Вы находитесь на странице: 1из 34

Министерство науки и высшего образования Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего


образования
«Кубанский государственный университет»

Экономический факультет
Кафедра мировой экономики и менеджмента

ОТЧЕТ

О ПРОХОЖДЕНИИ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ (ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

Отчет принят с оценкой __________ Выполнил: студент _2_ курса

Руководитель практики от Направление подготовки


38.03.02 Менеджмент
ФГБОУ ВО «КубГУ»
(шифр и название направления подготовки)
доцент Толстова А.З.
______________________________ Профиль – Международный менеджмент
(должность, Ф.И.О.)
(название программы)
______________________________
(Подпись) ______________________________________
( Ф.И.О.)
*Руководитель практики от
______________________________________
«…(указывается профильная
(Подпись)
организация)»

________________________________
(должность,Ф.И.О.)
________________________________
(Подпись)

Краснодар 2020

1
СОДЕРЖАНИЕ

Введение.................................................................................................................3
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «ЮРП» .................5
2 Анализ структуры и динамики основных финансово-экономических
показателей деятельности ООО «ЮРП» ......................................................7
3 Индивидуальное задание: анализ специфики основных методов управления
предприятием ООО «ЮРП» ...........................................................................12
Заключение.............................................................................................................16
Список использованных источников...................................................................18
Приложения...........................................................................................................19

2
ВВЕДЕНИЕ

На данном этапе развития сферы общественного питания и


коммуникационных технологий важно обратить внимание на такую
компанию, как ООО «ЮРП». «Макдоналдс» – самая большая ресторанная
компания в мире. В ее составе более 30 тыс. ресторанов, которые только за
один день обслуживают 46 млн человек в 110 странах. В ежегодных
рейтингах самых дорогих брэндов, проводимых компанией Interbrand,
«Макдоналдс» традиционно занимает место в первой десятке. Авторитетный
международный журнал Global Finance Magazine назвал «Макдоналдс»
«одной из лучших глобальных компаний». Поэтому довольно актуально
провести анализ финансовой отчетности, рассмотреть организационную
структуру именно данной компании.
Экономическим субъектом исследования является общество с
ограниченной ответственностью «ЮРП».
Предметом исследования является экономическая деятельность
предприятия ООО «ЮРП».
Цель исследования состоит в том, чтобы углубить и закрепить
теоретические знания, которые были получены при изучении дисциплин на
первом и втором курсе, а также получить практические навыки и освоить
новую информацию, чтобы в последующем оперировать ею в области
бухгалтерского учета.
Для достижения указанной цели пришлось решить следующие задачи:
— дать общую организационно-экономическую характеристику
предприятия ООО «ЮРП»;
— проанализировать структуру и динамику основных финансово-
эконмических показателей деятельности ООО «ЮРП»;
— охарактеризовать финансовое положение предприятия ООО
«ЮРП».

3
Методологической основой исследования в данной работе послужил
диалектический метод научного познания, метод сбора теоретической
информации и анализа статистических данных, синтез, наблюдение, сравнение
и другие общенаучные методы.
Теоретическую базу исследования составили нормативно-правовые акты,
научные статьи российских и зарубежных экономистов.
Нормативную базу исследования составили документы общества с
ограниченной ответственностью «ЮРП».
Отчет включает в себя введение, 3 раздела, в которых решаются
поставленные исследовательские задачи, заключение, список использованных
источников, а также приложения к отчету.

4
1 Организационно-экономическая характеристика ООО «ЮРП»
Данные об организации ООО «ЮРП» представлены в таблице 1.1.
Таблица 1.1 — Основные данные о компании ООО «ЮРП»
Наименование организации ООО "ЮРП"
ИНН 7710044140
ОГРН 1027700251754
КПП 770501001
Дата регистрации 16 июля 1996 г.
Регистратор Межрайонная инспекция
Федеральной налоговой службы № 46
по г. Москве
Дата постановки на учёт 7 июля 2015 г.
Налоговый орган Инспекция Федеральной
налоговой службы № 5 по г. Москве
Отрасль 56.10 Деятельность ресторанов
и услуги по доставке продуктов
питания
Организационно-правовая 12300 - Общества с
форма ограниченной ответственностью

