Tartas de chocolate para layer cake

INGREDIENTES ➜ 12 raciones / 3 moldes de 15cm ► BIZCOCHO ● 3 Huevos L ● 240g

Azúcar blanco normal ● 120ml Aceite de oliva de sabor suave (o aceite de girasol) ● 120ml
Leche (entera, semidesnatada o desnatada) ● 1 Cdta Pasta, extracto o esencia de vainilla
● 180g Harina de trigo común todo uso (sin polvo de hornear ni levadura química añadida)
● 60g Cacao en polvo sin azúcar ● 2 Cdtas Polvo de hornear o Levadura química ● Pizca
de sal ● 100ml Agua caliente

hoy te voy a enseñar a preparar un delicioso bizcocho de chocolate perfecto para montar
tartas a capas. Parecer este bizcocho necesitamos harina de trigo común todo uso también
conocida como harina floja harina cuatro ceros o harina sin preparar azúcar blanco normal
aceite que en este caso es de oliva suave pero si quieres también puedes utilizar aceite de
girasol agua caliente leche que puede ser entera semidesnatada o desnatada huevos y acaba
en polvo sin azúcar polvo de hornear o levadura química vainilla y ASEAN pasta extracto o
esencia y una pizca de sal empezamos poniendo los tres huevos en un bol batimos a velocidad
media alta minutos o hasta que los huevos estén espumosos si quieres puedes hacer este
bizcocho en una batidora grande tipo Kitchen Aid o con una batidora eléctrica de mano como
lo estoy haciendo yo incluso puedes hacerla con un batidor de varillas manual lo importante es
que es comes un poquito los huevos para que tu bizcocho quede muy esponjoso a
continuación añadimos el azúcar y batimos durante un minuto más mezcla mezcla se volverán
más espumosa y también más consistente una vez hayamos conseguido esa textura vamos a
batir todo lo que queda de receta a la velocidad más bajita que podamos ahora añadimos el
aceite y la leche si quieres puede sustituir la leche por alguna bebida vegetal como por ejemplo
de soja de avena de arroz o la que más te guste es el turno de añadir la vainilla unas Lito con la
ayuda de un colador añadimos la harina el cacao en polvo y el polvo de hornear también
conocido como levadura química le damos unos golpecitos al colador para tamizar lo todo
junto añadimos la sal ahora con la batidora apagada mezclamos un poquito para evitar que
salga todo volando pues más o menos integrados continuamos batiendo a velocidad bajita
para terminar de incorporarlo todo recuerdas no batir en exceso tan solo de batir unos
segundos hasta que yo no veas resto de ingredientes secos en la masa cuando tengas una
mezcla homogénea añadimos el agua bien caliente verás que así conseguirás un bizcocho de
chocolate muy húmedo y con una amiga deliciosa seguimos batiendo unos segundos más a la
velocidad más bajita que podamos para terminar de integrar el agua al final tendremos una
masa muy brillante con una textura súper ligera y muy humedad repartir toda la masa voy a
utilizar tres moldes de 15 cm de diámetro y 5 cm de alto para que los bizcochos se desmoldan
bien pues forrar la base y las paredes del molde con papel de horno o si lo prefieres puedes
hacer como yo y Rocío su interior con spray antiadherente eso te puedes prizes super práctico
y se consigue fácilmente en tiendas de repostería cómo está mezclas bastante líquida para
repartirla si quieres puedes pensar la de esta manera podrás verter muy fácilmente los moldes
en este caso estoy poniendo más o menos 320 o 325 gramos en cada uno de los moldes o si lo
prefieres también puedes repartir la masa con una cuchara de helados grandes me encanta
repartir en varios moldes el tiempo de horneado será mucho menor y los bizcochos que darán
mucho más jugosos que si quieres puedes ordenar toda la masa no se lo molde y lo puedes
hacer un solo molde de 15 cm de diámetro de 18 o de 20 todo dependerá de la altura de
bizcocho que quieras conseguir recuerda que mientras más amplio sea tu molde más bajito
quedará tu bizcocho una vez hayamos repartido todas la masa no llevamos los montes al
horno precalentado a 180° en sus preferiblemente con calor arriba y abajo y sin ventilador en
mi casa estoy bizcochos estuvieron listos en 28 minutos ya sabes que el tiempo horneado
siempre depende de cada horno y del tipo de molde que utilices durante el horneado bizcocho
sube bastantes pero luego encoge un poquito no te preocupes porque esto es totalmente
normal bizcocho del horno te recomiendo que los pinchos en el centro con un palillo para
comprobar que realmente se han hecho por dentro una vez los bizcochos están listos lo
dejamos reposar a temperatura ambiente sobre una rejilla durante 10 minutos pasado ese
tiempo desmontamos los bizcochos y lo dejamos reposar a temperatura ambiente sobre la
rejilla hasta que se enfríen por completo cuando lo bizcocho me hayan enfriado ya los
podremos nivelar así que como un aliado con un cuchillo le retiramos la parte superior para
que queden bien requisitos esto simplemente para quitar la superficie y que nuestro bizcocho
quede nivelado puedes verla amiga tan rica irresistible que tiene este bizcocho que seguro que
queda muy tierna y súper jugosa después de haberlo recordado tenemos una capa de bizcocho
de 3,5 está perfecto para hacer una tarta capa quitemos el resultado final de cómo quedaría
en una tarta como ves el nivel a los bizcochos el corte de la tarta queda muy bien y además
con todos los trucos y consejos he quedado hemos conseguido un bizcocho muy tiernos
consistente y con una amiga súper jugosa estoy segura que te encantará está receta has visto
este bizcocho queda muy jugoso y esponjoso y además tiene un sabor a chocolate irresistible
sobretodo para hacer pasteles acá paso layer cakes ya que aunque es muy jugoso y esponjoso
mantiene perfectamente su estructura al montar la tarta y recuerda que puedes ordenar toda
la masa en un solo molde las capas por separado tal y como te enseñaban a ese vídeo del
bizcocho que dará mucho más jugoso un súper like y suscribirte al canal