Ponto Light Ano 1 Edição Nº 5 Maio 2009

editora

ponto
light
e
a úd
i ees
ta
a revista d od

Aja como
magra
19 ´
mudancas
para incluir na folhinha
e chegar ao fim
do mês mais leve

Sai daqui, chato!

Reaja sem perder a pose quando
questionarem sua dieta

Exercícios do seu jeito

Tira teima: em casa ou
na academia, veja qual
deles é melhor

novo dieta e saúde

O seu programa de emagrecimento mudou e a Roberta conta 3tudo
• Ponto para você
Light • Maio 2009
 on to
p light
Revista Ponto Light
B2U Editora
Direção executiva
Daniel Wjuniski e Roberto Lifschitz
Colaboraram nesta edição
Equipe de saúde
Roberta Stella (nutricionista chefe);
Ana Paula Camargo, Angélica Padilha
e Gabriela Mendes (estagiárias de
nutrição); Valéria Alvim (personal
trainer)
Redação
Juliana Parente (edição e revisão);
Felipe Borges (direção de arte);
Camila Michel e Gabriela Pio
(estagiárias); Diego Sanches (design)
A revista Ponto Light é uma
publicação mensal do programa
alimentar Dieta e Saúde,
distribuída a seus assinantes.
Atendimento Dieta e Saúde
Denise Cirlinas (supervisão); Caroline
Tomassini, Daphne de Lima, Gabriela
Monteiro, Mariana Garutti, Thalyta
Andrade e Thiago Assunção (suporte)
Publicidade Dieta e Saúde
Silmara Reis e Daniel Galvão
(executivos de negócios); Caroline
Borsetti e Laís Guedes (estagiárias)
Marketing Dieta e Saúde
Juliana Possato (gerente); Monaliza
Borges e Tainara Zandonadi
(assistentes) André Ventorin e Daniel
Bonifácio
4 • Ponto(estagiários)
Light • Maio 2009
Tem novidade no ar!
A gente vem emagrecendo,
juntos, desde 2004. Naquele ano,
o Dieta e Saúde nasceu pensando
em ajudar pessoas feito você, que
precisa de dieta, mas não tem tempo
para ficar horas enlouquecendo
com cardápios e receitas difíceis de
fazer.
A dieta ideal, a gente descobriu
com a sua ajuda, precisa ser simples
e prática. Tem que se adaptar à sua
rotina e dar espaço para a variedade.
Não pode ser monótona e, menos ainda, encher sua agenda de
proibições. Resumindo: ela precisa ter a sua cara. Pensando nisso
tudo, o Dieta e Saúde mudou!
Agora, é você quem decide o que comer, usando uma calculadora
de pontos para avaliar as suas escolhas. E o seu novo Dieta e Saúde
faz muito mais do que converter calorias em pontos: cada ponto é
obtido a partir de uma conta que também leva em consideração a
quantidade de gorduras presente em cada alimento.
E a tabela é enorme, do tamanho do seu paladar. Muitos tipos de
pães, biscoitos, frutas e massas estão à sua disposição, devidamente
analisados e pontuados. Em pouco tempo, você mesmo vai conseguir
identificar a pedida perfeita para emagrecer com saúde – e o melhor:
a partir das suas próprias escolhas. Ainda dá para poupar pontos
durante a semana e usá-los em ocasiões especiais (como aquele
jantar delicioso em família). Achou pouco? Então que tal ganhar um
bônus com a prática de exercícios? É só treinar e incluir os créditos
na sua cota semanal.
O alvoroço é grande e o que não falta são pessoas animadas como
você, querendo dividir histórias de sucesso e dúvidas como aquela,
que só quem faz dieta conhece bem e faz de tudo para resolver.
No Dieta e Saúde novo, você cria um blog, lê o dos amigos e pede
ajuda para manter o pique quando bate o desânimo. Aliás, falando
em desânimo: não perca nossas reportagens desta edição: elas vêm
recheadas de dicas para você começar já a agir como uma pessoa
magra e não adiar mais o sonho que,há tanto tempo, acompanha seus
pensamentos. Corra já para a próxima página e aproveite.
Até a próxima,
Roberta Stella
Nutricionista chefe da equipe Dieta e Saúde
P.S: é tanta novidade que eu já ia me esquecendo. A sua Central do
Assinante também está de cara nova. Acesse diariamente e descubra
tudinho o que nós preparamos para você. E, querendo conversar com
a nossa equipe, basta mandar um e-mail ou participar do nosso chat.
Visão raio-x
no supermercado
Na hora das compras, encontre rápido os selos que têm passe livre na dieta

Q uando começa a dieta, a sua lista de compras muda totalmente. Mas não é só ela que precisa mudar,
e sim o seu foco também. O jeito é ficar atento a alguns selos que aparecem nos rótulos, sinalizando que ali há
um produto que pode dar mais sabor ao seu regime (sem causar remorso).

