Вы находитесь на странице: 1из 8

AMEA İqtisadiyyat İnstitutu «ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1- 2019

ISSN 2519-4909 E-ISSN 2519-4917


УДК:658.562:663.664 ИБРАГИМЛИ А.Б.
ЖЕЛ: L66; Q18 докторант Бакинского Государственного Университета

АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ


ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

Резюме
Цель – заключается в исследовании актуальных вопросов международного опыта по обеспечению
пищевой безопасности.
Методология – состоит из метода системного анализа и метода синтеза, метода статистического
анализа, основанного на мировых показателях обеспечения пищевой безопасности и материалах отно-
сительно международного опыта в данной сфере.
Результат – обобщен международный опыт по обеспечению пищевой безопасности в контексте со-
временных требований и определены приоритетные направления использования данного опыта.
Ключевые слова: международный обмен опытом, пищевая безопасность,

ВВЕДЕНИЕ земельные ресурсы на душу населения, что, в


В связи с усилением процессов глобализа- свою очередь, непосредственно будет приво-
ции и усложнением мировых хозяйственных дить к увеличению болезней и голода, а так
отношений все большее внимание стало уде- же естественно будет ограничивать рост чис-
ляться обеспечению безопасности населения ленности населения [1; 2]. В 1803 г. он выдви-
мира, в том числе, пищевой безопасности. нул предложение о регулировании уровня
Для бесперебойного обеспечения населения рождаемости в мире во избежание пищевой
важными видами пищевых продуктов требу- проблемы для будущих поколений. Его тео-
ются достаточные объемы продовольствия. рия была поддержана большим количеством
Необходимо сформировать доступность пи- ученых в сфере изучения глобальных продо-
щевых продуктов и создать прочные запасы вольственных проблем, а современная тео-
по основным видам этой продукции, обеспе- рия, в основу которой легли его утверждения,
чить сбалансированность ее распределения и называется неомальтузианство. Однако это
дальнейшую доставку реальным нуждаю- течение как поддерживалось, так же и опро-
щимся. Так, по нашему мнению, наиболее вергалось учеными. Так, одним из оппонен-
полное определение проблемы бесперебой- тов Т.Р.Мальтуса выступал М.Т.Садлер, по
ного обеспечения пищевой продукции мож- мнению которого рост обратно пропорциона-
но представить как систему социально-демо- лен плотности населения мира вследствие
графических, экономико-технологических, того, что с увеличением численности населе-
политических и других аспектов создания и ния, плодовитость его уменьшается. С его
распределения, а так же потребления продук- точки зрения, с ростом населения мира улуч-
тов питания, сбои в которых вызывают про- шаются условия труда, приобретается боль-
блемы среди населения. Здесь следует акцен- шее количество благ, соответственно улуч-
тировать внимание на некоторых подходах к шается и обеспечение продовольственной
решению проблем обеспечения населения продукцией каждого отдельного человека
пищевой продукцией. Самые распространён- [3]. Кроме того, в нынешних условиях пище-
ные из них связывают процессы обеспечения вая безопасность рассматривается как основ-
пищевой безопасности для населения в раз- ной и один из самых важных компонентов си-
ных странах мира с демографической ситуа- стемы национальной безопасности ввиду
цией, гражданскими конфликтами, войнами, того, что пищевая безопасность обеспечивает
засухой и прочими. По мнению Т.Р.Маль- как политическую, так и экономическую не-
туса, с ростом населения мира, с каждым по- зависимость страны в целом. Обеспечение
следующим человеком, будут уменьшаться
188
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА
«ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1-2019 ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

пищевой безопасности является стратегичес- За последние годы обострилась ситуация на


кой целью страны, которая должна рассмат- рынке пищевой продукции и осложнилась
риваться правительством как мультиаспект- доступность основных ее видов. Более того,
ная проблема международного, межрегио- безопасность пищевой продукции вызывает
нального и внутристранового характера, за- большое беспокойство в связи с причине-
трагивающего каждого индивида общества в нием вреда здоровью людей, а это, с свою
частности. Так, одно из наиболее эффектив- очередь, происходит из-за нарушения про-
ных решений проблем обеспечения пищевой цессов и технологий выращивания и произ-
безопасности и высокого качества продо- водства пищевой продукции, их сбора, хране-
вольственных продуктов – это объединение ния, формирования запасов и доставки ко-
торговли и дистрибуции этих продуктов [4]. нечным потребителям [5].

