Fase 2 - Diagnostico situacional e idea de proyecto

María Luisa Esquivel

Edison Eliecer Zambrano

Cesar David Eraso

Angela María Bastidas

Jhon Mauro Guerrero

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Formulacion de Proyectos Productivos

Silvana Daniela Forero Ausique

Septiembre 29, 2020

 Introducción

Dentro de la las etapas que conforman el desarrollo de un proyecto se encuentra la

inicialmente la etapa de idea, en donde, mediante la realización de un diagnostico situacional

de un contexto se realiza la identificación de una problemática, necesidad u oportunidad de

mejora que requiera la elaboración de un proyecto para darle solución.

Esta etapa e decisiva al momento de la formulación del proyecto, ya que es la que

permite solucionar un problema identificado, con la mejor alternativa posible, por cuanto deben

ser trabajadas con rigurosidad y haciendo uso de información verídica, ya que, muchas veces

el proyecto no permite la solución del problema, porque este no fui bien identificado.

El siguiente trabajo muestra el desarrollo de la etapa de idea de un proyecto, en donde

se le realiza un diagnostico al problema identificado y seleccionado por el grupo de trabajo.

 Fase 2 - Diagnostico situacional e idea de proyecto

Ideas de proyecto

Tabla 1

Ideas de proyecto establecidas por cada estudiante

Estudiante Idea de Proyecto

jhon Mauro Guerrero Puesta en funcionamiento de una planta procesadora de

yogurt

Tùquerres en un municipio del departamento de Nariño que

cuenta con una población según DNP de 44.575 habitantes. Este

municipio concentra sus actividades en el sector agropecuario,

siendo el cultivo de papa y la ganadería sus principales fuentes de

recursos económicos. La concentración principal de las

actividades en el sector primario está impidiendo el desarrollo del

municipio.

La producción de la leche actualmente es utilizada para el

consumo humano y la producción artesanal de sus derivados,

situación que impide mejorar el rendimiento de los productos y

minimiza los ingresos percibidos por parte de esta actividad.

Se evidencia entonces una oportunidad, que corresponde a la

puesta en funcionamiento de una planta de transformación de

productos lácteos, principalmente de yogurt. Esto permite la

generación de empleos, la tecnificación del sector ganadero en la

zona y la producción de los derivados de la leche que cumplan los

requerimientos legales con respecto a su calidad.

María Luisa Esquivel Producción y comercialización de lechuga gourmet (sativa
 var)

Colon Génova (Nariño) es un municipio del norte de Nariño con

una población según DPN de 12.000 habitantes EL 90 % del

municipio es netamente rural un 60% de los agricultores se dedica

al monocultivo en producción de café eso hace que no haya

variedad en productos agrícolas.

El problema es que el 20% los agricultores que viven en la zona

más fría no tienen un modelo de negocio ordenado y agrícola se

dedican netamente a la producción pecuaria, yo veo una

oportunidad en la comercialización de hortalizas especialmente en

lechuga para restaurantes gourmet, aprovechando el clima

logrando así que los pequeños productores puedan obtener

mayor ingreso mediante la agricultura orgánica y sostenible.

Una gran fuente de ingreso de los productores seria la venta de

estas hortalizas ya que estas son conocidas por las propiedades

que la componen, La lechuga tiene alto contenido de agua (90-

95%), ácido fólico, vitamina A y C, es útil como aporte de

antioxidantes y previene enfermedades cardiovasculares.

Debido al bum de la alimentación gourmet que está viviendo el

país y gran parte del mundo hoy en día, este proyecto tiene como

destino final todas las personas que llevan una alimentación

saludable.

Pienso hacer posible este proyecto mediante la conformación de

una asociación y su respectivo centro de acopio para así poder

comercializar directamente con una empresa sin intermediarios, el

proyecto estaría basado en producir variedad de lechuga gourmet

 como sativa var, lollo bionda, hoja de roble (chicorium intrbus),

Batavia roja, Batavia verde (crespas).

Edison Eliecer Construir planta para el procesamiento de papa en chips

Zambrano congelada

Tùquerres en un municipio del departamento de Nariño que

cuenta con una población según DNP de 44.575 habitantes. El

cual sus principales fuentes de ingreso son la agricultura y la

ganadería, teniendo en cuenta lo anteriormente dicho el cultivo

que más predomina como monocultivo en la zona es la papa

(solanum tuberosum) en mayor área encontrándose la variedad

diacol capiro que es una variedad muy apetecida por la industria

debido a sus características.

Debido a que se han incrementado las exportaciones y los niveles

de consumo de papa local han disminuido, la oferta a

incrementado lo que conlleva que el precio se vea afectado

haciendo que cultivos como estos sean insostenibles y dejando al

agricultor en la quiebra, para lo cual debemos presentar

soluciones productivas rentables que se pueda comprar el

producto y procesarlo generando buenos costos.

Los agricultores en nuestro municipio no tienen otro medio para

lograr sostenerse, por lo tanto se deben presentar formas para

que todas sus producciones sean compradas a precios que se

ajusten a sus gastos y que tengan presupuesto para seguir

sembrando y que las deudas en los bancos disminuyan y no

incrementen debido a sus pérdidas.

