MATERIAL SEMINARIO 2020

INSTRUCCIONES: lea y analice las veces que sea necesario el proceso siguiente,
de manera que influya en la elaboración y presentación de un trabajo de calidad.
PROCESO DE ELABORACIÓN DEL ESTUDIO DE CASO.
1. Identificar el tema.
Ya está identificado, es “LA NUTRICIÓN”.

2. Recopilar fuentes confiables de información.

Identifique si cuenta en su hogar con documentos que traten sobre el tema
Nutrición. Además, piense en personas que le puedan dar información
sobre el tema nutrición desde casa.

3. Elaborar fichas bibliográficas y de entrevista.

3.1. Ficha bibliográfica.
Los documentos que consulte a través de cualquier medio debe registrarlos
en fichas bibliográficas. Ejemplo:
Nombre del documento La nutrición en Guatemala.
Fuente Sitio web
Disponibilidad de alimentos: fuentes de
suministro familiar o comercial, las reservas
de alimentos, las importaciones, y la
asistencia alimentaria.

El acceso a los alimentos. Siendo estos: el

empleo, el intercambio de servicios, el
trueque, crédito, remesas, vínculos de apoyo
familiar, o comunitario existentes.
Resumen
El consumo de alimentos: está Influido por
las creencias, percepciones, conocimientos y
prácticas relacionados con la alimentación y
nutrición.

Utilización o aprovechamiento biológico

de los alimentos. Puede ser a nivel
individual o a nivel de población. 
Referencia Rodríguez, Jorge. (2018). La nutrición en
Bibliográfica Guatemala. Santillana. Guatemala.

3.2. Elaborar fichas de entrevista.

Recopile hechos históricos referentes a seguridad alimentaria y nutricional
en el seno familiar por medio de las fichas de entrevista siguientes.
Ficha de Entrevista No. 1. Aplíquela a miembros de su familia que conozcan como
era en el pasado la alimentación y nutrición.
Entrevista No. 2. Aplíquela a miembros de su familia que conozcan como es en el
presente la compra y preparación de alimentos.
 4. Compare la información que obtuvo en las fichas de entrevista.

4.1. Identifique similitudes y diferencias entre el pasado y el presente, en

relación a la seguridad alimentaria y nutricional, tomando como
referencia las respuestas contenidas en la Entrevista No. 1 y en la
Entrevista No. 2.

ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
EN EL PASADO EN EL PRESENTE
VARIABLES SIMILITUDES DIFERENCIAS
Entrevista No. 1 Entrevista No. 2
Disponibilidad

Acceso

Consumo

Utilización
Biológica

Olla familiar. Le servirá como referencia para responder las interrogantes del
numeral 4.2.
 4.2. Responda usted las preguntas siguientes tomando en consideración
los datos recolectados en las entrevistas 1 y 2, y la información
contenida en la imagen de la olla familiar.

¿Su alimentación cumple con las recomendaciones de frecuencia de

consumo establecidos en la olla familiar? ¿Por qué?

¿Considera que tiene una buena alimentación? ¿Por qué?

Elabore un listado de los alimentos con el precio respectivo y la

frecuencia del consumo en casa. Analice los precios de los alimentos
que más consumen en su familia.

Según el presupuesto que tiene su familia, ¿Qué alimentos debería

comprar más? ¿Qué alimentos debería comprar menos?

¿Qué alimentos tienen más costo/beneficio? Esto quiere decir,

¿cuáles son más económicos y cuáles son más saludables?

¿Qué cambios haría a su propia alimentación?

5. Identifique y seleccione un problema en relación a la Seguridad

Alimentaria y Nutricional.

6. Con base a la información de las respuestas anteriores.

6.1. Describa y argumente el problema.
6.2. Identifique y desarrolle las causas.
6.3. Identifique y desarrolle las consecuencias del problema.
6.4. Describa el contexto: situación actual de la comunidad y la familia
sobre el problema elegido.
6.5. Identifique posibles soluciones a la problemática.
6.6. Describa tres compromisos para afrontar la problemática trabajada a
nivel: personal, familiar y comunitario.

7. Elabore y organice el informe final de la manera siguiente:

PORTADA O CARÁTULA.

TABLA DE CONTENIDO Ó ÍNDICE.

INTRODUCCIÓN.
Justificación del estudio.
Objetivos del estudio.
Metodología de trabajo.

DESARROLLO.
Definición del problema.
Causas.
Consecuencias.
Descripción del contexto.

DISCUSIÓN Y CIERRE.
Soluciones a la problemática.
Descripción de compromisos.

AUTOEVALUACIÓN.
Reflexión del proceso de Seminario.
Qué se aprendió.
Qué llamó más la atención.
Qué aprendizaje se obtuvo al finalizarlo.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS (utilizar Normas APA).

ANEXOS.
Fichas de entrevista.
Fichas bibliográficas.
Gráficas.
Mapas.
Imágenes.
Otros que contribuyeron a fundamentar la investigación.