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E 2017/2018
INDICE
UMH - Curso Adaptación Grado en ADE 2017/18 - Marketing Estratégico - Tema 2: Estrategias de producto y marca 1
Bibliografía básica:
Munera, J.L. y A.I. Rodríguez (2012). Estrategias de marketing. Capítulos 5, 8, 9 y 11.
Bibliografía complementaria:
Aaker, D. y R. Álvarez (2014). Las marcas según Aaker. Ediciones Urano.
Alvarez, C. y E. Ries (2015). Desarrollo de Clientes LEAN: Cómo crear los productos que tus clientes
comprarán. UNIR Editorial.
Berger, Jonah y Jorge Paredes (2014). Contagioso: Cómo conseguir que tus productos e ideas tengan
éxito. Editorial Gestión 2000.
Cervera, A.L. (2014). Marketing y venta de productos de gran consumo a través del packaging. ESIC.
Hoffman, K. Douglas y John E.G. Bateson (2013). Marketing de servicios. Conceptos, estrategias y
casos. Editorial Cengage Learing. 4ª edición.
Ind, N. y O. Iglesias (2017). Quiero esta marca – Cómo construir marcas deseables. Libros de
Cabecera.
Lehmann, Donald R. y Russell s. Winer (2007). Administración del producto. McGraw-Hill.
Lindstrom, M. (2016). Small data. Editorial Deusto.
Luengo, A. (2011). Una síntesis de política de producto. ESIC.
Schmitt, B. (2006). Experiental marketing: Cómo conseguir que los clientes identifiquen en su marca.
Deusto.
Serrano, F. y C. Domínguez (2010). Gestión, dirección y estrategia de producto. ESIC.
Serrano, F. (2016). BRAIN-DING – La estrategia. Editorial Francisco J. Serrano.
Velilla Gil, Javier (2010). Branding. Tendencias y retos en la comunicación de marca. Editorial Uoc, S.L.
Zeithaml, Valarie A.; Mary Jo Bitner y Dwayne D. Gremler (2010). Marketing de servicios. Editorial
McGraw Hill. 5ª edición.
Anotaciones:
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2.1. Herramientas de diagnóstico de la
cartera de productos
Producto
Un producto es algo que puede ser ofrecido a un mercado con la finalidad
de que se le preste atención, sea adquirido, utilizado o consumido, con
objeto de satisfacer un deseo o una necesidad. Abarca objetos físicos,
servicios, eventos, personas, lugares, organizaciones e ideas.
La nueva edición del
agua mineral
BlingH2O está
decorada con
cristales de
Swarovski y un
tapón de corcho con
un encapsulado
especial. Una
edición de lujo cuyo
precio oscila entre
los 40 y 400 euros.
Damian Hirst y su calavera
con 8.601 diamantes,
valorados en 18 millones de
euros y vendido por 77
millones de euros
Kharma. Grand Enigma
Holanda. 680.000 euros.
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Volker Pawlowski – un obrero que hace millones con los trozos del muro de Berlín.
El exobrero había leído que, en 1990, una firma de la antigua RDA, Limex, había subastado con éxito los bloques más emblemáticos
en varias capitales europeas. Pawlowski, gracias a su trabajo, conocía la dirección de los depósitos que albergaban los restos del Muro
y tuvo éxito en comprar, en 1991, cerca de 150 metros de muro, divididos en bloques de 3,60 metros de alto, 1,20 metros de ancho, y
casi tres toneladas de peso.
“Un día visité un depósito y le pregunté al encargado si los restos de Muro estaban a la venta. Me dijo que sí”, cuenta el exobrero de la
construcción convertido ahora, gracias al Muro, en un próspero comerciante. “El Muro había sido derribado y nadie tenía interés en
saber lo que pasaba con los restos”, añade durante una entrevista telefónica. Pawlowski vende unos 100.000 trocitos de muro cada año
solo en Berlín. Los precios oscilan entre 3-5 euros. Pero la demanda también le convenció para ampliar su oferta e incluyó en su
catálogo camisetas, tarjetas postales y llaveros que lucen un minúsculo trocito de la famosa pared.
