Sommaire :

Introduction générale
Partie 1: le contrôle de gestion: pratique et contribution à la performance de l’entreprise
Chapitre 1: le contrôle de gestion: système de pilotage
I – Le contrôle de gestion en tant que système
1- L’approche systémique.
2- Le contrôle de gestion: un système ?…
II – Les outils du contrôle de gestion
1 – La comptabilité analytique.
2 – La gestion des coûts
3 – Le contrôle budgétaire.
4 – Le tableau de bord de gestion
Chapitre 2: le système de contrôle de gestion: un outil de décision et d’action et un outil de dialogue
I – Le système de contrôle de gestion: un outil de décision et d’action
1 – Les modèles de décision
2 – Classification des décisions
3 – Système d’information et système de décision.
4 – Contrôle de gestion et processus de prise de décisions.
II – Le système de contrôle de gestion : un outil de dialogue
1 – Contrôle de gestion et système d’information
2 – Contrôle de gestion et stratégie d’entreprise
3 – Contrôle de gestion et structure d’entreprise
4 – contrôle de gestion et culture d’entreprise
5 – Contrôle de gestion et management
Chapitre 3: le système de contrôle de gestion et performance de l’entreprise
I – La notion de performance dans l’organisation.
1 – Essai de définition
2 – La mesure de performance
3 – Système d’information et performance.
II – Le contrôle de gestion et performance de l’organisation.
1 – Contrôle de gestion et performance économique
et financière de l’entreprise
2 – contrôle de gestion et performance organisationnelles.
Partie 2: Etude de cas
Chapitre 1: la mise en place du contrôle de gestion au sein d’une organisation hôtelière
I – Le système d’information de l’organisation
1 – Le système d’information et de communication de l’entreprise
2 – Le système d’information et structure organisationnelle
3 – Le système d’information et prise de décision dans l’entreprise
II – La pratique du contrôle de gestion
1 – La mission du contrôle de gestion
2 – La fonction contrôle de gestion
3 – Contrôle de gestion et prise de décision
4 – Vers l’élaboration d’un tableau de bord
Chapitre 2: la performance au sein du palmeraie golf palace: réalités et perspectives
I – Appréciation de la performance au sein du P.G.P
1 – La mesure de performance
2 – Appréciation de la performance de l’entreprise .
II – propositions et recommandations.
1 – Les centres de responsabilité
2 – Le budget détaillé
Conclusion
Introduction générale :

L’entreprise agit dans un environnement dynamique marqué par la complexité et l’incertitude. L’entreprise doit alors chercher à atteindre ses
objectifs dans le cadre des finalités et politiques générales, tout en optimisant l’allocation des ressources disponibles.
L’entreprise est constituée alors par un ensemble de systèmes en perpétuelle interdépendance: le système des opérations (de production ou
technologiques), le système des informations et le système de pilotage. (J. L. Lemoigne, 1974).
Le système des opérations est formé par tous les systèmes technologiques ou de production de l’entreprise et permet de garantir une
meilleure gestion de la production.
Le système d’information est constitué par l’ensemble des flux d’informations, internes ou externes, formelles ou informelles qui permettent
la communication entre les divers membres de l’organisation.
Le système de pilotage comprend tous les systèmes de gestion de l’organisation.
L’interdépendance des trois systèmes influe directement sur la performance de l’organisation.
Le contrôle de gestion est un processus qui permet d’obtenir les objectifs de l’organisation en optimisant l’allocation des ressources.
Le contrôle de gestion contribue ainsi à la performance de l’organisation grâce à ces divers outils: la comptabilité analytique, l’analyse des
coûts, le contrôle budgétaire et le tableau de bord de gestion.
Ainsi, le contrôle de gestion se base sur le système d’information de l’entreprise pour réaliser sa mission. La qualité des résultats du contrôle
de gestion dépend de la qualité du système d’information.
C’est ainsi que le contrôle de gestion, grâce à ses divers outils, constitue à la fois un outil d’aide à la décision et un outil de dialogue et
contribue à la performance de l’organisation.
L’objet de ce travail est alors de vérifier que le contrôle de gestion est un système, un système de gestion de l’entreprise qui contribue à sa
performance.
D’autre part, et grâce au divers outils sur lesquels il se base, vérifier que le contrôle de gestion constitue à la fois un outil de décision et
d’action et un outil de dialogue et de communication entre les membres de l’organisation.
Le contrôle de gestion, appliqué dans les entreprises marocaines, joue-il le rôle qui lui est attribué ? Question à laquelle le cas pratique doit
répondre.
Ainsi, et pour vérifier la pratique et la contribution du contrôle de gestion à la performance de l’organisation, nous avons étudié le cas d’une
entreprise de service: l’hôtel Palmeraie Golf Palace de Marrakech.
En tant que contrôleuse au sein de cet hôtel, j’ai cherché à évaluer la pratique du contrôle de gestion dans l’entreprise en liaison avec le
système d’information et la performance de l’entreprise.
Le contrôle de gestion : pratique et contribution à la performance de l’entreprise- Partie1:

