Вы находитесь на странице: 1из 46

1

2
История ресторана DAMIANI неразрывно Эта традиция, воплощенная во всех блю-
связана с итальянской семьей, предан- дах нашего ресторана, является уникаль-
ной традициям высокого европейского ным наследием, сотканным из предан-
кулинарного мастерства. В этой семье ности любимому ремеслу и внимания к
вот уже много поколений бережно хра- деталям и ингредиентам. Эта философия
нятся и создаются новые оригинальные объединяет нас и вдохновляет на раз-
рецепты классической итальянской и работку и создание новых уникальных
европейской кухни. От деда отцу, от отца рецептов, в каждый из которых мы вкла-
сыну передаются секреты мастерства и дываем всю нашу любовь к авторской
преданность своему делу. кухне.

3
СОДЕРЖАНИЕ
Закуски ..... 05-11 Блюда на гриле ..... 28-35
Салаты ..... 12-15 Гарниры и соусы ..... 36-38
Супы ..... 16-17 Десерты ..... 39-42
Пицца и фокачча ..... 18-21 Сорбет и мороженое ..... 43-44
Паста и лазанья ..... 22-23 Чайная карта ..... 45-46
Горячие блюда ..... 24-27

4
ЗАКУСКИ

Закуска из печеного
картофеля и муксуна
Закуска из запеченного в углях картофеля,
жареного муксуна с красным луком
и горчично-лимонным соусом

395 руб 140 г

5
Жульен из курицы
Куриное филе, шампиньоны,
лук, обжаренные в сливках и
запеченные под сыром «Моцарелла»
275 руб 250 г

Сырные палочки
Сыр «Моцарелла» в тонком тесте
с медовым соусом
245 руб 240/35 г
Тарелка мясных
деликатесов
460 руб 90 г

6
Закуска из языка
Отварной язык
с хреном и зеленью
355 руб 90/40 г

Закуска из свеклы
с адыгейским сыром
Обжаренный адыгейский сыр,
маринованная свекла

270 руб 120 г

Ассорти креветок
Креветки королевские и тигровые,
соус кимчи, лайм, лимон

920 руб 350/50/60 г

Ассорти
домашних солений
Малосольные огурцы,
капуста и болгарский перец

175 руб 220 г


7
Сельдь под шубой
Отварной картофель, морковь,
Хамон свекла, сельдь, лук репчатый, яйцо,
домашний майонез
с сорбетом
из груши 385 руб 160 г
Ростбиф
Маринованное
485 руб
филе говядины
60/60 г
545 руб Сельдь с печеным
240 г картофелем
265 руб 110/125/50 г

Капрезе
Закуска из «живой» моцареллы
и томатов с соусом «Песто»
385 руб 160 г

8
Мозговые косточки
Запеченные мозговые косточки,
подаются с хлебными палочками
Семга собственного посола и репчатым луком
Малосольное филе
семги на льду
345 руб 100/30г/5 шт

Чебуреки из баранины 495 руб 120/20 г

Рубленое филе баранины в тонком тесте,


подается с домашней аджикой

265 руб 170/40 г


Тар-тар из тунца
Филе тунца, икра бальзамическая,
чипсы из багета
490 руб 110 г

9
Ассорти сыров
с медом и орехами
530 руб 135/130 г

Печеный Камамбер
Камамбер, запеченный в печи.
Подается с домашней лепешкой

390 руб 90/120 г

Закуска из индейки
Томленое филе индейки с печеным
болгарским перцем, сыром «Пармезан»
и оливковым маслом

395 руб 180 г

Мидии в перечном соусе


450 руб 320 г

10
Закуска
из печеного
картофеля
Севиче из семги и муксуна
Филе малосольной семги, авокадо, Закуска из запеченного
зеленый лук. Подается с пряным в углях картофеля,
острым тайским соусом жареного муксуна
430 руб 180 г с красным луком
и горчично-лимонным
соусом

395 руб 140 г

Печеный баклажан
с мягким сыром
Печенный на углях баклажан
с рублеными томатами,
свежей зеленью, чесноком
и сыром «Фета»