Pawlowski cuenta en la actualidad con una tienda electrónica que dirige su hija, especializada en la venta de recuerdos de Berlín —
incluidos los trozos de Muro—, y un local, también enfocado a la venta de souvenirs en la exclusiva Friedrichstrasse, a pocos metros
del famoso Check Point Charlie. “No tengo idea de por qué la gente sigue comprando pedazos de Muro. La venta se ha convertido en
un negocio sin lógica” dice el comerciante. “Es posible que la gente siga comprándolos porque el Muro es parte de la historia de Berlín
y a la gente le gusta tener un poco de historia en sus hogares”.
http://www.pawlowski-souvenirs.de
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CLASIFICACIÓN DE LOS PRODUCTOS
Según su naturaleza:
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CLASIFICACIÓN DE LOS BIENES DE CONSUMO:
Bienes de conveniencia. Son bienes de uso común que se compran con frecuencia y
que requieren un mínimo esfuerzo de decisión:
- bienes de compra habitual. (bolígrafo, champú)
- bienes de compra por impulso (dulces, chocolates)
- bienes de compra de emergencia. (aspirina, tirita, paraguas)
- bienes de compra esporádica. (revista, ir a un restaurante)
Bienes de comparación. La frecuencia de compra no es elevada y las decisiones se
relacionan con la idoneidad, calidad, precio y estilo del producto al comparar las
diferentes ofertas (Ropa, electrodomésticos, hoteles).
Bienes de especialidad. Son aquellos productos que, por sus características únicas o
por el prestigio o significación de la marca, el comprador está dispuesto a hacer un
mayor esfuerzo de decisión. (Rolex, Lamborghini, tratamiento estético en cirujano de
prestigio).
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Ejemplos de valor añadido a nivel de producto aumentado
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DIMENSIONES DE LA CARTERA DE PRODUCTOS
La cartera de productos, viene definida por la totalidad de productos que una
empresa oferta al mercado, es decir, por su oferta global.
Una línea de productos es un grupo de productos que se encuentran estrechamente
relacionados, ya sea por su función de una forma similar (detergentes), se venden a un
mismo grupo de clientes, se distribuyen a través de los mismos tipos de
establecimientos o están dentro de unos mismos niveles de precio.
- La anchura de la cartera de productos mide cuántas líneas de producto forman
parte de la cartera.
- La longitud de las líneas de producto se refiere al número de referencias
(modelos, variantes) que hay en cada línea. La longitud de la cartera de productos es
el número total de productos que vende la empresa.
- La profundidad mide el número de variantes que ofrece la empresa en cada
producto en la línea. Podemos calcular la profundidad media de una línea de
productos.
- La coherencia de una línea de productos se define en base al grado de
homogeneidad de los productos que la componen, en base a un mercado, a una
tecnología, etc.
- La coherencia de la cartera de productos se define en base al grado de
homogeneidad de la totalidad de los productos que la empresa vende.
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En este ejemplo
la profundidad de
Ariel sería 5
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Herramientas de diagnóstico de la cartera de productos
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MÉTODO DE VALORACIÓN DE LA MATRIZ McKinsey-General Electric
ESTRATEGIAS
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2.2. Estrategias para el ciclo de vida del
producto
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FASES DEL CICLO DE VIDA:
1) FASE DE INTRODUCCIÓN:
2) FASE DE CRECIMIENTO
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3) FASE DE MADUREZ
Acciones del marketing en la fase de madurez (para alargar el ciclo de vida del
producto y retrasar o evitar la fase de declive):
4) FASE DE DECLIVE
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¡Con las acciones de marketing adecuadas podemos
evitar que una marca entre en fase de declive!
www.tompeters.com
4. Desarrollo y
test del producto 5. Evaluación
económica
3. Desarrollo y test
de concepto
6. Test del mercado
2. Cribado
de ideas
1. Generación 7. Lanzamiento
de ideas del producto
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1. GENERACIÓN DE IDEAS 2. FILTRADO DE IDEAS
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4) DESARROLLO Y TEST DEL PRODUCTO
5) EVALUACIÓN ECONÓMICA
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7) LANZAMIENTO DEL PRODUCTO
un producto diferenciado
y un valor superior.
LA TEORÍA DE LA DIFUSIÓN DE
INNOVACIÓN DE ROGERS
tiempo
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ASPECTOS QUE INFLUYEN EN LA VELOCIDAD
DE DESARROLLO DEL PROCESO DE ADOPCIÓN
1. Ventaja relativa
2. Compatibilidad
3. Complejidad
4. Divisibilidad
5. Posibilidad de comunicación
6. Atracción (emocional)
7. . . . .