Организационная структура ресторана «Макдоналдс» — это


функциональная структура.
Работу ресторана контролирует консультант по производству, он
решает все вопросы, связанные с внешней средой ресторана. Завесь ресторан
отвечает директор ресторана. Он следит и контролирует всю работу ресторана
внутри. Заместитель директора ресторана – это первый ассистент директора.
Все направления ресторана координируют вторые ассистенты.
В ресторане существуют несколько направлений:
1) Обучение;
2) MR;
5
3) Безопасность пищи;
4) Маркетинг и реклама.
Направление обучение – это обучение всех работников ресторана.
Когда работник приходит в первый день работать в ресторан, его обучают
только на одну позицию, «зал» и «второй номер у кассира» или «зал» и
«работник на кухне». Со временем его обучают на все позиции в ресторане
(гриль, тостер, прилавок, фритюр и т. д.). Второй ассистент обучения должен
отслеживать, чтобы работников вовремя обучали на все позиции. Он
занимается развитием работников и инструкторов ресторана. Чтобы развивать
работников, для них заводят прогресс-листы. В них указано, что должен знать
каждый работник и инструктор.
В компании «Макдоналдс» также есть карьерный рост, все менеджеры
и директора ресторанов вышли из простых работников. Переходя на каждый
новый уровень, работники проходят специальные классы, где получают
теоретическую базу. Компания очень много внимания и денег уделяет
обучению персонала.
Направление MR – это кассовая комната. Второй ассистент
контролирует, как считывают кассы, сдают инкассированные деньги в банк.
Следит за работой всех кассовых аппаратов. Контролирует сумму денежной
наличности в сейфе.
Направление безопасность пищи отвечает за безопасность пищи.
Следит, чтобы мясо дожаривалось, продукты хранились в нужных
температурных режимах, оборудование работало исправно. Контролирует
правильность заполнения бланков безопасности пищи. «Макдоналдс» всегда
следит за безопасностью пищи и уделяет этому много внимания. Начиная от
выбора качественного поставщика сырья до правильности процедур в
ресторане, которые выполняют работники.
Направление маркетинг отвечает за рекламу в ресторане. Все
рекламные материалы приходят из головного офиса компании, а второй
ассистент отвечает за правильное расположение рекламы. Контролирует как
6
хозяйки общаются с детьми. «Макдоналдс» считает, что постоянного
посетителя легче вырастить с ребенка, чем завоевывать потом. Для этого в
ресторанах много внимания уделяется детям.
Каждому второму ассистенту помогают свинг-менеджеры и свит-
менеджеры. Им дают задания по своему направлению, которые они выполняют.
Организационную структуру можно считать функциональной, но
имеет свои минусы: каждый второй ассистент только занимается своим
направлением, когда возникает вопрос по этому направлению, а этого
ассистента нет в ресторане, его никто не может решить.

7
2 Анализ структуры и динамики основных финансово-
экономических показателей деятельности ООО «ЮРП»

Выручка компании «Макдональдс» впервые упала в 2017 году и


составила 66,27 млрд руб. по итогам отчетного периода. Динамика показателя
за последние 5 лет (в рублях): 2013 г. – 50,09 млрд; 2014 г. – 52,91 млрд; 2015 г.
– 60,64 млрд; 2016 г. – 66,81 млрд; 2017 г. – 66,27 млрд.
Компания «Макдональдс» была основана в 1940 году братьями
«Макдональдами». Затем Рэй Крок начал продавать франшизы на
использование бренда, и на сегодняшний момент корпорация «Макдональдс»
представляет собой одну из крупнейших сетей быстрого питания в мире, а
также один из наиболее дорогих мировых брендов.
Показатели чистой прибыли «Макдональдса» в России на протяжении
последних лет изменялись следующим образом (в рублях): 2013 г. – 5,45 млрд;
2014 г. – 3,13 млрд; 2015 г. – 2,55 млрд; 2016 г. – 4,4 млрд; 2017 г. – 2,88 млрд.
Управление деятельностью корпорации по всему миру осуществляется
по франчайзингу: по данному принципу работают более 90% ресторанов.
В России правами на развитие торговой марки по франчайзингу
обладают:
1. ООО «Развитие Рост» (дочерняя компания ПАО «Росинтер»).
2. ООО «Гид» (собственник – А.Н. Говор).
3. ООО «Региональная сеть предприятий питания» (учредитель – Кайрат
Боранбаев).
Франшизы предоставляются для открытия ресторанов не в конкретных
городах, а на определенной территории в различных субъектах РФ, поэтому
области работы компаний разделяются по географическому принципу.
Данные о финансовых результатах корпорации «Макдональдс» в мире
представлены в динамике по годам в таблице 2.1.
Таблица 2.1 — Финансовые результаты компании «Макдональдс» в США

8
Показатель 2013 г. 2014 2015 г. 2016 г. 2017 г.
г.
Выручка (млрд долл. США) 28,11 27,44 25,41 24,62 22,82
Чистая прибыль (млрд долл. 5,59 4,76 4,53 4,69 5,19
США)
Показатели отображают тенденцию снижения выручки. Но вместе с тем
проводимые реформы, смена стратегии и подхода к минимизации затрат
позволяют максимизировать прибыль корпорации: так, в 2017 г. чистая
прибыль компании выросла на 11%, по сравнению с предыдущим годом.
Показатели работы «Макдональдс» в России в динамике за 5 лет
представлены в таблице 2.2.
Таблица 2.2 — Финансовые результаты компании «Макдональдс» в
России
Показатель 2013 г. 2014 г. 2015 г. 2016 г. 2017 г.
Выручка (млрд руб.) 50,09 52,91 60,64 66,81 66,27
Чистая прибыль (млрд руб.) 5,45 3,13 2,55 4,4 2,88
Анализ данных показывает, что впервые с момента открытия ресторана
быстрого питания в России доход компании «Макдональдс» от ресторанной
деятельности на территории страны снизился по итогам 2017 года. Заработок
«Макдональдса» снизился почти на 1% вследствие корректировок меню,
повышенной конкуренции (основным конкурентом является сеть Бургер Кинг),
а также наложений политических санкций. В настоящее время корпорация
проводит различные стратегические мероприятия, чтобы начать зарабатывать
большие деньги. Так, например, с 2018 г. пост генерального директора стал
занимать Марк Карена.
Бухгалтерский баланс отражает наличие имущества организации и
источников его формирования на определенную дату. Он состоит из 5 разделов
и составляется в нетто-оценке. В первых двух разделах отражено имущество
предприятия по возрастанию его ликвидности, а в III, IV и V разделах

