Querida sobrina:

Ya eres una jovencita y va siendo momento de darte unos

consejos, que no sólo te serán de utilidad en tu vida diaria, sino
que te convertirán más rápido que pronto en una agraciada
señorita con porvenir.
Lo más importante es comenzar a poner en práctica rápidamente
estos consejos… Qué desagradable es ver esas jovencitas ociosas
sin una labor o una lectura entre sus manos! Recuerda que la
pereza es un pecado.

Esta es una recopilación, escrita en broma pero con mucho de cierto, de

algunas antiguas revistas, variados blogs y algunos (pocos)
pensamientos propios, por lo tanto, no estoy al alcance de las leyes del
copyright.

Córdoba, Enero de 2011

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Antes que nada, unas palabras de sabiduría…
(Texto de Karina Pugh, cocinera venezolana)

Testamento gastronómico-amatorio para la instrucción de

la nieta

Nieta querida, hija de mi hija

Ahora que me preparo para dejar este mundo, y habiéndote

querido tanto, quiero legarte una sabiduría a la cual llegan casi
todas las mujeres y que por pudor, o por mezquindad, nos
reservamos: la comida y el sexo son la misma cosa.

Tal vez pienses que lo que acabo de decir

es un delirio, un devaneo de mis neuronas
cansadas que se despiden, una
exageración… Pero no, mi dulzura; es una
verdad más grande que un templo y es mi
obligación decírtelo. Tu madre no te lo dirá,
tal vez tus amigas te lo sugieran, lo más seguro es que si algún día
tienes una hija, lo descubra antes que tú y que yo; lo cierto es que
el apetito carnal y el de alimentos, provienen del mismo oscuro y
tibio rincón del alma.

Me jacto, a mis años, de poder deducir las virtudes (o carencias)

de un hombre en las artes amatorias con sólo verlo comer. Esos
hambrientos que devoran la comida sin siquiera detenerse a sentir
lo que saborean, esos trogloditas que engullen en dos bocados
hamburguesas llenas de salsas peligrosas y contradictorias, esos
pobres hombres que no recuerdan en la cena lo que almorzaron,
carecen del más elemental sentido de la estética a la hora de la
horizontalidad. Despachan a sus mujeres como reses que van al
matadero, y generalmente, tardan más en estornudar que en
retozar. Huye de ellos, mi princesita, huye despavorida, que la
tristeza de la carne es una de las más despiadadas y más difíciles
de exorcizar.

En cambio, aquellos que pueden describirte con entusiasmo su

plato favorito, o que atraviesan su ciudad en busca de un manjar
que sólo encuentran luego de esa travesía urbana, esos que se

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gastan el dinero en delantales, en especias misteriosas, esos que
no tiene miedo de probar nuevos sabores, son generalmente, y
pese a que puedan tener un aire taciturno, genios de las sábanas,
poetas de la voluptuosidad, fabricantes de mujeres felices y fieles,
gourmets de las emociones.

A las mujeres también las conozco viéndolas comer. Esas adictas a

la dieta, que prefieren morir antes de meterse un chocolate en la
boca, me resultan tan patéticamente evidentes en su frialdad que
me extraña que los sex symbol actuales respondan a esas medidas
tan escasas de 90-60-90. Las obesas, otras pobres criaturas, están
tan hambrientas de cariño, se sienten tan solas y desesperadas,
que tanto a la hora de la comida como del amor, se convierten en
depredadoras inescrupulosas. El punto medio, como en todo, es lo
saludable: ni comer por aburrimiento o por soledad, ni dejar de
comer por lo mismo.

Te recomiendo, mi nieta amada, entre otras cosas, adentrarte en

los secretos de la cocina y descubrir así muchas cosas sobre el
amor; ser vegetariana durante al menos un año en tu juventud
para que aprendas a amar a los vegetales y para que sepas que
con o sin carne, la gente puede ser feliz; ser omnívora en la
adultez, para que aprendas que en la variedad está el gusto, y
volver a los vegetales en la vejez, para que cuando te vayas de
este mundo, te sientas ligera y saludable. Comer despacio
siempre, en la lentitud, tanto de la mesa como de la cama, se
encuentra la verdadera felicidad.

Descubrir nueva formas de cocinar es una manera de descubrir

nuevas formas de amar, investiga, lee, experimenta, no tengas
miedo. La comida y el sexo generan placeres y culpas
equivalentes, deshazte de las últimas si no dañas a nadie ("nadie"
te incluye a ti), si agredes a alguien, la culpa es un buen
sentimiento que te guiará de regreso hacia la salud.