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2.3. Estrategias de marca
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La marcas desde el punto de vista del consumidor:
1) Ahorran tiempo
2) Son fiables
5) Pueden extenderse
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El coste, en tasas a satisfacer a la OEPM (www.oepm.es) en el año 2016, por la
inscripción de una marca o nombre comercial es de 144,58 euros por la primera
clase solicitada y 93,66 euros por la segunda y siguientes.
Para mantener estos derechos hay que hacer frente a las renovaciones cada diez
años. El importe de estas tasas se actualiza anualmente a través de la Ley de
Presupuestos Generales del Estado y su montante fi gura en la página web de la
OEPM (www.oepm.es) por lo que se recomienda consultarla para la confirmación
del importe de las tasas correspondientes.
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Interbrand Best Global Brands 2017 rankings
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Interbrand
Mejores marcas
españolas 2015
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www.lovemarks.com
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DIFERENTES ESTRATEGIAS DE MARCA
Nivea de Beiersdorf
(extensión de línea)
Categoría de producto
Existente Nueva
Extensión de Extensión de
Existente
Nombre línea marca
de
marca Nueva
Multimarca Nueva marca
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Marcas blancas / Marcas del distribuidor
http://marcasblancas.wikispaces.com
Listados de marcas blancas y quiénes
son sus fabricantes
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NOTICIAS SOBRE EL MERCADO DE LAS MARCAS DE DISTRIBUIDOR
Los minoristas del Reino Unido crean gamas de
primera calidad
Los minoristas del Reino Unido están centrándose actual-
mente en los programas de marcas de distribuidor de
primera calidad, y destacando la calidad de los productos,
tras haberse dedicado a las gamas de productos de valor
durante la recesión. Sainsbury’s ha modernizado su gama
de primera calidad Taste the Difference, Asda promociona la calidad mejorada de
su marca Chosen by You, y Spar ha lanzado una nueva versión de su línea de
productos Evening Meal.
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Estudio de Interbrand sobre los factores de éxito
de la creación de una marca.
Consistency 36%
Relevance 12,4%
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2.4. Estrategias para la comercialización de
servicios
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MODELO DE
CALIDAD DE
SERVICIO
Tangibilizar el servicio.
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Escala de calidad
de servicio
Servpref
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Ritz-Carlton: Marketing de servicios interno y externo
Este servicio personal de tan alta calidad ha hecho que los hoteles Ritz-Carlton sean los favoritos
para las convenciones. "No sólo le tratan a uno como un rey cuando se celebran las reuniones en
sus hoteles, sino que además nunca hay ninguna queja", comenta un organizador de
convenciones. "Quizás el mayor reto al que se enfrenta un organizador al recomendar al jefe, al
consejo y a los participantes los hoteles Ritz-Carlton en Half Moon Bay sea el convencerles de que
la reunión verdaderamente es de trabajo'; comenta otro organizador. "El catering de primera y los
empleados del servicio de conferencias, sumado a la belleza y al ambiente del Ritz-Carlton (la
elegante recepción estilo Grand Dame, que se abre a dos campos de golf que dan al océano
Pacífico) hacen que un día de trabajo allí parezca cualquier cosa, menos trabajo."
En 1992, Ritz-Carlton se convirtió en el primer hotel en obtener el galardón Malcolm Baldrige
National Quality Award. Desde su constitución en 1983, la empresa ha recibido prácticamente
todos los galardones más importantes del sector a los mejores servicios prestados. Y lo que es
más relevante, la calidad del servicio ha conllevado una alta retención de clientes: más del 90% de
los clientes de Ritz-Carlton vuelven. Y a pesar del astronómico precio de sus habitaciones, la
cadena goza de un índice de ocupación del 70%, casi nueve puntos por encima de la media del
sector.
Gran parte de la responsabilidad de mantener a los huéspedes satisfechos recae sobre los
empleados de contacto con los clientes de Ritz-Carlton, de modo que la empresa pone mucha
atención a la hora de seleccionar su personal. "Sólo queremos a aquellas personas que se
preocupan por los demás", apunta el vicepresidente de calidad de la empresa.
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Una vez seleccionados, los empleados reciben una formación intensiva en el arte de mimar a los
clientes. Los nuevos trabajadores asisten a un cursillo de orientación que dura dos días, en el que
los más altos directivos hablan de los "20 puntos clave de Ritz-Carlton". El primero: "El credo debe
ser aprendido de memoria, asimilado, y cumplido por todos los empleados".
