Вы находитесь на странице: 1из 2

диета геркулесъ // декабрь // 2012 www.herculesmag.

ru

Амино-
108 109
Михаилгаманюк
Фото: Юрий Трофименков,
Марина Андреева

кислоты
в какой форме
их принимать?
Рынок спортивного питания растет семимильными
шагами. Чего только не предлагают производители!
Аминокислоты — один из непременных атрибутов.
Таблетированные, капсулированные, порошковые, жидкие
— какие вашей душе угодно! Понятно, что у покупателя
разбегаются глаза и мысли. Как разобраться в этом
хаосе и понять, какие аминокислоты и в какой форме
стоит покупать?

Д
ля того чтобы понимать, комплекс. Такие аминокислоты мы
в какой форме лучше при- называем аминокислотами в свобод-
нимать аминокислоты, ной форме. И должно быть именно
нужно ответить на вопрос, так! Но на сегодняшний день 90%
что мы называем рынка аминокислот представлены
аминокислотами. Ами- не аминокислотным порошком,
нокислотами мы называем рас- а обычным порошковым протеином
щепленный белок, т. е. на стадии (сывороточным, соевым, казеином,
производства получают 20 основных коллагеном или яичным порошком).
аминокислот, содержащихся в мы- Т.е. тот самый протеин, который вы
шечной ткани, которые являются можете приобрести в виде смеси, вы
сырьем для производства конечно- покупаете в виде обычных прессован-
го продукта. Эти 20 аминокислот ных таблеток либо расфасованный
имеют порошковую форму. А уже по капсулам.
потом производитель спортивного Как распознать прессованный
питания, создающий конкретный протеин под видом аминокислот?
аминокислотный продукт по опреде- В ингредиентах не должно быть
ленной рецептуре, прессует этот указания на вид белка, т.е. не долж-
аминокислотный порошок в таблет- но быть надписей whey protein
ку, насыпает в капсулу или созда- isolate, soy isolate, whey protein
ет порошковый аминокислотный hydrolisate и т.д.

На сегодняшний день 90% рынка


аминокислот представлены
не аминокислотным порошком,
а обычным порошковым протеином.
диета геркулесъ // декабрь // 2012

110

Все аминокислоты, Поэтому правильнее будет гово-


которые использует рить не о том, в какой форме лучше
производитель, принимать аминокислоты (капсу-
должны быть лы, таблетки или порошок), а том,
перечислены свободная это форма аминокислот
в «дополнительных или обычный белковый порошок.
данных» (supple- К сожалению, из того большого ко-
ment facts), личества аминокислот, представлен-
а не указываться
отдельно в виде ных сегодня на рынке спортивного
аминокислотного питания, продуктов в свободной
профиля белка. форме очень и очень мало. Среди
наиболее интересных, пожалуй,
можно выделить в порошковой
форме: Amino Energy Optimum
Nutrition, Monster Amino Cytosport,
AminoX BSN, Power Shock VPX, в та-
блетированной форме: Amino Bolic
Ultimate Nutrition, Amino Chewables
Optimum Nutrition.
Жидкая форма тоже занимает
на рынке спортивного питания до-
статочно большой сегмент. Давайте
рассмотрим, что из себя представля-
ют жидкие аминокислоты. Итак, ин-
гредиенты, указанные на этикетках
большинства данных продуктов обе-
щают, что мы найдем в них гидро-
Кто-то скажет, что гидролизо- а не указываться отдельно в виде лизованный сывороточный белок.
ванный сывороточный белок — это аминокислотного профиля белка. Только вот нюанс заключается в том,
и есть аминокислоты, но на самом Поскольку сейчас некоторые что в жидком виде гидролизованный
деле гидролизованный белковый производители делают хитро, в ин- сывороточный белок невозможно со-
порошок представлен в основном гредиентах не указывают виды хранить! Поэтому встретить внутри
формой пептидов (промежуточной белка. Аминокислоты перечисля- бутылки гидролизат практически
стадией между белком и аминокис- ют в «дополнительных данных» невозможно. Изучаем ингредиенты
лотой). Когда мы выпиваем такие (supplement facts), и складывается дальше. Находим надпись «гидро-
аминокислоты, нашему организму полное впечатление, что покупаешь лизованный желатин» или коллаген
все равно нужно выделять пище- аминокислоты в свободной форме, (что, по сути, одно и тоже). Чем нам
варительные ферменты чтобы эти но есть и еще один критерий для может помочь коллаген или жела-
пептиды расщепить на отдельные того, чтобы не попасть на удочку тин? Улучшить состояние нашей
аминокислоты. Поэтому гидролизо- производителя. В «дополнительных соединительной ткани: кожи, стенок
ванный сывороточный или любой данных» supplement facts в графе, сосудов, хрящей укрепить связки
другой белок мы не можем считать где перечисляются аминокислоты, и сухожилия. Но если рассматривать
аминокислотами, это всего-навсего используемые в данном продукте, коллаген с точки зрения аминокис-
более интересная форма белка сверху над аминокислотами долж- лотного профиля, он очень сильно
по сравнению с обычным концен- на стоять надпись amino blend или обеднен незаменимыми аминокисло-
тратом или изолятом сывороточного amino complex, если мы говорим тами особенно гистидином, метио-
белка, прессованного в таблетку, про свободную форму аминокислот. нином, фенилаланином и изолей-
который вообще пока не расщеплен Если производитель в этом продук- цином, поэтому для восстановления
даже на пептиды. те использует обычный белковый и роста мышечной ткани никакого
Все аминокислоты, которые ис- порошок, то вместо этой надписи интереса не представляет.
пользует производитель, должны будет стоять надпись с указанием Подытоживая выше сказанное,
быть перечислены в «дополнитель- вида белка (whey protein concentratе, я бы советовал в качестве различных
ных данных» (supplement facts), whey protein isolate и т.д.) аминокислотных комплексов выби-
рать порошковые аминокислотные
комплексы в свободной форме. Их,
Правильнее будет говорить не о том, в какой как правило, удобно дозировать, т.к.
форме лучше принимать аминокислоты одна или две мерных ложки таких
(капсулы, таблетки или порошок), а том, комплексов содержит хорошую разо-
вую дозировку аминокислот. И при-
свободная это форма аминокислот или нимая их, вы будете уверены, что
обычный белковый порошок. получаете именно то, что нужно
вашим мышцам для роста.