9
отражается капитал предприятия, за счет которого сформировано имущество по
возрастанию срочности оплаты.
Таблица 3.2 — Бухгалтерский баланс предприятия ООО «ЮРП»
Значение показателя, тыс. руб.
Показатель
31.12.2017 31.12.2018 31.12.2019
1. Внеоборотные
24 876 312 22 154 921 22 162 286
активы
в том числе:
основные 24 058 038 19 844 513 18 364 239
средства
нематериальные
– – –
активы
2. Оборотные,
4 939 326 4 818 225 7 358 546
всего
в том числе:
483 457 380 877 393 189
запасы
дебиторская
2 541 306 3 642 180 4 286 559
задолженность
денежные
средства и
краткосрочные 1 873 311 788 158 2 611 561
финансовые
вложения
1. Собственный
21 999 791 21 434 269 22 742 175
капитал
2. Долгосрочные
обязательства, 3 064 281 56 180 1 212 185
всего
в том числе:
3 000 000 – 1 200 000
заемные средства
3. Краткосрочные
обязательства, 4 751 566 5 482 697 5 566 472
всего
в том числе:
7 644 531 3 288
заемные средства
Валюта баланса 29 815 638 26 973 146 29 520 832
Из представленных в первой части таблицы 3.2 данных видно, что на
последний день анализируемого периода (31.12.2019) в активах организации
10
доля текущих активов составляет 1/4, а внеоборотных средств, соответственно,
3/4. Активы организации за весь период практически остались на том же
уровне. Несмотря на фактическую неизменность величины активов,
собственный капитал увеличился на 3,4%, что, в целом, свидетельствует о
положительной динамике имущественного положения организации.
На рисунке 3.1 ниже наглядно представлено соотношение основных
групп активов организации.
Рисунок 3.1 — Структура активов организации на 31 декабря 2019 г.

Снижение величины активов организации связано, в первую очередь, со


снижением следующих позиций актива бухгалтерского баланса (в скобках
указана доля изменения статьи в общей сумме всех отрицательно
изменившихся статей):
— основные средства – 5 693 799 тыс. руб. (85,5%)
— денежные средства и денежные эквиваленты – 761 750 тыс. руб. (11,4%)
Одновременно, в пассиве баланса наибольшее снижение произошло по
строке «долгосрочные заемные средства» (на 1 800 000 тыс. руб., или 95,9%
вклада в снижение пассивов организации за весь рассматриваемый период).
Среди положительно изменившихся статей баланса можно выделить
«долгосрочные финансовые вложения» в активе и «кредиторская
задолженность» в пассиве (на 2 888 500 тыс. руб. и 830 004 тыс. руб. больше
соответственно).

11
Собственный капитал организации за весь рассматриваемый период
несильно вырос (до 22 742 175,0 тыс. руб.).

12
3 Индивидуальное задание: анализ специфики основных
методов управления предприятием ООО «ЮПР»

Стратегическое управление — это управление, которое опирается на


человеческий потенциал как основу организации, ориентирует
производственную деятельность на запросы потребителей, гибко реагирует и
проводит своевременные изменения в организации, отвечающие вызову со
стороны окружения и позволяющие добиваться конкурентных преимуществ,
что в совокупности дает возможность организации выживать в долгосрочной
перспективе, достигая при этом своих целей.
Усилия компании направлены на повышение качества питания, т. е.
качество продуктов, из которых приготовляется еда, повышение обслуживания
клиентов. Основная целевая аудитория — это дети, молодежь, и частично
средний возраст.
Отдельно выделяют автомобилистов, которые часто заезжают в МакАвто.
Поэтому в Макдональдс удобные заезды и выезды на территорию ресторана.
«Макдональдс» обладает высокой конкурентоспособностью. Это
заключается в том, что:
— Работает 24 часа;
— МакАвто — возможность делать заказы, не выходя из автомобиля;
— Натуральные и качественные продукты;
— Контроль качества;
— Система франчайзинга.
Сильные стороны организации:
— Уверенное присутствие компании по всему миру, лидерство на
американском и международном рынках. Бренд владеет 31 тысячей ресторанов
в 120 странах, из них 14 тысяч — в США;
— Компания может адаптироваться к разным культурным условиям, и
открыта для инноваций;
— Экономия за счет роста масштаба;

