3.

6 ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

En la actualidad las personas buscan una diversidad en el mercado de comida orgánica

que sea saludable, rica y nutritiva dando cabida a varios productos sustitutos para la

quinua como lo es el kiwicha (amaranto), trigo, arroz, cebada, maíz, avena, arroz,

centeno, así como contra otros alimentos orgánicos que también son conocidos por su alto

valor nutricional. (FAO, 2020).

El consumidor tiene la oportunidad de elegir cual producto en cereal va a comprar,

puesto que el mercado se comercializan varios alimentos hechos a base de distintos

cereales y su forma de presentación para el consumidor, por cuanto la quinua a distinción

de los demás es uno de los mejores productos nutritivos a nivel mundial José, G. (2013)

aseguro que “la quinua puede desempeñar un papel importante en la erradicación del

hambre, la desnutrición y la pobreza y puntualizo que es uno de los pocos alimentos de

origen vegetal que es nutricionalmente completo, es decir que presenta un adecuado

balance de proteínas, carbohidratos y minerales, necesarios para la vida humana.

A medida que el mundo se enfrenta al reto de aumentar la producción de alimentos de

calidad para alimentar a una población creciente en el contexto del cambio climático, la

quinua ofrece una fuente alternativa de sustento para los países que sufren de inseguridad

alimentaria. (Ramírez, Ramírez, & Sáenz, 2016).

3.7 ANALISIS DE PROVEEDORES PARA ACOPIO DEL PRODUCTO

Alrededor de 5 mil pequeños productores, que pertenecen a 61 organizaciones, se

dedican a la siembra y comercialización de la quinua, con un promedio de media hectárea

por familia, se dedican a la siembra y comercialización de la quinua, el 38% de la

producción de quinua del país se encuentra en la Provincia del Carchi, el 25% en

Chimborazo, el 20% en Cotopaxi y pichincha con el 11%. (MAGAP, 2017)

3.7.1 ANTIDADES EN KILOS Y TONELADAS

El Ecuador siembra alrededor de 2 mil hectáreas de quinua al año, con una producción

total de 1400 toneladas métricas, que se acerca a un promedio de 0,70 toneladas métricas

por hectárea entre 10 y 15 quintales por héctarea. Dichos proveedores deberán cumplir

con las exigencias del cumplimiento a las barreras no arrencelarias para el ingreso del

producto, las prinicpales provincias con mayor aptitud para la producción de quinua son:

Pichincha, Imbabura, Cotopoaxi, Tungurahua, Chimborazo y Cañar (MAGAP, 2017).

Los principales países proveedores de quinua en el mundo son Perú, Bolivía, España,

Paises bajos, Canadá, Estados unidos y en el séptimo puesto se encuentra Ecuador.

2015 2016 2017 2018

Exportadores Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad

exportada, exportada, exportada, exportada,
Toneladas Toneladas Toneladas Toneladas

Mundo 86601 94482 109461 112783

Perú 41458 44363 52043 50084

Bolivia, Estado Plurinacional de 25102 29416 32347 33106

 España 229 447 1164 3101

Países Bajos 2049 3952 4821 7461

Canadá 3176 2212 3718 3344

Estados Unidos de América 8357 5252 4417 4434

Ecuador 1438 1771 1938 1719

Ilustración: (TRADE MAP, 2020)

El principal proveedor de quinua en la exportación en el 2018 es Perú con 50084

toneladas de cereales en quinua, seguido de Bolivia con 33106 Toneladas, Paises bajos

con 7461 Toneladas, Estados Unidos con 4434 Toneladas, Canadá con 3344 Toneladas,

España con 3101 Toneladas y en el séptimo puesto en Exportación de Quinua esta el

ecuador con 1719 Toneladas.