490 руб 110 г

11
САЛАТЫ

Закуска из индейки
Томленое филе индейки с печеным
болгарским перцем, сыром «Пармезан»
и оливковым маслом

395 руб 180 г

12
Оливье с малосольной семгой
и креветкой
Филе малосольной семги , тигровые креветки,
отварной картофель, морковь, свежий огурец,
перепелиное яйцо, легкая сливочная заправка

365 руб 180 г

Салат с cемгой
и подкопченной
рукколой
Филе малосольной семги,
вяленые томаты черри,
салат руккола, творожный сыр,
лимонно-горчичная заправка
425 руб 270 г

Овощной салат с яйцом


Томаты черри, огурец, редис, яйцо
пашот, сметана, зелень

250 руб 290 г 13


Салат с овощами гриль
и мягким сыром
Болгарский перец и цукини, запе-
ченные на гриле, салат руккола, орех
Цезарь с курицей пекан, сливочный сыр, соус «Крем
и креветкой бальзамик»
Куриная грудка, тигровые
креветки, листья салата,
390 руб 210 г
томаты черри, соус «Цезарь»,
сыр «Пармезан»

370 руб 230 г

Немецкий
Колбаски охотничьи, бекон,
картофель, опята, лук красный,
салат листовой,
соус «Немецкий»

355 руб 265 г

14
Салат с томатами и
креветками
Тигровые креветки, авокадо,
томаты черри, красный лук,
кедровый орех, соус на основе
оливкового масла и «Песто»

385 руб 200 г

Салат с тигровой
Греческий
креветкой Томаты черри, болгарский перец, огурец,
и рукколой маслины, лук красный маринованный, сыр
«Фета», заправлен оливковым маслом
Тигровые креветки, авокадо,
и соусом «Крем бальзамик»
томаты черри, салат руккола, сыр
«Пармезан», кедровые орехи, 310 руб 255 г
заправлен оливковым маслом

435 руб 170 г

15
Уха
Уха из трех видов рыбы: корюшки, судака, лосося, -
подается с пирожками собственного приготовления с
яйцом, рисом и зеленым луком

390 руб 370/100/10 г

СУПЫ
16
Сырный суп
Сырный суп с отварным Грибной крем-суп
куриным филе Крем-суп из белых грибов
и шампиньонов, подается
245 руб 320/50 г с картофелем «Пай»

235 руб 300/10 г

Мясная солянка
255 руб 370/40 г

Фирменный борщ
Борщ с пампушками и тостом из
бородинского хлеба с салом
и чесноком

325 руб 385/50/60 г

Суп-лапша
с курицей и яйцом
Сливочный крем-суп Домашняя лапша с отварным
Крем-суп из брокколи куриным филе и яйцом пашот
и зеленого шпината 17
215 руб 310 г
245 руб 250 г
ПИЦЦА
и
ФОКАЧЧА

18
Пицца «Цезарь»
Сыр «Адыгейский»,
сыр «Сулугуни»,
яичный желток, зелень

495 руб 540 г

Пицца «Пепперони»
Колбаса «Пепперони»,
соус «Помодоро»,
сыры «Моцарелла»,
«Гауда» и «Пармезан»

410 425 г

Пицца
«Четыре сыра»
Сыр «Гауда», сыр «Дор-блю»,
сыр «Пармезан»
и «Моцарелла»
420 руб 440 г

Пицца
«С тамбовским
окороком»
Свиной окорок, соус «Помодоро»,
сыры «Моцарелла» и «Гауда»,
красный лук и трюфельное масло

395 руб 480 г

19
Фокачча
с чесноком
и сыром
100 руб 120 г

Пицца
«Морепродукты»
Маринованные креветки,
мидии, лосось, руккола,
соус «Помодоро»

470 руб 590 г

Фокачча
с итальянскими
травами
100 руб 120 г
Пицца по-аджарски
Сыр «Адыгейский», сыр «Сулугуни»,
яичный желток, зелень

390 руб 510 г

Пицца
«Капрезе»
Томаты черри,
моцарелла «живая»,
маслины, соус
«Помодоро» и «Песто»