13
— Компания постоянно повышает качество ингредиентов;
— Некоторые продукты обладают собственными бренд-именами:
БигМак, ЧикенМакНаггетс. Обладает одним из самых узнаваемых логотипов в
мире;
— Социально-ответственная компания;
— Ресторан адаптируется к культуре каждой страны.
Слабые стороны организации:
— Реклама направлена в основном на детей;
— Высокая текучка кадров;
— Недостаточно инновационных продуктов.
Присутствует разнообразный ассортимент, а также есть еда для
различных религий. При желании можно купить как бумажный, так и
полиэтиленовый пакет. Цены в «Макдональдс» доступные для широкого слоя
населения.
В Макдональдс почти вся продукция является постоянной, но также в
ассортименте присутствуют сезонные продукты, которые в зависимости от
времени года меняются.
Ценообразование является очень важным, но вместе с тем, и
противоречивым процессом. Причина в том, что приходится решать задания по
усовершенствованию рентабельности и привлекательности товара для
покупателей и его конкурентоспособности. В основном применяются три
подхода к ценообразованию:
1) Затраты на производство плюс средняя норма прибыли;
2) Установление цены с учетом спроса;
3) Ориентация на уровень цен конкурентов.
Формируя цены на свою продукцию, «Макдональдс» опирается на все
вышеперечисленные факторы, согласно ценовой политике, используется
несколько стратегий. Так стратегия пассивного маркетинга, используемая для
мороженого «Рожок», характеризующаяся низкой ценой на товар при
незначительных затратах на стимулирование сбыта используется, когда
14
покупатели хорошо проинформированы товаром, существует явная
конкуренция. Также используется стратегия выборочного внедрения (когда
высокая цена при низком уровне затрат и стимулировании сбыта), при котором
большая часть посетителей осведомлена о товаре, конкуренция практически
отсутствует, применима для «Картофеля фри».
Итак, цены рассматриваются как гибкий инструмент влияния на объемы
продаж, их величина меняется на протяжении всего «жизненного цикла»
товара.
Сбытовая политика компании «Макдональдс» включает в себя
следующие особенности:
1) Если в США компания ориентируется прежде всего на водителей,
предлагая обслуживание в автомобилях, то в России она ориентируется, прежде
всего, на пользователей метро, предлагая услугу «Макэкспресс».
2) В России «Макдональдс» размещает свои бизнес-единицы, как
правило, либо у станций метро, либо в местах крупного скопления населения.
При этом компании частично приходилось видоизменять свой традиционный
фирменный процесс обслуживания.
3) Контроль качества блюд в «Макдональдсе» — важнейшая задача,
осуществляемая на всех стадиях производства во всех ресторанах сети.
Каналы распределения можно охарактеризовать по числу составляющих
их уровней. Уровень канала распределения — это любой посредник, который
выполняет ту или иную работу по приближению товара и права собственности
на него конечному покупателю. Так, в «Макдональдс» используется
одноуровневый канал, включающий одного посредника.
Политика продвижения компании «Макдональдс» достаточно
усовершенствована. Компания использует как рекламные щиты, так и PR.
Реклама на баннерах и щитах на дороге, также, когда до ближайшего ресторана
остается 1км., то идут постоянные щиты на столбах, которые напоминают, что
можно остановится и перекусить. Реклама на телевидении, в интернете, какие-
либо акции, помощь детским домам (например: с браслетиками).
15
На большинстве рынков мира этот сегмент ресторанного рынка либо
стабилен, либо уменьшается. «Макдональдс» — исключение: корпорация
увеличивает свою долю, тогда как большинство конкурентов не могут этим
похвастаться.
Это объясняется удачным позиционированием и реализацией стратегии,
разработанной пять лет назад. Макдональдс использует стратегию развития
продукта. Стратегическими приоритетами компании названы обеспечение
стабильного роста, безукоризненное обслуживание клиентов, сохранение
статуса эффективного и качественного производителя, повышение
квалификации сотрудников на всех уровнях, организация обмена опытом
между подразделениями в разных странах, постоянное совершенствование
концепции быстрого питания, поощрение разработки новых блюд, инновации в
оборудовании, маркетинге, организации обслуживания и технологиях.
Также компания занимаемся развитием франчайзинга - около 80%
ресторанов по всему миру работают по франшизе. Франшиза Макдоналдс, цена
которой постоянно изменяется и зависит от города и страны, где открывается
ресторан, довольно высока, и может колебаться от 500 тысяч до 1,2 миллиона
долларов.
Кроме того, уделяется большое внимание тому, чтобы рестораны
привлекали внимание публики, поэтому постоянно происходит их обновление.
Секрет популярности Макдоналдс в его доступности, низких ценах и
сервисе. Отличаются рестораны быстрого питания не только внутренней
чистотой, но и за чистотой прилегающей территории.
На сегодняшний день Макдональдс есть в любом городе, численность
населения которого приближается к миллиону. В столицах и городах-
мегаполисах количество превышает пять, а то и десять ресторанов.

16
ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На сегодняшний день «Макдоналдс» — американская корпорация,


управляющая ресторанами быстрого питания по системе франчайзинга.
Сеть ресторанов быстрого питания «Макдоналдс» представлена 37,2
тысячами заведений в 120 странах по всему миру. Сегмент присутствия
компании в США в 2019 составил 5%, на мировом рынке — 6,1%. Ежедневно
рестораны «Макдоналдс» обслуживают 70 миллионов посетителей.
Необходимо так же отметить, что данная компания является одной из
самых крупно-развивающихся компаний в сфере общественного питания, тем
самым говорит нам в ходе проведенной работы, что она успешно продвигается
в своей сфере деятельности. Наряду с целями и задачами, большую роль в
управлении «Макдональдс» играет структура управлении компанией. Так как
правильная структура помогает скорейшему и наиболее рациональному
достижению целей и реализации задач. Анализ внешней среды так же доказал
эффективность управления компанией и дал полное понимание того, что
компанию ожидает полноценное развитие как на внутреннем, так и на
международном уровне.
Для компании характерен демократический стиль руководства.
Ответственность не концентрируется, а распределяется в соответствии с
переданными полномочиями, сопровождается активным участием сотрудников
в принятии решений.
Создается атмосфера, при которой выполнение служебных обязанностей
становится делом привлекательным, а достижение при этом успеха служит
вознаграждением. Инструкции даются в форме предложений - с учетом мнения
коллектива. Мероприятия в коллективе планируются. Распоряжения и запреты
проводятся на основе дискуссий.
Компания «Макдоналдс», за 65 лет работы в отрасли быстрого питания,
оказала большое влияние на развитие индустрии фастфуда, задав высокую
планку стандартов культуры обслуживания и чистоты. «Чистота в ресторане.

