República de Panamá

Ministerio de educación
C.E.B.G José santos puga
Dirección nacional de educación básica general

Trabajo de familia y desarrollo comunitario

Estudiante: Sixto Rodriguez

Grupo: 8°

Profeso: Yadir Vega

Fecha de Entrega: 31-08-2020

Año lectivo 2020

1° Trimestre
1. Explique un resumen de lo que son las reglas de etiqueta y su importancia
en la apariencia de una persona.
 La etiqueta es todo ese gran conjunto de normas o reglas que
determinan el buen comportamiento de una persona y así mismo su
interacción con su entorno social, que siempre está en constante
cambio y evolución. La etiqueta refleja nuestras normas culturales,
los distintos códigos éticos y las normas de los diferentes grupos a
los que pertenecemos.
Si revisamos un poco su historia, nos encontramos con que
anteriormente las diferentes reglas de etiqueta se utilizaban para dos
propósitos específicos: inicialmente para recordarle a las personas el
estatus que ocupaban dentro de la sociedad y para robustecer
determinadas restricciones a los individuos.
La etiqueta, sencillamente, abarca un conjunto de normas para hacer
las cosas en forma correcta y de manera más fácil; es la expresión
formal de los buenos modales necesarios para convivir en sociedad.
La etiqueta es el conjunto de reglas y costumbres que nos permite
desenvolvernos, adecuadamente, en los diferentes ambientes que se
enfrentan cada día. La etiqueta en la mesa es una de las más
importantes. La misma consiste en saber utilizar cada elemento,
desde los cubiertos y los manteles hasta la forma adecuada de
sentarse y cómo debemos combinar los vinos con las comidas que
se sirven. Otro aspecto vital de la etiqueta en la mesa es la
presentación de los alimentos y las porciones que se sirven a los
invitados. Desde que somos niños, nos han enseñado determinados
comportamientos que debemos tener en diferentes situaciones,
cuando vamos creciendo diariamente nuestros padres nos recuerdan
determinadas reglas que no podemos incumplir, algunas básicas
como: No interrumpir cuando alguien está hablando, siempre
decir “por favor y gracias”, masticar con la boca cerrada y muchas
otras normas con las que crecemos y tomamos como propias.
Con el pasar de los siglos, y con los grandes cambios que se han
dado socialmente, la etiqueta se ha convertido en la combinación de
las buenas costumbres, el sentido común y las reglas de conducta
reflejando así las normas culturales de nuestras sociedades.
Actualmente la etiqueta cumple varias funciones importantes dentro
de nuestras vidas, tener buenos modales es esencial dentro de
cualquier civilización, se convierte en algo fundamental ser personas
gentiles y educadas ya sea en situaciones sociales, profesionales o
familiares. 
 2. Investigue que son fiambres.
 El término se utiliza para nombrar a la carne que, luego de haber
sido curada o cocida, se puede conservar durante un tiempo
prolongado y se consume fría.
Un fiambre, por lo tanto, es una comida procesada de origen cárnico.
El concepto puede aludir a salchichas, embutidos y otras clases de
productos que suelen cortarse en fetas o rebanadas.

3. Ilustre y defina la posición de cada colocación de los cubiertos en el plato,

según lo que le quiera decir al mesero, en un restaurante que requiera de
éstas.

Actualmente muchas personas no sabemos, estando en un restaurante, cómo

comunicar mensajes a los camareros a través de los cubiertos, aquí os dejamos
los mensajes más usados mundialmente.

Las posiciones de los cubiertos sobre el plato pueden indicar:

3.1. Pausa.
Los cubiertos se dejan encima del plato en forma de triángulo -90
grados- o pico.
3.2. Siguiente plato.
Los cubiertos se deben dejar haciendo una cruz.
3.3. Excelente.
Los cubiertos se dejan en paralelo entre ellos y con respecto al borde la
mesa, con el mango hacia el lado izquierdo.
3.4. Terminado.
Los cubiertos se dejan en paralelo entre ellos y perpendicular con
respecto al borde de la mesa, con el mango en la parte inferior.
3.5. No me gustó.
Los cubiertos se dejan en la misma posición que para hacer una pausa,
ángulo de 90 grados en pico, pero metiendo la punta del cuchillo en los
dientes del tenedor.

