ISO 18001

JEISSON ALEXANDER CORRECOR

JESSICA GONZALEZ CAMARGO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
BOGOTA
2020
 ISO 18001

La norma OHSAS 18001 es el Sistema de Gestión de Seguridad y Salud

Ocupacional que está orientado a la identificación y control de riesgos y a la
adopción de las medidas necesarias para prevenir la aparición de accidentes.
Fue desarrollado en el Reino Unido para ayudar a toda la empresa a mejorar de
forma continua la seguridad y la salud en el trabajo que ofrece a sus empleados.
Esta norma nació en el año 1998 como consecuencia a una demanda hecha por
las organizaciones mundiales que empezaron a exigir un modelo de gestión de la
seguridad y salud laboral que resultara fácilmente integrable con las  normas de
Gestión de Calidad ISO 9001 y de Gestión Ambiental ISO 14001 ya existentes, y
que ofreciera la posibilidad de evaluación y certificación por una tercera parte de
un  sistema de gestión en la materia. Su objetivo era asegurarse de la gestión de
todos sus riesgos para sobrevivir en un entorno cada vez más competitivo.
Su importancia es que apoya e impulsa las buenas prácticas en cuestiones de
seguridad y salud en el mundo laboral a través de una gestión sistemática y
estructurada.
La norma establece una serie de recursos y métodos interrelacionados, para
cumplir requisitos técnicos y reglamentarios que permitan eliminar o reducir los
riesgos de seguridad y salud para los recursos humanos de la organización y para
terceros que pudiesen estar expuestos. Algunos de estos métodos y recursos son:

 Establecer una sistemática eficaz para dar respuesta en caso de que se

produzca una emergencia.
 Control y seguimiento en materia de seguridad de los subcontratistas que
trabajen para la organización o en su nombre.
 Llevar a cabo la Identificación de peligros, evaluación de riesgos laborales
y determinación de los controles a llevar a cabo.
 Identificar los requisitos legales de aplicación en materia de seguridad y
salud en el Trabajo y evaluar periódicamente su cumplimiento.
 Definición de las funciones y responsabilidades de los diferentes puestos
de trabajo.
 Definir, planificar y desarrollar objetivos periódicos, con programas y metas
detalladas para alcanzarlos.
 Investigar los incidentes, no conformidades y definir las correspondientes
acciones correctivas para darles solución.
 Realizar auditorías internas del sistema de gestión de forma periódica.

SISTEMA DE GESTION DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

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El principal objetivo que persigue un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en
el Trabajo es prevenir y controlar todos los riesgos que puedan suceder en la zona
de trabajo y asegurarse de que los procesos de mejora continúa los minimice.
El éxito del Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo depende del compromiso
de todos los niveles de la organización y de forma especial a la dirección de la
empresa. El sistema tiene que incluir una gama importante de actividades de
gestión entre las que cabe destacar:
 La política de seguridad y salud en el trabajo.
 Identificar los riesgos de seguridad y salud en el trabajo, y las normativas
legales.
 Los objetivos, metas y programas que aseguren la mejora continúa de la
seguridad y salud en el trabajo.
 Verificar el rendimiento del sistema de seguridad y salud en el trabajo.
 Revisar, evaluar y mejorar el sistema

Como aplicar la norma en una empresa:

La norma OHSAS 18001 se ha diseñado para que se pueda aplicar a cualquier

tipo de empresa, sin importar su tamaño o tipo y el origen geográfico, social o
cultural.
La norma se aplica en cualquier organización que quiera:

 Establecer un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo con

el fin de proteger el patrimonio que se encuentra expuesto a diferentes
riesgos durante la realización de sus actividades.
 Implantar, mantener y mejorar de forma continua un Sistema de Gestión
en Seguridad y Salud en el Trabajo.
 Asegurarse que existe conformidad con la política de seguridad y salud en
el trabajo.
 Demostrar la conformidad.
 Buscar la certificación de los Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en
el Trabajo, otorgada por un organismo externo a la empresa.

La norma OHSAS 18001 puede aplicar sus requisitos en cualquier Sistema de

Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo. La extensión de la aplicación

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depende de los factores que considere la política de la organización, la naturaleza
de sus actividades y las condiciones en las que opera.

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CARACTERISTICAS

 Prevención: Se hace por medio de la identificación de peligro y evaluación

de riesgos.
 Control de riesgo laboral: se hace a través de la gestión integrada con
contratistas y clientes.
 Cumplimiento de la legislación: al establecer sistemas para identificar y
evaluar el cumplimiento de todos los requisitos legales.
 Participación de los trabajadores: en las acciones relativas a seguridad de
la organización.
 Mejora Continua: que es resolver problemas y lograr una mayor eficiencia y
productividad de las operaciones.
 Integración con otros sistemas: como la ISO 9001 y la ISO 14001 lo cual
proporciona una máxima calidad y seguridad para los clientes.

Fue sustituida por:

Actualmente la norma ISO 18001 fue sustituida por la norma ISO 45001 ya que la nueva
norma incluye distintos cambios respecto a la anterior que son:

 El enfoque en el liderazgo ahora requiere una mayor implicación de la Alta

Dirección y de los trabajadores, y no solo de los responsables del sistema.
 Se requiere una evaluación detallada de los factores internos y externos
que influyen en la organización en cuestión.
 Se deben determinar, considerar y tomar medidas para abordar cualquier
riesgo u oportunidad que pueda afectar a la capacidad del sistema de
gestión para obtener los resultados previstos, incluida la mejora de la salud
y la seguridad en el lugar de trabajo.
 Mayor énfasis en el establecimiento de mecanismos, medios y recursos en
relación a la participación y consulta de los trabajadores.

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