PARTIE ADE LA FLEUR À LA GRAINE......................................................

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INTRODUCTION...........................................................................................................................2
)ILes fleurs servent à la reproduction..........................................................................................2
1Les organes males et femelles sont indépendants ...............................................................................2
.1.1Structure des fleurs.......................................................................................................................................2
.1.2Le sexe des fleurs...........................................................................................................................................2
2La pollinisation est la 1ère étape de la reproduction...........................................................................2
.2.1Les modes de pollinisation............................................................................................................................2
3La double fécondation............................................................................................................................3
)IILes fruits et les graines proviennent de la fécondation...........................................................4
1L’embryogénèse est très organisée........................................................................................................4
2La graine se mature et entre en dormance...........................................................................................4
3Les fruits ont des origines diverses........................................................................................................5
.3.1AIA ................................................................................................................................................................5
.3.2Ethylène ........................................................................................................................................................5

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 Partie A De la fleur à la graine
Introduction
Les organes males et femelles peuvent être dans une même plante, ou dans deux plantes
séparés

)I Les fleurs servent à la reproduction

1 Les organes males et femelles sont indépendants
.1.1 Structure des fleurs
Figure 1
.1.2 Le sexe des fleurs
Fleur hermaphrodite : possède les deux sexes
Fleur monoïque : un sexe sur le même pied
Fleur dioïque : deux sexes sur deux pieds différents

On trouve des chromosomes sexuels chez les dioïques : XY chez Melandrium dioicum
Figure 2 : Cartographie fonctionnelle du chromosome Y :
Il y a un activateur du sexe male, et un répresseur du sexe femelle, donc le sexe femelle est le
sexe par défaut.
Dans la famille des bracicaceae, on peut avoir des fleurs que femelle. Les scientifiques ont
trouvé des gènes dans les mitochondries qui inhibent la formation des étamines, les gènes
SMC (Stérilité male cytoplasmique). Donc on peut sélectionner une variété résistante à un
virus, et la coupler à une autre que la femelle de la même fleur.

2 La pollinisation est la 1ère étape de la reproduction

.2.1 Les modes de pollinisation
Deux grandes catégories :
- Autogamie : Dans une même fleur, grain de pollen tombe sur les stigmates 
Autofécondation
- Allogamie : Fécondation de deux individus
Comment s’assurer que la graine sera bien de deux individus différents ?
 Incompatibilité mécanique :
- Décalage dans le temps de la maturation du pollen et du stigmate
- Incompatibilité pollen/stigmate
 Incompatibilité génétique : l’auto-incompatibilité

Les mécanismes de l’auto-incompatibilité

Figure 3 : Incompatibilité gamétophytique et sporophytique
Gamétophytique :

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A : la femelle a l’allèle S1, donc la germination commence, mais n’arrive pas a terme, pareil
pour un pollen possédant l’allèle S2.
B : le pollen S2 germe, car il n’est pas reconnu par le stigmate S1S3
C : De la même façon, les pollens possédant l’allèle S1 et S2 peuvent germer

Sporophytique

B : Le pollen S2 ne germe pas, pourtant le stigmate est S1S3. En fait, le pollen sortant de
l’étamine entraine un bout d’étamine (étamine qui est diploïde). Dans l’étamine, il y a un
tissu particulier : le tapis. Ainsi, si l’étamine a comme génotype S1S3, le pollen S1
emporte avec lui des bouts du tapis S3, le pollen ne pourra pas germer par le stigmate
S1S3.

3 La double fécondation

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 Le pollen est peu hydraté, 30% d’eau. Dès qu’il est collé au stigmate, il absorbe de
l’eau. Le pollen est entouré d’une paroi très dure : la sporopollénine, dans lesquels il y a des
petits trous : les apertures.
Figure 4 : Le tube pollénique parcourt environ 10mm/h. A l’extrémité de ce tube, il y a plein
de mitochondries. Des vésicules se déversent par exocytose. En arrière, le tube est bouché,
donc tout est poussé à l’avant.
Figure 5 : Le premier tube arrivé rentre dans une synergide, qui s’invagine.
Les deux noyaux de pollen rentrent :
- L’un se dirige vers les deux noyaux du sac (2n)
- L’autre vers l’oosphère (n)
La fécondation de l’oosphère donne un zygote diploïde, alors que la fécondation du sac donne
l’albumen triploïde.

)IILes fruits et les graines proviennent de la fécondation

1 L’embryogénèse est très organisée
Chez la Capselle : Figure 6
a) Mitose asymétrique  Polarisation
b) Mitose anticline
c) Succession de mitose anti et péricline  Stade globuleux
d) Structuration  Stade cordiforme
e) Apparition de cotylédon, méristèmes bloqués  Stade torpille
Fin du développement de la graine, maintenant elle se déhydrate.

2 La graine se mature et entre en dormance

Figure 7 :
- Durant la maturation, il y a accumulation des réserves
- La courbe représente le poids de l’embryon
- Accumulation d’acide abscissique (ABA), qui agit en contraire des gibbérellines dans
la graine :
ABA empêche la germination, et prépare à l’entrée de dormance

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Figure 8 :
ABA induit le fonctionnement de certain gène et inhibe les gènes induits par la gibbérelline.
→ « active »
─┤ « inhibe »
Les gènes fabriquent des protéines LEA, qui vont déshydrater et induire la dormance.

3 Les fruits ont des origines diverses

Deux hormones sont indispensables dans la maturation des fruits : AIA et Ethylène
.3.1 AIA
Le réceptacle floral se transforme en fruit portant les akènes, ex : fraise
Figure 9 : Les akènes diffusent de l’AIA vers le réceptacle.

.3.2 Ethylène
Dans les fruits climactériques (tomate, melon…) il y a un pic d’éthylène. On peut accélérer
leur vieillissement en vaporisant de l’éthylène.

Figure 10 : Dans ces fruits, il y a un pic de respiration :

- L’amidon s’hydrolyse
- Activité de la polygalacturonase : enzyme qui hydrolyse les composants de la lamelle
moyenne, la pectine.
 La tomate devient sucrée et molle, car les cellules se détachent à cause de cette enzyme. La
conséquence est que le fruit devient très sensible aux moisissures.
En réponse à ce vieillissement, des scientifiques ont cloné le gène qui code pour la
polygalacturonase. Ils ont fabriqué la séquence inverse complémentaire (séquence anti-sens).
Cette séquence va s’associer à l’ARN de la polygalacturonase. Conséquence, pas de
traduction de l’enzyme, le fruit dure plus longtemps.