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Nombre: Juan Alberto castro

Matrícula: 17002388

Fecha de elaboración: 06/10/2020

Nombre del Módulo: Comunicación integrada de

mercadotecnia v1

Nombre de la Evidencia de Aprendizaje: Elaboración de un plan de CIM

Nombre del asesor: Jorge zuñiga

  Describe las características principales de la empresa: antecedentes más importantes, tiempo en
el mercado, giro de la empresa, productos o servicios que comercializa, principales competidores.

Pasteleria panamá de culiacan s.a de c.v.

La historia se remonta a los años 70´s, cuando don Ignacio osuna, fundador de pastelerías
panamá, decide aventurarse en el arte de los negocios comprando una tienda de abarrotes a
unos orientales denominada el canal de panamá para posteriormente de la mano de su
eterna compañera, Olivia, iniciar la elaboración de pasteles caseros y en 1976 nace la
primer pastelería pana, ubicada en el lugar de la tienda de abarrotes, Belisario Domínguez
No. 60 sur.
En el siguiente paso se dio con la fabricación de pasteles, a solo una cuadra, en el centro
histórico y una pequeña sucursal a una cuadra del mercado, introduciendo el concepto de
cafetería con el famoso sándwich danés, hecho con el delicioso pan de tocino y cebolla que
aún se fabrica. El inicio de los restaurantes se dio a partir de 1982, cuando Olivia y su
hermana teresa, pusieron su creatividad y empeño para la realización del menú en la
sucursal del hotel los arroyos en la zona dorada. Para 1990 restaurantes y pastelería panamá
decide expandirse a Culiacán invirtiendo en una fábrica de pasteles, restaurant, pastelería y
panadería en la calle francisco villa, en 8 años se lograría tener a 4 establecimientos en
culiancan:francisco villa,constitución,rubi y carrasco.

Con el año 2000 y el nuevo siglo, inicia una nueva etapa en panamá, la segunda generación
luis e Ignacio hijo, incursionan en el grupo con gran éxito, Ignacio con su formación en
industrias alimentarias se haría cargo del área de pastelerías y luis, con su preparación
como chef ejecutivo, del área de restaurantes, extendiendo de esa manera la cadena de
éxitos tanto en Mazatlán como Culiacán.

 Elige una línea de productos (o un producto en específico) de la empresa y define para esa línea
(o ese producto) el mercado meta al que va dirigido.

pasteles

Las características del mercado meta son las siguientes:

Familias que residen en Urbanizaciones de desarrollo intermedio y alto.
Con un mínimo de 5 integrantes.
Tienen un ingreso familiar mensual promedio de 800 pesos – 2325.8 pesos
Uso extensivo de tarjetas de crédito
Tienen vivienda propia, en casas mayormente construidas con material noble y con
comodidades

 Describe los elementos de la mezcla de mercadotecnia (4 P) para ese producto o servicio

 Producto
El concepto del producto / servicio se basa en una pastelería con nombre “pastelería
panamá” , cuyo público objetivo está conformado por personas del nivel socioeconómico
A, B y C de la ciudad de Culiacán. Este negocio tiene como principal característica la oferta
de productos dulces, ambientado en diferentes locales. La pastelería estará especializada en
la preparación de productos dulces, ofreciendo al cliente una gran variedad, de entre los
cuales destaca el pastel de queso tres leches y pay de guayaba, que serán ofrecidos al
consumidor en varias presentaciones, sabores y diseños.

 precio

La fijación de los precios de la pastelería pretende que el cliente asocie producto y

calidad y que se deje llevar más por la novedad y calidad del producto, que por el
factor precio. Los niveles estarán acordes con los precios de otros negocios cuya
oferta está basada también en tortas temáticas, cupcakes y postres. De esta manera
la pastelería se posicionará como una pastelería estándar y accesible,
diferenciándose claramente de la competencia, y no sólo por precio sino también
por la presentación, servicio, calidad y diseño.

 Plaza
Las ventas serán directas porque las personas adquieren y consumen el producto en el local
donde son elaborados. La proyección que se tiene a futuro es la apertura de nuevos
establecimientos en sitios de alto tráfico de personas, además de la implementación del
servicio de delivery.

 Promoción
El objetivo de la publicidad y promoción es incentivar la compra en la pastelería, que
recuerden la marca y dar a conocer la pastelería como una nueva alternativa. Al ser una
pastelería que viene trabajando desde el año 2011 ya tiene un grupo de clientes fieles, por
lo que la empresa es conocida en la zona y la marca ya es reconocida.
 Describe las estrategias actuales que utiliza la empresa para cada uno de los elementos de la mezcla
promocional del producto ( o línea de productos) elegido:

1. Publicidad

Medios de comunicación:

El objetivo es comunicar de manera eficiente y periódica la idea del negocio al

público objetivo, logrando la recordación de la marca a través de la difusión de
mensajes en los medios de comunicación.

En este caso se ha optado por tres alternativas: una es en televisión, en el programa

de noticias tvp en tvpacifico; otra es en la radio, en la emisora grupo Chávez radio;
y la tercera es por medio de las redes sociales porque al ser un medio de
comunicación masivo y uno de los más usados. Ya que todas están orientadas al
público objetivo y poseen un mayor alcance.

2. Promoción de ventas

Herramientas de promoción de ventas:

Parte del público objetivo está conformado por estudiantes, empresarios,

universitarios y para ellos se pensó en regalos publicitarios como artículos útiles con
la marca o logo de la empresa.

Estos pueden ser usb, lapiceros, polos, toma todo, libretas, entre otros.
3. Relaciones publicas

La comunicación boca a boca, producto del buen servicio al cliente, permite que la
empresa se haga cada vez más conocida y que los clientes puedan comentar con sus
amigos, familiares y conocidos sobre los pros y los contra de la pastelería.