430 руб 450 г

20
Пицца «Маргарита»
Сыр «Моцарелла»,
соус «Помодоро»,
томат черри, листья базилика
310 руб 430 г

Пицца «Салями»
Салями, томаты черри,
каперсы, оливки, соус
«Помодоро», сыр «Моцарелла»
410 руб 570 г

Пицца «Сыр, ветчина»


Ветчина, огурцы маринованные,
сыр «Сулугуни», томаты вяленые,
шпинат, соус «Помодоро»

380 руб 510 г

Пицца
«С ростбифом»
Маринованное филе
говядины, вяленые томаты,
сыр «Моцарелла»,
маринованный лук, руккола

490 руб 575 г

21
ПАСТА
и
ЛАЗАНЬЯ

Лазанья с семгой
Семга, томатный соус,
сыр моцарелла
480 руб 330 г

22
Паста «Карбонара»
Паста собственного приготовления
с беконом, сливочным соусом
и сыром «Пармезан»

340 руб 325 г

Паста
с морепродуктами
Паста собственного приготовления
с креветками, семгой,
сливочным сыром и шпинатом

410 руб 340 г

Паста «Неаполетано»
Сыр «Моцарелла», соус «Помодоро»,
томат черри, листья базилика Лазанья с индейкой
Лазанья сырная
290 руб 330 г и шпинатом
Сыр «Маскарпоне», творог,
Филе индейки, бекон, шпинат, сыр «Пармезан», лайм,
сыр «Моцарелла», базилик сыр «Моцарелла»
420 руб 420 г 340 руб 335 г

23
ГОРЯЧИЕ
БЛЮДА

Мергез
на гриле
с жареным луком
Колбаса из баранины,
обжаренная на гриле.
Подается с жареным луком,
зеленью и перцем

475 руб 350 г

24
Котлеты рыбные
Котлеты из филе лосося
со сливочно-розмариновым соусом

390 руб 145/50 г

Томленые
говяжьи щечки
С картофельным пюре
395 руб 165/200 г
Пельмени с бараниной
Пельмени из говядины и свинины
Пельмени собственного производства,
подаются с бульоном, сметаной,
кетчупом и зеленью

285 руб 220/150/70/15г

Котлеты куриные
с картофельным пюре
Куриные котлетки с картофельным пюре
и сливочно-грибным соусом

310 руб 160/170/40 г


25
Томленая баранина
с кинзой и тестом фило
Филе баранины с жареным тестом
«Фило», зеленым луком, кинзой,
и перцем чили

440 руб 185 г

Перец
фаршированный
Болгарский перец, фаршированный
кроликом. Подается с картофельным пюре,
Бефстроганов сметаной и томатно-овощным соусом
Бефстроганов из говядины 420 руб 210/40 г
с шампиньонами и белыми грибами.
Подается с картофельным пюре

355 руб 160/150 г

Ребро говяжье
томленое
Томленое говяжье ребро. Подается с
перечным соусом и свежей зеленью

845 руб 360 г


26
Корюшка жареная
Жареная корюшка с репчатым
луком, заправленным оливковым
маслом
Морепродукты 375 руб 225 г
в сливочном соусе
Филе кальмара, тигровые креветки,
мидии, гребешок в сливочном соусе

795 руб 370 г


Котлетки
Котлеты из креветок и муксуна
Котлеты из креветок и муксуна
по-киевски с соусом из болгарского перца, кедрового ореха,
Куриные котлеты оливкового масла с зеленью и чесноком
с картофельным пюре,
сливочным маслом и зеленью 690 руб 185/40 г

370 руб 215/130 г

27
БЛЮДА
НА

ГРИЛЕ

28
Медальоны
из говяжьей вырезки
Медальоны из филе говядины.
Рекомендуем соус «Перечный»
530 руб 200/50/45 г

Шашлык
из индейки
Кусочки индейки с ананасом.
Рекомендуем соус «Сальса»

540 руб 295/50/45 г

Стейк мясника
Стейк обладает насыщенным
вкусом и остается сочным
при любой прожарке