Por último, mi amor, sé cuidadosa, la sensatez es muy buena

consejera cuando va acompañada por la emoción; jamás comas
nada por obligación, siempre sé tú quien decida sobre tu cuerpo,
cuídalo, protégelo, regálale experiencias hermosas y vitales,

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vincúlate con lo eterno a través de él y recuerda que tu abuela
cocinera, que te amó tanto mientras vivió, te cuida desde el
regazo del creador.

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La economía doméstica:

A tu edad, la que no trabaja y no cuenta, por lo tanto, con un

ingreso fijo, acostumbra a recibir de sus padres una cierta cantidad
para gastos superfluos, que oscila según las posibilidades de cada
familia.
Muchas de ustedes adolecen del defecto de la prodigalidad con ese
dinero que no cuesta ningún trabajo ganar. Viene a sus manos
graciosamente y lo despilfarran sin darle el valor que tiene y sin
calcular las muchas cosas útiles que podrían hacer con él.

Saber comprar es un arte que se debe aprender. Hay gente dotada

de talento natural que "presiente" lo que vale la pena de que sea
comprado.
Ahora hay gran surtido de mercancías y en cambio hay también
gran escasez de dinero, por lo que las señoritas se ven obligadas a
reflexionar mucho antes de meterse en gastos. En realidad los
escaparates iluminados, con su abundancia de objetos variados y
bonitos, constituyen una tentación que las mujeres han de vencer,
si no quieren verse en apuros. ¿Necesitamos realmente lo que
vamos a comprar? ¿Vale la pena gastar dinero en ese objeto?

Debes saber que ahorra mucho

tiempo y dinero hacer una compra
mensual y dejar para un día a la
semana los alimentos frescos.
Recuerda que una alimentación
variada es la base para que tus
mejillas luzcan rosadas y no
sientas modorra durante las clases.

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Lista de compras (Mensual)  ½ kg sal fina
 ½ sal gruesa
Productos de limpieza  1 bot. aceite
 1.5 kg jabón en polvo  2 o 3 paq. Galletitas dulces
 1 lt suavizante  1 o 2 paq. Galletitas
 1 detergente saladas
 1 Polvo limpiador  2 ptes.de fideos
 1 Lavandina  1 kg, de arroz
 1 desengrasante  2 latas de atún
 Insecticida  pan rallado
 1 canastilla para inodoro  Mayonesa y otros aderezos
 Papel higiénico  Harina
 Rollos de papel de cocina  Levadura seca
 Jabón de tocador  Mermelada/Dulce de leche
 Sopa instantánea
Productos de almacén  Queso rallado
 azúcar  Calditos de verdura
 yerba  Leche
 nesquik  Puré instantáneo
 3 latas de tomates
 1 puré de tomates

Frescos (1 vez por semana)

 Carne picada
 Carne para milanesas
 1 pollo
 ½ doc de huevos
 Papas
 Verduras para ensalada
 Queso cremoso
 Frutas

No salgas corriendo a comprar todo lo aquí sugerido; haz una lista de

los platillos que te gustan y deduce sus ingredientes (esto no debería
presentar dificultad para una jovencita universitaria). A modo de
ejemplo: Me gustan los tallarines con bolognesa… Bien, tu lista de
compras quedaría como sigue:
1 paquete de tallarines (alcanza para 5 porciones)
Carne picada (100 grs. para la salsa)
1 lata de tomates
1 cebolla

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1 pimiento
sal, pimentón y hoja de laurel

Tienes todos los ingredientes? Comienza a guisar tu propia cena!

Guisar es una de las primeras obligaciones del ama de casa, no

solamente porque de su modo de hacerlo depende la salud de la familia,
sino también porque es un orgullo para las jovencitas.
No es raro ver a las amas de casa que entran en la carnicería unos
minutos antes de la hora de comer reclamando apuradas "cualquier cosa
que se haga pronto". Por lo general, se llevan unas hamburguesas o
unos bifes. A toda prisa hierven unas papas y ponen una sopa de sobre
y con eso creen haber salvado la situación. Al cabo de unos años, esta
minuta elemental e invariable de papas con ... y sopa de... se ha
convertido en la monótona y aburrida "comida de casa", frente a la cual
el marido encuentra más deliciosas de lo que son en realidad las
"comidas de restaurante". Y así se empieza... Obtendrán fuera lo que no
consiguen dentro

