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50 RECEITAS
FITNESS
TRANSFORME SEU CORPO COM
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
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Ser fitness é um estilo de vida; é manter
nossos corpos saudáveis tanto por dentro
quanto por fora. Não podemos nos esquecer
de que ele é o veículo com o qual devemos
viver diariamente e, portanto… Ele merece
ser bem tratado!
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Sumário
PAÇOQUINHA ........................................................................................................................... 5
MOUSSE DE ABACATE .......................................................................................................... 7
COOKIES FITNESS ................................................................................................................ 11
LEITE DE CURCUMA MEGA SAUDAVEL ......................................................................... 13
BOLO CROCANTE DE BANANA ........................................................................................ 15
MOUSSE DE MANGA............................................................................................................. 17
PUDIM DE MORANGO COM CHIA...................................................................................... 19
SUCO DETOX DE CEBOURA .............................................................................................. 20
COCADA DE COLHER........................................................................................................... 22
TRUFA FIT ................................................................................................................................ 24
FRAPÊ DE COCO ................................................................................................................... 26
PÃO DE BATATA DOCE ....................................................................................................... 28
SUCO VASODILATADOR ..................................................................................................... 30
SHAKE PRÉ TREINO ............................................................................................................. 31
BRIGAEIRO DE AMENDOIM ................................................................................................ 33
BOMBOM PROTÉICO ............................................................................................................ 37
BOLO PROTÉICO ................................................................................................................... 39
BOLO DE PRESTÍGIO PROTÉICO ...................................................................................... 41
BISCOITO LOW CARB .......................................................................................................... 43
GELATO DE ROMÃ ................................................................................................................ 45
GELATINA DE HIBISCO ........................................................................................................ 47
CHOCOLATE QUENTE FIT ................................................................................................... 49
PANQUECA DE AVEIA .......................................................................................................... 51
CESTINHA DE PEITO DE PERU .......................................................................................... 53
GUACAMOLE........................................................................................................................... 55
SALADA DE ATUM E FEIJÃO BRANCO ........................................................................... 57
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SANDUICHE DE ABACATE .................................................................................................. 78
STROGNOFF VEGANO ......................................................................................................... 80
SALADA DE GRÃO DE BICO ............................................................................................... 83
CALDO DE MILHO VERDE COM GENGIBRE .................................................................. 85
SOPA DE MILHO VERDE E BROCOLIS ............................................................................ 87
HOMUS DE MANJERICÃO E GRÃO DE BICO ................................................................. 89
PANQUECA DE ESPINAFRE ............................................................................................... 91
PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA ...................................................................................... 93
ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE ................................................................................. 95
PATÊ DE ABACATE COM FRANGO .................................................................................. 97
SOPA DE BANANA VERDE.................................................................................................. 99
HAMBURGUER DE LENTILHA .......................................................................................... 101
SALMAO NA CROSTA DE GERGELIM............................................................................ 103
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PAÇOQUINHA
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e o sal e bata para que fique homogêneo. Modele a
massa para que fique em quadrados.
Rende 10 porções.
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MOUSSE DE ABACATE
• ½ abacate
• 1 banana prata madura
• 170g de iogurte natural desnatado
• 1 scoop de whey do sabor que quiser
• Canela a gosto
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• Nibs de cacau
Rende 2 porções.
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SAGU DE CHIA COM FRUTAS VERMELHAS
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Em uma tigela, amasse as frutas com um garfo, até
soltarem seu suco. Misture os demais ingredientes,
coloque em pote de vidro com tampa e leve à
geladeira por pelo menos uma hora antes de comer.
Rende 6 porções.
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COOKIES FITNESS
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Pegue um recipiente e adicione todos os ingredientes
da receita, um de cada vez. Mexa bem até que se
torne uma massa que solta das mãos. Despeje ela em
uma superfície lisa que esteja untada com farinha de
trigo. Corte em formato de vários cookies e adicione
a uma assadeira (também untada). Lembre-se de
colocá-las com distanciamento de pelo menos 2 cm.
