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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

INFORME ACADÉMICO

“EL ALGARROBO Y LOS PRINCIPALES RECURSOS NATURALES

DEL BOSQUE CAÑONCILLO”

AUTORES:

CÓRDOVA GALARRETA, JOSÉ

MORALES CHAVEZ, Milagritos

SILVA CRISOLOGO, Naomi

VALDIVIEZO LEZAMA, Liyme

Trujillo – Perú

2018

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I. ÍNDICE

I. ÍNDICE..........................................................................................................................................2

II. INTRODUCCIÓN..........................................................................................................................3

III. DESARROLLO..........................................................................................................................4

1. BOSQUE CAÑONCILLO.............................................................................................................4

1.1. RESEÑA................................................................................................................................4

1.2. PRINCIPALES RECURSOS NATURALES.........................................................................4

2. RECURSO NATURAL: EL ALGARROBO.................................................................................6

2.1. DEFINICIÓN.........................................................................................................................7

2.2. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES............................................................................7

2.3. UTILIDADES........................................................................................................................7

2.3.1. INDUNTRIA ALIMENTICIA.......................................................................................7

2.3.2. APICULTURA...............................................................................................................8

2.3.3. AGROFORESTERIA.....................................................................................................8

2.3.4. GANADERÍA................................................................................................................8

2.3.5. IDUNTRIA DE LA MADERA......................................................................................8

2.3.6. MEDICINA....................................................................................................................9

2.4. AMENZAS PARA EL ALGARROBO..................................................................................9

3. VOLUNTARIADO DEL BOSQUE CAÑONCILLO..................................................................10

IV. CONCLUSIONES....................................................................................................................10

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁGFICAS.......................................................................................10

VI. ANEXOS 0...............................................................................................................................11

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II. INTRODUCCIÓN

Ubicado en el distrito de San José de Pacasmayo a 2 horas de Trujillo. El bosque cañoncillo es


actualmente considerado como el único refugio de Algarrobo en la libertad (R.M..N° 0804-2004-AG,
2004 BASE LEGAL), albergando más de 100 mil ejemplares de este tipo.

El algarrobo como recurso natural brinda muchos beneficios para la industria alimentaria, la
apicultura, agro forestaría, ganadería, en la industria de la madera y en la medicina, aportando
nutrientes y materias primas para el ser humano. En los animales funciona como hábitat y alimento de
las diferentes “especies como las lagartijas, aves como la tórtola, el chisco, el tordo, la putilla, el
carpintero, el zambullidor, la garza, el gavilán, el cenicalo; entre mamíferos están el zorro costero, el
gato montés, la ardilla nuca blanca y el zorrillo.” (Igor Ivañes – periodista 2012)

Este bosque está siendo descuidado y mal utilizado por nuestra sociedad, debido a que no toman
conciencia de conservar el algarrobo para futuras generaciones, amenazando su extinción con la tala
ilegal, alterando el ecosistema de las especies ya mencionadas.

El objetivo principal de nuestro informe es conocer la importancia de la conservación del algarrobo en


cañoncillo como recurso natural en nuestra región la libertad, también dar a conocer y aprovechar las
utilidades de las propiedades del algarrobo para la salud, además de hablar de la preservación de un
habitad que sirve de casa para muchas especies que habitan allí.

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III. DESARROLLO

1. BOSQUE CAÑONCILLO

1.1. RESEÑA

Según los pobladores de San José, la forma que tiene “el bosque de cañoncillo” es el de un
cañón e de ahí la proveniencia del nombre; además de estar ubicado entre los cerros del ya
mucho tiempo antes llamado cañoncillo y Santonte.

Debido a la admiración de los habitantes de esa zona hacia este bosque es que se reunió y
acordó la formación de un comité de gestión para la protección y conservación de esté ya
próximamente declarado como patrimonio cultural de nación, por el instituto nacional de
cultura (INC).