Ocho platillos básicos que alegrarán tus días:

1. Milanesas con puré
2. Salsa de tomates sencilla y sus variantes
3. Pastel de papas
4. Pollo al horno con papas
5. Bifes con ensalada
6. Ñoquis de papas a partir de premezcla
7. Tartas con rellenos variados
8. Arroz con atún

Organización y tareas diarias

Dos tareas deben ser llevadas a diario

sin que importen las circunstancias:
Dejar hecha la cama y fregar los
trastos… Recuerda que los hábitos de
hoy son los que signarán tu vida adulta.
No debes lavar la ropa todos los días:
más bien opta por hacer esa tarea dos
días a la semana .Por ejemplo un día la
ropa de uso general: una carga para

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ropa clara y otra para ropa de color, y otro día (por caso el sábado) la
ropa de cama y toallones.
De esta forma evitarás acumular grandes cantidades de ropa para
planchar y ordenar, que ya se sabe que deprime y una tiende a dejarlo
para otra ocasión.
La limpieza es la gimnasia de las señoritas: recuerda esta frase si
quieres tener una vida feliz y saludable

Contabilidad doméstica
Así como los estados necesitan una economía, la casa necesita cierto
orden y clasificación de gastos, y cierta contabilidad para llevar la
cuenta de lo disponible y de lo gastado. Hay mujeres que no saben
manejar el dinero y éstas deben hacer un esfuerzo por corregirse y así
evitar disputas y peleas desagradables.
Algunos ejemplos y sugerencias para la distribución del dinero en el
hogar:
A.- Dejarás una cuota fija para las necesidades de la casa, alimentación,
limpieza, transporte y apuntes de estudio.
B.- Todos los gastos fijos se pagarán a principios de mes.
C.- El sistema de "la cajita". Se trata de pagar los gastos fijos y dividir el
resto del dinero en pequeñas cantidades destinadas al pago de
alimentos, reparaciones.. etc. Anotar cada gasto en un papel que se
guardará en la caja. No salirse del plan trazado. Este sistema es, quizás,
algo pedante, pero induce al ahorro.
Si no se sigue alguno de los métodos anteriores, el final suele ser
siempre el mismo: grandes apuros durante la última semana de mes,
deudas, una lista de la compra cada vez más reducida y al final lágrimas
y una trifulca con los padres

El teléfono y su inoportunidad

¿Sabes usarlo?

No emplearlo para conversaciones inútiles

A veces, una conversación inútil entre dos pequeñas cotorras habladoras

puede impedir demorar una comunicación importante. Con toda

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amabilidad puedes decir a tu amiga: vamos a cortar, lo siento, pero en
casa tienen que hablar. O perdona, estoy esperando una llamada…
En cuanto a tus llamadas, procura hacerlas a una hora oportuna. No
llames de dos a cuatro de la tarde, pues es la hora de la comida y
siesta. Y si lo haces puedes decir: Si la señora está descansando llamaré
más tarde; O si fulanita está comiendo que me llame cuando acabe.
¿Comprendes? Y que el teléfono, ese medio de comunicación tan cordial,
no se convierta en un instrumento de martirio por la inoportunidad o
impertinencia en las llamadas.

El uso el cuarto de baño

Muy pocos departamentos disponen de

varios cuartos de baño. Lo más corriente es
que un solo cuarto de aseo sirva para el uso
de varias personas. Por tanto, desde que se
entra en el cuarto de baño tenemos que
pensar en el que vendrá después.
Antes de dejar el cuarto de baño conviene hacer lo siguiente:
1.- Lavar la jabonera. No dejar el jabón en un charquito de agua o con
un cerco de agua jabonosa.
2.- Enjuagar el lavabo, baño o bidét.
3.- No dejar las toallas revueltas o en el suelo. Tender las toallas, si se
han mojado mucho, en la ventana o dejarlas bien extendidas y
ordenadas en el toallero.
4.- Secar el agua derramada en el suelo.
5.- Quitar los pelos del peine y lavar éste si se ha ensuciado.
6.- Abrir las ventanas para que se ventile.
7.- Cerrar los tubos de dentífricos o cremas, cerrar el tarro de agua de
colonia.
8.- Enjuagar las esponjas y estrujarlas.
En resumen, que quede el cuarto de baño en perfecto orden y con todos
los objetos en condiciones de ser usados por otra persona sin
repugnancia.