Light, diet ou zero estão entre os códigos mais comuns (e, nem por isso, de significado totalmente conhe-
cido). Quando o assunto envereda pelas gorduras, a coisa complica ainda mais e haja cérebro para decorar a
diferença entre o que está liberado e o que precisa sumir da sua despensa.

“Estes termos servem para facilitar a vida de quem está de dieta. Mas, no começo, é preciso ter calma
para lidar com eles sem confusão”, afirma a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella. Para que nenhuma
dúvida tire você do sério, ela apresenta a seguir as denominações que, certamente, vão passar a frequentar seu
carrinho de compras. A explicação de cada uma ajuda a entender por que é importante ficar de olho e dar uma
pausa no corredor sempre que notar algum deles na prateleira.

6 • Ponto Light • Abril

Maio 2009
2009
 Diet
Os produtos diet existem para atender pessoas
com restrições alimentares (é o caso dos pacientes
com diabetes, que precisam evitar o açúcar). Esses
alimentos têm a fórmula modificada, sendo isentos ou
apresentando pouca quantidade de algum nutriente e,
de forma geral, não precisam ser consumidos por uma
pessoa saudável, que faz dieta para controle de peso.

Há alimentos diet para dietas...

Com restrição de carboidratos: no máximo,

0,5 g do carboidrato por 100 g ou 100 ml.

Com restrição de gorduras: no máximo, 0,5 g

de gordura total por 100 g ou 100 ml.

Com restrição de proteínas: devem ser

isentos da proteína relacionada ao distúrbio. Pesso-
as portadoras de fenilcetonúria, por exemplo, devem
consumir alimentos isentos de fenilalanina, enquanto
pessoas portadoras de doença celíaca devem utilizar
alimentos isentos de glúten.
Com restrição de açúcar: não apresentam
adição de açúcar, mas pode conter o nutriente caso
ele seja um ingrediente natural do produto. É o caso
de uma geléia de frutas, que traz frutose (açúcar da
fruta), mas, para ser classificada como diet, não pode
conter outros açúcares, como a sacarose.
Light
O rótulo aqui surge de uma comparação: só existe
a Coca-Cola Light, por exemplo, porque existe tam-
bém a Coca-Cola normal. O alimento será definido
como light quando tiver 25% menos calorias ou quan-
do apresentar redução de, pelo menos, 25% na quan-
tidade de algum dos nutrientes da fórmula (sempre
em comparação com sua versão tradicional).
Zero
Isso não significa, necessariamente, que o alimen-
to ou a bebida não possui determinado nutriente ou
calorias, pode haver uma quantidade muito pequena.
Por exemplo, um alimento ou bebida que apresenta,
no máximo, 4 Kcal por 100 gramas ou mililitros pode
receber a denominação “zero”.
Cuidado com ela!
Gordura trans
A gordura trans tem como origem a gordu-
ra vegetal, que é insaturada e não prejudica a
saúde como a gordura saturada e o colesterol.
Para a gordura vegetal dar sabor, forma e tex-
tura aos alimentos industrializados, ela passa
por um processo denominado hidrogenação –
a gordura que era líquida e insaturada, passa
a fazer tanto mal quanto as outras. Bolos e
tortas industrializadas, biscoitos salgados, bis-
coitos recheados, pratos congelados, sorvetes
cremosos e margarinas contêm o nutriente na
fórmula, mesmo que o rótulo diga o contrário.
Isso porque a medida apresentada vale por
uma porção (e não para toda a embalagem).
Consumindo três biscoitos, por exemplo, a
quantidade de gordura trans ingerida pode ser
tão baixa, que os medidores seriam incapazes
de detectar, daí o “livre de gordura trans” es-
crito na embalagem. Por isso, leia o rótulo e
veja que quantidade do alimento vale por uma
porção. ”Ainda não existe uma recomendação
de quantidade de gordura trans para a dieta,
mas alguns especialistas dizem que ela não
deve passar de 2 gramas por dia”, diz Roberta
Stella.