17
Очень вкусная и безопасная пища», — вот пункты, прописанные в
«Обязательствах Золотых арок», которыми руководствуется марка
«Макдоналдс». Рестораны «Макдональдс» ежедневно принимают свыше 70
миллионов посетителей и фирменным блюдом компании является не
гамбургер, а забота о потребителе, приправленная напряженной работой.

18
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации (часть вторая):


Федеральный закон от 26.01.96 г. №14-ФЗ (в ред. от 29.12.19 г.) // СПС
КонсультантПлюс. — Москва, 2020.
2. Федеральный закон от 08.02.1998 N 14-ФЗ (ред. от 04.11.2019, с
изм. от 07.04.2020) "Об обществах с ограниченной ответственностью"// СПС
КонсультантПлюс. — Москва, 2020.
3. О бухгалтерском учете: Федеральный закон от 09.12.11 г. №402-
ФЗ (в ред. от 31.12.17 г.) // СПС КонсультантПлюс. — Москва, 2020.

4. Официальный сайт [Электронный ресурс] URL:


https://mcdonalds.ru/ (дата обращения 12.06.2020).

5. Макдональдс, анализ, перспективы [Электронный ресурс] URL:


https://smart-lab.ru/blog/526982.php (дата обращения 11.06.2020).
6. Макдональдс [Электронный ресурс] URL:
https://ir.mcdonalds/news-releases/news-release-details/mcdonalds-announces
fourth-quarter-and-full-year-2018-financial (дата обращения 14.06.2020).
7. Макдональдс [Электронный ресурс] https://company-
docs.s3.mcdonalds.net/prospectus/predvfinrezq2y2020..pdf (дата обращения
14.06.2020).

8. Устав компании ООО «ЮРП» [Электронный ресурс]


https://conomy.s3.amazonaws.com/system/inline_attachment/file/3012/Articles_of
_Association_English_May_2018.pdf (дата обращения 14.06.2020)

19
ПРИЛОЖЕНИЯ

20
Цель практики – получение студентами профессиональных умений и опыта
профессиональной деятельности по направлению подготовки 38.03.02 «Менеджмент»,
профиль – «Международный менеджмент», на предприятиях различных
организационно-правовых форм, а также приобщение студентов к профессиональной
среде компании.

Задачи практики:
В соответствии с ООП, определены следующие задачи производственной
практики (практики по получению профессиональных умений и опыта
профессиональной деятельности) бакалавров, обучающихся по направлению 38.03.02
«Менеджмент», профиль – «Международный менеджмент»:
 закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении
дисциплин профессионального цикла;
 приобретение опыта участия в разработке и реализации комплекса
мероприятий операционного характера в соответствии со стратегией организации;
 развитие навыков планирования, организации, контроля, деятельности и
мотивирования работы подразделений, команд (групп) работников;
 освоение навыков формирования и анализа организационной и
управленческой структуры организаций;
 развитие навыков сбора, обработки и анализа информации о факторах
внешней и внутренней среды организации для принятия управленческих решений;
 освоение практических приемов построения внутренней информационной
системы организации для сбора информации с целью принятия решений,
планирования деятельности и контроля;
 овладение навыками создания и ведения баз данных по различным
показателям функционирования организаций;
 приобретение навыков подготовки отчетов по результатам информационно-
аналитической деятельности.
По профилю «Международный менеджмент» при прохождении
производственной практики (практики по получению профессиональных умений и
опыта профессиональной деятельности) добавляются следующие задачи:
– изучение общей характеристики предприятия: наименования предприятия, его
место расположения, организационно-правовой формы предприятия;
 анализ организационной, а также правленческой структуры предприятия;
 анализ инфраструктуры конкретного предприятия;
 анализ производства и реализации продукции (работ, услуг);
 исследование внешних условий деятельности (рынок сбыта, конкуренты);
 анализ ресурсов предприятия (состав, системы снабжения, поставщики);
 изучение системы бухгалтерской отчетности предприятия;
 анализ операционной и производственной структуры предприятия;
 анализ используемых функций управления: организации, планирования,
контроля, мотивации, координации, прогнозирования;
 изучение методов и функций (бизнес-процессов) верхнего уровня управления
предприятия;
 анализ основных форм управления: административных (инструкции,
приказы, регламенты и др.), экономических (системы мотивации и стимулирования и
др.), социально-психологических (досуговые, организационно-культурные
мероприятия и др.);

21
 изучение основных методов управления на предприятии: административных,
экономических, социально-психологических;
 разработка направлений улучшения организационной и управленческой
структуры, методов и функций менеджмента в деятельности предприятия.
ПЛАНИРУЕМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ПРАКТИКИ