Además, se presentó en una nota periodística la nueva imagen corporativa sabor con
amor, que es la nueva marca que distingue a panamá restaurantes y pastelería.
Con la intención de prepararse para una expansión a nivel nacional. “estamos
preparando la empresa para una expansión, y uno de los puntos para darle una
nueva cara en nuestra imagen” explico en la nota periodística.

4. Ventas personales

Las herramientas que se usarán son los volantes, tarjetas de presentación y una
pequeña degustación de algunos de los productos que ofrece la empresa. Y el
equipo estará conformado por 2 personas.

5. Marketing directo

Herramientas de marketing directo;

Se decidió que uno de los medios más efectivos, debido a su demanda, es internet,
a través de las redes sociales y las campañas de envío masivo de correo electrónico
ya que la forma más frecuente de marketing es el e-mailing.
 Campaña de e-mailing.
 Se trata de envío de correo electrónico masivo al público objetivo. Constará de dos
envíos mensuales con información de los productos que ofrece la empresa, lista de
precios y promociones del día o del mes.
 Presencia en redes sociales.
Las redes sociales son una forma de comunicarse de manera fácil, segura y directa
con los clientes y también ayuda a fidelizar a los clientes que ya tiene la empresa y
poder captar nuevos clientes. Se subirán diariamente fotos de los productos
entregados en el día con sus respectivas características; se comunicará a los clientes
de los logros de la empresa, televisión o radio, y se los mantendrá al tanto de las
promociones de la semana o del mes. Así como también la información necesaria
para que se puedan comunicar de manera más directa con la empresa, como los
teléfonos de contacto, dirección y horario de atención.

Elabora un Plan de Comunicación Integral para el producto, el cual deberá incluir lo siguiente:
 Un objetivo general y por lo menos dos objetivos específicos que se espera lograr en la campaña
de comunicación integral.
 Descripción a detalle de las estrategias y tácticas a seguir en tu plan de comunicación integral,
considerando por lo menos cinco de las siguientes herramientas y enfoques:

Objetivo general
Desarrollar un plan estratégico de mercadeo mediante un análisis situacional para la
empresa pastelería panamá de Culiacán, con el fin de generar una mayor participación de
mercado, una renovación de imagen y un aumento sostenible en las ventas, en el mercado
de la panadería, repostería y galletería en la capital sinaloense.

Objetivos específicos
 Contextualizar la industria de la panadera, repostería y galletería nacional y su
comercialización, así como describir los aspectos teóricos que permitan desarrollar
la propuesta del plan de mercadeo.
 Describir la situación actual de la empresa panamá pastelería de Culiacán y su
entorno en el mercado de los pasteles en México.
 Desarrollar un plan estratégico de mercadeo para la empresa panamá pastelería de
Culiacán que genere una mayor participación de mercado, una renovación de
imagen y un aumento sostenible en las ventas, en la capital.

Estrategias y tácticas

 Estrategia de promoción
 Realizar un evento en una fecha especial en la colonia, con el fin de tener un mayor
contacto con los clientes, así como comunicar los cambios y ofrecer los nuevos
productos y servicios.

Actividad: evento promocional en el mes de mayo que involucre a los clientes como
un evento de reinauguración donde se ofrezcan productos como una manera de
comunicar los cambios y que los clientes perciban la imagen del negocio,
incluyendo la rifa de un paquete de la nueva línea de productos y servicios, con el
objetivo de tener una relación directa y personalizada con los clientes.
 Estrategia de servicio al cliente
generar un contacto y acercamiento con el cliente el momento de realizar su pedido,
según sus requerimientos y gustos específicos.
Actividad: personalizar la atención y el pedido de los clientes en el momento de la
compra, mediante productos que ellos identifiquen de su agrado según sus
preferencias. Ofrecer catálogos ilustrativos, donde ellos puedan elegir su conjunto
de productos según sus necesidades y gustos.

 Estrategia de Merchandising
En el transcurso de un año se ofrecerá a los clientes llaveros, y lapiceros por
cantidades de 500 unidades. Y agendas por cantidad de 80 unidades.

Conclusión

El mercado se encuentra saturado de marcas que ofrecen productos y servicios destinados a

diferentes tipos de consumidores, es tanta la competencia que los estándares de calidad han
aumentado y la calidad como tal es difícilmente determinante de la acción de compra. Para
que una empresa pueda sobrevivir y diferenciarse de la competencia debe prestar atención
al servicio.
Para diferenciarse de la competencia, una marca debe centrar todos sus procesos en el
cliente y diseñarle una solución a sus requerimientos: pasteles a su medida, según su
personalidad y acorde a su ocasión especial. De esto, resaltamos que ara superar
expectativas, escuchar al cliente es fundamental.

Referencias
Carril Villarreal, M. D. P. María del Pilar Carril Villarreal (Trad.) y E. Clow,
K. (2010). Publicidad, promoción y comunicación integral en marketing (4a.
ed.). Pearson Educación. https://elibro-
net.ezproxy.uveg.edu.mx:2048/es/lc/bibliotecauveg/titulos/85092
Marca Francés, G. (2018). Cómo hacer un plan estratégico de comunicación Vol. IV.
La investigación estratégica de evaluación. Editorial UOC. https://elibro-
net.ezproxy.uveg.edu.mx:2048/es/lc/bibliotecauveg/titulos/58563

"Visita Mexico Campeon Mundial de Pasteleria." Reforma [México D.F., México], 8 Mar. 1996,

p. 3. Gale OneFile: Informe Académico, https://link.gale.com/apps/doc/A130154267/IFME?
u=uvegt&sid=IFME&xid=66a2a315. Accessed 7 Oct. 2020.