Introduction :

Le contrôle de gestion est le processus par lequel les managers influent d’autre membres de l’organisation pour mettre en œuvre
les stratégies de l’organisation (H Bouquin, 1986, p.17-18).
Le contrôle de gestion est considéré par l’approche classique comme un système, dans la mesure où il comprend toutes les  tâches et
opérations qui permettent de contrôler les réalisations, calculer les résultats, établir des plans, comparer les réalisations au budget et analyser
les écarts.
L’objet du 1er chapitre est la définition du contrôle de gestion en tant que système (système de pilotage) ainsi que la définition des outils du
contrôle de gestion.
Ainsi, le contrôle de gestion, s’adresse à des managers qui doivent atteindre des résultats par l’intermédiaire de l’action d’autres personnes.
Les managers doivent comprendre l’avenir et maîtriser les actions des autres.
Ainsi, le contrôle de gestion diffuse l’information pertinente, comporte un cycle de planification et permet de rapprocher en permanence le
réel de ce qui était attendu pour inciter aux actions correctives.
Le contrôle de gestion aide alors les managers à prendre les décisions.
D’autre part, le contrôle de gestion permet aux managers de maîtriser et orienter les actions des autres collaborateurs. Il permet de spécifier
les missions et identifier les moyens nécessaires aux entités qui forment l’organisation. D’où le découpage de l’organisation en centres de
responsabilités dont il est possible de mesurer la performance.
L’objet du deuxième chapitre est de démontrer que le contrôle de gestion est à la fois un outil de décision et d’action et aussi un outil de
dialogue.
Le troisième chapitre traite de la contribution du contrôle de gestion à la performance de l’entreprise.
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Sommaire :

1. L’approche systémique du contrôle de gestion

2. Définition du contrôle de gestion
3. Les différents types et missions de contrôle de gestion
4. Comptabilité analytique: outil de contrôle de gestion
5. La gestion des coûts et contrôle de gestion
6. Le contrôle budgétaire: Définition, objectifs et types
7. Le tableau de bord de gestion
8. Définition des modèles de décision – contrôle de gestion
9. Contrôle de gestion et stratégie de l’entreprise
10. Prise de décision: classifications, système et processus
11. Contrôle de gestion et structure de l’entreprise
12. La notion de performance dans l’organisation
13. Le contrôle de gestion et performance de l’organisation
14. Contrôle de gestion au sein d’une organisation hôtelière
15. Services de département financier d’une entreprise hôtelière
16. Le système d’information et de communication de l’entreprise
17. Système d’information et structure organisationnelle de l’entreprise
18. La mission du contrôle de gestion
19. La fonction contrôle de gestion
20. Le contrôle de gestion et prise de décisions
21. La performance au sein du Palmeraie Golf Palace
22. La performance économique et financière de l’entreprise

Bibliographie :

& A.Burland; G.Langlois; M.Bringer; C.Bonnier; « DCG11 Contrôle de gestion » ; édition Foucher

& A.Khemakhem « la dynamique du contrôle de gestion » ; 2éme édition 1976, Dunod.