Cesar David Eraso Subsidio para los insumos agrícolas

El sector agropecuario tiene una infinidad de obstáculos para

 realizar sus labores con eficiencia dentro de las cuales tenemos,

la dificultad para la comercialización debido a precios bajos, la

pérdida de fertilidad del suelo, la infraestructura insuficiente para

la producción, problemas que adolecen los productores del sector

agropecuario. Enfocado principalmente en la zona de Nariño,

podemos determinar la gran demanda de insumo que requiere el

campo para su producción como los son los productos

(fertilizantes, abonos, plaguicidas, semillas) que se utilizan para el

control de plagas y enfermedades, analizando esta situación se

puede ver la poca rentabilidad que genera el adquirir un proceso

acorde de su plan de nutrición y a su vez fitosanitario debido al

costo elevado de los insumos pertinentes para este proceso,

conllevando esto a no tener un buen cultivo trabajado con una

calidad de producción permitiendo no ser competentes en el

mercado directo, debido a que no se procede al cuidado

establecido en cada uno de los cultivos omitiendo requerimientos

necesarios para su proceso de vida y producción acortándolo de

tan manera que tenga una disminución en cantidad y calidad por

ende generando una rentabilidad no favorable para el agricultor.

con todo este planteamiento lo que se desea es poder llegar al

campo generando beneficios en su plan productivo el cual permita

generar competencia en el mercado con grandes beneficio para

este sector
Angela Maria Bastidas

Elección de la idea
 La idea seleccionada es: Producción y comercialización de lechuga gourmet, en las

veredas David Alto, David Bajo, El Rincón, La Cuchilla y Sánchez pertenecientes al

municipio de Colon Génova

Análisis de la situación problema

Colon Génova es un municipio del norte de Nariño, cuenta con una población según

DPN de 8.316 Habitantes (2020). EL 90% del municipio es netamente rural, un 60% de los

agricultores se dedica al monocultivo, en producción de café, eso hace que no haya variedad

en productos agrícolas en la región y en el mercado del municipio.

El problema radica en que el 20% de los agricultores que viven en la zona más fría no

cuentan con un modelo de negocio competitivo y agrícola, la población de esta zona se dedica

netamente a la producción pecuaria. Se evidencia entonces una oportunidad en la produccion y

comercialización de hortalizas, especialmente en lechuga para restaurantes gourmet, logrando

así, que los pequeños productores puedan obtener mayor ingreso mediante la agricultura

orgánica y sostenible.

Una gran fuente de ingreso de los productores seria la venta de estas hortalizas, ya que,

estas son conocidas por las propiedades que las componen, La lechuga tiene alto contenido de

agua (90-95%), ácido fólico, vitamina A y C, es útil como aporte de antioxidantes y previene

enfermedades cardiovasculares.

Debido a la importancia que tiene la alimentación gourmet en el país y gran parte del

mundo, hoy en día, este proyecto tiene como destino final todas las personas que llevan una

alimentación saludable.

Para llevar a cabo es te proyecto es importante la conformación de una asociación y su

respectivo centro de acopio, lo que permitirá comercializar directamente con una empresa sin
intermediarios, el proyecto estaría basado en producir variedad de lechuga gourmet como

sativa var, lollo bionda, hoja de roble (chicorium intrbus), Batavia roja, Batavia verde (crespas).

¿Dónde sucede?

¿Qué hacer?

Organizar a la comunidad perteneciente a las veredas David Alto, David Bajo, El

Rincón, La Cuchilla y Sánchez, veredas donde el clima es frio y donde no se cuenta con un

modelo de negocio sostenible que genere ingresos para la población perteneciente a este

sector.

El objetivo principal es hacer un trabajo conjunto con esta comunidad para cultivar

lechuga gourmet (sativa var), mediante una técnica completamente orgánica, en donde el

abono sea procesado por la misma comunidad a partir de la lombricultura.

Finalmente el producto será comercializado en la región con el fin de obtener beneficios

económicos para la población de estas veredas.

¿Para quién?

El proyecto está pensado principalmente para mejorar la calidad de vida de la población

de las veredas David Alto, David Bajo, El Rincón, La Cuchilla y Sánchez del municipio de Colon

Génova, ya que contarán con un modelo de negocio rentable, tanto económicamente como

ambientalmente, en donde la inversión no es elevada y el beneficio económico es rentable.

Indirectamente también se benéfica toda la población del municipio ya que los ingresos

percibidos en una zona se comparten para las demás a través del comercio.
 Se cuenta también con unos beneficiarios que son los restaurantes y la comunidad en

general de la región, ya que podrán acceder a un producto orgánico y que mejora su dieta

alimenticia.

¿Cuándo?

¿Cómo hacerlo?

Colombia posee una amplia oferta en la producción agrícola por lo que tiene como reto

apuntar al desarrollo agroindustrial de los diferentes sectores, a solucionar la dificultad de

acceder a las zonas rurales, a disminuir la inequidad en la distribución del ingreso y a eliminar

la escasez de tierras por la existencia aun de grandes terratenientes

En la actualidad la industria agrícola en Colombia tiene el reto de trascender de una

producción sin mayor valor agregado tanto en sus procesos de producción, comercialización y

consumo final; para ser una solución de abastecimiento permanente, responsable con el medio

ambiente y cumpliendo con las normas de comercialización tanto en el país como en el

mercado internacional, realizar un análisis de la situación actual del mercado, el desarrollo

potencial que existe y se estudia la factibilidad de implementar el proyecto a partir de unos

análisis integrales (Técnico, de mercado, financiero, organizativo, legal, cultivo del producto,

rentabilidad del agricultor).

Objetivos

Objetivo General

Establecer la viabilidad para la producción y comercialización de lechuga, para satisfacer la demanda en

el mercado establecido.
Objetivos específicos

Analizar el comportamiento del mercado de lechuga gourmet en el país y en el exterior

Comprobar la viabilidad del proyecto desde el punto vista financiero

 Conclusiones

Cada día las lechugas tipo Gourmet representan una parte cada vez más importante del mercado de las

hortalizas pues van acorde con los gusto y necesidades actuales de los consumidores, así mismo el

tamaño del mercado es cada vez más representativo.

Bibliografía