Asignatura

Análisis y Diagnóstico Organizacional

NRC:20460

Presentado por:

Laura Triana Bonilla

Nubia Julieth Casas Palacio

Gustavo Adolfo Gallego

Iriana Pamela Machado

Docente

Fabian Augusto Ávila

Lérida- Tolima 06 de septiembre del 2020

 INTRODUCCIÓN

Toda empresa forma y tiene una cultura organizacional, una personalidad propia que la

identifica y la distingue de las demás organizaciones, esta cultura debe ser creada y

fomentada por los fundadores o lideres de la organización, la cual con el paso del tiempo se

debe ir fortaleciendo y compartiendo tanto por todos los miembros de la empresa; así, como

también por los nuevos integrantes de ella. Se puede decir que una empresa empieza a crear

una cultura organizacional desde su partida; es decir, desde que define su nombre y su

logotipo con el cual se distinguirá ante el mundo, así como su forma de seleccionar al

personal, creación de misión y visón, entre otros).

La cultura organizacional está formada por las normas informales y no escritas en una

empresa, que orientan el comportamiento cotidiano de sus miembros dirigiendo sus

acciones a la realización de los objetivos de está.

Es importante trabajar y cuidar día a día el aspecto de la cultura organizacional para tener

resultados positivos y los efectos de la cultura de la empresa llegarán solos. Pues la cultura

puede facilitar o dificultar la solución de los problemas relacionados con la adaptación al

entorno y la integración interna. A continuación, se presentará un análisis de cultura

organizacional de la panadería DINO´S, cultura que ellos han venido trabajando a diario, la

cual comparten y se identifican como empresa, de manera que proporciona un mayor

rendimiento en sus empleados, integración y compañerismo entre áreas, y mejora la actitud

del servicio a sus clientes.

 DIAGNOSTICO CULTURAL

MISION

Somos una empresa tradicional y familiar dedicada a la elaboración de productos de

panadería y pastelería de calidad, en búsqueda de constante innovación para sorprender y

atender las necesidades de los clientes, con los mejores precios del mercado garantizando la

fidelidad de nuestros clientes y una excelente rentabilidad.

VISION

Ser la panadería líder como fabricante del pan más delicioso y variado del sector,

innovando nuestros productos, lo que nos permitirán consolidarnos como una empresa

competitiva. Además de destacarnos por la conservación de la calidad y sabor de nuestros

productos.

NUESTRA FILOSOFÍA

En Panadería DINO´S amamos nuestro trabajo, por eso en cada producto de nuestra

panadería y pastelería está la pasión, el corazón y el cariño de un excelente talento humano.

Estamos convencidos que la calidad está por encima de todo, por eso nos esforzamos en

escoger los mejores ingredientes, que son la base de un excelente producto.

DIAGNOSTICO FUNCIONAL

Panadería DINO´S elabora productos de panadería variados que genera una gran

satisfacción entre los clientes por los beneficios adicionales en la dieta alimenticia de las

personas consumidoras ya que elaboran productos sanos y de alta calidad e higiene.

Además de todos estos beneficios, ofrece a los habitantes de la zona donde se encuentran
ubicados la facilidad de adquirir productos a un buen precio y muy saludables. Ya que

como uno de los pilares fundamentales en la panadería es que los empleados manejen una

buena higiene en el proceso productivo, con vestimenta blanca donde solo tienen

descubiertos los ojos y sus manos para darle un excelente sabor a los productos que

elaboran.

PRINCIPIOS

 Honestidad: Realizamos nuestro trabajo con transparencia y rectitud.

 Lealtad: Somos fieles a la empresa y buscamos su permanencia.

 Participación: Promovemos la participación activa de todo el personal en la toma

de decisiones.

 Respeto: Escuchamos y valoramos a los demás buscando armonía personal y

laboral.

 Pasión por la calidad: Mantener la buena calidad de nuestros productos.

 Trabajo en equipo: Buscamos el logro de objetivos organizacionales.

VALORES

 Experiencia: Tenemos nuestros empleados capacitados y con alta experiencia para

un mejor producto.

 Integridad: Somos personas con integridad para un buen ambiente laboral.

 Excelencia: Contamos un buen equipo de trabajo para ofrecer un buen producto

final.

 Innovación: Ofrecemos productos innovadores para una gran variedad de clientes.

 Cordialidad: Ser sencillos, amables y gentiles al atender a nuestros clientes.

  Responsabilidad: Siempre estamos atentos a todos los requerimientos de nuestros

clientes para ofrecer un producto con calidad.

ÁREA DE OPORTUNIDAD

Implementamos el sistema de calidad en su punto de venta con el fin de establecer un

sistema de medición en sus productos, capacidad de procesos, logro de sus objetivos y la

satisfacción del cliente. Con el objetivo de obtener la herramienta básica para la mejora

continua de la organización; instalar el sistema de gestión en los equipos; realizar

cronogramas de seguimiento a los planes procesos y operaciones.

PROBLEMA

La industria panadera constituye un sector muy importante, ya que esta industria es de

mucha importancia a nivel mundial; y a que el pan se ha convertido en uno de los alimentos

más consumidos a nivel global.

En esta nueva era las organizaciones presentan situaciones de complejidad, dinamismo y

alta competitividad donde solo serán exitosas aquellas empresas que desarrollen

capacidades de flexibilidad, adaptación, y optimización de sistemas, generando así una

ventaja competitiva que permita enfrentar los cambios empresariales y a esos grandes

competidores, logrando alcanzar sus objetivos de una forma eficaz y eficiente.

Uno de los problemas que se evidencia en las panificadoras es el costo elevado de la

materia prima como son el precio de los huevos, la mantequilla, las grasas, el bulto de

harina de trigo y la levadura los cuales aumenta con los efectos de la inflación y el alza del

dólar. A pesar de todo esto en Panadería DINO´S no se ha ajustado el precio.

MACROPROBLEMA
La panadería DINO´S ha presentado actualmente problemas con respecto a la calidad y

venta que se tiene en la producción del pan. Es un problema de suma importancia ya que es

uno de los principales productores de pan del municipio, motivo por el cual es de suma

preocupación la baja calidad; puesto que se ve reflejado a grandes rasgos y se podría decir

que es debido a la problemática que actualmente se está viviendo con el COVID-19, la

utilidad de la empresa no está siendo muy alta; puesto que el precio de venta se ha tenido

que disminuir porque el pan no cumple con los requisitos del cliente y poca afluencia.

ESTRATEGIA DE SOLUCIÓN

La panadería DINO´S debe adoptar un plan estratégico para llevar a una toma de decisiones

de la organización logrando procesar y analizar la información pertinente con el fin de

evaluar la situación presente de la panadería, así como su nivel de competitividad con el

propósito de anticipar y decidir sobre el direccionamiento de la panificadora.

BIBLIOGRAFIA

https://www.felicidadeneltrabajo.es/ideas-para-empresarios/cultura-organizacional-guia-

pasos-ejemplos/

https://202065.aulasuniminuto.edu.co/pluginfile.php/223334/mod_forum/attachment/15592

7/culturaorganizacional-151016033258-lva1-app6891.pdf?forcedownload=1