7 • Ponto Light • Maio 2009

Em casa
ou na academia?
A personal trainer do Dieta e Saúde, Valéria Alvim, ajuda você a descobrir o
melhor lugar para mexer o corpo com muito prazer

D ieta e preguiça não combinam – e não apenas

porque a atividade física consome mais rapidamente
as calorias que sobram. Fazendo exercícios, você fica
com vontade de fazer dieta (e aí que está o grande
segredo na boa forma de quem não abre mão dos trei-
nos). O problema é que, na fase inicial, muita gente
tem vergonha de encarar os aparelhos e o clima de
academia.
Isso é um problema? Claro que não: montar uma
estação de treino em casa ou no seu prédio é uma
ótima alternativa para treinar com mais comodidade,
sem que haja nenhum prejuízo do seu rendimento. “A
continuidade dos exercícios é fundamental para obter
resultados, por isso vale a pena analisar se você fica
mais à vontade para praticar as atividades em casa ou
numa academia”, afirma a personal trainer do Dieta e
Saúde, Valéria Alvim.
Mas, se você já demorou um tempão para decidir
treinar, não se preocupe. Sua personal trainer facilita
sua vida e monta uma lista de tópicos que ajudam na
hora da sua escolha. No primeiro grupo, você encontra
as vantagens de treinar em casa. Marque todos aque-
les que combinam com a sua rotina e some o total. A
seguir, repita a mesma tarefa com a lista que identifi-
ca as vantagens da academia. Ao final, veja qual dos
grupos reúne um número maior de tópicos assinala-
dos e deixe para trás sua vida de sedentarismo.

8 • Ponto Light • Maio 2009

 Malhar em casa é bom porque...
Não perco tempo no trânsito
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Consigo adaptar meu treino aos meus horários, bas-
tante instáveis
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Não gosto de barulho e muita gente ao meu redor
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Tenho vergonha de treinar na frente dos outros
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Preciso economizar dinheiro e não gasto com mensa-
lidade da academia
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Posso fazer os exercícios na ordem que eu quiser, sem
dividir equipamentos com ninguém
Malhar na academia é bom
porque...
Tenho medo de fazer os exercícios de maneira
incorreta
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Detesto monotonia e posso variar muito o treino
------------------------------------------
Gosto de conhecer pessoas com objetivos semelhantes
aos meus
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Preciso de incentivo para fazer exercícios diariamente
------------------------------------------
Marco um horario fixo para começar e terminar o trei-
no
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Ainda não tenho segurança para criar desafios
Cuidados essenciais!
Malhando em casa ou na academia, você
precisa fazer uma avaliação física. O cuidado
protege você de lesões e acidentes causados
por exageros na hora da prática física. De
qualquer forma, no início, vale buscar orien-
tação profissional, mesmo que você decida
treinar em casa ou nas ruas do seu bairro.
“Um personal trainer ajuda o aluno a conhe-
cer melhor o próprio corpo e as limitações,
além de ensinar a execução correta dos mo-
vimentos”, afirma Valéria Alvim.
Se você não gostar da idéia, pense na
possibilidade buscar uma academia na rua
do trabalho ou perto da sua casa, evitando
perda de tempo com deslocamentos. “Quanto
à vergonha, você pode se informar sobre os
turnos em que a academia está mais vazia e
frequentá-la nestes horários até ganhar con-
fiança para se exercitar mais à vontade”, diz
a especialista do Dieta e Saúde.
Equipamento básico
Esteira ou bicicleta: isso evita o seden-
tarismo nos dias de chuva, muito frio ou calor
demais.
Caneleiras: para fazer os exercícios de
perna e de bumbum.
Halteres: para fazer os exercícios de bra-
ços, ombros, peito e costas.
Colchonete: para fazer os exercícios no
solo.
A escolha dos pesos: variedade na car-
ga é essencial para manter os desafios. Peça
ajuda de um professor de educação física an-
tes de escolher os pesos dos halteres e das
caneleiras, evitando lesões ou treinos sem
resultado.
 cer,
Para emagremagra
aja como do vo cê pa ra de ad iar as mu danças, por isso comece
A barriga só seca qu an
is po de ros as no se u ca len dá rio. Assim, no primeiro mês,
incluindo as 19 ma da notar o resultado na balança
dá pa ra fol ga r um dia ou ou tro e ain