Una de las acciones principales de este comité fue la formación y organización de brigadas
de cuidado, las cuales cumple la función de la guardia para impedir la tala de los diferentes
tipos de árboles que se conservan y las desequilibradas visitas que se dan a causa de la
irresponsabilidad de la sociedad, la cual muchas veces por falta de conciencia poco a poco va
destruyendo esta maravilla natural orgullosamente peruana, porque además de ser el último
bosque de algarrobo en la libertad es un atrayente turístico nacional e internacional.

El ya considerado patrimonio cultural es un medio muy importante que sirve como habitad
para muchas especies animales como principalmente: la lagartija, el chisco, la tórtola, el
zorro costero, la ardilla, el zorrillo, etc.

1.2. PRINCIPALES RECURSOS NATURALES

1.2.1.FAUNA:

 La lagartija:

Es un reptil adaptativo a zonas cálidas y rocosas; debido a estas características es


que muchas viven en “el bosque de cañoncillo”, porque este las posee. Además, es
un lugar preferido por estos reptiles debido a la gran cantidad de árboles que tiene
en los cuales se posan muchos insectos que sirven como su alimento.

 El chisco o calandria:

Es un ave que vive en campos de cultivo de algarrobo y en lugares secos y cálidos.

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 La tórtola:

Es un ave que habita en zonas urbanizadas, en bosques rodeados de muchos árboles


o donde haya labranza que les permita alimentarse de granos y otras semillas

 El zorro costero:

Es uno de los animales que habita en “el bosque de cañoncillo” ´debido a la gran
abundancia de roedores, pájaros, insectos, frutas, sapos y lagartijas que posee, que
sirve de su alimento.

 La ardilla:

Es una especie que le gusta las temperaturas cálidas. Habitan donde pueden
encontrar la mayor abundancia de árboles para poder extraer su alimento.

 El zorrillo:

Vive en los bosques porque tiene más facilidad de encontrar insectos, arboles
comestibles y pescados en los bosques que poseen lagunas

1.2.2.FLORA

Una de las riquezas más importantes que posee este bosque es el árbol del algarrobo el
cual se encuentra en gran abundancia. Las más de 3 mil hectáreas de algarrobo la
hacen un bosque espectacular digno de admirar.

Según el informe de l7 de febrero remitido por el laboratorio de fitopatología y


nematologia de la universidad nacional agraria la molina, se halló hongos perjudiciales
para el crecimiento y desarrollo correcto de estos árboles.

Lamentablemente con el tiempo se ha ido descuidando esta maravilla, uno de estos


claros ejemplos es la gestión del alcalde de Pacasmayo Frederihs Buchelli hacia la
gerencia regional del ambiente de la libertad del cual aún no hay resultados. Además,
se ha notado que el voluntariado de cuidado está disminuyendo; las cuales son
situaciones muy preocupantes para la sociedad que ansían ver a un Perú biodiverso.

1.2.3.LAGUNAS
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Así mismo, “el bosque de cañoncillo” conserva tres hermosas lagunas llamadas:
gallinazo, la larga y cañoncillo, en las cuales habitan plantas acuáticas como el
sombrerito de abad y grama dulce.

 Laguna gallinazo:

Esta es una de las lagunas que gracias a las infiltraciones de lluvia de las partes más
altas del rio Jequetepeque y de la quebrada del horcón, mantiene su admirable
extensión.

 Laguna cañoncillo:

Con una extensión de 16 mil metros cuadrados y una profundidad de entre 4 y 5


metros, las aguas son bicarbonatadas y cálcicas que albergan juncos y totorales.

Pero lo más sorprendente es que con el tiempo cada vez más se está acercando a la
laguna larga dejando predicciones de fusión entre estas.

 Laguna larga:

Pues su mismo nombre lo dice es la más larga debido a la fusión con otras
pequeñas lagunas que se forman en la parte baja del sector de las dunas cuando se
presenta el fenómeno del niño.

2. RECURSO NATURAL: EL ALGARROBO

Hace muchos años existían abundantes extensiones de bosques de algarrobo en el Perú, el cual
también es conocido por su nombre científico Prosopis pallida. Actualmente está siendo
amenazada por una tala indiscriminada de su madera como consumo de leña y carbón que es poco
responsable lo cual provoca que esté en peligro de extinción. A pesar de ello aún podemos hallar
algunos bosques que son cuidados y preservados por algunas comunidades campesinas
responsables y comprometidas con su conservación.

