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Chapitre 3
La logistique et l’approvisionnement
1 – La logistique
Peu d’entreprises font apparaître dans leur organigramme une fonction logistique, c’est un
concept assez récent (fin des années 70). La crise économique en a fait un facteur de
compétitivité, ce qui a amené les entreprises à une réflexion plus globale sur l’ensemble des flux
internes et externes.
11 – Un concept évolutif
Analyse de H.Mathé et D.Texier : analyse la plus courante, distingue deux types d’activités. La
logistique produit (ou logistique interne) et la logistique de soutient (ou logistique externe) qui va
concerner les ventes, le SAV et l’approvisionnement.
2 – L’approvisionnement
2 missions :
La gestion des stocks : organiser les flux et le stockage des produits achetés au moindre
coût avec le maximum de sécurité.
La gestion des achats : procurer à l’entreprise les biens et services nécessaires à son bon
fonctionnement, au moment, quantité voulus et au moindre coût.
22 – Les objectifs
Le prix : le but est d’obtenir les prix les plus bas. Moyens : augmenter les quantités achetées,
mettre en concurrence les fournisseurs, créer une centrale d’achat.
La qualité : avoir une qualité correspondante aux besoins et homogène. Moyens : contrôler les
produits quand ils arrivent. Travailler avec des fournisseurs ayant une certification.
Les délais : les plus courts en évitant les ruptures d’activité. Créer un partenariat avec les
fournisseurs et étudier sa fiabilité.
La sécurité : s’assurer la continuité de l’approvisionnement même si le fournisseur est
défaillant. Moyens : stock tampon, autres fournisseurs.
La flexibilité : le fournisseur doit pouvoir s’adapter aux besoins de l’entreprise en termes de
quantité et de qualité. Moyens : le fournisseur à une structure flexible : bonne communication.
Ces objectifs peuvent être contradictoires, il faut donc les hiérarchiser et trouver un
compromis conforme à la stratégie de l’entreprise.
3) Faut-il privilégier les relations de réciprocité ? Oui, si les conditions sont équivalentes aux
concurrents.
24 – La fonction d’achat
Oui
Habituel ? Commande au fournisseur habituel
Non
Acheteur
Comparaison et évaluation des offres 2-3 fournisseurs retenus
Choix
Décideur
Commande
Ouverture internationale :
If faut anticiper les mouvements de prix et se couvrir contre les risques liés au taux de change.
241 – Définition
Un stock est un ensemble de biens conservés dans l’entreprise dans l’attente d’une
utilisation ou d’une vente ultérieure ?
Rôle de régulation : permet de faire face aux alésas comme les retards de livraison, les
ventes exceptionnelles.
Rôle commercial : permet d’avoir des prix bas et une disponibilité immédiate de la
marchandise.
Rôle économique : permet d’anticiper les variations de prix.
Mise en place d’une nomenclature (n° article), codification des produits (codes barre)
Enregistrer des mouvements (BE, BS, Fiches de stock)
Inventaire
Conception des lieux de stockage.
Méthode sélective :
Loi de Pareto 20/80 : 20% des références représentent 80% de la valeur stockée.
Méthode ABC : identifier 3 catégories de références
A : 10% des références, 70% de la valeur : gestion prioritaire
B : 30% des références, 20% de la valeur : gérer avec attention
C : 60% des références, 10% de la valeur : gestion au coup par coup
Méthode de Wilson