График №1
Показатели, населения мира, страдающие от голода
Доля населения, страдающего от голода, % (2015-2017)
Доля населения, страдающего от серьезного голода, % (2017)
Доля детей до 5-ти лет, страдающих от голода, % (2017)
Доля детей до 5-ти лет, отстающих в росте из-за голода, % (2017)
35
30,3
30 25,9
25 22,2 23,2
19,6
20
14,1
15 11,5
10,8 9,7 9,6 10,3
9,2
10 7,5 7,1 6,7 6,3 6,9 7,5
6,1 4,9
5 1,3 0,9 1,3
0
0
бассейн
Весь

Африка

Азия

Америк

Америк
Америк

Южная
Центра
Карибс
Латинс
мир

льная
кий
кая

аи

Источник: ФАО. http://www.fao.org а

Несмотря на постоянные призывы между- На Графике 1 даны показатели населения


народных организаций, проблемы улучше- мира, страдающего от голода, где охвачены
ния обеспечения важными видами пищевой разные континенты мира.
продукции страны мира нуждаются в более Как видно, из Графика 1 доля населения,
решительных и действенных мерах, в расши- страдающего от голода в Африке в 2 раза
рении глобальных инвестиционных проектов больше, чем на других континентах мира. В
и программ, мобилизации ресурсов, активи- аблице 1 даны более конкретные данные от-
зации обмена технологиями и опытом управ- носительно голодания по отдельным странам
ления процессами производства пищевой мира.
продукции и создания ее запасов. К боль- Как видно из аблицы 1, в 2015-2017 годы
шому сожалению, каждый человек из 9-ти в наибольшая доля голодающего населения за-
мире страдает от голода и проживает в усло- фиксирована в Центральноафриканской рес-
виях недоедания. Кроме того, в ряде стран публике - 61 %. Кроме того, в числе стран с
мира половина детей в возрасте до пяти лет долей населения, страдающего от голода бо-
страдает от голода и в связи с этим имеет про- лее 40 % оказались следующие страны: Ма-
блемы с нормальным ростом, подвержены дагаскар - 43,1 %; Уганда - 41,4 %; Замбия -
разным болезням, отстают от развития. 44,5 %; Зимбабве - 46,6 %; Корейская
Народно-Демократическая Республика - 43,4
% и Гаити - 45,8 %.
189
AMEA İqtisadiyyat İnstitutu «ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1- 2019
ISSN 2519-4909 E-ISSN 2519-4917
Таблица №1.
Показатели населения в разных странах и континентах мира, страдающего от го-
лода
Мир, континенты и Доля населения, Доля в общей численности населения,
страны страдающего от страдающего от голода, %
голода, % (2015- Доля населения, Доля детей до 5- Доля детей до 5-
2017) страдающего от ти лет, ти лет, отстаю-
значительного страдающего от щих от
голода, % (2017) голода, % (2017) нормального
роста из-за
голода, % (2017)
Весь мир 10,8 9,2 7,5 22,2
Африка 19,6 25,9 7,1 30,3
Судан 25,2 - 16,3 38,2
Эфиопия 21,4 - 9,9 38,4
Кения 24,2 35,6 4,0 26,0
Мадагаскар 43,1 - - -
Малави 26,3 52,4 2,7 37,1
Мозамбик 30,5 - - -
Руанда 36,1 - - 36,7
Уганда 41,4 - - 28,9
Замбия 44,5 - 6,3 40,0
Зимбабве 46,6 - 3,2 26,8
Центральноафриканская 61,8 - - -
Республика
Чад 38,7 - 13,0 39,9
Конго 37,5 - 8,2 21,2
Либерия 38,8 56,6 5,6 32,1
Сьерра Леоне 25,5 - 9,4 37,9
Азия 11,5 6,7 9,7 23,2
Китай 8,7 - 1,9 8,1
Корейская Народно Демо- 43,4 - - -
кратическая Республика
Монголия 18,7 2,8 1,0 10,8
Тимор-Лесте 27,2 - 11,0 50,2
Афганистан 30,3 16,0 9,5 40,9
Бангладеш 15,2 - 14,3 36,1
Индия 14,8 - 21,0 38,4
Пакистан 20,5 - - -
Шри-Ланка 10,9 - 15,1 17,3
Ирак 27,7 - - -
Йемен 34,4 16,3 46,5
Латинская Америка и Ка- 6,1 - 1,3 9,6
рибский бассейн
Гаити 45,8 - - -
Центральная Америка 6,3 10,3 0,9 14,1
Южная Америка 4,9 6,9 1,3 7,5
Источник: ФАО. http://www.fao.org.