S e você está esperando emagrecer para adotar hábitos mais leves, prepare as
almofadas porque a espera vai ser longa. Sabe qual é o grande segredo para ser uma
pessoa magra? Agir como magra, começando pela maneira como seus pratos são
montados. “Os pensamentos e as atitudes precisam refletir o seu objetivo, assim fica bem
mais fácil chegar lá”, afirma a chefe da equipe nutricional do Dieta e Saúde, Roberta
Stella.
O conselho é potente e não tem nada a ver com aquele blablablá de
autoajuda que já cansou seus ouvidos. “Trata-se de assumir uma postura
alinhada às suas metas, a disciplina dá a noção exata do impacto das
suas escolhas. Quem deseja ter um corpo mais magro precisa abandonar
a idéia de que isso vai acontecer do dia para a noite, não tem mágica”, diz
a nutricionista.

Isso quer dizer que não adianta nada dar o máximo de si hoje e esquecer
a dieta no dia seguinte. A compensação só confunde o seu metabolismo,
que não entende quando é hora de funcionar a todo vapor e quando é
hora de poupar energia. Na dúvida, ele age da mesma maneira que você
em situações de instabilidade: puxa o freio e espera para entender o que
está acontecendo. Enquanto isso, as gorduras acumulam-se e nada de
emagrecer.

Para mudar essa história, a nutricionista do

Dieta e Saúde preparou a lista de dicas que você
confere a seguir. A ideia é distribuí-las dicas ao
longo do calendário do mês: anote cada uma
delas em um dia da folhinha, espalhe post-it com
os recados pela casa e na mesa do trabalho e vá
acumulando as transformações. Quando se der
conta, você não estará apenas agindo como uma
pessoa magra. Você será uma pessoa magra!

11 • Ponto Light • Maio 2009

 1 Salpique legumes crus, ralados, sobre a
comida: os legumes apresentam poucas
calorias. Além disso, por serem fonte de
fibras e água, eles trazem saciedade.

2 Corte a comida em pedaços pequenos:

picar bem os alimentos aumenta a duração
da refeição. Mastigando bem, seu cérebro
entende que é hora de parar, evitando que haja abuso
de alimentos e calorias.

3
Use ervas e temperos frescos em vez de
sal, que retém água, causa inchaço e está
relacionado com o desenvolvimento de
pressão alta.

4 Deixe a mesa depois de terminar a refeição,

cortando os repetecos e a mania de beliscar.

5
Calcule o que comer antes de se servir: as porções dos alimentos devem ser bem pensadas
para não extrapolar. Pratos, talheres e xícaras estão cada vez maiores. Tenha cuidado com a
quantidade ingerida.

6 Se estiver com muita fome, tome um iogurte ou coma uma fruta antes da refeição:
evitar um longo período em jejum corta o exagero na refeição seguinte.

7 Tome suco sem coar, o que evita o desperdício de fibras, vitaminas e minerais. Esses
nutrientes não apresentam calorias e têm uma importância grande para o organismo.

8
Não adie a vontade de comer doce. Se aparecer aquela vontade de saborear um chocolate,
não deixe para mais tarde, mas se contente com pouca quantidade. Assim, o desejo passa e
você não se afoga em uma caixa cheia de bombons.

9 Dispense o couvert: pão, azeite, patês e manteiga acrescentam muitas calorias sem
necessidade. Recuse e vá direto para a salada.

12 • Ponto Light • Maio 2009

10 Use o spray para acrescentar azeite na comida: com os borrifos, facilmente são poupadas
algumas calorias que, no final do dia, podem fazer a diferença no emagrecimento.

11
Tire a pele do frango e a gordura aparente da carne, partes que concentram muitas
gorduras saturadas e atrasam
o resultado da dieta.

12 No self-service, confira primeiro as

opções e depois faça as escolhas:
antes de ir adicionando ao prato tudo
o que encontrar pela frente, dê uma checada
nos alimentos que são oferecidos no buffet.