& Abdelehamid El Gadi ; « Audit et contrôle de gestion »

& Annuaire professionnel des Unités Industrielles de la Région Souss-Massa-Draâ. 2009 ; E-MAIL : agadir@mcinet.gov.ma
& Ardoin ; Michel ; Schmidt  « Le contrôle de gestion » ; édition Publiunion 1986

& C.Alazard ; S.Sépari ;  « DECF Contrôle de Gestion » ; 5éme édition

& C.Alazard ; S.Sépari ; « DCG11 Contrôle de gestion » ; édition Dunod.

& H. Bouquin « Les fondements du contrôle de gestion » ; Presse universitaire de France « Que sais-je ? » ; N°2892 ; Paris

& H.ARNOUD ; « Le contrôle de gestion... en action »; édition Liaisons 2001

& H.BOISVERT « Le renouvellement de la comptabilité de Gestion » ; Gestion op

& J.Dearden ; «  cours de contrôle de gestion » ; Harvard Business School.

& M.Mekkaoui ; « Précis de contrôle de gestion » ; édition 2007

& N.Berland « Mesurer et piloter la performance » ; e-book ; www.management.free.fr

& P.L.Bescos ; P.Dobler ; « contrôle de gestion et management » ; 2éme édition

& R.Eccles ;  « prix de cession interne » ; HarvarL'Expansion, hiver 1984-1985.

& S.Michel ; M.Ledru « Capital-Compétence dans l'entreprise » ; édition : ESF

Webographie :

& www.abhatoo.net.ma

& www.management.free.fr

& www.toocharger.com

ANNEXES

* 1 _ : on ne procède guère différemment un siècle plus tard : le marché boursier définit une norme de rentabilité et gare aux
entreprises cotées qui ne la respectent pas ; elles sont invitées à prendre toutes mesures appropriées, y compris des
licenciements importants, en vue de respecter la norme.

* 2 _ : Hervé ARNOUD ; « Le contrôle de gestion... en action »; édition Liaisons 2001; page10-12

* 3 _ : H. BOISVERT (1989) Le renouvellement de la comptabilité de Gestion, Gestion op. Cit. P.155.

* 4 _ : M'hamed Mekkaoui ; « Précis de contrôle de gestion » ; édition 2007 ; page : 9

* 5 _ : Hervé ARNOUD ; « Le contrôle de gestion... en action »; édition Liaisons 2001; page : 8

* 6 _ : Hervé ARNOUD ; « Le contrôle de gestion... en action »; édition Liaisons 2001; page : 9

* 7 _ : Hervé ARNOUD ; « Le contrôle de gestion... en action »; édition Liaisons 2001; page : 9

* 8 _ : H. Bouquin (1994). Les fondements du contrôle de gestion. Presse universitaire de France « Que sais-je ? » ; N°2892 ;
Paris

* 9 _ : Abdelehamid El Gadi ; « Audit et contrôle de gestion » ; Page : 16

* 10 _ : Claude Alazard ; Sabin Sépari ;  « DECF Contrôle de Gestion » ; 5éme édition Page : 18

* 11 _ : Claude Alazard ; Sabin Sépari ;  « DECF Contrôle de Gestion » ; 5éme édition Page : 18

* 12 _ :P.L.Bescos. P.Dobler ; « contrôle de gestion et management » ; 2eme édition ; page 94-95-96

* 13 _ : M'hamed Mekkaoui ; « Précis de contrôle de gestion » ; édition 2007 ; page : 12-13

* 14 _ : Abdelehamid El Gadi ; « Audit et contrôle de gestion » ; Page : 34

* 15 _ : Ardoin, Michel, Schmidt ; « Le contrôle de gestion » ; édition Publiunion 1986

