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FACULTE DE MEDECINE
DEPARTEMENT DE PHARMACIE
COURS DE 2ème ANNEE medecine dentaire
MODULE DE BIOLOGIE INFECTIEUSE
PHYSIOLOGIE BACTERIENNE
DR T.DJERBOUA
PHARMACIEN MAITRE ASSISTANT EN MICROBIOLOGIE
CHEF DU SERVICE LABORATOIRE DE BIOLOGIE MEDICALE
HOPITAL BELLOUA-CHU TIZI-OUZOU
ANNÉE UNIVERSITAIRE : 2016-2017
EMAIL : DRTAOUFIK123@HOTMAIL.FR
PLAN
1. INTRODUCTION/DEFINITIONS
2. LA NUTRITION BACTERIENNE
3. CROISSANCE BACTERIENNE
4. METHODES ET MOYENS D’ETUDE DE LA PHYSIOLOGIE BACTERIENNE
5. APPLICATIONS DE LA PHYSIOLOGIE BACTERIENNE
OBJECTIFS
La bactérie doivent être présent dans son milieu en qualité et quantité suffisante afin de permettre sa
croissance
La plupart des nutriments utilisés pour cultiver les bactéries au laboratoire sont issues de la
composition même de la cellule bactérienne
LA NUTRITION BACTERIENNE
1) Les besoins en nutriments élémentaires : ces nutriments sont indispensables a toutes les
bactéries , on retrouve :
L’EAU: 80-90% du poids d’une bactérie, par ses propriétés, l’eau est a la base de nombreuses
unités structurelles et de milieux réactionnels de la bactéries
LA SURCE DE CARBONE: la carbone est la base de la matière organique, sa forme la plus basique
est le CO2, souvent la bactérie puise son carbone a partir d’un composé organique qui sert en
même temps de source d’énergie
LA SOURCE D’AZOTE: atome définissant les acides aminés et leurs dérivés (peptides , protéines,
bases puriques, acides nucléiques, cytochromes…). La bactérie peut le puiser a partir de diverses
molécules contenant de l’azote, certaines sont capables de fixer l’azote atmosphérique
LES IONS MINERAUX: certains sont nécessaires a de grandes quantités (Phosphates, sulfates,
chlorures, calcium, magnésium , potassium , sodium…) d’autres le sont a petites quantités =
oligoéléments (fer, manganèse, cobalt…) . Les ions minéraux ont une fonction dans l’équilibre
physicochimique de la bactérie mais aussi entrent dans de nombreuses réactions biochimiques
LA NUTRITION BACTERIENNE
2) Les besoins énergétiques: plusieurs processus biologiques nécessitent
de l’énergie, cette énergie provient soit :
3) Les besoins spécifiques: Certaines bactéries doivent trouver dans leurs milieu de culture des
nutriments spécifiques indispensables a leurs croissance et qu’elle ne peuvent pas synthétiser eux-
mêmes. Ces éléments spécifiques sont appelés « facteurs de croissance » et sont représentés par
certains acides aminés , vitamines, bases puriques/pyrimidiques…
LA NUTRITION BACTERIENNE
AU TOTAL : Les besoins d’une bactérie en éléments nutritifs assurant ces fonctions
vitales permet de distinguer des « types trophiques » :
FONCTION VITALE CLASSE DU BESOIN NATURE DU BESOIN TYPE TROPHIQUE
CO2 AUTOTROPHES
SOURCE DE
CARBONE COMPOSE ORGANIQUE HETEROTROPHES
ANABOLISME
(BIOSYNTHESE)
FACTEURS DE FACULTATIF PROTOTROPHES
CROISSANCE OBLIGATOIRE AUXOTROPHES
20°-45° MESOPHILE
TEMPERATURE
4°-20° PSYCHROPHILES
Inferieure a 0° CRYOPHILES
INFERIEUR A 7 ACIDOPHILES
1,1) SELON LA CONSISTANCE : milieux liquides en tube , milieux solides sur boite de Pétri
1,2,1) les milieux d’isolement : se sont les milieux qui permettent d’avoir une culture visible sous forme de colonies , se sont des milieux solides.
1,2,2) les milieux d’enrichissement: se sont des milieux qui sont conçus de sorte a donner une culture bactérienne abondante. Se sont des milieux
liquides très enrichis en nutriments et en facteurs de croissance mais ne permettent pas de voir des colonies bactériennes.
1,3) SELON LA RICHESSE EN NUTRIMENTS: on distingue les milieux de base (ne contiennent les nutriments de base ) et les milieux enrichis
(contiennent des facteurs de croissance apportés par l’ajout de sang de d’un mélange de vitamines par exemple)
1,4,1) les milieux non selectifs : liquides ou solides permettent la croissance de plusieurs bactéries a la fois
1,4,2) les milieux selectifs : se sont des milieux additionnés d’un ou plusieurs agents qui inhibent la croissance de certaines bactéries et favorisent la
croissance d’autres bactéries permettant de les sélectionner
1,4,3: les milieux d’identification : se sont des milieux permettant d’étudier le métobolisme bactérien , indispensable a leurs identification
NB : il existe d’autres milieux : tests de sensibilité aux antibiotiques, milieux de transport, milieux de conservation….
METHODES D’ETUDE DE LA PHYSIOLOGIE
BACTERIENNE
QUELQUES DEFINITIONS :
Pipette pasteur
Râteau
Ecouvillons
METHODES D’ETUDE DE LA PHYSIOLOGIE
BACTERIENNE
METHODES D’ETUDE DE LA CROISSANCE BACTERIENNE
BACTERIENNE
1) COMPTAGE DIRECT DES BACTERIES : au microscope ou après culture sur milieux solide (indispensable dans certaines situations
pathologiques)
2) MESURE DE LA BIOMASSE: utilise des instruments qui font appel a diverses approches pour apprécier la croissance bactérienne (
mesure du poids sec, mesure de l’absorbance de la lumière visible , mesures chimiques …)
APPLICATIONS DE LA PHYSIOLOGIE BACTERIENNE
1) IDENTIFICATION ET DIAGNOSTIC BACTERIOLOGIQUE: en complément de la morphologie, l’étude des besoins nutritifs, des conditions
de croissance et du métabolisme bactérien permet souvent de les identifier. ‘est ainsi que des « galeries biochimiques d’identification »
ont été mises au point
APPLICATIONS DE LA PHYSIOLOGIE BACTERIENNE