Код Планируемые результаты



компете Содержание компетенции (или её части) при прохождении
п/п
нции практики
способностью находить организационно- Отчет по практике:
управленческие решения и готовность нести за них 1.общая характеристика,
1. ОПК-2
ответственность с позиций социальной значимости наименование, место
принимаемых решений расположения,
способностью проектировать организационные организационно-правовая
структуры, участвовать в разработке стратегий форма; организация
управления человеческими ресурсами организаций, деятельности
2. ОПК-3 планировать и осуществлять мероприятия, (организационная и
распределять и делегировать полномочия с учетом производственная
личной ответственности за осуществляемые структура,
мероприятия инфраструктура); ОПК-3;
владением навыками составления финансовой 2. продукция, работы,
отчетности с учетом последствий влияния различных услуги; внешние условия
методов и способов финансового учета на финансовые деятельности (рынок
3. ОПК-5 результаты деятельности организации на основе сбыта, конкуренты);
использования современных методов обработки ресурсы предприятия
деловой информации и корпоративных (состав имущества
информационных систем предприятия, изучение
владением методами принятия решений в управлении бухгалтерской отчетности
4. ОПК-6 операционной (производственной) деятельностью предприятия, системы
организаций снабжения,
владением навыками использования основных теорий поставщиков); анализ
мотивации, лидерства и власти для решения организационной и
стратегических и оперативных управленческих задач, структуры управления,
а также для организации групповой работы на основе методов и функций
5. ПК-1
знания процессов групповой динамики и принципов (бизнес-процессов)
формирования команды, умение проводить аудит верхнего уровня
человеческих ресурсов и осуществлять диагностику управления предприятия.
организационной культуры (ОПК-5); (ПК-3); (ПК-4);
владением различными способами разрешения (ПК-5);
конфликтных ситуаций при проектировании 3.индивидуальные
межличностных, групповых и организационных задания (на выбор):
6. ПК-2
коммуникаций на основе современных технологий 3.1.анализ используемых
управления персоналом, в том числе в межкультурной функций управления на
среде выбор: организация,
владением навыками стратегического анализа, планирование, контроль,
7. ПК-3 разработки и осуществления стратегии организации, мотивация, координация,
направленной на обеспечение конкурентоспособности прогнозирование:
8. ПК-4 умением применять основные методы финансового алгоритмы и формы
менеджмента для оценки активов, управления осуществления; (ПК-1);
оборотным капиталом, принятия инвестиционных (ПК-2);
решений, решений по финансированию,

22
формированию дивидендной политики и структуры
капитала, в том числе, при принятии решений,
связанных с операциями на мировых рынках в
условиях глобализации
способностью анализировать взаимосвязи между
функциональными стратегиями компаний с целью
9. ПК-5
подготовки сбалансированных управленческих
решений
3.2.изучить основные
способностью участвовать в управлении проектом,
методы управления на
программой внедрения технологических и
предприятии на выбор
продуктовых инноваций или программой
– административные,
10. ПК-6 организационных изменений
экономические,
социально-
психологические
(привести примеры,
владением навыками поэтапного контроля реализации мотивации и др.),
бизнес-планов и условий заключаемых соглашений, социально-
договоров и контрактов, умением координировать психологические
деятельность исполнителей с помощью методического (оргкультурные
11. ПК-7
инструментария реализации управленческих решений мероприятия и др.)); ПК-
в области функционального менеджмента для 6; ПК-7; ПК-8.
достижения высокой согласованности при 4. направления
выполнении конкретных проектов и работ улучшения
владением навыками документального оформления организационной и
решений в управлении операционной структуры управления,
(производственной) деятельности организаций при методов и функций
12. ПК-8 внедрении технологических, продуктовых инноваций менеджмента в
или организационных изменений деятельности
предприятия. (ОПК-2);
(ОПК-6).

Подпись студента ____________________ 06.07.2020 г.

Подпись руководителя практики


от ФГБОУ ВО «КубГУ» __________________ 06.07.2020 г.

*Подпись руководителя практики от профильной организации


_____________06.07.2020 г.

23
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ РУКОВОДИТЕЛЯ ПРАКТИКИ
(составляется в соответствии с компетенциями по практике)
Студент (ка)_2_ курса, ________ группы
Кафедра мировой экономики и
менеджмента______________________________________
Направление подготовки – 38.03.02 «Менеджмент»
Профиль – «Международный менеджмент»
___________________________________________________________________________
__
(фамилия, имя, отчество)
Место прохождения практики:
__________________________________________________
___________________________________________________________________________
__
(наименование организации)
Сроки прохождения практики: с «06» июля 2020 г. по «19» июля 2020 г.
Руководитель практики: Толстова Алиса Захаровна канд.экон.наук, доцент кафедры
МЭиМ_____________________________________________________________________
___

Перечень вопросов (заданий, поручений) для прохождения практики:

– провести анализ используемых функций управления на выбор: организация, планирование,


контроль, мотивация, координация, прогнозирование: алгоритмы и формы осуществления;
– изучить основные методы управления на предприятии на выбор – административные,
экономические, социально-психологические (привести примеры, проанализировать основные
формы управления (административные (инструкции, приказы и др.), экономические (системы
мотивации и др.), социально-психологические (оргкультурные мероприятия и др.);
– направления улучшения организационной и структуры управления, методов и функций
менеджмента в деятельности предприятия.

Подпись студента____________________________ дата 06.07.2020 г.

Подпись руководителя практики


от ФГБОУ ВО «КубГУ»___________________________дата 06.07.2020 г.

*Подпись руководителя практики


от профильной организации ________________________дата 06.07.2020 г.

24
РАБОЧИЙ ГРАФИК (ПЛАН) ПРОВЕДЕНИЯ ПРАКТИКИ

Сроки Содержание работ


06.07.2020 Пройти инструктаж по ознакомлению с требованиями охраны
труда, технике безопасности, пожарной безопасности, а также
правилами внутреннего трудового распорядка
07.07.2020 Общая характеристика предприятия ООО «ЮРП»:
организационно-экономическая характеристика деятельности
компании
08.07.2020 – Анализ организационной структуры компании ООО «ЮРП»
10.07.2020
13.07.2020 Анализ финансово-экономических показателей деятельности ООО
«ЮРП»

15.07.2020 – Выполнение индивидуального задания: анализ специфики


18.07.2020 основных методов управления предприятием ООО «ЮРП»
19.07.2020 Оформление итогового отчета по практике

Подпись студента ______________________дата 06.07.2020 г.


