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 Descripción de la necesidad insatisfecha.

La actual pandemia de Covid-19 originada en Asia pero con un alcance global en pocos meses
en parte gracias a las propias características de propagación del virus y del nivel tan alto de
globalización e interconectividad mundial entre personas de diferentes culturas, creencias y
economías, nos ha abierto los ojos sobre la forma en que nos relacionamos día a día.
Por tal motivo a partir de nuestra nueva realidad las personas no pueden, quieren y deben
hacer reuniones sociales en sitios cerrados tales como salones sociales esto lleva a la
necesidad de que los conglomerados de personas se hagan en lugares abiertos, ventilados
donde se pueda asegurar el distanciamiento necesario para cuidar nuestra salud y cumplir
lineamientos otorgados por las autoridades de salud.
Estos lugares abiertos y apartados actualmente no cuentan con las infraestructuras para
satisfacer las necesidades de alimentación y bebida que es primordial para reuniones de varias
horas, el servicio prestado en la actualidad es el “Catering” sin embargo ya es de conocimiento
popular que estas comidas usualmente se sirven frías y se consideran recalentadas puesto que
su proceso de cocción se llevo a cabo en un lugar diferente y alejado del sitio de reunión.
La necesidad insatisfecha es entregarles a las personas un servicio de alimentación a la altura
de los requerimientos sanitarios y que sin importar lo lejano que sea la locación del servicio
garantizar que la comida sea fresca, a buena temperatura, saludable y memorable para que la
parte de la cena no sea necesidad si no en cambio un momento esperado con ansias por los
asistentes del evento.

 Estimación del número de consumidores con esa necesidad insatisfecha.

 Razones por las cuales consideran que aún sigue insatisfecha.

Esta necesidad aun se considera insatisfecha puesto que apenas estamos iniciando esta
llamada “nueva normalidad” donde la economía de los eventos y reuniones sociales seguirá
funcionando tanto en grandes como pequeñas ciudades sin embargo no debemos ser
irresponsables con nuestra salud y la de los demás, tampoco debemos ir en contra de las
normas impuestas por esto durante esta nueva realidad se buscaran lugares abiertos y amplios
esperando la misma calidad o incluso mejor que en tiempos anteriores.
Aquí es donde se necesita otorgar un servicio de alimentos flexible, de alta calidad, precios
razonables y dispuesto a ser otorgado en cualquier lugar mediante el uso de cocinas portátiles
autosostenibles, ecológicas y eficientes.

 ¿Se podría desarrollar con la actual tecnología un producto que pudiera satisfacer esa
necesidad insatisfecha? (Argumenten su respuesta).

Actualmente y desde hace décadas tenemos toda la tecnología necesaria para cumplir con
otorgar un servicio de alimentos a la altura de la necesidad, cumpliendo con todo lo requerido
por el cliente.
Food trucks y servicios de catering móviles han estado en servicio desde principios del siglo 20
sirviendo todo tipo de necesidades, gustos y en todo tipo de condiciones tanto climáticas,
geográficas e infraestructura puesto que se cuentan con generados eléctricos portátiles los
cuales se suman a las capacidades propias del vehículo para garantizar la cadena de frio tanto
de los alimentos como de las bebidas así evitando el deterioro de la calidad y posibilidad de
propagación de enfermedades. Estos mismos sistemas proporcionan la energía necesaria para
que todos los equipos de una cocina ordinaria funciones como deberían asegurando la
eficiencia.

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