13 Opte por queijos magros e iogurte

sem gordura (ela é o nutriente mais
calórico que existe). Prefira os do
leite mais magros, como queijo cottage, ricota,
iogurte desnatado ou light.

14
Prefira cereais e alimentos à base
de farinha integral. Eles têm maior
quantidade de fibras, mais saciedade.

15 Na hora de rechear o sanduíche,

contente-se com duas fatias de
embutidos sem gordura aparente.
Peito de peru, peito de frango e presunto sem
capa de gordura podem ser opções na sua
geladeira.

Reduza a quantidade de óleo das

16 receitas. O óleo usado no preparo

do arroz, feijão ou de refogados pode
colocar a dieta em risco.

17
Aumente a ingestão de frutas,
alimentos que matam a fome, mas
mantêm o controle das calorias do
cardápio.

18
Utilize molho de tomate: evite molho
branco, quatro queijos e bolonhesa. O
molho vermelho é pouco calórico e dá
um sabor especial aos seus pratos.

19
Prefira alimentos simples. Uma
receita cozida ou assada tem menos
calorias do que frita ou gratinada.
 Receitas

Pescada com legumes

Um prato leve e com todos os nutrientes

Ingredientes e a salsinha. Limpe os filés de peixe. Tempere-os com

1 unidade média de abobrinha
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
30 gramas de azeitona preta
1 unidade média de mandioquinha
1 unidade média de batata
2 unidades médias de cebola
2 colheres (sopa) rasas picada de cebolinha
1 unidade média de cenoura
1 colher (chá) de orégano
300 gramas de filé de pescada
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de salsinha
300 gramas de tomate
Modo de preparo
Corte a cebola em pedaços médios; a batata, a cenou-
ra, a mandioquinha e a abobrinha em rodelas. Retire
a pele e as sementes dos tomates. Pique a cebolinha
sal e pimenta. Em uma assadeira untada, distribua os
legumes picados e tempere com sal e pimenta. Cubra
com os filés. Salpique a cebolinha. Misture o tomate
com a azeitona, o orégano, a salsinha, regue com o
azeite e deseje sobre a assadeira. Cubra com papel
alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C du-
rante 20 minutos. Retire o papel alumínio, complete o
cozimento por 10 minutos em fogo alto.
Rendimento: 4 porções
Pontos por porção: 7
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 244,0 Kcal
Carboidratos: 21,6 g
Proteínas: 15,4 g
Gorduras: 10,9 g

14 • Ponto Light • Abril 2009

Maçã com recheio de creme Biscoitos de avelãs
É de dar água na boca
Ingredientes
1 colher (sopa) de adoçante forno e fogão
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) rasa de creme vegetal light
1 colher (sopa) de sumo de limão
4 unidades médias de maçã vermelha
0,5 copo grande de suco de maçã industrializado
4 colheres (sopa) rasas de uva passa
Modo de Preparo
Tire as tampas das maçãs conservando a casca. Com
a ajuda de uma colher, retire a polpa. Coloque as cas-
cas de molho na água com um pouco de limão para
não escurecer. Em uma panela, coloque a polpa da
maçã, a uva passa, o sumo de limão, o adoçante, a
canela, o creme vegetal light e o suco de maçã. Co-
zinhe em fogo baixo até formar um purê. Recheie as
maçãs e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.
Sirva quente.
Rendimento: 4 porções
Pontos por porção: 4
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 147,3 Kcal
Carboidratos: 32,4 g
Proteínas: 0,6 g
Gorduras: 2,2 g
Na hora do lanche, eles são imbatíveis
Ingredientes
4 colheres (sopa) de adoçante forno e fogão
50 gramas de avelã
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
50 gramas de creme vegetal light
50 gramas de farinha de trigo
50 gramas de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de leite desnatado
Modo de Preparo
Triture as avelãs. Pré-aqueça o forno a 180°C. Mis-
ture as farinhas com o bicarbonato de sódio. Junte
o creme vegetal light, o adoçante e o leite. Misture
até formar uma massa homogênea. Junte as avelãs
trituradas. Abra a massa em uma superfície polvilhada
com farinha de trigo. Corte os biscoitos. Unte uma as-
sadeira, coloque os biscoitos e leve ao forno baixo por
10 minutos ou até dourar. Sirva os biscoitos frios.
Rendimento: 10 porções
Pontos por porção: 3
Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 87,0 Kcal
Carboidratos: 8,5 g
Proteínas: 1,9 g
Gorduras: 5,0 g
15 • Ponto Light • Maio 2009
Estrogonofe light de frango Picanha especial
Ela ganha sabor com o molho de tangerina
A família adora e você mantém a dieta

