27 Nuestra Salud En El 2011..

Enero, 2011 LA ULTIMA HORA EL ROCOTO, PARA LA GASTRITIS

GÁNELE LA BATALLA AL INVIERNO Y COMO ANTIOXIDANTE
Baja temperatura, contaminación y humedad influyen negativamente en la calidad de vida de las personas cuando El REY ROCOTO: Un alimento
su sistema inmunológico o de defensas se encuentra debilitado. Le presentamos algunas
medidas para hacer frente al invierno y evitar padecimientos. ancestral
El frío no produce enfermedades, pero sí ocasiona una disminución en las defensas de
La importancia del ají en nuestra dieta y cultura
nuestro cuerpo; en consecuencia, facilita la invasión de microorganismos dañinos que en
está documentada desde mucho antes de los Incas
otras circunstancias no sortearían barreras como los cilios nasales (filamentos encargados
y hoy sigue ocupando un lugar central incluso
de expulsar el moco de los senos paranasales), que pierden movilidad con las bajas
como ingrediente del boom de la nueva cocina
temperaturas y permiten a los agentes externos penetrar profundamente en vías respiratorias.
gourmet peruana o novoandina.
De ahí que los padecimientos más comunes en el invierno sean los que afectan a nariz, garganta y bronquios.
A continuación presentamos los más comunes: Desvelando los mitos sobre este fruto
I. Resfriado. Enfermedad viral, generalmente leve, que se caracteriza por presentarse en vías respiratorias superiores prohibido tiempo se pensó que el efecto picante
(nariz y garganta). Dura de 2 a 5 días, y sus síntomas incluyen malestar general, obstrucción nasal, estornudos, tos del ají y particularmente del rocoto (el más picante
seca poco frecuente y a veces un poco de fiebre; en menores de un año puede ocasionar transtornos en alimentación en su género) eran dañinos para la salud. En la década de los 80 cuando el
y sueño. No se trata con antibióticos debido a que no actúan sobre los agentes invasores; sólo exige reposo, gran país enfrentaba al terrorismo de sendero y una de las peores crisis
cantidad de líquido y para aminorar sus efectos se recomiendan analgésicos y antigripales. económicas de su historia, los debates acerca de si el gusto por el picante
II. Faringitis. Inflamación de la faringe (parte baja de la garganta) o amígdalas, provocada casi siempre por bacterias; era indicador del masoquismo de los peruanos se alternaban con la reflexión
inicia de manera brusca con decaimiento, dolor de cabeza, garganta y ganglios, fiebre, enrojecimiento e hinchazón de los intelectuales sobre si eramos viables como país. Hoy, en medio de
de la garganta. Requiere reposo y consultar al médico para que administre antibiótico. todo un proceso de aprendizaje y redescubrimiento de nuestras raíces
III. Otitis. Infección del oído medio y del conducto que lo comunica con la faringe o garganta, conocido como gastronómicas, nuevas investigaciones científicas como la del Dr. Azal Paz
trompa de Eustaquio (puede afectar a uno o ambos oídos), y que es ocasionada por virus o bacterias. Provoca Aliaga, Director del Centro de Investigación y Desarrollo Científico de la
intensos dolores en la zona afectada y fiebre, y habitualmente es resultado de una complicación del resfriado Universidad de San Agustín, de Arequipa (premio Hipólito Unánue en 2002),
común, por lo que se requiere de la asistencia del médico; en caso de supuración (salida de líquido o pus) no se debe nos han demostrado cuan equivocados estábamos y cuan saludable es el
tapar el conducto auditivo externo. No es contagiosa. rocoto. Aquí una lista de sus beneficios:
IV. Laringitis. Infección de la laringe (parte alta de la garganta) generalmente por virus; provoca fiebre, agotamiento
y diversos grados de obstrucción que se refleja en pérdida parcial o total del habla, tos seca o dificultad para El rocoto es un excelente protector estomacal: No estoy bromeando. El
respirar. Si los síntomas son leves se pueden atender en casa, pero al igual que los casos graves, que requieren consumo habitual de rocoto se
hospitalización, necesita consulta médica. recomienda para el tratamiento de
V. Bronquitis. Enfermedad producida casi siempre por virus, caracterizada por la obstrucción de bronquios y las úlceras, la gastritis, la colitis
