EXAMEN PARCIAL DE DIRECCIÓN ESTRATEGICA DE OPERACIONES

Apellidos y Nombres:………………………………………………………………………………………..
Escuela: ……………………………………… Fecha: ……………………… Ciclo: …………………….

PRUEBA DE NIVEL DEL LOGRO DE COMPETENCIAS GENÉRICAS

Duración: 120 minutos

Apellidos Semestre 2020 – II

Firma del estudiante señalando la conformidad del calificativo.

Nombres Ciclo
Campus Aula
Asignatura Turno M T N
Docente Fecha 2020

I. OBJETIVO
El examen parcial tiene por finalidad verificar que los conocimientos adquiridos durante la unidad I,
han sido comprendidos y pueden aplicarlos en este examen de casos.

II. INSTRUCCIONES GENERALES

1. La prueba es de desarrollo.
2. Deberás leer bien antes de responder cada pregunta y resolver lo que se solicita.
3. La evaluación tendrá una duración de 120 minutos.
4. Los criterios generales de evaluación son los siguientes: claridad, coherencia, corrección
ortográfica y gramatical.
5. Terminado el examen se procederá a convertirlo en formato pdf, para proceder a corregirlo.
6. Se considerará las reglas ortográficas, puede reducirle puntos a su examen.
7. Colocar nombres completos, de lo contrario se le bajará un punto a su examen.
8. El examen es individual, si se comprueba copia, le bajara 10 puntos al examen.

III. Instrucciones: Lea el siguiente texto y luego desarrolle lo que se solicita.

1.- Alarcón (2020). Ajinomoto se apoya en e-commerce y cerrará el año en ocho plataformas.
Recuperado diario Gestión. Jueves 16 de Julio del 2020.
Además, planean reforzar puntos de venta y modificar portafolio ante nuevos hábitos de consumo.
Canal moderno habría crecido hasta 10 puntos porcentuales durante la pandemia para la empresa.
Los hábitos de consumo durante la emergencia han hecho que el abastecimiento se incremente. Si
bien la frecuencia de visita a los canales de venta tradicional y moderno se han reducido, los
volúmenes de venta por ocasión han crecido, así como la preferencia por presentaciones de mayor
tamaño. Y esto no ha sido la excepción con Ajinomoto. “Durante la pandemia ha habido una
sobredemanda de productos de consumo inmediato y de preparación de alimentos en el hogar. Esto
lo hemos visto reflejado en aumentos de Ajinomix, que son mezcla para preparar, y las sopas
Ajinomen”. Indicó a Gestión Henry Carmelino, gerente comercial de Ajinomoto. En el caso de
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Ajinomix, con un market share de 76% dentro de la categoría, crecieron 24%, mientras que con
Ajinomen el aumento fue de 6% debido al cambio de frecuencia. La expectativa, dice el ejecutivo, es
que ambas marcas mantengan un crecimiento a doble dígito. Con Deli Arroz también crecieron 8%
respecto al año pasado y estiman que el crecimiento siga hasta agosto. Por otro lado, Doña Gusta y
Ajinomoto tuvieron una subida de 17% y 13% respectivamente durante los meses de pandemia,
según preciso Carmelino. “El canal moderno ha tenido mayor impulso y ha ganado más participación
y penetración. Las bodegas han sufrido, pero en los segmentos A y B se convirtió en el primer
abastecedor por la cercanía, lo que aumentó fuertemente el ticket promedio”, explicó el ejecutivo.
Ingreso al e-commerce
Si bien el canal tradicional representa un 70% de las ventas de la empresa, el canal moderno habría
crecido hasta 10 puntos porcentuales en participación. Pero el canal digital representa una opción
preferencial para dichos segmentos, y la empresa apostó por iniciar ventas con mayor intensidad por
esa vía. “Tenemos presencia en plataformas digitales como Freshmart, Llévatelo Ya, la plataforma de
Yichang, cadenas online de supermercados y estamos cerrando negociaciones con Linio y Juntoz”,
con lo cual tendremos 8 plataformas”, precisó Carmelino. La estrategia con las otras marcas empezó
en junio. Pese a ello, aún no tienen en sus planes iniciar una plataforma digital propia.
Cambios y lanzamientos.
En paralelo, lanzaron nuevas presentaciones de Ajinomen, como es el caso del vaso con sabor
picante, una presentación complementaria al sobre, que les tomó un año para colocar en el mercado.
“Al ser la primera marca de sopas instantáneas, somos responsables de expandir el mercado y lo
hacemos a través de la diversificación de vasos”, acotó. Asimismo, en los próximos meses renovarán
la presentación de Ajinomoto. “Estamos revisando los planes estratégicos, ya que el mercado tiene
nuevas necesidades y hábitos, y nos vamos a enfocar a desarrollar formatos de mayor tamaño. Si no
te adecuas, la marca se puede ver comprometida, por lo que buscaremos potenciar nuestra presencia
a través de los puntos de venta”, finalizó.
A partir de este Texto mediante (a) “la secuencia de desarrollo de producto”, (b) Proponga el punto de
equilibrio. (10 Puntos)
Conclusiones:

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2.- Ochoa (2020). Agroquímicos. Interoc adquiere banco de germoplasma para mejorar producción de
semillas. Recuperado el miércoles 24 de junio del 2020. Diario Gestión.
Su foco es atacar la demanda en el mercado peruano y lanzar variedades cada dos años, pero
también tienen la mira puesta en los 10 países donde tienen presencia.
Interoc, empresa de la Corporación Custer, dedicada a la producción de agroquímicos, se trazó hace
unos años ser una de las empresas con mayor fuerza en su sector en Latinoamérica. No en vano la
empresa peruana tiene presencia en 9 países fuera de Perú (Guatemala, Nicaragua, Honduras, Costa
Rica, República Dominicana, Panamá, Colombia, Ecuador, Bolivia). Para seguir por ese camino cerró
la compra de un banco de germoplasma (conservación de material biológico) a El Aceituno de
Colombia. Este banco cuenta con materiales para las condiciones tropicales de cada país, lo que
permitirá a la empresa tener innovaciones y mayor producción.
Impacto
Si bien Fernando de la Puente, vicepresidente ejecutivo de Interoc, prefirió no revelar el monto de la
inversión anotando que fue del orden de siete dígitos, comentó que la compra trae a la empresa
“mucho conocimiento”. “Interoc, al traer ese banco de germoplasma a Perú y producir las semillas que
se pondrán a la venta a los agricultores, les generará mejor rendimiento”, explicó. “En un campo de
cultivo donde el agricultor producía 10 toneladas por hectárea ahora puede producir 12, u 11 de mejor
calidad de grano”, comentó el ejecutivo.
Expectativa
Y si bien aún es pronto decir en cuándo podrían crecer sus ventas, De la Puente indicó que entre
enero y mayo tuvieron un crecimiento de 30% y esto se explica por el crecimiento en las ventas de
semillas de maíz. “Este producto, que es uno de los principales ingredientes para alimentar a pollos,
producto de alto consumo en Perú, entró con mucho éxito, y en la selva los agricultores migraron a
nuestras semillas de alto rendimiento, que le ha permitido triplicar su producción, ese impacto
queremos tener con el arroz”, dijo. Así, estiman “porcentajes de crecimiento importante y por muchos
años”, viendo un gran potencial en el mercado local por las condiciones de la agricultura. “El Perú
importa más o menos 250 mil toneladas de arroz al año. El primer banco de germoplasma en el país
para los agricultores locales nos puede dar la oportunidad de reducir esas importaciones con un
producto de mejor calidad de grano”, anotó. La mira está en Perú, pero también en los países donde
tienen presencia. De la Puente señaló que el desafío en los otros países es el mismo, ya que en
Ecuador y Colombia el rendimiento de arroz es bajo. “En general, en la región, hay poca
investigación, y estamos embarcados en ello hace años y con esta compra vamos a reforzarlo”,
explicó.

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A partir de este Texto mediante “gestión del proceso” (1) Identificar la estructura de procesos, (2)
¿Qué estrategia de procesos está utilizando este artículo?, (3) Elabore el SIPOC, (4) Elabore el mapa
de procesos, (5) Elabore dos (2) diagramas de flujo. (10 Puntos).