Ingredientes
1 dente de alho
2 colheres (sopa) cheias de catchup
2 colheres (sopa) cheias de cebola picada
200 gramas de cogumelo em conserva
2 colheres (sopa) de conhaque
0,5 lata de creme de leite light
1 colher (sopa) rasa de creme vegetal light
1 colher (chá) cheia de curry
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo Ingredientes
0,5 xícara (chá) de leite desnatado 3 dentes de alho
1 colher (sopa) cheia de molho inglês 500 gramas de picanha sem gordura
1 colher (sopa) rasa de mostarda 1 pitada de pimenta do reino
500 gramas de peito de frango sem pele 1 pitada de sal refinado
1 xícara (chá) de tomate 1 xícara (chá) de suco de tangerina

Modo de Preparo Modo de Preparo

Corte o peito de frango em cubos, pique o alho e bata Pique bem o alho. Tempere a picanha com sal, alho e
os tomates sem pele e sem sementes no liquidifica- pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 1
dor. Em uma panela derreta o creme vegetal e doure o hora e 30 minutos. Despeje o suco de tangerina sobre
frango. Retire-o e reserve-o. Na mesma panela doure a carne e asse por mais 15 minutos. Vire a picanha
a cebola, o alho, junte o tomate batido e deixe apurar e regue com mais suco até que fique dourada. Sirva
por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto. Acrescente o frango bem quente.
reservado e os cogumelos. Flambe a preparação com
o conhaque. Misture bem o catchup, a mostarda, o
molho inglês e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos. Rendimento: 5 porções
Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, Pontos por porção: 4
o leite e a farinha de trigo. Despeje essa mistura na
panela e mexa bem. Valor calórico e nutricional por porção
Calorias: 155,0 Kcal
Carboidratos: 5,1 g
Rendimento: 4 porções Proteínas: 21,7 g
Pontos por porção: 3 Gorduras: 4,7 g

Valor calórico e nutricional por porção

Calorias: 132,6 Kcal
Carboidratos: 35,8 g
Proteínas: 2,2 g
Gorduras: 0,7 g
 A dieta é minha
e você não tem
nada a ver com isso!
Enfrentar os chatos que resolvem
testar sua vontade de emagrecer
é um desafio e tanto. Para não
cair na grosseria, e acabar
perdendo os amigos, saiba como
reagir diante dos comentários
mais inconvenientes
Q uando começa a dieta, você agradece todo o
tipo de apoio. Vale aquele convite para conhecer um
restaurante só de saladas, o nome de um livro com
receitas light ou até mesmo a dica do dia em que as
frutas do mercado estão mais frescas. O problema é
que, nem sempre, a solidariedade aparece. Aliás, ao
contrário: o que não falta é gente querendo sabotar
seus planos, com frases desmotivantes, piadas sem
graça ou tentações terríveis.
Nessas horas, o sangue frio salva sua pele (e o
projeto de emagrecer). Em vez de compensar a raiva
num pedaço de bolo recheado, e dar razão a quem não
respeita suas decisões, que tal ter boas respostas na
ponta da língua? “O ideal é usar uma mistura de ironia,
informação e postura firme, mostrando que você não
está para brincadeira e não vai tolerar nenhum tipo de
comentário negativo”, afirma a nutricionista do Dieta
e Saúde, Roberta Stella. Para cada frase, ela ensina
a resposta adequada, afastando para bem longe os
chatos que pretendem acabar com seus planos.
17 • Ponto Light • Maio 2009
 “Você não precisa de dieta.”
É o primeiro comentário dos amigos e da família quando
você anuncia que vai fazer dieta. Com medo de perder
a companhia para as refeições, a turma faz cara de es-
panto e reclama mesmo. Contra o argumento, não resta
muita opção a não ser o óbvio: quem, melhor do que
você, para saber que seu corpo não está atendendo as
suas expectativas? Deixe isso claro e corte logo as pia-
das sem graça.