Valor Valor
Valor importado Valor importado
Exportadores importado en importado en
en 2016 en 2017
2015 2018

Mundo 39 0 0 0

Perú 39 0 0 0

Ilustración: (TRADE MAP, 2020)

El Ecuador en el año 2015 fue la ultima importación que realizo el Ecuador al Perú con

38 Toneladas de la quinua.

3.7.2 ANALISIS DE PRECIOS

Actualmente existe el en el Ecuador ek respeto por el precio que consta en la Unidad

Nacional de Almacenamiento EP (UNA), que bordea entre los $100,00 por Quintal

dependiendo del analisis del producto los cuales se califican en 4 aspectos:

  Pureza varietal (el grano debe pertenecer a la variedad Tunkahuan, de característica más

dulce),

 Color (debe ser blanco hueso),

 Olor y humedad (mínimo 8%, máximo 12%)

 Impurezas (1%)

Los principales países con mayor volumen de exportación en dólares en el mundo son:

Perú, Bolivía, Paises bajos, España, Estados Unidos, Alemania, Francia y en el octavo

puesto se encuentra Ecuador.

Valor exportado Valor exportado Valor exportado Valor exportado

Exportadores
en 2015 en 2016 en 2017 en 2018

Mundo 321998 256890 270169 292037

Perú 143493 103062 122127 121829

Bolivia, Estado Plurinacional de 107706 81437 74469 80630

Países Bajos 9238 13196 14335 26005

España 1519 1881 3582 8111

Estados Unidos de América 24851 20075 16307 15358

Alemania 8072 6268 7530 7054

Francia 6003 5977 5770 6312

Ecuador 5535 4794 4707 4270

Ilustración: (TRADE MAP, 2020)

El pais con mayor venta en dolares Amercianos lo tiene perú que a pesar de manejar su

moneda en soles, al transformarlo en dolares tiene un gran peso por su gran exportación

en toneladas a comparación de los demás con un valor exportado en el 2018 de

$121829,00; Bolivia con un valor de $ 80630,00; Paises bajso con un valor de $26005,00;
 España con $ 8111,00; Estados Unidos con 15358,00; Alemania con $7054,00; Francia

con $6312 y en el octavo lugar Ecuador con un valor de $4270,00.

En el siguiente cuadro se presente el analisis de precio en moneda de los ocho paises y

en el valor Americáno.

Valor exportado Valor exportado

Exportadores en 2018 en USD En moneda de Moneda
($) cada País

Perú $ 121.829,00 434758,97 Soles

Bolivia, Estado
Plurinacional de $ 80.630,00 556919,47 Bolivianos

Países Bajos $ 26.005,00 22054,45 Euros

España $ 8.111,00 6878,82 Euros

Estados Unidos
de América $ 15.358,00 15358 Dólares

Alemania $ 7.054,00 5982,39 Euros

Francia $ 6.312,00 5353,11 Euros

Ecuador $ 4.270,00 4270 Dólares

Ilustración: (TRADE MAP, 2020)

3.8 ANÁLISIS DE MERCADOS POTENCIALES

Con el propósito de conquistar nuevos mercados, Ecuador el 21 de abril aprobó el

Acuerdo Comercial con la Asociación Europea de libre comercio (EFTA), conformada

por Suiza, Islandia, Liechtenstein y Noruega. (SICE, 2020)

3.8.1 ATRACTIVO DEL MERCADO

 Los países del acuerdo comercial EFTA suman una población de 13,5 millones de

habitantes con alto poder adquisitivo, los cuales podrán convertirse en potenciales

consumidores de productos ecuatorianos de alta calidad y valor agregado. Además del

equipo negociador del Ecuador, este encuentro contó con la participación de los jefes

negociadores de cada uno de los miembros de EFTA: Karin Büchel (Suiza), Nina Björk

Jónsdóttir (Islandia), Pascal Schafhauser (Liechtenstein) y Ragnhild Gunnes (Noruega).

Cabe destacar que un acuerdo de cooperación económica con este bloque de naciones

consolidará relaciones comerciales existentes, potenciará mercados poco explorados,

aumentará la inversión extranjera directa y diversificará las exportaciones ecuatorianas.