4. Explique e ilustre los tipos de copas y detalle c\u, de acuerdo a su utilidad.

(copa para el agua, vino tinto, vino blanco y champaña).
 Copa para el agua
Es una copa de gran tamaño, ligeramente abombada que se utiliza
para tomar el agua. Se puede servir el agua antes de empezar a
comer. Suele ser la copa más grande de todas las que se ponen
en la mesa, aunque actualmente las copas de vinos tinto rivalizan
en tamaño con la copa de agua. Se puede servir  una cantidad
bastante abundante, casi en su totalidad, dependiendo del tamaño
de la copa. Si la copa es muy grande, basta con servir un poco
más de la mitad.
Es la primera copa que se coloca en la fila de copas.

 Copa para el vino tinto

Es una copa de gran tamaño, la boca ligeramente más
estrecha que la de agua, para retener los aromas del vino. Se
sirve una cantidad moderada en función del tamaño de la copa
-sobre un tercio de su capacidad 1/3-. Se coloca a la derecha de la
copa de agua.
Si durante la comida no vamos a consumir vino, podemos pedir
que nos retiren esa copa para contar un espacio más despejado.

 Copa para el vino blanco

Es una copa algo más estilizada que la de su hermano el vino
tinto, y un poco más pequeña. Se utiliza para tomar vinos blancos
o rosados que suelen requerir de una temperatura fresca. Se suele
servir poca cantidad para que el trago mantenga esa frescura que
necesita. Se sirve como un tercio de su capacidad, en función del
tamaño de la copa. Su boca estrecha hace que se mantenga el
aroma del vino.
Se colca a la derecha de la copa del vino tinto.  En algunos
modelos esta copa puede tener un cierto parecido con la copa de
Jerez.

 Copa para el champán o cava

Es una copa alta y estilizada utilizada para tomar el cava o el
champán. Deja que la hilera burbujas suba de forma suave
hacia la superficie. Se suele servir hasta llenar un poco más de la
mitad de su capacidad, en función del tamaño de la copa y de la
cantidad disponible -si vemos que no contamos con suficiente
cantidad, serviremos un poco menos para que llegue para todos.
Es una copa se puede colocar al final de la hilera del resto de las
copas, copa de agua, copa de vino tinto y copa de vino blanco-, o
bien fuera de la hilera, ligeramente retrasada. Si tenemos la mesa
muy cargada o con espacio, es una copa que se puede colocar en
el momento de servir la bebida. Si sabemos que puede haber
algún tipo de brindis durante la comida, lo mejor es colocarla
desde el principio.

 Copa para el licor

Es una copa de pequeño formato, con un tamaño inferior al del
resto de las piezas de la cristalería y que se utiliza para tomar
licores y otras bebidas similares. Su pequeño tamaño es debido a
que se sirve poca cantidad debido a la "potencia" que tienen
muchas de estas bebidas. También, se pueden servir bebidas sin
alcohol como "licores" de manzana, naranja, melón, kiwi,
melocotón, etc. Se llenan en su totalidad, pero no hasta el borde
de la copa.
 totalpuntos
CRITERIOS DE EVALUACIÓN

PUNTUALIDAD
10
INDICE – INTRODUCCÓN – COCLUSIÓN, FUENTE
BIBLIOGRAFICA. 10
10
CREATIVIDAD, ORIGINALIDAD, NITIDEZ
10
PRESENTÓ EL VIDEO O FOTOS ASIGNADO.
EVITÓ ERRORES ORTOGRAFICO E ILUSTRACIÓN. 10

CUMPLIO CON LOS LINEAMIENTOS DE CONTENIDO 20

PROPUESTO EN EL PROCEDIMIENTO.

Total: 70 pts.