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Práctica N° 5
Reconocimiento de alcoholes
1. Objetivos
2. Recursos digitales
2.1. Hardware
2.2. Software
3. Fundamentos teóricos
Los alcoholes son compuestos químicos orgánicos, que presentan en su estructura uno
o más grupos químicos hidroxilo (-OH) enlazados covalentemente a un átomo de
carbono saturado (o sea, con enlaces simples únicamente a los átomos adyacentes),
formando así un grupo carbinol (-C-OH).
Los alcoholes son compuestos orgánicos muy comunes en la naturaleza, que juegan
roles importantes en los organismos vivientes, especialmente en la síntesis orgánica
El alcohol metílico (que se llama de forma más sistemática metanol) posee la formula
estructural C H 3OH y es el miembro más simple de una familia de compuestos
orgánicos conocidos como alcoholes. El grupo funcional característico de esta familia
es el grupo hidroxilo (OH) unido a un átomo de carbono tetraédrico. El alcohol etílico,
CH 3 CH 2 OH (también llamado etanol), es otro ejemplo de un alcohol.
los alcoholes se clasifican en tres grupos: Primarios (1°), secundarios (2°) o terciarios
(3°). Esta clasificación también se basa en la condición del carbono al cual se une
directamente el grupo hidroxilo. Si el carbono mismo, solo está unido a otro carbono,
se dice que es un carbono primario y el albohol es un alcohol primario.
Los alcoholes son derivados de los hidrocarburos saturados o insaturados a los que se
les ha reemplazado un átomo de hidrógeno por un grupo hidroxilo (-OH). Si el grupo –
OH está unido a un anillo aromático se denominan fenoles.
Los alcoholes se encuentran entre los intermediarios sintéticos más versátiles tanto en
el laboratorio como en la naturaleza. Ciertos alcoholes se usan para preparar polímeros,
perfumes y medicamentos, también se usan agentes saborizantes en confitería y
algunos otros se emplean como disolventes en la elaboración de lacas, pinturas y
removedores.
La reacción de reducción con este reactivo es bastante selectiva puesto que no reduce
nitrilos, compuestos nitro, ácidos carboxílicos, ésteres ni lactosas.
4. Procedimiento Experimental
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4.2.2. Destilación
Usuario: covid19
Contraseña: edumedia
4.2.2.4. Se presentará el siguiente interfaz en el que podrás realizar
anotaciones y descargar imágenes del proceso
5. Resultados
5.1. Resultados
Las siguientes tablas permiten completar cada sección con todos los compuestos y
reacciones trabajados en la presente guía.
Tabla 1
Reacción: Wagner-Meerwein
Importancia industrial:
Tabla 2
Tabla 3
Reacción: Meerwein-Pondorf-Verley
Importancia industrial:
6. Cuestionario
OH
OH
Bibliografía