Coloque no forno por cerca de 20 minutos e pronto.
Rende 15 cookies.
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LEITE DE CURCUMA MEGA SAUDAVEL
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• 50ml de água
• Pimenta preta moída a gosto
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BOLO CROCANTE DE BANANA
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• 2 bananas maduras
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de nozes pecã
Rende 1 bolo.
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MOUSSE DE MANGA
• 3 claras
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
• 1 colher (sopa) de adoçante culinário
• 1/2 envelope de gelatina em pó zero, sem
sabor
• 1 xícara e meia (chá) de manga picada
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Coloque o iogurte desnatado e a manga picada no
liquidificador e bata até ficar homogêneo. Faça a
gelatina conforme as instruções da embalagem.
Misture a gelatina com a manga. Transforme as claras
em neve e incorpore o adoçante em pó. Misture tudo,
de forma uniforme e com calma. Deixe tudo bem
incorporado. Espalhe o mousse sobre um refratário
ou taças de sobremesa e então leve para o freezer
por 4 horas.
Rende 8 porções.
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PUDIM DE MORANGO COM CHIA
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SUCO DETOX DE CEBOURA
• 2 laranjas
• 2 cenouras
• 200 ml de água
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
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Obtenha o suco das duas laranjas, lave bem as
cenouras e corte-as em pedaços pequenos, rale a
raiz de gengibre e adicione tudo ao liquidificador
(juntamente com a água). Bata até chegar a uma
mistura homogênea.
Rende 2 porções.
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COCADA DE COLHER
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Coloque o coco numa forma antiaderente ou untada
e reserve. No liquidificador bata o leite, o açúcar e o
leite em pó e o amido. Após batido, leve ao fogo baixo
mexendo até engrossar. Jogue por cima do coco
ralado e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos,
até o leite engrossar e ficar com coloração amarela. A
textura é molhadinha, para comer de colher.
Rende 9 porções.
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TRUFA FIT
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Basta que você misture todos os ingredientes e mexa
até que se torne uma mistura homogênea. depois é
só fazer as bolinhas e passar no cacau. Rende 3
trufas
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FRAPÊ DE COCO
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Bata tudo no liquidificador.
Rende 2 porções.
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PÃO DE BATATA DOCE
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mãos formando um pão, pincele a gema na massa e
leve ao forno por 20 minutos.
Rende 290g.
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SUCO VASODILATADOR
Rende 2 porções.
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SHAKE PRÉ TREINO
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Bata tudo no liquidificador.
Rende 2 porções.
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BRIGAEIRO DE AMENDOIM
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• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
Rende 8 porções.
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PANQUECA PROTÉICA
• 2 claras de ovo
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• 1 colher (chá) de cacau em pó
• ½ scoop de whey de chocolate
• 3 gotinhas de stevia
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Bater todos os ingredientes com um garfo e colocar
a mistura na frigideira antiaderente no fogo baixo e
tostar os dois lados.
Rende 1 porção.
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BOMBOM PROTÉICO
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Misturar tudo e deixar na geladeira por 30 minutos.
Faça bolinhas e enrole no coco ralado, chia ou cacau.
Rende 8 porções
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BOLO PROTÉICO
• 4 claras em neve
• 30g de farinha de aveia
• 1 scoop de whey de chocolate
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco ou
mascavo
• 1 colher (sobremesa) de fermento
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Misture os ingredientes e agregue-os com cuidado á
clara em neve. Leve ao forno pré-aquecido, em
temperatura mediana por 30 minutos. Rende um bolo.
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BOLO DE PRESTÍGIO PROTÉICO
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• 2 colheres (chá) de fermento
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BISCOITO LOW CARB
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• 1/3 xícara (chá) de chocolate amargo em gotas
• 3 colheres (sopa) de açúcar de coco
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
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GELATO DE ROMÃ
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Separe as sementes de romã. Coloque o restante dos
ingredientes no liquidificador e bata até que fique tudo
homogêneo. Espalhe o creme em um refratário ou
potes individuais de sobremesa. Acrescente as
sementes de romã. Leve para gelar no freezer por
pelo menos uma hora.