“Dieta é muito chata.”

Quem parte deste princípio acha que dieta é passar
uma semana comendo abacaxi no café, no almoço e no
jantar. Aproveite a chance e use todo o seu didatismo para
explicar que não é nada disso, ao contrário: uma boa die-
ta oferece chances para que você experimente novos
“Você não vai levar sabores e alimentos que nunca passaram perto
isso adiante.” da sua despensa.
O golpe é um dos mais baixos. Quem diz isso
não acredita na sua força de vontade e merece
uma resposta que deixe clara a sua determina-
ção quando estipula alguma meta: mostre que sua
decisão não é afoita e que existe um planejamen-
to por trás dela, além de muitos profissionais
que apóiam esta escolha. Termine a defesa
com elegância, convidando seu amigo
a entrar em forma também.

“Dieta é bobagem, você
se preocupa demais com
o corpo.”
Desde quando as preocupações com saú-
de são uma bobagem? Comer bem é o
primeiro passo para evitar desde doenças
do coração, problemas de pele até exces-
so de peso nas articulações e desvios de
postura. Repare no ponto fraco de quem
vier atacar a sua decisão e reaja à altura,
mostrando que beleza e saúde caminham
lado a lado.
“Vamos à pizzaria?”
Pode ser um convite educado ou um teste, não impor-
ta. Sua reação quando ouvir uma proposta deste tipo,
no início da dieta, tem de ser a mesma: “não, obriga-
do”. Simples, objetiva e sem margem para negocia-
ção. Apesar de apresentarem opções mais leves, as
pizzarias estão cheias de tentações, que podem levar
a perder o esforço da sua primeira semana (quando
os resultados ainda não tiveram tempo de aparecer e
a principal motivação é, justamente, a firmeza diante
das ameaças).

18 • Ponto Light • Maio 2009

 “Comer é tão bom, para que fazer dieta?”
“Você sabe a diferença entre comer e se entupir de comida?” Devolvendo a
pergunta ao seu amigo, você mostra para ele que não tem pretensão de passar fome
nos próximos dias, mas apenas escolher muito bem o que vai por no prato e saborear
cada um dos alimentos com o máximo de atenção. Temperos e combinações novas ga-
nham atenção especial quando você está de dieta, e não apenas porque a quantidade
de consumo é controlada. “Quando está de dieta, você come para saciar o apetite
e deixa de compensar, na comida, as frustrações”, afirma a nutricionista
do Dieta e Saúde, Roberta Stella.

“Você vai engordar tudo de novo.”

Com todo o esforço que você tem feito para reeducar o
organismo, escutar uma destas é para ferver de raiva
ou se desfazer em lágrimas. Respire fundo, ajeite a pos-
tura e não se deixe afetar pela falta de confiança. Uma
frase como esta, geralmente, vem de pessoas que não
conseguem manter uma decisão por muito tempo. Mos-
tre que a dieta não é uma medida de emergencia, mas
um processo de transformação e que, aprendendo a se
alimentar de modo balanceado, os quilos extras nunca
mais voltam.

“Faça uma lipoaspiração,

é mais rápido e não dá trabalho.”
Falta de informação é um problema crônico hoje em dia. Ainda
tem gente achando que cirurgia para remodelar o corpo serve para
emagrecer. Engrosse a voz e mostre que você está por dentro das
novidades estéticas, explicando que a lipo só remove a gordura pro-
funda, ou seja, aquela que a dieta e os exercícios não eliminam.
Também cite as dores que o procedimento causa, motivo de ar-
rependimento entre muitas pessoas que experimentaram.

Por que você não toma remédio? É muito mais fácil.”

A questão da facilidade, realmente, faz sentido. É bem mais simples tomar um comprimido e esperar que
ele faça o trabalho por você. O problema consiste nos efeitos colaterais destes medicamentos (tontura,
oscilações de humor, náuseas e dor de cabeça são os mais comuns), além dos riscos que ameaçam seu
corpo, dada a ausência de um acompanhamento nutricional. Sem os nutrientes essenciais e com os medi-
camentos, a saúde fica por um triz. Os quilos extras somem, mas a disposição vai junto.

19 • Ponto Light • Maio 2009