Подпись руководителя практики
от ФГБОУ ВО «КубГУ» _____________________дата 06.07.2020 г.

*Подпись руководителя практики


от профильной организации _________________дата 06.07.2020 г.

25
Сведения о прохождении инструктажа по ознакомлению с требованиями охраны
труда, проводимом руководителем практики от ФГБОУ ВО «КубГУ»

(ФИО, возраст лица, получившего инструктаж)


Толстова А.З. канд.экон.наук, доцент
(ФИО, должность руководителя практики от ФГБОУ ВО «КубГУ»)

Инструктаж по требованиям охраны труда


перед началом работы, во время работы, в аварийных ситуациях и по окончании
работы

Инструктаж получен и усвоен Инструктаж проведен и усвоен

«06» июля 2020 г. «06» июля 2020 г.

(подпись лица, получившего инструктаж) (подпись руководителя практики от


ФГБОУ ВО «КубГУ»)

26
**Сведения о прохождении инструктажа по ознакомлению с требованиями
охраны труда, технике безопасности, пожарной безопасности, а также правилами
внутреннего трудового распорядка в/на «…(указывается профильная
организация)»

(ФИО, возраст)

(на какую должность назначается)


1. Инструктаж по требованиям охраны труда
проведен
(должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
Инструктаж по требованиям охраны труда Инструктаж по требованиям охраны
получен и усвоен труда проведен и усвоен
«06» июля 2020 г. «06» июля 2020 г..

(подпись лица, получившего инструктаж) (подпись лица, проведшего


инструктаж)
2. Инструктаж по технике безопасности
проведен
(должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
Инструктаж по технике безопасности Инструктаж по технике безопасности
получен и усвоен труда проведен и усвоен
«06» июля 2020 г. «06» июля 2020 г.

(подпись лица, получившего (подпись лица, проведшего инструктаж)


инструктаж)
3. Инструктаж по пожарной безопасности
проведен
(должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
Инструктаж по пожарной безопасности Инструктаж по пожарной безопасности
получен и усвоен проведен и усвоен
«06» июля 2020 г. «06» июля 2020 г.

(подпись лица, получившего инструктаж) (подпись лица, проведшего


инструктаж)
4. Инструктаж по правилам внутреннего трудового распорядка
проведен
(должность, ФИО сотрудника, проводившего инструктаж)
Инструктаж по правилам внутреннего Инструктаж по правилам внутреннего
трудового распорядка получен и усвоен трудового распорядка проведен и
«06» июля 2020 г. усвоен
«06» июля 2020 г.

(подпись лица, получившего инструктаж) (подпись лица, проведшего


инструктаж)
5. Разрешение на допуск к работе
Разрешено допустить к работе
(ФИО лица, получившего допуск к работе)
в качестве

27
(должность)
«06» июля 2020 г.

(подпись) (должность) (ФИО)

28
ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
(ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И
ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)
Место прохождения практики
___________________________________________________
___________________________________________________________________________
__
Сроки практики: с 06 июля по 19 июля 2020 г.

Оценки,
Содержание проведенной замечания и
Дата Результат работы
работы предложения по
работе
06.07.2020 Инструктаж по Прошла инструктаж по
ознакомлению с ознакомлению с
требованиями охраны требованиями охраны
труда, технике труда, технике
безопасности, пожарной безопасности, пожарной
безопасности, а также безопасности, а также
правилами внутреннего правилами внутреннего
трудового распорядка трудового распорядка.
07.07.2020 Общая характеристика На основе Устава,
предприятия ООО «ЮРП»: исторической справки
организационно- и других нормативно-
экономическая правовых документов
характеристика и источников дала
деятельности компании общую характеристику
ООО «ЮРП»,
охарактеризовав
основные направления
деятельности компании.
08.07.2020 – Анализ организационной Проанализировала
10.07.2020 структуры компании ООО организационную
«ЮРП» структуру компании
ООО «ЮРП» на основе
Приказа об
утверждении
организационной
Структуры.
13.07.2020 Анализ финансово- Провела анализ
экономических основных финансово-
показателей деятельности экономических
ООО «ЮРП» показателей
деятельности ООО
«ЮРП» на основе
данных финансовой
отчетности:
бухгалтерский баланс и
29
отчет о финансовых
результатах.
15.07.2020 – Выполнение Проанализировала
18.07.2020 индивидуального задания: систему мотивации
анализ специфики персонала компании
основных методов ООО «ЮРП», а также
управления предприятием
систему управления
ООО «ЮПР
предприятием на основе
политики управления
персоналом. Выявила
сильные и слабые
стороны компании.
Охарактеризовала
особенности
стратегического
управления
предприятием.
19.07.2020 Оформление итогового Оформила итоговый
отчета по практике отчет по практике.

студент_________________________________________________________20.07.2020 г.
ФИО (подпись, дата)
Руководитель практики
от ФГБОУ ВО «КубГУ»
________________________________________________________________20.07.2020 г.
ФИО (подпись, дата)

30
***ОТЗЫВ
РУКОВОДИТЕЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
(ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И
ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) от «… (указывается
профильная организация)»

о работе студента в период прохождения практики

(Ф.И.О.)
Проходил практику в период с ____________по ___________20___г.