Rende 5 porções.
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GELATINA DE HIBISCO
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uma panela antiaderente, coloque os 500ml de
água e deixe ferver. Acrescente o hibisco e deixe-o
em infusão por 10 minutos. Coe o chá. Coloque-o
no liquidificador e acrescente todos os outros
ingredientes, inclusive a gelatina. Misture bem até
que fique totalmente homogêneo. Coloque a
mistura em um pote de sobremesa e leve para gelar
por duas horas ou até que fique firme. Rende 8
porções
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CHOCOLATE QUENTE FIT
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Misturar tudo em fogo baixo mexendo até engrossar.
Na caneca derreta 2 quadradinhos de chocolate 70%
e passe nas bordas.
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PANQUECA DE AVEIA
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de queijo cottage
• 1 colher (sopa) de farelo de aveia
• ½ colher (chá) de azeite extravirgem
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Misture todos ingredientes até ficar uma massa
homogênea.
Rende 1 porção.
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CESTINHA DE PEITO DE PERU
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forminha, quebre um ovo em cima de cada fatia e
salpique os temperos. Leve ao forno, desligue assim
que o ovo estiver cozido (a seu gosto).
Rende 5 “cestinhas”.
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GUACAMOLE
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Misture bem todos os ingredientes até que vire uma
pasta, se precisar adicione mais algum dos
ingredientes até ficar com o sabor ideal. Sirva com
pão integral, wrap ou torradinhas. Conservado na
geladeira dura de 3 a 4 dias.
Rende 500g.
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SALADA DE ATUM E FEIJÃO BRANCO
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• Mix de folhas verdes
• ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
Molho
Acrescente o pimentão.
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PEIXE AO MOLHO DE MOSTARDA
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Molho
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servir, aqueça o peixe e adicione o molho quente por
cima.
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FRANGO EMPANADO COM FARINHA DE
AVEIA
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• brócolis no vapor
• 1 manga em cubinhos pequenos
• 2 bifes de frango grandes e já prontos
• 1 ovo
• farinha de aveia o quanto baste
• 1 colher de farinha de linhaça
• azeite para grelhar os empanados
• sal, azeite e limão pra a salada a gosto
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HAMBURGUER DE FRANGO RECHEADO
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modelar coloque uma camada desse frango
temperado no modelador de hambúrguer untado com
óleo de coco, coloque uma fatia do queijo e cubra com
mais um pouco de frango. Coloque o hambúrguer na
frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo
de coco em fogo baixo semitapada e doure os dois
lados.
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SOPA FIT
• 1 abobrinha grande
• 2 chuchus pequenos
• 2 cenouras médias
• 1 cebola
• 3 tomates
• cheiro verde a gosto
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• 2 peitos de frango sem osso
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LASANHA DE BERINJELA
• 3 beringelas grandes
• 7 tomates italianos
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 100 queijo minas light
• 100 gramas de queijo mussarela light
• 500 gramas de patinho moído
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• azeite para untar
• sal a gosto
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CREPIOCA DE FRANGO COM COTTAGE
• 1 Clara
• 1 Colher (sobremesa) de semente de chia
• 1 Colher (sopa) de farinha de tapioca
• 1 Ovo
• 1 Pitada de açafrão-da-terra ou cúrcuma
• 2 Colheres (sopa) de queijo cottage
• Ervas finas
• 80g de peito de frango pré-temperado com alho,
limão e sal
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Cozinhe o frango com um pouco de água e o açafrão;
deixe a carne esfriar e desfie-a.
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TORTINHA DE SALMÃO
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Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas
de silicone ou em uma forma pequena, salpique
gergelim e enfeite com pimenta biquinho. Leve ao
forno pré aquecido a 180 graus por 20 minutos.
Rende 8 porções.
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BOLINHO PROTÉICO DE ATUM
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Misture todos os ingredientes e faça bolinhas.
