Ingredientes

bizcocho genoves – 2 (uno blanco y uno de chocolate)

almibar de ron
mermelada de fresa – 1 bote
nata montada – 500 gr
galletas de chocolate – 3 paquetes
virutas de galleta para helados – 1 paquete
fresas – ½ kg
cerezas – ½ kg

Para la base se preparan 2 bizcochos genoveses (uno blanco y otro de

chocolate) con:

Ingredientes para 1 bizcocho:

120 gr de azucar
4 huevos
120 gr de harina
1 pizco de sal
3 cucharadas de chocolate en polvo (para el de chocolate)

Preparación:
Batir bien las yemas con el azúcar hasta quedar una masa muy muy
esponjosa.
Añadir la harina y el pizco de sal y envolver bien en la mezcla anterior.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a
180º
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.

Si se va a preparar con la thermomix:

Poner la mariposa en las cuchillas.
Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a
37º, velocidad 3 ½.
Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en velocidad 3 ½ pero
ahora sin temperatura.
Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2
½.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a
180º en un molde rectangular.
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.

Nota: el bizcocho blanco hacerlo en un molde redondo, el bizcocho de

chocolate hacerlo en un molde rectangular grande.

Ingredientes
bizcocho genoves – 2 (uno blanco y uno de chocolate)
almibar de ron
mermelada de fresa – 1 bote
nata montada – 500 gr
galletas de chocolate – 3 paquetes
virutas de galleta para helados – 1 paquete
fresas – ½ kg
cerezas – ½ kg

Para la base se preparan 2 bizcochos genoveses (uno blanco y otro de

chocolate) con:

Ingredientes para 1 bizcocho:

120 gr de azucar
4 huevos
120 gr de harina
1 pizco de sal
3 cucharadas de chocolate en polvo (para el de chocolate)
Preparación:
Batir bien las yemas con el azúcar hasta quedar una masa muy muy
esponjosa.
Añadir la harina y el pizco de sal y envolver bien en la mezcla anterior.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a
180º
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.
Si se va a preparar con la thermomix:
Poner la mariposa en las cuchillas.
Poner los huevos en el vaso junto con el azúcar y batir durante 6 minutos, a
37º, velocidad 3 ½.
Terminado el tiempo, volver a batir otros 6 minutos, en velocidad 3 ½ pero
ahora sin temperatura.
Añadir la harina y la pizca de sal y mezclar durante 10 segundos en velocidad 2
½.
Hornear en un molde engrasado durante 10 minutos en horno precalentado a
180º en un molde rectangular.
Dejar enfriar y cortar el bizcocho en dos partes.

Nota: el bizcocho blanco hacerlo en un molde redondo, el bizcocho de

chocolate hacerlo en un molde rectangular grande.
Montaje de la tarta:
Hacer los dos bizcochos, el blanco y el de chocolate.
Cortar por la mitad el bizcocho blanco y ponerlo sobre el plato donde se va a
presentar.
Mojarlo con el almibar de ron, poner una capa de mermelada de fresa y otra de
nata montada.
Ponerle la otra capa de bizcocho blanco (mojado con el almibar) por encima.

Cortar el bizcoho de chocolate en tres mini bizcochos redondos, ya montarlos

de la misma forma que el anterior, siempre mojados con el almibar de ron, la
capa de mermelada de fresa y la capa de nata montada.
Por ultimo barrar toda la tarta con nata montada.
De seguida adornar toda la tarta con las galletas de chocolate y las virutas de
galletas para helados.
Ponerle un bonito lazo al rededor de la tarta para sujetar las galletas.

Y decorar con las fresas y las cerejas.

Una tarta más de cumpleaños para una amiga...
CREMA FACIL DE CHOCOLATE / DOCE FÁCIL DE
CHOCOLATE
Una crema muy fácil y rápida de hacer. Para sevir se puede adornar con natas
batidas y una fresa bañada en chocolate. Una delicia...

CREMA FACIL DE CHOCOLATE

Ingredientes:

500 gr de leche
2 huevos
1 cucharadita de azúcar vainillada
30 gr de maizena
70 gr de azucar
2 cucharadas de cacao puro
Preparacion:

Poner en el vaso la leche, los huevos, el azúcar vainillado, la maizena y el

azúcar y mezclar durante 10 segundos en velocidad 3 ½.
Programar 7 minutos temperatura 90º, velocidad 2.
Si la crema todavía no está espesa, programar 2 minutos, temperatura varoma,
velocidad 2.

Añadir el cacao y mezclar 30 segundos en velocidad 6.

Arroz con leche, frambuesas y Amarettis

Ingredientes
250 ml de leche entera
150 ml de nata liquida
90 gr de arroz redondo
115 gr de azúcar en polvo
1 rama de vainilla
250 gr de frambuesas
2 hojas de gelatina
1 paquete de Amarettis (bizcochitos de almendra típicos Italianos)

Preparación
Poner a calentar la leche, la nata y 60 gr de azúcar a fuego medio.
Lavar el arroz en agua fría y añadirlo a la mezcla de nata y leche junto con
la rama de vainilla partida en dos a lo largo, justo antes de la ebullición.
Cocer a fuego lento removiendo con frecuencia para que el arroz no se
pegue al fondo de la cacerola.
Distribuir el arroz con leche por los vasitos y reservar.
Durante este tiempo, poner en remojo las hojas de gelatina en el agua fría
para que se ablanden.
Poner en una cacerola las frambuesas, 75 gr de azúcar y 2 cucharadas de
agua.
Calentar ligeramente a fuego lento, luego añadir la gelatina y mezclar
hasta que se haya disuelto.
Poner una capa de frambuesas por encima del arroz con leche y llebar a
la nevera por 45 minutos como minimo.
Moler los Amarettis en la batidora o con un rodillo de pastelería, para que
queden como pan rallado y ponerlo por encima de la capa de frambuesas
justo antes de servirlos.
NARANJAS RELLENAS / LARANJINHAS
RECHEADAS
Naranjitas rellenas