A los trabajadores se les enseña cómo hacer todo lo posible para no perder un cliente. "No hay
negociación posible cuando se trata de resolver los problemas de los clientes", afirma un ejecutivo
de calidad. La plantilla aprende que cualquiera que reciba la queja de un cliente es responsable de
la queja hasta que se resuelva (punto clave número ocho). Se les entrena para dejar cualquier
cosa que estén haciendo para atender a un cliente, da igual de qué se encargan o en qué
departamento. Los empleados de Ritz-Carlton tienen que poder solucionar problemas sobre la
marcha, sin tener que consultar a sus superiores. Cada empleado puede gastar hasta 2.000
dólares para compensar la queja de un cliente y se les permite abandonar sus quehaceres coti-
dianos siempre que necesiten contentar a un huésped. "Nos hacemos cargo del servicio a nivel
individual. Este es nuestro modo de escuchar a los clientes, nuestro sistema de alarma'; añade el
ejecutivo. Así, mientras sus competidores todavía siguen leyendo los comentarios de sus clientes
para intentar conocer sus problemas, Ritz-Carlton ya los ha resuelto.
Ritz-Carlton inculca el orgullo a sus empleados. Les dice: "Ustedes atienden a los clientes, pero no
son sus sirvientes". El lema de la empresa dice así: "Somos damas y caballeros que atienden a
damas y a caballeros". Los empleados son conscientes de su colaboración en el éxito de Ritz-Carl-
ton. "Puede que no nos podamos permitir un hotel como este, pero sí que podemos crearlo, de
modo que las personas que se lo pueden permitir deseen venir aquí'; comenta Tammy Patton.
Y eso es lo que hacen. Por lo que se refiere a satisfacción del cliente, ningún detalle es demasiado
pequeño. A las personas que tienen contacto con los clientes se les enseña a saludarlos afectuosa
y sinceramente, utilizando sus nombres si fuese necesario.
Aprenden también a utilizar el lenguaje adecuado con los huéspedes: se deben emplear frases
como "Buenos días", "En efecto", "Estaré encantado de...", "Es un placer", y nunca otras como
"Hola" o "¿Qué hay?” En los puntos clave de Ritz-Carlton se indica que los empleados deben
acompañar a los huéspedes a otra zona del hotel en lugar de señalarles simplemente el camino,
que deben responder al teléfono con una sonrisa en la boca después de tres tonos, y que deben
cuidar y estar orgullosos de su apariencia física. Como dice el director general del Ritz-Carlton
Nápoles, "cuando se invita a un huésped a la casa de uno, sólo se quiere que todo esté perfecto".
Ritz-Carlton reconoce y recompensa a los empleados que desarrollan hazañas de servicio
sobresaliente. Con su sistema de premios "Cinco estrellas" los jefes y los compañeros de los
trabajadores más destacados los nominan, y los ganadores reciben placas y cenas como
celebración de sus logros. Para el reconocimiento sobre la marcha, los directores otorgan cupones
Gold Standard que son canjeables por artículos de la tienda de regalos y estancias en el hotel
durante los fines de semana libres. Ritz-Carlton va aún más lejos para recompensar y motivar a
sus empleados con acontecimientos como el Super Sports Day, un espectáculo en el que los
empleados pueden demostrar su talento, almuerzos para celebrar el aniversario de los
trabajadores, picnics familiares, y cenas temáticas en comedores especiales para los empleados.
La renovación de personal en Ritz-Carlton no alcanza el 30%, frente al 45% de media en los
hoteles de lujo.
El éxito de Ritz-Carlton se basa en una filosofía sencilla: para cuidar a los clientes, hay que cuidar,
primero, a los que cuidan de los clientes. Unos empleados satisfechos añadirán más valor al
servicio, lo que a su vez satisfará a los clientes. Y los clientes satisfechos, por su parte, generan
ventas y beneficios para la empresa.
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LA ELABORACIÓN DE LA OFERTA COMERCIAL
Diferenciarse
de los Analizar necesidades y deseos
competidores
La oferta comercial:
Un producto a un precio determinado
Competidores
a través de un canal de distribución
determinado con una comunicación
comercial atractiva.
maximizar el valor
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