Coloque em uma forma untada com óleo de coco e
leve ao forno por 20 minutos. Tambem pode colocar
na airfryer.
Rende 6 porções.
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ESPAGUETE DE ABOBRINHA
• 1kg de Abobrinha
• 1 cebola roxa picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1kg de tomate italiano sem pele cortado em
cubos
• bouquet garni: tomilho, louro e alecrim
• sal, açúcar e pimenta-do-reino moída a gosto
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• 1fio de azeite
• 200g de tomates-cereja
• 30g de folhas de manjericão
Serve 2 pessoas.
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SANDUICHE DE ABACATE
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• Tiras de bacon (marinado no óleo de coco,
páprica, sal e pimenta, refogado até ficar
crocante)
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STROGNOFF VEGANO
• 1 cebola em cubos
• 2-3 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
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• 300g de cogumelos fatiados
• 4 colheres (sopa) de vinho branco (opcional)
• 1 colher (sopa) molho de soja
• 180ml de caldo de legumes ou água
• 180ml de leite ou creme à base de plantas
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
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especiarias. Leve para ferver. Adicionar amido de
milho ao leite.
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SALADA DE GRÃO DE BICO
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• ½ xícara de cranberries secas (ou uva-passa)
• 2 talos de salsão, cortados em cubos
• 1 maço de espinafre
• 2 colheres (sopa) de amêndoas
Molho
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CALDO DE MILHO VERDE COM GENGIBRE
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Coloque o milho em uma panela de pressão, cubra
com água e sal, tampe e cozinhe por 30 minutos, após
iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair
naturalmente e abra a panela. Retire os grãos das
espigas com uma faca, despeje no liquidificador e
bata com o leite e a maisena até formar um creme.
Reserve.
Rende 5 porções.
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SOPA DE MILHO VERDE E BROCOLIS
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• ½ maço de brócolis ninja picado
• 1 colher (chá) de sal
Rende 3 porções.
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HOMUS DE MANJERICÃO E GRÃO DE BICO
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• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 1/2 colher (chá) de sal
• sumo de um limão pequeno
• 3 xícaras de grão de bico cozido
Serve 4 pessoas.
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PANQUECA DE ESPINAFRE
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Misture o ovo, a tapioca, a chia e o espinafre com um
fuet.
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PÃO DE QUEIJO DE FRIGIDEIRA
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Misture todos os ingredientes. Em uma frigideira
untada com óleo de coco em fogo baixo jogue a
mistura e tampe a frigideira. Deixe dourar e vire o
lado. Sirva quente.
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ESCONDIDINHO DE BATATA DOCE
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Comece refogando a cebola e o tomate com um fio
de azeite. Coloque a carne e deixe dourar. Tempere
a gosto. Quando estiver bem cozida, desligue.
Quando a batata estiver cozida, escorra, amasse e
misture com a clara até formar um purê. Separe um
refratário e coloque a carne ao fundo e em seguida o
purê de batata. Sirva acompanhado de uma salada
fresca ou no vapor.
Rende 3 porções.
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PATÊ DE ABACATE COM FRANGO
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Higienize os vegetais. Corte os tomates e misture com
o abacate até formar uma massa homogênea,
adicione o limão e deixe por 10 minutos para
concentrar o sabor. Acrescente o frango e misture
mais uma vez. Sirva com as folhas de hortelã por
cima.
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SOPA DE BANANA VERDE
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• Sal a gosto
• Curry a gosto
• 1 fatia grande de melancia
• 1 maçã com casca
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HAMBURGUER DE LENTILHA
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Em uma panela, cozinhe a lentilha na água até que
amoleçam, por aproximadamente 20 minutos.
Escorra a água e reserve.
Rende 4 hamburgueres.
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SALMAO NA CROSTA DE GERGELIM
• 1 lombo de salmão
• 1 dentes de alho ralado
• 1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta a gosto
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• Sementes de gergelim brancas e pretas
Rende 2 porções.
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