Вы находитесь на странице: 1из 6

Ну, очень вкусные лепешки! Подаю их к первым блюдам, к мясу и рыбе.

Но и
просто так, с чаем, мы тоже их очень любим! Еще никто не смог определить, из
чего я готовлю эти лепешки и никто не верит, что все так просто готовится. Я теста
даже руками не касаюсь! Уверена, что такие лепешки получатся даже у тех, кто с
тестом на "Вы"!

Вначале подготовлю основной ингредиент - лук. Нарезаю его полукольцами. Лук


здесь нужен именно сырой! если обжарить - это уже будет другой рецепт!

К луку добавляю соль, сахар и прованские травы. Они здесь очень к месту. В
сочетании с луком - супер! Лук перемешиваю, немного разминая руками., чтоб он
стал мягче.

Добавляю сюда же нарезанный зеленый лук, сладкий перец, растопленное


сливочное масло и яйца.

Муку просеиваю и смешиваю с сухими дрожжами (дрожжи беру те, которые


добавляются сразу в муку). Отправляю муку и дрожжи к остальным ингредиентам.

Я замешиваю миксером. Но можно использовать обычную ложку. Будет чуть


дольше, но все получится! Когда все ингредиенты хорошо перемешались,
добавляю тёплую (!) воду. Тесто получается не густое (консистенцию хорошо
видно в ролике выше).

Перемешиваю хорошенько и даю тесту постоять в теплом месте минут 40.


Выпекаю лепешки в небольших формочках (18 см). Но можно использовать,
например, одну большую форму (28 см и более). Формы предварительно смазываю
растительным маслом. Тесто выкладываю в формы с помощью ложки. 

Распределяю хорошенько, смазываю взбитым яйцом и посыпаю кунжутом.

Ставлю формы в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Затем еще
минут на 5 оставляю в выключенной духовке.

И всё! Можно подавать! Мой муж любит такие лепешки горячими. Сверху они
хрустящие, а внутри очень нежные, с ароматной, чуть сладковатой, начинкой.
Очень вкусно! Очень!

Если подавать лепешки буду не сразу - достаю их из формочек и даю остыть на


решетке.

Такие лепешки обычно готовлю к приходу гостей - и пока еще никто не отказался
от этого аппетитного и ароматного хлебушка!

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Лук - 0,5 кг
• Яйца - 2 шт. в тесто + 1 шт. для смазки
• Мука - 400 г
• Сливочное масло - 100 г
• Дрожжи (сухие) - 8 г
• Вода (теплая) - 130 мл
• Зеленый лук
• Сладкий перец - 0,5 шт.
• Прованские травы - 0,5 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Кунжут (для посыпки) 
Похожие рецепты смотрите по тегу:

# кухня наизнанку выпечка

# кухня наизнанку тесто

# кухня наизнанку к чаю
Пирожки наоборот (мало теста, много
начинки): без яиц, молока и дрожжей

Такое тесто получается всегда. Вкусно с любой начинкой. А рецепт, как всегда,
простейший!

Как я готовлю эти пирожки, в видео ниже на 11:23. Там же ещё 4 рецепта теста для
пирожков без дрожжей - слоеное, тесто на кефире, картофельное и песочное.
Посмотрите - вам понравится))

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску просеиваю муку - 3 стакана. Для этого рецепта я все отмеряю стаканами.
Мой стакан 250 мл

Добавляю 0,5 стакана воды и 0,5 стакана растительного масла. Воду использую
обычную холодную.

Сюда же соль и сахар. Замешиваю тесто. Я всегда добавляю в это тесто немного
сахара. Но пробовала и без него - немного "пресновато", но тоже вкусно! Поэтому,
при желании, сахар можно исключить, хотя с ним все же вкуснее. Тесто получается
очень эластичное.

Нарезаю на кусочки (на 7-8 частей).

Каждый кусочек раскатываю очень тонко, насколько это возможно! Даже стол
должно быть видно через тесто:
Начинка для этих пирожков подойдет любая. Я обычно готовлю с тушеной
капустой. Но сегодня к капусте добавила еще обжаренное мясо. Мне нравятся
такие пирожки с мясным фаршем и рисом. А еще очень вкусно с яблоками.

Начинки накладываю много! И сворачиваю рулетиком.

Вот такие пирожки получаются. Выкладываю их на противень, застеленный


пергаментной бумагой и ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 30
минут.

За это время тесто хорошо подрумянится и станет хрустящим и ооочень вкусным!

Вот и все! Ничего сложного! Даже, если вы никогда не готовили раньше тесто, это
у вас точно получится!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вода - 0,5 стак.


• Подсолнечное масло - 0,5 стак.
• Мука - 3 стак.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка (тушеная капуста + обжаренные кусочки мяса)
Смотрите другие мои рецепты теста по тегу:

# кухня наизнанку тесто

# кухня наизнанку выпечка
Не выбрасывайте тыкву, даже если не
любите ее. Готовим вкуснейшие
плацинды
17 ноября
17 тыс. дочитываний
1,5 мин.
36 тыс. просмотров. Уникальные посетители страницы.
17 тыс. дочитываний, 48%. Пользователи, дочитавшие до конца.
1,5 мин. Среднее время дочитывания публикации.

Всем огромнейший кулинарный привет! Сколько блюд из тыквы вы умеете


готовить? Сегодня я хочу чтобы вы в копилочку рецептов добавили еще
один. А готовить мы будем вкуснейшие жаренные плацинды. 

Приготовление

Итак, поехали! В глубокой посуде, в которой удобно будет замешивать


тесто, просеиваю муку и добавляю сухие дрожжи. 

В небольшой сотейник выливаю молоко и кефир, всыпаю чайную ложку


сахара и щепотку соли. Перемешиваю и немного прогреваю 

В просеянной муке делаю углубление и выливаю молочную смесь, руками


замешиваю тесто. Вымешиваю до тех пор, пока оно не станет однородным
и эластичным. Накрываю полотенцем и оставляю в тепле на полчаса.

Тыкву промываю, срезаю кожуру и вычищаю семечки, натираю на крупной


терке, добавляю сахар и хорошенько перемешиваю. 

Пока я разбираюсь с тыквой, уже подошло тесто. Его необходимо обмять и


скатать в "колбаску" на доске, присыпанной мукой. "Колбаску" нарезаю
кусочками,как на пирожки. 

Кусочек раскатываю скалкой в максимально тонкую лепешку. В центр


выкладываю 3 столовых ложки тыквенной начинки. Края подворачиваю
конвертиком. 
И немного прижимаю, чтобы конвертик не развернулся в процессе жарки. 

На разогретой сковороде растапливаю сливочное масло, добавляю немного


растительного и выкладываю конвертик "швом" вниз. Обжариваю под
закрытой крышкой до румяной корочки и переворачиваю. 

Готово! Справедливо будет сказать, что начинка может быть абсолютно


любой, я чаще всего готовлю с мясной и сырной, реже - с овощами.
Остается пожелать вам приятного аппетита!

Ингредиенты

Список ингредиентов:

 Мука - 700 г 

 Кефир - 250 мл 

 Молоко - 250 мл 

 Тыква - 400 г 

 Дрожжи - 4 г 

 Соль - 1 щепотка 

 Сахар - 5 ст. л. 

 Сливочное масло - 30 г 

 Растительное масло - 20 мл