Сырое

молоко

Сливки

Молоко из
автомол-
цистерны

Краситель Сычужный
аннато фермент
Закваск Экстракт
Нормализованное Хлорид тимьяна Сыр на
кальци предварительное
пастеризованное Сыворотка прессование
и сгусток
молоко

Закрывание Сыр на прессование

форм под
крышкой

Молоко

Сырный
сгусток
и
сыворотка
Транспортировка
форма для Снятие
снятия крышки крышки с
форм Отправка на
Взвешивание созревание сыра
Посолка
сырных
сыра
блоков