Un mercado atractivo para la quinua es Suiza, debido a que según el índice Good

Enought to Eat de la ONG Oxfam un movimiento mundial de personas que trabajan

juntas para acabar con la injusticia de la pobreza. Juntas, salvamos, protegemos y

reconstruimos, donde Suiza es uno de los países donde se come más saludable que en el

año 2019 ocupa el quinto lugar de comer saludable (PAIS, 2019)

3.8.2 CONVENIOS INTERNACIONALES

El Ecuador tiene en la actualidad siete acuerdos comerciales en vigor y dos acuerdos

comerciales suscritos aún no vigentes donde un tratado de libre comercio (TLC) es un

acuerdo comercial vinculante que suscriben dos o más países para acordar la concesión de

preferencias arancelarias mutuas y la reducción de barreras no arancelarias al comercio de

bienes y servicios. A fin de profundizar la integración económica de los países firmantes,

un TLC incorpora además de los temas de acceso a nuevos mercados, otros aspectos

normativos relacionados al comercio, tales como propiedad intelectual, inversiones,

políticas de competencia, servicios financieros, telecomunicaciones, comercio

 electrónico, asuntos laborales, disposiciones medioambientales y mecanismos de defensa

comercial y de solución de controversias. Los TLC tienen un plazo indefinido, es decir,

permanecen vigentes a lo largo del tiempo por lo que tienen carácter de perpetuidad.

(SICE, 2020).

Acuerdos comerciales en vigor: Entre ellos están:

 El acuerdo de Miembros de la OMC desde 1996

 La Comunidad Andina (CAN) en el año 1969

 La Unión Europea desde el año 2016

 El acuerdo de Guatemala (AAP. A25 TM N°42) del año 2013

 Chile (AAP. CE N° 65) en el año 2010

 El acuerdo de Colombia-Ecudor-Vnezuela-Mercosur (AAP.CE N°56)

 El acuerdo de México (AAP 29) en 1987

 El acuerdo de Cuba (AAP. CE N°46) en el año 2000

 El acuerdo el Salvador ( (AAP. A 25TM 46)

Acuerdos comerciales aún no vigentes:

 Acuerdo de Reino unido suscrito el 15 de mayo de 2019

 Asociación Europea de lobre comercio (AELC) Asociación Europea delibre comercio

3.8.3 BARRERAS ARANCELARIAS Y NO ARANCELARIAS

Las barreras Arancelarias

 Son tarifas que se establecen y cobran a los importadores en aduana de cada país, por el

ingreso de mercancías. En ecuador no se cobra tarifa de exportación por cualquier producto

exportado dentro del ámbito legal.

Entre las barreras arancelarias más conocidas dentro de nuestro país que cuenta

actualmente son las salvaguardias, el IVA, Impuestos de consumos especiales (ICE), el

fondo de Desarrollo para la Infancia FODINFA, este tributo tiene grava un valor de 0.5%

sobre el valor CIF pagado de todas las importaciones.

Mientras mas alto sea el monto de aranceles de un producto, más difícil será que

ingresen al país y compitan contra la producción local del país, ya que repercute en los

precios, el Ecuador para exportar el cereal de quinua al Suiza tiene un arancel aduanero de

un a tarifa aplicada de 39 Francos Por 100 kg brutos con una tarifa de cobro del 7,33%

como se muestra en la imagen siguiente.

Ilustración: (MAP MAC , 2020)

 Las barreras no arancelarias

Son las disposiciones gubernamentales que reglamentan el ingreso de mercancías a un

país determinado, poniendo reglas o características al ingreso de los productos o servicios.

En el ecuador se tiene 2 tipos de barreras no arancelarias que son:

 Las barreras Sanitarias: Reglamentan y controlan la entrada de las mercancías

a un país que puede afectar a la salud de una población debido al contenido de

elementos nocivos de tipo físico, químico o biológico.

 Barreras técnicas: Son los requerimientos que debe cumplir un determinado

producto en cuanto a su estructura en general y componentes para que pueda

ingresar al mercado.

Para la importación del producto a Suecia el Ecuador debe cumplir con los siguientes

requerimientos:
 Ilustración: (MAP MAC , 2020)

3.8.4 MATRICES

Bibliografía
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