El fruto del algarrobo es una vaina (algarroba) que cuenta con un gran valor nutritivo que desde la
antigüedad hasta la actualidad se emplea como alimento en polvo, miel (algarrobina) y tostado
(café). Pero a estas comunidades campesinas les falta conocimientos y herramientas necesarias
para poder utilizar las producciones al máximo, puesto a la manera de cómo se obtiene el
producto se pierde aproximadamente más del 50% de la producción.

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Debido a ellos muchas empresas que se están preocupando, están haciendo investigaciones de
como poder aprovechar y potencializar las producciones del fruto y su comercialización como
producto orgánico transformado especialmente en harina y miel, cumpliendo con toda la
normativa legal que se debe de cumplir.

2.1. DEFINICIÓN
“El fruto del algarrobo (la algarroba), es una vaina de color castaño que puede llegar a medir
hasta treinta centímetros, contiene una pulpa de consistencia gomosa, sabor dulce y
agradable, que rodea a unas pequeñas semillas. Su nombre es de proveniente del árabe y el
árbol es originario del Mediterráneo.”[CITATION NKA18 \l 10250 ]

2.2. CARACTERÍSTICAS Y PROPIEDADES


“La harina de algarroba presenta azúcares naturales (fructuosa, glucosa y sacarosa) entre 40
y un 50%.

Tiene un 5% de proteínas

Minerales como hierro, calcio, magnesio, zinc, potasio, silicio y fósforo.

Vitaminas como A, B1, B2 y D.

No posee gluten, por lo cual es apto para celíacos.

Es rica en fibras (pectina, lignina)

Es rica en taninos, que es un poderoso antioxidante.”[ CITATION NKA18 \l 10250 ]

2.3. UTILIDADES

2.3.1. INDUNTRIA ALIMENTICIA

El algarrobo da como fruto la algarroba , esta se usa para la elaboración de harina y


de la algarrobina, este producto es un jarabe derivado del fruto maduro del algarrobo
es muy beneficioso para la salud aportando un valor energético muy alto ya que
contiene proteínas, vitaminas y minerales , la algarrobina es parecido al chocolate lo
que se diferencia es que la algarrobina es prácticamente libre de grasas siendo
beneficioso para los niños, jóvenes y adultos; además este producto es muy utilizado
en la gastronomía tales como la preparación de cocteles. Los granos de la algarroba
también se utilizan para la elaboración de café y no solo se usa el fruto en sí, tenemos
La elaboración de miel de abeja, que sucede en la flor del algarrobo en temporadas de

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octubre a diciembre y puede prolongarse hasta marzo, ya que en esta temporada en
donde las abejas transforman el néctar de las flores en miel.
En nuestra región La Libertad la empresa ABY NATURALIA N MIEL DE ABEJAS
se encarga de la venta de productos de miel de abeja [ CITATION DAT16 \l 10250 ]

2.3.2. APICULTURA
Las flores del algarrobo son fuente de alimento para diversos insectos, ya que estas
contribuyen en la polinizaccion. De estas flores obtenemos productos como son la
miel de algarrobo, cera, jalea y polen.

2.3.3. AGROFORESTERIA
En este sector encontramos que el algarrobo es utilizado como cortinas rompivimentos
(filas de árboles de diferente tamaño que se encuentran formando una barrera en
dirección opuesta a la del viento) y cercos de agrícola, estos pueden servir también
como un refugio que le brinda sombra a distintos animales que viven alrededor de
estos campos.

2.3.4. GANADERÍA
Centenares de hectáreas ocupadas por especies, que son llevadas a campos para ser
alimentadas y precisamente los algarrobos forman parte de estos proporcionándoles
alimentos, porque las hojas y frutos de estos árboles caen y son parte de la dieta del
ganado, los criaderos de estos animales han encontrado en estas plantas una forma más
fácil y barata de alimentar a sus animales sin tener que “mover un dedo” así el
algarrobo proporciona beneficios tanto para el criador como para sus animales debido
a que la pulpa de algarrobo tiene baja digestibilidad.