590 руб 300/45 г

29
Мергез
на гриле
с жареным луком
Колбаса из баранины,
обжаренная на гриле.
Люля-кебаб Подается с жареным луком,
Люля из баранины и свинины зеленью и перцем
на пшеничной лепешке.
Рекомендуем соус «Хайнц» 475 руб 350 г

395 руб 185/50/45 г

Стейк из свинины
Филе свинины с салатом «Микс».
Рекомендуем соус «Хайнц»

545 руб 250/50/45 г

Каре ягненка
С домашней аджикой
1390 руб 400 г

30
Стейк Стриплойн
Стейк стриплойн является одним из самых популярных
видов стейка и способен покорить даже самого заядлого
гурмана. Рекомендуем соус «Брусничный»

830 руб 300/45 г

Ребра свиные
Свиные ребрышки с красным
луком и зеленью.
Рекомендуем соус «Барбекю»
440 руб 310/50/45 г

Стейк Рибай
Стейк из охлажденной мраморной
говядины.
Рекомендуем соус «Брусничный»

1310 руб 250/45 г

31
Колбаски
Колбаски, обжаренные на гриле,
с малосольной капустой
Котлеты
435 руб 175/80/50 г
из говядины и свинины
Сочные котлеты с салатом «Микс».
Рекомендуем соус «Сальса»

Говяжий язык 380 руб 210/50/45 г


Говяжий язык, жаренный на гриле.
Рекомендуем перечный соус

530 руб 180/50/45 г

32
Шашлык из свинины
Кусочки свинины на пшеничной
лепешке. Рекомендуем соус «Хайнц»
Половина цыпленка
455 руб 210/50/45 г Половинка цыпленка с салатом «Микс».
Рекомендуем соус «Чесночный»
430 руб 280/50/45 г

Рулька свиная
Рулька свиная, картофельные дольки фри,
капуста малосольная домашняя

845 руб 1 шт./60/50/220 г

33
Дорадо
Дорадо с рукколой

650 руб
1 шт./40/15 г

Тигровые креветки
Тигровые креветки, обжаренные
на гриле. Рекомендуем соус «Тар-тар»

550 руб 200/45 г

34
Муксун на гриле
со шпинатом Стейк из тунца
Филе тунца со шпинатом,
Филе муксуна, обжаренное на гриле, грейпфрутом и апельсином
свежие листья шпината
и сливочный соус 650 руб 160/100 г

645 руб
190 г

Стейк из семги
Стейк из семги с рукколой

655 руб 170/40/15 г

35
СОУСЫ

Тар-тар Хайнц Брусничный


45 руб 45 г 45 руб 45 г 45 руб 45 г

Чесночный Аджика Грибной


45 руб 45 г 45 руб 45 г 45 руб 45 г

Перечный Сальса Песто


36 45 руб 45 г 45 руб 45 г 45 руб 45 г
ГАРНИРЫ

Жареный картофель Листья шпината


с грибами со сливками
Картофель, обжаренный с репчатым Листья шпината, тушенные в сливках
луком и свежими шампиньонами с добавлением сыра «Моцарелла»

195 руб 220 г 290 руб 100 г

Микс из свежих Овощи на гриле


овощей Болгарский перец, цукини,
Томат, огурец, болгарский томат и репчатый лук,
перец, зелень и оливковое обжаренные на гриле
масло
175 руб 190 г
150 руб 160 г

37
Рис отварной со Картофельное пюре
сливками и зеленью с луком фри
95 руб 150 г 105 руб 185 г

Картофельные дольки гриль


Отварной картофель,
обжаренный на гриле

145 руб 170 г

Кукуруза на гриле
Початок кукурузы, обжаренный на гриле
с зеленью и сыром «Пармезан»
160 руб 185 г

38
ДЕСЕРТЫ

Мильфей
с нежным кремом
Жареное хрустящее тесто фило
с клубникой, голубикой
и сливочным кремом
285 руб 200 г

39
39
Эклер со сливочным кремом
85 руб

55 г

Малиново-абрикосовое
пирожное
Бисквит со сливочно-малиновым муссом,
абрикосом и шоколадной глазурью