Отметим, что в развитых странах мира отражены показатели калорийности днев-


степень калорийности дневного пищевого ного пищевого рациона в развитых странах
рациона находится на высоком уровне, а са- мира.
мый высокий показатель ее зафиксирован в Кроме того, на Графике 3 даны показатели
США - 375 ккал/человек/день. На Графике 2 населения и стоимость производства пище-
вой продукции в крупных развивающихся

190
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА
«ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1-2019 ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

странах мира - Китай, Индия и Бразилия. Как Бразилии - 139,5 млрд. долл. США. Бразилия
видно из Графика 3, за 2017 год в Китае было является одним из крупнейших экспортеров
произведено пищевой продукции на сумму пищевой продукции.
555,5 млрд. долл. США, в Индии - 246,6 и в
График №2. График №3
Показатели калорийности дневного Показатели населения и стоимость
пищевого рациона в развитых странах производства пищевой продукции в круп-
мира, 2016 г., ккал/человек/день ных развивающихся странах мира - Ки-
тай, Индия и Бразилия, млн. человек и
млрд. долл. США
Производство пищевой продукции, млрд. долл.
США 3757
США
Япония 2721 Население, млн. человек
Италия 3579
Франция 3482 139,5
Бразилия 2017 209,3
Канада 3499 246,6
Индия 2017 1339,2
Великобритания 3424
Китай 2017 555,5
Весь мир 2904 144,1

0 1000 2000 3000 4000 0 500 1000 1500

Источник: FAO. 2018. World food and agriculture - Источник: ФАО. http://www.fao.org.
Statistical pocketbook 2018. Rome. 254 p.