в________________________________________________________________________________________
____
(наименование организации)
в________________________________________________________________________________________
____
(наименование структурного подразделения)
в качестве
_________________________________________________________________________________
(должность)

Результаты работы состоят в следующем:

студент ________________________________________ заслуживает оценки___________


(Ф.И.О. студента)
__________________________________________________________________
(Ф.И.О. должность руководителя практики от профильной организации)

«19»июля 2020 г.
подпись, печать

31
ОТЗЫВ
РУКОВОДИТЕЛЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
(ПРАКТИКИ ПО ПОЛУЧЕНИЮ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ УМЕНИЙ И
ОПЫТА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ) от ФГБОУ ВО «КубГУ»

о работе студента в период прохождения практики


____________________________________________________________________________
______________
(Ф.И.О.)
Проходил практику в период с 06 июля по 19 июля 2020 г.
в________________________________________________________________________________________
___
(наименование организации)
в________________________________________________________________________________________
___
(наименование структурного подразделения)
в
качестве_практиканта_________________________________________________________________
___
Результаты работы состоят в следующем:

Отметк
Код Планируемые
№ а о
компете Содержание компетенции (или её части) результаты при
п/п выполн
нции прохождении практики
ении
способностью находить организационно- Отчет по практике:
управленческие решения и готовность нести 1.общая характеристика,
1. ОПК-2 за них ответственность с позиций наименование, место
социальной значимости принимаемых расположения,
решений организационно-
способностью проектировать правовая форма;
организационные структуры, участвовать в организация
разработке стратегий управления деятельности
человеческими ресурсами организаций, (организационная и
2. ОПК-3
планировать и осуществлять мероприятия, производственная
распределять и делегировать полномочия с структура,
учетом личной ответственности за инфраструктура); ОПК-
осуществляемые мероприятия 3;
владением навыками составления 2. продукция, работы,
финансовой отчетности с учетом услуги; внешние
последствий влияния различных методов и условия деятельности
способов финансового учета на финансовые (рынок сбыта,
3. ОПК-5
результаты деятельности организации на конкуренты); ресурсы
основе использования современных методов предприятия (состав
обработки деловой информации и имущества
корпоративных информационных систем предприятия, изучение
4. ОПК-6 владением методами принятия решений в бухгалтерской
управлении операционной отчетности
(производственной) деятельностью предприятия, системы
организаций

32
владением навыками использования
основных теорий мотивации, лидерства и
власти для решения стратегических и
оперативных управленческих задач, а также
для организации групповой работы на основе
5. ПК-1
знания процессов групповой динамики и снабжения,
принципов формирования команды, умение поставщиков); анализ
проводить аудит человеческих ресурсов и организационной и
осуществлять диагностику организационной структуры управления,
культуры методов и функций
(бизнес-процессов)
верхнего уровня
управления
владением различными способами организация,
разрешения конфликтных ситуаций при планирование,
проектировании межличностных, групповых контроль, мотивация,
6. ПК-2 и организационных коммуникаций на основе координация,
современных технологий управления прогнозирование:
персоналом, в том числе в межкультурной алгоритмы и формы
среде осуществления; (ПК-1);
владением навыками стратегического (ПК-2);
анализа, разработки и осуществления 3.2 изучить основные
7. ПК-3
стратегии организации, направленной на методы на предприятии
обеспечение конкурентоспособности на выбор –
умением применять основные методы административные,
финансового менеджмента для оценки экономические
активов, управления оборотным капиталом, социально-
принятия инвестиционных решений, психологические
8. ПК-4 решений по финансированию, (привести примеры,
формированию дивидендной политики и проанализировать
структуры капитала, в том числе, при основные формы
принятии решений, связанных с операциями управления
на мировых рынках в условиях глобализации (административные
способностью анализировать взаимосвязи (инструкции, приказы и
между функциональными стратегиями др.), экономические
9. ПК-5
компаний с целью подготовки (системы мотивации и
сбалансированных управленческих решений др.), социально-
способностью участвовать в управлении психологические
проектом, программой внедрения (оргкультурные
10. ПК-6 технологических и продуктовых инноваций мероприятия и др.));
или программой организационных ПК-6; ПК-7; ПК-8.
изменений 4.направления
11. ПК-7 владением навыками поэтапного контроля улучшения
реализации бизнес-планов и условий организационной и
заключаемых соглашений, договоров и структуры управления,
контрактов, умением координировать методов и функций
деятельность исполнителей с помощью менеджмента в
методического инструментария реализации деятельности
управленческих решений в области предприятия. (ОПК-2);
функционального менеджмента для (ОПК-6).

33
достижения высокой согласованности при
выполнении конкретных проектов и работ
владением навыками документального
оформления решений в управлении
операционной (производственной)
12. ПК-8
деятельности организаций при внедрении
технологических, продуктовых инноваций
или организационных изменений

Индивидуальное задание выполнено полностью, частично, не выполнено


(нужное подчеркнуть)
Студент ____________________________________ заслуживает оценки___________
(Ф.И.О. студента)
__Толстова А.З. доцент кафедры мировой экономики и
менеджмента_________________
(Ф.И.О. должность руководителя практики)
___________________________________________________ «20» июля 2020 г.
(подпись)

34