Ingredientes
naranjas – 4
gelatina de naranja – 1 caja de 4 porciones
queso blanco tipo philadephia – 100 gr
cerezas deshuesadas – unas 12
nata montada – para adornar

Preparación
Cortar una tapa a cada una de las cuatro naranjas y retirar la pulpa con cuidado
para no romper las cáscaras.
Exprimirlas y luego poner a hervir a fuego lento todo el zumo obtenido.
Añadir la gelatina, retirar del fuego, mezclar bien y dejar enfriar durante algo
más de media hora.
Mezclar la gelatina obtenida con el queso blanco y las cerezas deshuesadas y
cortadas en trocitos.
Rellenar las naranjas con esta mezcla y llevar al congelador hasta que cuajen.
Servir adornadas con nata montada.

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES /

COOKIES DE CHOCOLATE BRANCO E NOZES

Hechas con azúcar moreno quedan verdaderamente crujientes como las

cookies de compra...

Cookies de chocolate blanco y nueces

Ingredientes
mantequilla blanda – 114 gr
azúcar moreno – 200 gr
azúcar blanco – 3 cucharadas
harina – 220 gr
huevos – 1 grande
bicarbonato de sodio –1/2 cucharadita
levadura Royal –1 cucharadita
sal – ½ cucharadita
extracto de vainilla – 2 cucharaditas
pepitas de chocolate blanco – 60 gr
nueces de macadamia – 60 gr

Preparación
Precalentar el horno a 140º.
Con la ayuda de una batidora eléctrica, batir la mantequilla, el azúcar moreno y
el azúcar blanco hasta que quede una masa homogénea (aproximadamente 1
minuto).
Añadir el huevo y la vainilla y batir otros 30 segundos.
A parte tamizar la harina y mezclar con la levadura en polvo, la sal y el
bicarbonato.
Añadir esta mezcla al preparado anterior y con movimientos suaves mezclarlo
todo bien.
Añadir las pepitas de chocolate blanco y las nueces partidas en trozos y
incorporar todo bien con la ayuda de una espátula.
En una bandeja de horno, hacer pequeños montecitos de masa separados
unos de otros (porque las galletas crecen a lo largo) y hornear hasta que
queden cocidas y doraditas.

COULANT
El coulant, tambien conocido por fondant y por petit gateaux aux chocolat, es
mi postre preferido!
Tengo verdadera adoración por ese delicioso bizcochito de chocolate caliente
con su caldita chorreante...
Es muy fácil de preparar ya que solamente se tienen que mezclar los
ingredientes y llevarlos a cocer durante 8 / 10 minutos en horno precalentado.
Con esta receta sale 14 coulants que se pueden congelar perfectamente, y
cuando se quieran servir solo se tienen que sacar del congelador media hora
antes y hornearlos.

Coulant

Ingredientes
chocolate negro – 250 gr
mantequilla – 250 gr
harina – 100 gr
azúcar – 150 gr
huevos – 5 + 1 yema
moldes de flanera – 15

Preparación
Mezclar el azúcar, la harina y la mantequilla a temperatura ambiente. Añadir los
huevos, uno a uno y mezclar bien.
Derretir el chocolate al baño maria (o al microondas) y mezclar con la masa.
Untar las flaneras con mantequilla y espolvorear con cacao negro, llenarlas
hasta unos tres cuartos de su capacidad.
Ahora se pueden congelar y tenerlos

2007

MANTECADOS DE LIMÓN / BOLINHOS DE NATAL

DE LIMÃO
Mantecados de limón al aceite de oliva

Ingredientes
200 g de aceite de oliva frito
75 g de vino blanco normal
75 g de aguardiente (si es seco mejor)
550 g de harina tostada
250 g de azúcar
cucharadita de canela molida (2 g aprox.)
60 g de zumo de naranja
2 cucharaditas de las del café de aroma natural de limón (Vahiné por ejemplo)
azúcar glass

Preparación
Fritar el aceite un poco. Ponerlo en un vaso en el micro 4 minutos dejar enfriar.
En un bol poner todos los ingredientes menos la harina, mezclar bien con las
varillas.
Echar la harina y formar la masa.
Esta masa es grasienta al ser aceite y no manteca.
Dejar reposar un rato.
Coger trozos de masa y aplanar con la mano dejándola gordita.
Cortar con corta pastas y ponerlas en la bandeja del horno.
Horno gratinador a 200º, meter la bandeja en el segundo rail unos 15 o 20
minutos, y vigilar que no se quemen.
Sacar y espolvorear con azúcar glas por lo alto con ayuda de un colador.

Para tostar la harina: El día antes de hacer los mantecados poner en la placa
de horno la harina extendida, meter a una temperatura que no sea superior a
los 150º.
Moverla de vez en cuando para que la harina vaya perdiendo la humedad que
de eso se trata, cuando coja un poco de color mas bien nada, sacar del horno,
pasar por un colador y reservar para el día siguiente.