bronquíolos, tos de intensidad variable, fiebre moderada, respiración agitada, ruido en el pecho y dificultad para y en general beneficia al sistema
tomar aire y alimentarse. Casi siempre se presenta en niños menores de dos años, y en pequeños de tres meses o digestivo. ¿Cómo así? Porque los
menos puede ocasionar apnea (dejar de respirar). Se debe acudir al médico para definir la gravedad y tratamiento jugos gástricos humanos (al
para evitar complicaciones. igual que la saliva de algunos
VI. Neumonía. Ocasionada por virus o bacterias, provoca inflamación en pulmones muy intensa; se trata con mamíferos) tienen la acidez
antibióticos que deben prescribirse a la brevedad por un profesional, pues puede haber complicación. Sus síntomas suficiente para neutralizar su
comunes son: tos, fiebre y dificultad respiratoria, pudiendo presentarse dolor abdominal, vómitos, escalofríos y picor, pero además, la capsaicina
flemas. En lactantes se manifiesta a través de malestar general, inapetencia y hundimiento debajo de las costillas. que posee el rocoto estimula la
Las principales causas de los males citados son la contaminación ambiental o al interior de hogar, escuela o segregación de jugos gástricos
trabajo; falta de ventilación en habitaciones, permanecer en lugares cerrados junto con personas enfermas y y propicia la acumulación de
humedad debida a filtraciones, goteras u otros motivos. lípidos y bicarbonatos en la
Ante ello, recomendamos las siguientes medidas preventivas: mucosa del estómago,
* Mantener buena alimentación.* Beber agua en cantidades adecuadas (2 litros al día). * Conservar higiene óptima fortaleciéndola y facilitando el
en el hogar. * Ventilar diariamente las habitaciones. * Utilizar preferentemente estufas eléctricas o de gas. * No proceso digestivo. Además, la salivación extra que produce en la boca
exponerse por tiempo prolongado al humo de braseros o estufas de petróleo. * Evitar ambientes con humo de contribuye a una mejor digestión en general. El rocoto tiene propiedades
cigarro. * Tapar filtraciones del techo, paredes, puertas y ventanas. * Evitar lugares cerrados transitados
desinflamatorias y antibióticas: por ello las pepitas del ají se empleaban
(supermercados, teatros u otros). * En las escuelas los niños deben salir al recreo y se debe aprovechar ese
antiguamente para combatir el dolor de muelas. Sus propiedades
momento para ventilar las aulas. * Evitar abrigo excesivo en lugares con calefacción. * Cubrirse adecuadamente al
desinflamantes combinadas con las digestivas lo convierten en un poderoso
salir a la intemperie. * No quemar basura ni encender chimeneas. * Asistir a lugares de gran contaminación sólo en
remedio para las hemorroides por ejemplo (una vez neutralizado su picor en
caso necesario.
el estómago).
Para evitar la transmisión de infecciones respiratorias deben observarse las siguientes medidas:
* Cubrir la boca al toser o estornudar. * Eliminar pañuelos desechables después de usarlos una vez. * Lavarse las El rocoto produce endorfinas: endorfinas: la sensación de dolor controlado
manos a menudo y cuidadosamente. * Procurar higiene bucal y personal. * Mantener temperatura corporal adecuada, que el picor del rocoto produce en la lengua es equiparable al que sentimos
evitando enfriamientos. * No visitar enfermos con resfriado, gripe o neumonía. * Si en el hogar hay un enfermo con cuando practicamos deporte, como respuesta nuestro organismo produce
gripe, lave bien sus manos después de entrar en contacto con él. * Limpiar las superficies o juguetes contaminados endorfinas que inhiben ciertas partes del cerebro produciendo una sensación
por estornudos, tos o secreciones nasales. de placer que genera cierta adicción difícil de describir. De ahí la fama que
Una última recomendación general: los agentes que ocasionan estas infecciones (virus) no mueren con antibióticos, tiene el cebiche de afrodisiaco o de “levanta muertos” luego de una noche
de modo que el uso indiscriminado de estos medicamentos es contraproducente; empléelos sólo bajo indicación de fiesta: la combinación de pescado y frutos de mar con el picante estimulan
médica. al cerebro.