* 16 _ : http://www.toocharger.com/download/cours/dhGVgo.619.pdf

* 17 _ : Alain Burland; George Langlois; Michel Bringer; Carole Bonnier; «DCG11 Contrôle de gestion » ; édition Foucher ; page
18

* 18 _ : Alain Burland; George Langlois; Michel Bringer; Carole Bonnier; «DCG11 Contrôle de gestion » ; édition Foucher ; page
21, 22

* 19 _ : Alain Burland; George Langlois; Michel Bringer; Carole Bonnier; «DCG11 Contrôle de gestion » ; édition Foucher ; page
19, 20

* 20 _ : Alain Burland; George Langlois; Michel Bringer; Carole Bonnier; «DCG11 Contrôle de gestion » ; edition Foucher ; page
22

* 21 _ A.Khemakhem « la dynamique du contrôle de gestion ». 2éme édition 1976, Dunod.

* 22 _ : Que sais-je N° 2167 ; « l'audit opérationnel » ; édition : PUF

* 23 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari. DCG11 « Contrôle de gestion ». Édition : Dunod. Page : 145

* 24 _ : www.creg.ac-versailles.fr/spip.php?article282

* 25 _ : www.creg.ac-versailles.fr/spip.php?article282

* 26 _ : www.creg.ac-versailles.fr/spip.php?article282

* 27 _ : S.Michel et M.Ledru « Capital-Compétence dans l'entreprise », éditeur : ESF

* 28 _ : ABM : Management par activité

* 29 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action », 2eme édition, Page : 89

* 30 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action », 2eme édition, Page : 91

* 31 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action », 2eme édition, Page : 93

* 32 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action », 2eme édition, Page : 100

* 33 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action » 2eme édition, Page : 102

* 34 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action » 2eme édition, Page : 107

* 35 _ : Hervé Arnaud, Ali Garmilis et Veronique Vignon ; « Le contrôle de gestion en action », 2eme édition, Page : 108

* 36 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 362

* 37 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD ,page : 362, 363

* 38 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 366

* 39 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 369

* 40 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 374

* 41 _ : J.Dearden, «  cours de contrôle de gestion », Harvard Business School.

* 42 _ : R.Eccles, « prix de cession interne », HarvarL'Expansion, hiver 1984-1985.

* 43 _ : Claude Alazard, Sabine Sépari, « Contrôle de gestion », DCG11, édition : DUNOD, page : 376.

* 44 _ : Claude ALAZARD, Sabine SEPARI ; DECF, 5 éditions « contrôle de gestion » édition Dunod ; page : 591

* 45 _ : Abdelhamid EL GADI « Audit et contrôle de gestion » ; page : 32

* 46 _ : Claude ALAZAD et Sabine SEPARI, DCG 11 « contrôle de gestion » édition Dunod ; page : 634

* 47 _ : Claude ALAZAD et Sabine SEPARI, DECF 5 éditions, « contrôle de gestion » ; p600

* 48 _ : Abdelhamid EL GADI « Audit et contrôle de gestion » ; page : 32

* 49 _ : Claude ALAZARD, Sabine SEPARI, DECF, « contrôle de gestion » ; 5éme éditions page : 595

* 50 _ : Claude ALAZAD et Sabine SEPARI, DCG 11 « contrôle de gestion » édition Dunod ; page : 641

* 51 _ : Claude ALAZAD et Sabine SEPARI, DCG 11 « contrôle de gestion » édition Dunod ; page : 641

* 52 _ :Berland N. (2009), « Mesurer et piloter la performance », e-book, www.management.free.fr

* 53 _ : Berland N. (2009), « Mesurer et piloter la performance », e-book, www.management.free.fr

* 54 _ : www.abhatoo.net.ma/.../Vers%20un%20Pilotage%20Multidimensionnel%20de%20l... -

* 55 _ : Annuaire professionnel des Unités Industrielles de la Région Souss-Massa-Draâ. 2009 ;

E-MAIL : agadir@mcinet.gov.ma