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Este budín está muy bueno, ya que combina el sabor de las acelgas con la suave
textura del queso. Así mismo, incluye crema de leche que permite unir todos los
ingredientes y formar una torta realmente increíble. Sigue leyendo para aprender
en RecetasGratis cómo hacer budín de acelga. Al final compartimos algunos
recomendaciones y otras iideas para elaborar distintas variantes.
Características adicionales:
Ingredientes:
1 manojo de acelgas
3 huevos
80 mililitros de crema de leche
50 gramos de queso rallado
1 pizca de sal
3-Por otro lado, mientras se cuecen las acelgas, cogemos un bol, ponemos los 3
huevos y batimos.
5- Cuando estén las acelgas, las escurrimos bien y las añ adimos a la mezcla de los
huevos. Seguimos removiendo para mezclar todos los ingredientes.
6- Cogemos un molde apto para el horno, untamos con un poco de mantequilla y
ponemos toda la mezcla en en molde. Después, horneamos el budín de acelgas a
160 ºC durante 15 minutos. Es importante que el horno esté precalentado.
7- Cuando veamos que está , pincharemos con un palillo y si sale seco estará listo. No
debemos dejar el budín mucho má s tiempo en el horno para evitar que quede
demasiado seco, de hecho, es mejor que quede un poco jugoso.
8- Sacamos la torta de acelgas del horno, desmoldamos con cuidado y servimos. Esta
receta de budín de acelga es muy fá cil y queda deliciosa.
Ahora bien, si lo que quieres es saber cómo hacer budín de acelgas light, a
continuación compartimos una receta más ligera:
Para hacer el budín de acelga ligero, puedes sustituir la crema de leche y el queso
rallado por queso crema light (unos 130 gramos aproximadamente). El resto de
la receta, la puedes mantener e, incluso, puedes agregar algunas verduras más,
como zanahoria o espinaca.
El procedimiento es igualmente el mismo, por lo que solo debes batir bien el queso
crema y mezclarlo con los huevos para, luego, agregar la acelga cocinada.
Una vez listo el budín y desmoldado, distribuye la salsa blanca por encima y listo.
Receta de Lasaña de acelga y queso
La lasaña casera es un platillo muy versátil y que puede prepararse de
muchísimas maneras y estilos, con una gran variedad de ingredientes, y no
necesariamente necesita la pasta para poder llamarse lasaña, como en esta
receta de lasaña de acelga y queso donde tenemos la oportunidad de utilizar
nuestra creatividad y modificarla de cualquier forma posible.
Ingredientes:
Una vez que picamos todas nuestras verduras, vamos a iniciar con la preparació n del
guisado para el relleno de la lasañ a vegetariana, colocamos en un sartén con aceite
previamente calentado, la cebolla picada y el apio rebanado, añ adimos una pizca de
sal y pimienta y movemos, dejamos que se sofrían hasta que queden transparentes.
Una vez listos la cebolla y el apio agregamos toda la verdura restante (tomate rojo
picado, champiñ ones, zanahoria y calabaza, añ adimos una pizza mas de sal y pimienta,
incorporamos todo moviendo constantemente y dejamos que se cuezan a fuego medio
hasta que todas las verduras de la lasañ a de acelgas estén suaves. Una vez suaves
retiramos del fuego y reservamos.
Mientras tanto, por otro lado colocamos una cacerola amplia con agua en la estufa a
fuego alto y al momento en que hierva el agua le agregamos las hojas de acelga, solo
por tres minutos, esto es para que se suavicen, pasado este tiempo las retiramos del
agua y las ponemos a escurrir, los reservamos otro poco má s.