Одна из главных и серьезных проблем со- и рассматриваются как одно из новых


временности связана не только с обеспече- направлений в сфере научно-экономических
нием важными видами пищевой продукции исследований. Ранее подобные вопросы и
населения мира. Другой сложной проблемой проблемы рассматривались в рамках концеп-
так же является обеспечение безопасности ции продовольственной безопасности. Так, в
пищевой продукции, в результате которой на числе Целей Развития Тысячелетия данные
продовольственные рынки поступают пище- проблемы рассмотрены исходя из глобаль-
вые продукты, которые не безопасны для здо- ной продовольственной проблемы. Однако за
ровья людей. Создание и применение генети- последнее десятилетие отмечается интенсив-
чески модифицированных организмов в пи- ность рассмотрения данных проблем в дру-
щевой промышленности способствует при- гом контексте. Так, исследователь Е.И.Мар-
обретению людьми различного вида болез- гулис особо подчеркивает приоритетность
ней, что в свою очередь существенно сни- масштабов проблемы обеспечения продо-
жает качество жизни и работоспособность вольственной безопасности в контексте со-
населения, отрицательно влияет на эффек- здания стратегии гармонизации микро и мак-
тивность человеческого капитала, тем самым роэкономических возможностей по обеспе-
оказывая влияние на экономику в целом [6]. чению доступности важных видов продо-
Таким образом, назрела необходимость изу- вольствия с учетом сбалансирования разви-
чения существующих механизмов совершен- тия человеческого капитала [7]. Отметим, что
ствования стандартов и нормативов усиления в этих вопросах немаловажное значение
пищевой безопасности в мире посредством имеет уровень самообеспеченности страны
обеспечения пищевой доступности продо- продукцией пищевой промышленности, а так
вольствия для тех стран, в которых уровень же уровень импортозависимости основных
пищевой безопасности критически низок. продуктов питания. Другой ученый-исследо-
В современном мире проблемы пищевой ватель Н.Р.Куркина рассматривает организа-
безопасности становятся более актуальными ционно-экономические механизмы в сфере
191
AMEA İqtisadiyyat İnstitutu «ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1- 2019
продовольственного обеспечения с помощью того, необходимо расширение целенаправ-
прогнозирования потребления основных ви- ленных работ с производителями пищевой
дов пищевых продуктов [8]. Таким образом, продукции с целью разработки и принятия
пищевая безопасность страны зависит от действенных мер по минимизации опасности
комплекса разнохарактерных факторов как продуктов питания [14]. В последнее время
внутреннего, так и внешнего происхождения. пищевая промышленность и вопросы пище-
Неслучайно международные организации во вой безопасности оказались в центре внима-
главе с ФАО постоянно предупреждают о со- ния политиков и руководителей государств.
блюдении безопасности пищевых продуктов, Особенную тревогу сейчас вызывают скан-
которые вызывают разные заболевании и се- далы с детским питанием Lactalis, а до этого
рьезно воздействуют на здоровье людей. зараженныех сальмонеллой куриные яйца
Необходимо применять действенные меры [15]. Потребители стали серьезнее беспоко-
по минимизации опасности важных пищевых иться и все это требует повышения бдитель-
продуктов и строго следовать основным ности и улучшения системного подхода к
принципам безопасности пищевых продук- безопасности пищевой продукции в нынеш-
тов в мире [9]. Кроме того, особо важно обра- них условиях.
тить внимание на доступность безопасных Во многих странах мира в целях повыше-
пищевых продуктов для населения страны и ния уровня пищевой безопасности актуаль-
исключить попадание в них вредных ве- ными являются вопросы диверсификации аг-
ществ. В связи с этим Всемирная организация рарного сектора в сторону той продукции, во
здравоохранения утвердила стандарты Ко- внешнеторговом обороте которой преобла-
декса Алиментариус в сфере безопасности дает импорт, и самообеспеченность которой
пищевых продуктов [10]. В ХХI веке счита- находится на недостаточном уровне [16]. Из
ется важным обеспечить безопасность основ- числа азербайджанских ученых, в первую
ных видов пищевой продукции с большим очередь, профессора Э.А.Гулиев и Б.Х.Ата-
страновым охватом. К большому сожалению, шов, вели последовательные исследования в
до сих пор принятые меры, стандарты, прин- данной сфере. Так, профессор Э.А.Гулиев от-
ципы и критерии не могут полноценно обес- мечает, что эффективно сформированная
печить безопасность продуктов питания, ко- налоговая система в стране, а так же пра-
торые являются стратегическими в сфере вильно подобранные фискальные механизмы
поддержания жизни и укрепления здоровья так же могут дать стимулирующий толчок
людей [11]. Так, по расследованиям между- развитию пищевой промышленности и, как
народных организаций и компетентных учре- следствие, благоприятно повлиять на повы-
ждений, некачественные пищевые продукты шение уровня пищевой безопасности [17; 18].
считаются причиной свыше 200 заболеваний. Б.Х.Аташов подчеркивает, что пищевая без-
В мире более 600 млн. человек заболевают опасность возможна лишь в случае динамич-
сразу после употребления загрязненных и ности сырьевого и продовольственного про-
опасных пищевых продуктов. И, что вызы- изводства, инновационного развития и иско-
вает наибольшее беспокойство, это то, что 40 ренения бедности как социального явления
% тяжести результатов употребления некаче- [19]. В мировой практике используется ряд
ственных и опасных пищевых продуктов различных показателей оценки пищевой без-
приходится на детей до 5-ти лет. Ежегодно опасности, среди которых такие критерии как
по этой причине умирает 125 тыс. детей [12]. численность недоедающего населения, чис-
Участники международной конференции по ленность населения, страдающего от истоще-
вопросам питания, которая проходила в Риме ния, отстающего в росте, страдающего от из-
в 2014 году особенно отмечали важность уси- быточного веса детей и другие, которые серь-
ления безопасности пищевой продукции, езно замедляет развитие человеческого капи-
улучшения режимов питательных рационов тала [20]. Далее рассмотрим сравнительные
и расширения доступа потребителей к без-
опасным пищевым продуктам [13]. Более
192
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА
«ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1-2019 ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

характеристики некоторых показателей пи-


щевой безопасности в мире и в Азербайджан-
ской Республике за 2017 год (см.таблицу 2).

Таблица №2.
Ряд показателей пищевой безопасности в мире и в Азербайджане за 2017 г.

лет, страдающих от

Число детей до 5-ти

лет, страдающих от

Число женщин (15-


Число детей до 5ти

Число детей до 5ти

избыточного веса
лет, отстающих в
Число недоедаю-

49 лет), страдаю-
Число взрослых,
страдающих от

щих от анемии
истощения

ожирения
росте
щих
Весь мир, млн. чел. 803,1 50,5 150,8 38,3 672,3 613,2
Азербайджан, млн. чел. <0,2 <0,1 0,1 0,1 1,4 1,0
Весь мир, % к общей численности населения 10,8 7,5 22,2 5,6 13,2 32,8
Азербайджан, % к общей численности населения <2,5 3,1 18,0 13,0 19,9 38,5

Примечание: составлено на основе официальных материалов FAO (http://www.fao.org).