195 руб 80 г

40
Торт «Бабушкин» Макаронс Апельсиновое желе
со сметанным кремом 70 руб 35 г Желе из апельсинового фреша
Бисквитные коржи со сметанным с добавлением яблока
кремом и свежей ягодой
165 руб 110 г
195 руб 125 г

Наполеон Шоколадный торт «Прага» Торт «Красный бархат»


Слоеный торт с заварным кремом Десерт из шоколадного бисквита Бисквитные коржи с творожно-
и шоколадного ганаша -сливочным кремом
195 руб 150 г
190 руб 75 г 210 руб 145 г 41
Мильфей
с нежным кремом
Жареное хрустящее тесто «Фило»
с клубникой, голубикой
и сливочным кремом
Парфэ с малиной
и фисташкой 285 руб 200 г

Холодный сливочный десерт


с малиной и фисташкой Шоколадный фондан
245 руб 130 г Меренга
255 руб 190 г
с творожным кремом
Ореховая меренга
со сливочно-творожным кремом
и черничным вареньем
205 руб 170 г

42
МОРОЖЕНОЕ
И

СОРБЕТ
43
МОРОЖЕНОЕ СОРБЕТ
Шоколадное Малина
Пломбир Манго
Арахисовое Груша
Клубничное Базилик
Малиновое
Snickers

75 РУБ 75 РУБ
50 г 50 г

44
ЧАЙНАЯ
КАРТА

45
ЧЕРНЫЙ БИРЮЗОВЫЕ ЧАИ ФРУКТОВЫЙ
ЧАЙ ТАЙВАНЯ ЧАЙ

Цейлон «Дарлингтон» 130 руб Те Гуань Инь 250 руб Ягоды Годжи 160 руб
Цейлонский чай с цветочным ароматом, 500 мл Это крупнолистовой, 500 мл Ягоды Годжи – одно из признанных чудес 500 мл
дополненный мягкой терпкостью во вкусе. полуферментированный улун. В Китае его Тибета. Этот продукт – истинное чудо,
относят к сине-зеленым или бирюзовым подаренное человеку природой, настоя-
чаям. Те Гуань Инь занимает положение щий кладезь жизненных сил, здоровья и
Эрл Грей 130 руб между зеленым и красным долголетия.
Черный чай, ароматизированный маслом 500 мл (в Росии - черным) чаем. Для его
бергамота с приятными цитрусовыми производства используют более зрелые Крисмас Панч 140 руб
кисло-горькими нотками во вкусе. чайные листья, чем для зеленого чая,
а слабая по сравнению с черным чаем Смесь кусочков фруктов, ягод и рождествен- 500 мл
ферментация позволяет сохранить ских специй.
Пуэр 250 руб витамины и танин, а также придает ему
Китайский постферментированный чай. 500 мл уникальный вкус и ярко выраженный
Аромат землистый, с нотками пряно-фруктовый аромат.
сухофруктов и орехов.
Пушонг с ароматом 250 руб ТРАВЯНОЙ
жасмина
(Моли Бао Чжун) Бирюзовый чай со свежим
500 мл
ЧАЙ
ароматом, отдающим легкими нотками
жасмина.

Золотой цветок 250 руб Чайный напиток «Таежный» 140 руб


Курильский чай, кипрей, крапива, чабрец , 500 мл
с молочным ароматом 500 мл зверобой, душица, орех кедровый.
Чай с ароматом сливочной карамели или
сгущенного молока; теплый, мягкий,
приятный вкус; легкое сливочное
Ройбуш классический 120 руб
послевкусие. Ройбуш классический — это национальный 500 мл
южноафриканский напиток с невероятным
Женьшеневый улун 250 руб ягодным ароматом и нежным вкусом.

Это вкусовой союз чая, корня женьшеня и 500 мл


различных трав китайской медицины. Вкус Chamomilla Meadow 150 руб
сладкий, насыщенный. (Ромашка) 500 мл
Сбор ароматных соцветий ромашки
Улун «Медовая дыня» 230 руб превосходно утоляет жажду и обладает
Улун из провинции Фуцзянь, смешанный с 500 мл успокаивающим эффектом.
кусочками спелой дыни.

46