Metabolismo das Proteínas no Esporte

Aula 5

Por quê as proteínas são tão estudadas?
› Derivada do Grego ––“de primeira importância”
› Musculo esquelético 50 a 75% das proteínas
corporais;
› As proteínas representam 40% do peso corporal;
Funções das Proteínas
Geração de Força, Controle da Temperatura Corporal,
Aptidão para crescimento e regeneração, Metabolismo
energético, Função Imunológica, Reserva de aa.
O que acontece com a perda da Massa Muscular
esquelética?
Vegetarianos, podem ter a performance comprometida?
Segundo um estudo que fez a Avaliação de Força e
VO2MAX: Não
E na Performance, pode comprometer? O estudo
mostrou como resultados:
- Mulheres vegetarianas tinham LBM menor que as
onívoras;
- Adiposidade não foi diferente entre os grupos;
- Capacidade Física 20% maior nas vegetarianas;
- Torque não foi diferente entre os grupos.
CONCLUSÕES: Dietas veg adequadas podem contribuir
para a performance esportiva, porém outros estudos
são necessários para avaliar a força em atletas de
treinamento resistido.

› Condições presente em várias doenças/situações: Balanço Nitrogenado

-Caquexia do câncer; Sedentarismo, AIDS/SIDA, › Balanço nitrogenado Positivo:
Envelhecimento (Sarcopenia), Diminuição da expectativa - Ingestão de nitrogênio > excreção
de vida. Ex: Gravidez, crianças em crescimento, treinamento
Composição das Proteínas resistidos.
› Balanço Nitrogenado Negativo:
- Formada por um conjunto de aminoácidos;
- Conjunto de 10 aminoácidos formam uma proteína; - Excreção de Nitrogênio > ingestão
Ex: Desvio de função
Tipos de aminoácidos - Pode acontecer mesmo em ingestões adequadas de
ptns
Conjunto de 20 aminoácidos
Turnover proteico
Essenciais Não essenciais
Isoleucina Fenilalanina Arginina* Serina Renovação de PTN
Leucina Treonina Glutamato Tirosina Alimentado = Anabolismo
Valina Histidina Glutamina* Asparagina de aminoácidos: Balanço
Triptofano Metionina Glicina Alanina nitrogenado positivo
Lisina Prolina Aspartato Em jejum = Catabolismo
Cisteína de aminoácidos: Balanço
nitrogenado negativo.
Tipos de Proteínas
› Proteínas Completas ou AVB: Todos os aa essenciais Recomendações da Ingestão de Proteínas no Esporte
› Proteínas Incompletas ou BVB: Ausência de 1 ou mais Dois tipos de esportes:
tipos de aa essenciais 1) Exercícios de Endurance
2) Exercícios Resistidos (aumento de força)
Por favor, só não caiam nessa.... 1. Exercícios de Endurance
Vegetais por mais que sejam ricos em proteína é - Principal substrato energético – Carboidratos;
necessária a ingestão de quantidades muito grandes - As proteínas tem pouco (ou nenhum) impacto na
para se chegar a um bom valor de proteína performance;
- Recomendações: 1,3g/kg/dia;
- 0,25g/kg/h de exercício – Acelerar a ressíntese › Como Colocar isso na prática?
de glicogênio e atenuar as dores musculares.

Atletas de treinamento de Força

Qual o máximo de proteína para otimizar a
síntese proteica?
- Ingestão diária de 1,6g/ ptn /kg/dia aparenta ser
uma dose ideal para otimizar a síntese proteica
muscular. E os aminoácidos Essenciais?
- O nível mais alto de ingestão de proteínas que pode - 6 a 15g de Aminoácidos essenciais
gerar benefícios para a construção muscular é: - 4g a 6g de BCAA’s
~ ptn /kg/dia. - 2 a 3g de Leucina por refeição (0,05g/kg)
- Você pode até ingerir > 2,2g/ ptn /kg/dia, mas - Obs: A Leucina é o aminoácido limitante para estímulo
isso não irá ajudar no ganho de massa da síntese proteica
muscular.
*Estudo: O tempo e a distribuição da ingestão de ptns E o que acontece se consumir doses aumentadas
durante a recuperação prolongada do exercício de Proteínas?
resistido altera a síntese de ptns miofibrilares = Mostra
Foi estudada: Uma dieta rica em em ptns (3,4g/kg/d)
que 20g de Proteínas /3h foi suficiente para
combinada com um programa de treinamento de
estimular a síntese proteica de forma eficiente.
resistência pesado melhora a composição de homens e
- Mas, e a janela anabólica?
mulheres saudáveis:
Estudo: Uma breve revisão dos processos críticos na
- Grupo de Dieta Hiperproteica perdeu mais gordura
hipertofia muscular induzida por exercício = Mostra que
corporal.
o estímulo da síntese proteica acontece durante as
- Sem diferença estatística na Performance!!!!
48hs seguintes ao exercício.
- Sugere-se: Doses de 2x-3x a RDA (1,6g/kg – 2,4g/kg)
› Recomendação de Distribuição:
para manutenção de MLG em dietas restritivas.
0,25g - 0,4 g/kg/refeição em 3-5hs (3 a 4 refeições)
*Cuidado: dietas hiperproteicas podem causar disbiose.
- (Exercícios Full Body Máximo 0,5g/kg após o treino
ou 40 g de proteína de AVB
Distribuição proteica ao longo do dia: Caso Clínico
-Levar em consideração o nível do indivíduo
-Quanto mais treinado, menos necessidade. Atleta = 70kg
Modalidade: Musculação
Energy Availability – Energia Disponível Objetivo: Hipertrofia
Treino: 18hs
EA = 45kcal/MLG/Dia → Funções Preservadas Recomendação: 126g/dia (1,8g/kg/dia)
EA = <30kcal/MLG/Dia → Perda de funções Refeição: 0,25 x 70 = 17,5g
Metabólicas 40 – 50kcal/dia – Hipertrofia

Síntese Proteica nos idosos

› Maior necessidade proteica;
› Maior ingestão proteica/ref.
› Leite, iogurtes e oleaginosas
› Resistência anabólica. - 0.4g de Proteína/kg
Proteína antes de dormir
*Estudo: Ingestão de ptns antes do sono para melhorar
a resposta adaptativa do músculo esquelético ao
treinamento físico.
- 40g de Proteina Pré- sono ou 0,5-0,6g/kg
Take Home Points
› As proteínas não são fontes energéticas
› Podem ser divididas em PTN de AVB ou BVB;
› A recomendação dependerá do esporte praticado
› Do nível de treinamento do indivíduo;
› Dietas >2,2g/kg não favorecem a hipertrofia muscular.
› A distribuição ao longo do dia é mais importante;
› Atenção a Pre sleep Protein