Как видно из Таблицы 2, число недоедаю- ется обеспечение населения страны каче-
щих и число детей до 5-ти лет, страдающих ственными пищевыми продуктами, повыше-
от истощения в Азербайджане сравнительно ние эффективности системы пищевой без-
небольшое по сравнению с мировыми пока- опасности и др. Более того, планируется
зателями. Однако число детей до 5-ти лет, улучшить качество и безопасность произво-
страдающих от избыточного веса в Азербай- димой пищевой продукции промышленными
джане в 2 раза выше, чем мировые показа- предприятиями страны [23].
тели, кроме того, показатели числа взрослых,
страдающих от ожирения и число женщин в ВЫВОДЫ
возрасте от 15 до 49-ти лет, страдающих от В ближайшей перспективе требуется рас-
анемии тоже выше, чем мировые показатели. ширение целенаправленных мер и работ по
Отметим, что в последние годы в Азербай- повышению безопасности пищевой продук-
джане ведутся целенаправленные работы по ции и оснащения предприятий пищевой про-
усилению пищевой безопасности, проводя- мышленности самыми современными техно-
тся институциональные работы, идет созда- логиями. На наш взгляд, для дальнейшего
ние полноценной центральной и местной развития и повышения уровня пищевой без-
структуры в данной сфере. Так, с созданием опасности в Азербайджане в контексте гло-
и усилением работы Агентства Пищевой Без- бальных угроз необходимо осуществить сле-
опасности Азербайджана, повсеместно про- дующие мероприятия:
водится выявление и оглашение негативных  максимально оптимизировать и со-
случаев в сфере пищевой безопасности и при- вершенствовать действующие механизмы и
нимаются серьезные меры, совершенству- инструментарий, подходы и принципы по по-
ется законодательная база, создаются новые вышению уровня пищевой безопасности в
контрольные лаборатории, инфраструктура, стране;
повышается профессиональный уровень ра-  принять действенные меры по дивер-
ботников данного агентства [21]. Кроме того, сификации структуры производства экологи-
Президент страны утвердил «Государствен- чески чистой продукции, обеспечить разви-
ную программу по обеспечению пищевой тие разных сфер сельского хозяйства и аграр-
безопасности в Азербайджане на 2019-2025 ного сектора с применением новейших тех-
годы» [22]. Целью данной программы явля- нологий и оборудования на основе прогрес-
сивного мирового опыта;
193
AMEA İqtisadiyyat İnstitutu «ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1- 2019
 необходимо системное и комплексное 10. Кейджи Ф. Безопасность пищевых про-
изучение мирового опыта, расширение меж- дуктов в глобализованном мире.
дународного обмена информацией по разви- http://www.who.int.
тию системы организации контроля над без- 11. Advancing food safety initiatives: strategic
опасностью пищевой продукции, особенно plan for food safety including foodborne zoonoses
2013–2022. Geneva: World Health Organization;
усиления контроля над безопасностью дет- 2014. Available from: http://www.who.int/food-
ского питания; safety/strategic-plan/en.
 считаем важным расширение между- 12. Безопасность продуктов питания. 31 ок-
народного сотрудничества по производству тября 2017 г. https://www.who.int/ru/news-
пищевой продукции, создание более благо- room/fact-sheets/detail/food-safety.
приятной инвестиционной среды на рынке 13. Безопасность пищевых продуктов.
пищевой продукции, формирование совмест- http://www.fao.org/food-safety/ru.
ных предприятий, расширение сети продаж 14. Ann Brady. Повышая уровень безопаснос-
более безопасных пищевых продуктов и ти пищевых продуктов. 19 июня 2018.
обеспечение доступности всех слоев населе- https://www.iso.org/ru/news/ref2299.html.
ния качественным пищевыми продуктами и 15. Заверения в продовольственной безопас-
ности ЕС
т.д.
https://ru.euronews.com/2018/01/16/uvereniya-v-
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: prodovolstvennoy-bzopasnosti-es.
1. Malthus T.R. An Essay on the Principle of 16. Карпунин М.А. Развитие диверсифика-
Populatio. London, Printed for J. Johnson, in St. ции в аграрном секторе экономики. Дисс. канд.
Paul´schurch-yard, 1798, 134 p. экон. наук. Москва, 2011, 194 с.
2. Malthus T.R. Population: The First Essay. 17. Quliyev E.A. Etibarlı ərzaq təminatı sistemi:
University of Michigan Press. 1959. 127 p. kooperasiya və inteqrasiya problemləri. Monoq-
3. Sadler M. Th. The Law of Population: A rafiya. Bakı, “Elm” nəşriyyatı, 2013, 308 s.
Treatise, in Six Books, 1830. 18. Quliyev E.A. Qlobal ərzaq təhlükəsizliyi:
4. Еделев Д.А., Кантере В.М., Матисон В.А. reallıqlar, çağırışlar və perspektivlər. Bakı -2018.
Международный опыт обеспечения безопасности “Kooperasiya” nəşriyyatı, 480 s.
и качества продуктов питания // Пищевая 19. Ataşov B.X. Aqrar sahədə struktur və
промышленность. 2010. №11.- səmərəlilik problemləri (nəzəriyyə və praktika). Bakı,
https://cyberleninka.ru/article/n/mezhdunarodnyy 2017, Kooperasiya nəşriyyatı, 536 s.
-opyt-obespecheniya-bezopasnosti-i-kachestva- 20. Положение дел в области продоволь-
produktov-pitaniya-1. ственной безопасности и питания в мире 2018.
5. Плугов А.Г. Мировой опыт обеспечения Рим, 2018. 201 с.
продовольственной безопасности и его использо- http://www.fao.org/3/I9553RU/i9553ru.pdf.
вание в России. Дисс. канд. экон. наук. Москва, 21. Агентство пищевой безопасности Азер-
2010.- 218 с. байджана предупредило предпринимателей. 05
6. Терёшкина А.В. Зарубежный опыт обес- апрель 2019. http://vzglyad.az.
печения продовольственной безопасности. - 22. Ильхам Алиев утвердил Госпрограмму по
http://nauka-rastudent.ru/27/3252. обеспечению пищевой безопасности. 29 апрель
7. Маргулис Е.И. Теоретические и методо- 2019. https://media.az/politics/1067732362/ilham-
логические аспекты повышения устойчивости aliev-utverdil-gosprogrammu-po-obespecheniyu-
продовольственной безопасности страны. Дисс. pischevoy-bezopasnosti/.
д-ра экон. наук. Москва, 2005, 416 с. 23. Керимов С.А. Качество и безопасность
8. Куркина Н.Р. Организационно-экономи- производимой пищевой продукции промышлен-
ческий механизм развития системы продоволь- ными предприятиями Азербайджана, проблемы и
ственного обеспечения. Дисс.д-ра экон. наук. перспективы развития // Российское предприни-
Москва, 2010, 280 с. мательство, 2011. Том 12, № 8, С. 173-177.
9. Безопасность пищевых продуктов.
https://www.who.int/topics/food_safety/ru/

