gerenciales en los líderes de las medianas empresas de
Colombia. Pensamiento & Gestión. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?
id=64639792008
7. Profamilia (2019). https://profamilia.org.co
8. Sánchez, Á. (2005). Las teorías de la organización y el moderno pensamiento
administrativo - Una visión Interdisciplinaria. Cuadernos Latinoamericanos de
Administración. Recuperado de http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=409634371009
9. Villalva, J. (2009). Etapas del proceso administrativo. Recuperado de:
http://bidig.areandina.edu.co/index.php/generales-y-multidisciplinarias-elibro
10. González, J. P. (19 de 07 de 2013). scielo. Obtenido de Alpina: un caso de
innovación para la competitividad:
http://www.scielo.org.co/pdf/ring/n38/n38a13.pdf
11. Moreno, A. (02 de 11 de 2015). El espectador. Obtenido de La estrategia de Alpina para
ser el número uno: https://www.elespectador.com/noticias/economia/estrategia-de-
alpina-ser-el-numero-uno-articulo-596616
12. https://www.asuntoslegales.com.co/alpina
13. www.alpina.com.co.(s.f.). Obtenido de https://www.alpina.com/corporativo/somos-
alpina/quienes-somos/historia
14. https://www.alpina.com/corporativo/somos-alpina/quienes-somos/historia

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Especialización Alta Gerencia, Fundación Universitaria del Área Andina

Fundación Universitaria del Área Andina, Bogotá D.C.

Contacto: mzamora12@estudiantes.areandina.edu.co; ldiaz207@estudiantes.areandina.edu.co;

Con la globalización se incrementa la aparición de nuevas tecnologías y eso hace que se

Alpina productos alimenticios S.A., es una empresa multinacional colombiana productora de

de confianza, cercanía y valor agregado; con responsabilidad frente a los accionistas,

colaboradores, cliente, medio ambiente y la sociedad.

Compañía reconocida por su liderazgo, competitividad e innovación, cuyos productos y servicios

son la opción preferida del consumidor Colombiano, con participación destacada en la

comunidad andina, y presencia en otros mercados.

respetuosas que nos ayuden a desarrollarnos más.

Equidad. En Alpina todos ganamos porque tenemos igualdad de oportunidades y desarrollo, es

Honestidad. En Alpina actuamos siempre basándonos en la verdad y la justicia así garantizamos

objetivos que nos proponemos.

verdaderas y comprometidas con la empresa, viviendo en un ambiente de confianza.

Los suizos Max Bänziger y Walter Göggel llegan a Sopó huyendo de la

Después de 40 años, pasaron de 20.000 clientes a 120.000. Inician con lanzamientos

1992 1993 1994 -1995

La empresa Alpina volvió Empezó a exportar arequipe .Adquirió una planta de

1996 -1998 1999 -2005 2007

Realiza sus primeras ventas Diversificación geográfica y Inician proceso de

Análisis de las 5 Fuerzas de Porter

(F1) Poder de negociación de los clientes o compradores

compradores que se encuentran en grandes superficies, almacenes de cadena y tiendas de barrio,

marcas. (www.alpina.com.co, s.f.)

de campesinos a quienes capacitan en temas propios de la industria donde tienen políticas de

pagos organizadas.(www.alpina.com.co, s.f.)

(F3) Amenaza de nuevos competidores entrantes

Alpina protege su mercado de nuevos competidores entrantes, ampliando su portafolio de

productos y canales de distribución logrando llegar a más de 10 paises, en el entendido que a

(F4) Amenaza de productos sustitutos

constantemente los canales de distribución, así como crecimiento de inversiones en el sector

donde desarrollo un proceso en el cual la leche no necesitara refrigeración antes de abierto, en

obtener la certificación ISO 9001. (www.alpina.com.co, s.f.)

Análisis Propuestas de Mintzberg

El crecimiento de las empresas colombianas se inmersa en la capacidad para generar productos

MACROESTRATEGIA en donde elaboran un plan de acción, una matriz DOFA, variables

económicas, interés, costo/ beneficio, competitividad, marketing, mercadeo, gestión humana,

actividades de la organización están limitadas por el nivel de especialización o conocimiento que

plasmadas en Alpina asi :

características que enmarcan la construcción de una estrategia clara: centrada en las

necesidades del consumidor y la conquista en el mercado; un proceso de alta calidad: el cual

compromiso de recursos financieros, de talento humano y apoyo logístico acompañado y

resultados en el modelo de los negocios.

mercado, mejorando sus resultados operacionales y obteniendo importantes reconocimientos.

definen como la MACROESTRATEGIA, en la cual esta gestión del conocimiento está

caracterizada por dos dimensiones: Estrategia (acciones) y Operativa (técnicas, herramientas)

que fortalecen cada proceso realizado.

mercadeo empresarial en productos, logística y mercados continuando con el ofrecimiento de un

en el contexto competitivo motivan el desarrollo continuo de la capacidad de innovación y

estrategia para las organizaciones, ebn Alpina se pueen evideniar asi :

dirigida hacia el futuro , en donde la verificación final de la estrategia está en el proceso de

logistico , la tecnologia, la productividad y la inovacion,

contextualizar y entender lo complejo del Mundo Empresarial competitivo; en el escenario del

Podemos afirmar, que para el sostenimiento de una empresa, es importante la toma de

decisiones, priorizar el negocio, la producción, organización, innovación, aplicación de

normas de higiene según lo exige la OMS.

un producto de excelente calidad.

estrategicas e innovadoras que nos permiten lograr el crecimiento y posicionamiento de las

el mercado, el conocimento de nuestros competidores directores e indirectos,la motivacion y