FORMATO FICHA TECNICA DE

PRODUCTOS
Proceso de Producción

Rige a partir de: 05/09/2020 Página 1 de 1

CARACTERISTICAS TECNICAS

Nombre: Mantequilla

Presentación Frasco de 500 G

Descripción

Esparcible elaborado a partir de aceites de semillas

de planta, con el delicioso sabor de Rama®. Es suave y
fácil de untar, ideal para su uso en mesa y cocina.
Rama® con sal contiene Omegas 3 y 6, tiene 0%
colesterol y es libre de grasas trans, además no se
quema*.

Elaboración

No es complicado elaborar mantequilla casera.

Solo hay que batir la Crema de leche con una
cuchara o con una espátula de madera, de arriba
abajo, hasta montarla y luego continuar batiendo.
Con una batidora es aún más fácil y rápido. El
aspecto final suele darse con un molde de
mantequilla que aporta una forma más atractiva
para los consumidores.
Cantidad por 100 gramos
La mantequilla clarificada, como el ghee o ghi de Calorías 717
la India, se obtiene por decantación de la Grasas totales 81 g
mantequilla derretida. Se conserva más tiempo y
aguanta mejor las temperaturas altas, por lo que
Ácidos grasos saturados 51 g
se usa en numerosas preparaciones culinarias. Ácidos grasos poliinsaturados 3 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21 g
Ácidos grasos trans 3.3 g
Colesterol 215 mg
Empleo en Gastronomía Sodio 11 mg
Potasio 24 mg
Carbohidratos 0.1 g
Existen muchas formas de dar uso a la Fibra alimentaria 0 g
Azúcares 0.1 g
mantequilla, más allá del más popular de todos
Proteínas 0.9 g
ellos, en el desayuno o tal vez también en la
Vitamina A 2,499 IU
merienda. La mantequilla puede ser una gran Calcio 24 mg
aliada en la cocina, ya que sirve para pequeños Vitamina D 60 IU
trucos y recetas, y para dar un toque muy Vitamina B12 0.2 µg
especial a nuestros platos. Vitamina C 0 mg
Hierro 0 mg
Vitamina B6 0 mg
Magnesio 2 mg