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Cuánto tiempo debe estudiar una jovencita?

El tiempo y la organización del mismo

es en la vida de la joven estudiante un
punto fundamental. Los momentos
dedicados al estudio son vitales para
el buen desempeño académico, por
ello es interesante pensar en
estrategias que posibiliten el descanso
necesario para obtener un mayor
rendimiento en las lecturas y
preparaciones de exámenes.

El tiempo no lo es todo

Uno de los puntos principales que debe saber administrar una estudiante
aplicada es el tiempo. Tu tiempo esta delineado por diversas actividades
fundamentales. En principio está el tiempo que debemos asistir a clase,
este es indiscutido y organizado. Sabemos que debemos asistir una
determinada cantidad de horas, en un lugar físico también determinado
y las actividades que allí tienen lugar se hallan en el marco de las
propuestas que surjan del aula.

Pero hay otro tiempo importantísimo

que es el que le dedica cada estudiante
al estudio. El momento en que solo o
acompañado se abordan los temas de
las materias, se preparan trabajos,
presentaciones y exámenes.

¿Cuánto estudio en casa?

Estudiar en casa tiene sus características. Sabemos que debemos elegir

un lugar tranquilo, sin distracciones y que posibilite la concentración. Sin
embargo, por más ideal que sea el contexto ninguna persona puede
estudiar horas y horas sin corte alguno. Durante largas jornadas de
estudio suele suceder que hasta el más dedicado de los alumnos se
distraiga mirando algo, pensado en algo ajeno al apunte o simplemente
dejando de prestar atención a lo que está leyendo.

Esto es normal y se debe a que ninguna mujer puede mantener la

atención sobre algo durante horas en continuado. Lo ideal es buscar un

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esquema que sea efectivo y que permita aprovechar al máximo los
momentos de lectura y preparación en el hogar.

¿Distracción o descanso?

Las distracciones surgen en cierto sentido como la respuesta del cuerpo

a la necesidad de descanso mental. Ciertamente hay niñas que se
distraen con más facilidad y esto no responde necesariamente a una
necesidad de descansar. Sin embargo, es posible pensar un cierto modo
de estudio que contemple esta solicitud del cuerpo y de la mente. Por
ejemplo podemos predisponernos a estudiar de la manera más
focalizada posible durante 45 o 50 minutos para luego tomar un
declarado recreo de 10 o 15. De esta manera las “distracciones” son
aprovechadas como momento de descanso, de ocio y realmente son
funcionales a la tarea que estamos realizando.

Si intentamos seguir leyendo

cuando hay un agotamiento o
un fastidio muy agudo puede
que no sea para nada
productivo, sino que por el
contrario intensifique esta
sensación de agotamiento. Si,
por el contrario, pensamos en
ciertos cortes o recreos esto
puede funcionar, a la vez,
como una meta a cumplir que
ordenará los momentos de
lectura.

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Cuando tu carácter te juega una mala pasada

Tu inocencia y tu natural generosidad, querida niña, muchas veces

serán aprovechadas por aquellos que dicen (y tu lo crees) ser buenos
amigos… Cuántas veces vemos nuestro departamento atestado,
prácticamente “tomado” por jóvenes ociosos; otras veces, comerán tus
víveres para una semana, pero luego no serás invitada en la misma
medida.

Recuerda que no todos tenemos las mismas posibilidades económicas,

pero tú no eres responsable por ello, por lo tanto, no “adoptes”amigas
porque no tienen dónde dormir o comer: la base de nuestro estilo de
vida occidental es que el esfuerzo personal nos conducirá al éxito, y
estas personas retrasan nuestro derrotero para convertirnos en
señoritas con porvenir.

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Palabras finales

Mi muy querida sobrina:

Echa un vistazo a lo que llevas aprendido

hasta el momento.
Te voy a decir lo mucho que has ganado
desde que empezamos este viaje juntas. Así
sentirás renovada tu ilusión, el deseo, la
alegría por el triunfo cercano.

Ganaste en confianza y en autoestima, haz ahorrado unos pesitos de tu

economía doméstica… No es cierto que abres la puerta de tu
departamento con garbo y orgullo al saber lo cuidado que está todo?

Esto es lo que marca la diferencia entre tú y las jóvenes del vulgo… La

niña, finalmente, se ha convertido en una señorita con un porvenir

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Cómo convertirse
en una
Señorita con un
Porvenir

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