2.3.5. INDUSTRIA DE LA MADERA


La madera del algarrobo tiene características únicas debido a su excelente calidad y
dureza por lo cual se ha convertido en un material muy usado y demandado en el
mercado de la madera no solo en nuestro país sino también en el mundo. El uso de
esta materia es destinado para la fabricación de diversos muebles, decoraciones,
construcción de viviendas rurales y edificios; e incluso reduce una resina llamada
copal, usada para elaborar los barnices. Actualmente muchos de los campos donde
encontramos a algarrobo son destruidos por la gran demanda de esta madera lo que
lleva a la tala indiscriminada provocando la desaparición de estos árboles en varios
sectores, la cuales se llenan los bolsillos y no se dan cuenta del gran daño que
provocan al medio ambiente.

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2.3.6. MEDICINA
Prosopis pallida a la cual llamadas algarrobo `posee distintas propiedades
antibacteriales, antimicóticas y antiparasitarias debido las características químicas
bromatológicas. La fruta tiene un alto contenido en fibra con antioxidantes y una
máxima capacidad para absorber el agua. Su savia tiene un color vinoso y es usada en
las personas que tiene debilidad pulmonar, falta de apetito, una mala digestión, asma y
laringitis; pro también podemos agregar casos de cistitis, diarrea, artritis y malaria; es
decir es usada como expectorante, purgante, antiséptico y sedante. Es usada como
infusión en la medicina naturalistas para actuar como laxante y la pulpa actúa como
antidiarreico. La harina del algarrobo por otro lado es de gran ayuda para las, úlceras,
digestiones pesadas, intolerancia al gluten diarreas y vómitos infantiles debido a su
alto contenido en fibra. La fibra de la algarroba posee celulosa, pectina, y lignina que
contribuyen al buen funcionamiento de la flora intestinal; la pectina también tiene
propiedades coagulares, previene el cáncer y reduce el colesterol, se puede decir que
elimina metales pesados del cuerpo; los taninos son antioxidantes y potentes
protectores que previenen la formación de células cancerígenas de ser beneficioso para
el sistema cardiovascular; en especial para el corazón y los riñones. Las semillas son
capaces de producir mucilago; empleado precisamente en la elaboración farmacéutica
de laxantes. También se puede decir que inactiva e inhibe a las toxinas bacterianas.

2.4. AMENAZAS PARA EL ALGARROBO

Desde hace muchos años la temática es la misma “la tala ilegal” amenaza con el bosque
cañoncillo, deforestándolo , acabando poco a poco con el regulador de la temperatura de esta
zona, pero no son personas ajenas que realizan esta actividad ilegal son los mismos pobladores
que por falta de recursos optan usar la leña del algarrobo en vez de comprar el gas, y hay otras
personas que talan estos árboles de manera ilegal , sin aportar bonificación para conservar el
Bosque Cañoncillo, para el uso de combustible que se les venden a las pollerías a pesar que
La Ley N° 29763 ( como se citó en [CITATION Lat17 \l 10250 ]considera como infracciones
muy graves las acciones de “talar, transportar, acopiar, adquirir, transformar o aprovechar
recursos forestales, sin autorización” no se le toma importancia y las autoridades no hacen
mucho al respecto. Depenthal, J. (2016) afirma:” Las amenazas claves a los bosques secos
locales son: la tala para carbón, tala para leña, la ley ambiental pesimamente definida y los
problemas de su imposición, y la falta de claridad sobre de la propiedad de terreno. Algunos
propietarios también indicaron que les preocupa la posible reticencia del gobierno de defender
los derechos de propietarios si sus tierras están “invadidas,” y estas preocupaciones pueden
causar la venta de sus tierras forestadas.” A pesar que tenemos una ley que ampare la
protección de estos bosques según acuerdo al Decreto Supremo N° 043-2006-AG como se citó
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en [ CITATION Lat17 \l 10250 ] que aprueba la categorización de especies amenazadas de flora
silvestre., no existe un plan establecido que impulse el desarrollo de la conservación con la
participación de los pobladores y turistas que llegan al Bosque Cañoncillo, esta es una gran
amenaza.