194
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ МЕЖДУНАРОДНОГО ОПЫТА
«ELMİ ӘSӘRLӘR» - №1-2019 ПО ОБЕСПЕЧЕНИЮ ПИЩЕВОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

İbrahimli A.B., doktorant


Qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi üzrə beynəlxalq təcrübənin aktual məsələləri

Xülasə
Tədqiqatın məqsədi – qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi üzrə beynəlxalq təcrübənin aktual məsələlərinin
tədqiqi və təhlilindən ibarətdir.
Tədqiqatın metodologiyası - sistemli analiz və sintez metodlarından, həmçinin qida təhlükəsizliyinin təmin
edilməsi üzrə beynəlxalq təcrübənin aktual məsələlərindən çıxış etməklə, təhlil və yanaşmalardan ibarətdir.
Tədqiqatın nəticələri – qida təhlükəsizliyinin təmin edilməsi üzrə beynəlxalq təcrübənin aktual
məsələlərinin öyrənilməsi, onların tətbiqi ilə bağlı ümumiləşdirmələrin aparılması və qiymətləndirməsidir.
Acar sözlər: beynəlxalq təcrübə mübadiləsi qida təhlükəsizliy.

Ibrahimli A.B., doctoral student


Current issues of international experience in food safety

Abstract
Purpose of the research - current issues of international experience in food safety.
Methodology – consists of a method of system analysis and a method of synthesis, a method of statistical
analysis based on world food safety indicators and materials of international experience in this field.
Finding – summarized the relevant issues of international experience in ensuring food safety in the context
of modern requirements and identified priorities for the use of this experience.
Keywords: international exchange of experience, current issues of food safety.

Daxil olub: 06.10. 2018


Rəy verib:. Sumqayıt Dövlət Universitetinin prof. Əliyev Ş.T.

195