3. VOLUNTARIADO DEL BOSQUE CAÑONCILLO

En el 2000 comenzaron una asociación de guardabosques voluntarios de bosque seco cañoncillo el


cual era un grupo de 170 personas, ciudadanos de la localidad de San José q que se encargaban de
la protección y cuidado de este al ser el único “Bosque de algarrobo que queda en la Libertad”
según ( R.M, N° 0804-2004-AG, MINAM 2004) , al paso de los años estos voluntarios iban
disminuyendo debido a su edad, estos han fallecido, y no habido interés de pertenecer a este
voluntariado para el cuidado de este de este bosque de algarrobo. Actualmente quedan solo 8 de
los 170 voluntarios, pero ellos ponen dedicación, esfuerzo para mantener conservado el bosque
cañoncillo, pero la carencia de recursos tanto económicos como de personal, que les ayude a
proteger de la tala ilegal, la quema de los árboles de algarrobo son impedimentos. Es por esta
razón que se está incentivando a la población tanto como de San José y de toda nuestra región La
Libertad a que se han parte de este voluntariado para conservar nuestro bosque Cañoncillo ya que
es un ecosistema muy importante que ayuda a la regulación de la temperatura, además podrán
realizar otras actividades como: “Investigación científica a los yacimientos arqueológicos y a las
especies naturales, Ayuda para promover prácticas de deportes de aventura, como sandboard y
trekking y en Proyecto de construcción de cabañas cerca de las lagunas y Asesoría jurídica en
defensa del bosque.” Según [CITATION SOC16 \l 10250 ]
El cuidado de este bosque está en nuestras manos, somos nosotros que tenemos que valorarlo y
reconocerlo como nuestro, no para explotarlo sino para conservarlo.

IV. CONCLUSIONES

V. REFERENCIAS BIBLIOGRÁGFICAS

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ANONIMO. (s.f.). SAN JOSÉ - PACASMAYO Historia y Actualidad del Distrito de San José -
Pacasmayo. Obtenido de BOSQUE EL CAÑONCILLO:
http://sanjosepacasmayoperu.blogspot.pe/p/bosque-el-canoncillo.html?m=1

BOTANICA ONLINE. (s.f.). Obtenido de https://www.botanical-


online.com/medicinalsgarrofercastella.htm

DATOSPERU.ORG. (2016). DATOSPERU. Obtenido de DATOSPERU.ORG:


https://www.datosperu.org/marca-aby-naturalia-n-miel-de-abejas-368747.php

EL TIEMPO diario de Piura. (13 de JUNIO de 2017). La tala ilegal del algarrobo, otro de los
problemas que debemos afrontar en la región. EL TIEMPO diario de Piura.

INKANATURA. (20 de 05 de 2018). INKANAT. Obtenido de http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?


ref=propiedades-usos-harina-algarroba

PERU ECOLOGICO. (ENERO de 2009). Obtenido de ALGARROBO:


http://www.peruecologico.com.pe/flo_algarrobo_1.htm

SALUDEO. (2018). Obtenido de Propiedades y Beneficios de la Algarrobina:


https://www.saludeo.com/propiedades-beneficios-algarrobina/

SOCIEDAD PERUANA DE DERECHO AMBIENTAL . (2016). Bosque Natural El Cañoncillo.


Obtenido de Conservamos por la Naturaleza:
http://www.conservamospornaturaleza.org/area/bosque-natural-el-canoncillo/

Valderrama, G. (2005). Perutoptours. Obtenido de Laguna el Gallinazo:


http://www.perutoptours.com/index12pa_laguna_el_gallinazo.html

MURGA ALVARADO, Vanessa Beatriz. (2013). PRINCIPALES CAUSAS QUE LIMITAN EL


DESARROLLO DEL TURISMO SOSTENIBLE EN EL AREA DE CONSERVACION PRIVADA
BOSQUE NATURAL EL CAÑONCILLO (Tesis de pregrado). Universidad Nacional de Trujillo,
Trujillo, Perú.

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VI. ANEXOS

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