3.

ANÁLISIS DEL SECTOR

3.1 MACRO ENTORNO

Teniendo como base la información recopilada por medio de información

secundaria, podemos encontrar distintas variables que afectan y que aportan al
macro entorno hortofrutícola.

Colombia se caracteriza por ser un país tropical con diferentes variedades de

ecosistemas en donde se siembran más de 95 tipos de frutales y alrededor de 42
especies de hortalizas, entre los que se encuentran especies nativas, así como
otras traídas de zonas ecuatoriales de otros continentes.

Las ventas generales de alimentos y bebidas no alcohólicas representan alrededor

del 36% del total del mercado nacional, En Colombia el consumo de frutas y
productos enlatados por parte de los consumidores de clase media fue de 500 mil
(1523.445.455 pesos). En el año 2006.

Durante la última década, las exportaciones colombianas de frutales se duplicaron,

alcanzando los 800 millones y más de 1.800 toneladas. Colombia cuenta con más
de 100.000 hectáreas que producen cerca de 1,7 millones de toneladas de
hortalizas, lo que posiciona al país como el séptimo productor en Latinoamérica en
este segmento.

La productividad del país en especial en el sector agrícola se ve fuertemente

afectado por el conflicto social y político. El crecimiento económico sostenido de
aproximadamente 4% desde la segunda guerra mundial no ha sido suficiente para
satisfacer las necesidades de la sociedad y para producir una transformación
significativa de la estructura productiva. La violencia, que desde hace
aproximadamente 50 años, se ha radicado en el campo, lo que ha generado más
de 1.5 millones de desplazados.
Colombia vive una profunda transformación de los valores, debido al
entrecruzamiento de diversas dinámicas de la modernización y la globalización, y
la superposición de valores urbanos y rurales, locales y globales.

La Posibilidad de producción de frutas y hortalizas en diferentes pisos térmicos a

lo largo del año, presentando una enorme ventaja comparativa frente a otros
países por la posibilidad de abastecimiento continúo también presenta una amplia
disponibilidad de tierras aptas para el desarrollo completo de los cultivos.

El Constante crecimiento de la demanda mundial por frutas y vegetales frescos

logra que Colombia tenga un alto nivel de ventas en el sector hortofrutícola, que
también tiene la  posibilidad de acceso a ventanas de mercado con mejores
precios y menor número de competidores en el mercado internacional. 1

Los bajos niveles de productividad, como consecuencia de la baja aplicación en

tecnología; tamaño de las unidades productivas no apropiado, predominio de los
minifundios que no hacen viable la agricultura a gran escala. Al igual que La falta
de infraestructura en materia de carreteras, ríos navegables, puertos y
aeropuertos que se conviertan en los canales para el flujo de comercio que se
avecina tanto de entrada como de salida.2

Se ha tenido un constante crecimiento de la demanda mundial por frutas y

vegetales frescos y nuevos sabores como productos tropicales. Han sido
seleccionados los productos hortofrutícolas de talla mundial a los que se les está
desarrollando un plan de negocios. Estos son papaya, piña, mango, aguacate,
fresa, ají y cebolla de bulbo.

También se debe a la firma de los TLC con varios países. Además de esto, hay
que tener en cuenta la creciente necesidad alimentaria de la población mundial, ya

1
ptp.com [En línea]. [citado el 10 de junio 2014]. Disponible en internet
http://www.ptp.com.co/contenido/contenido.aspx?catID=620&conID=13
2
Asohofrucol.com [En línea]. [citado el 10 de junio 2014]. Disponible en internet
http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura[1].pdf
que las frutas y verduras son alimentos esenciales en la población, tanto en la
parte nutricional como en la prevención de enfermedades. 3

El sector hortofrutícola viene atravesando algunas dificultades, no obstante se

observa una tendencia al crecimiento en la producción de frutas en el país.

Colombia ofrece ventajas comparativas para el desarrollo de frutales y hortalizas.

La creciente demanda mundial por la preocupación en el cuidado de la
salud  potencializan el crecimiento del sector al igual tiene enormes posibilidades
de exportación de frutas a los mercados de Estados Unidos, Asia y Europa. Esto
se debe a cambios en la agricultura en el país y a problemas en otros sectores
como el algodonero, el cafetero y ganadero que tiene gran incidencia en la
producción de frutas y hortalizas.

Pese a los efectos del cambio climático en el área sembrada de frutas y hortalizas,
el  sector viene en continua mejoría. Esto en parte, gracias a que el gobierno ha
invertido en la recuperación de los cultivos, así como en el apoyo a los
productores, Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente de Asohofrucol.
 
Según el gremio de los Agricultores, por tipo de cultivo, la papa, la cebolla,
el tomate y la zanahoria son las hortalizas que más superficie cultivada
concentran. Por regiones, los departamentos de Boyacá, Cundinamarca,
Antioquia, Norte de Santander  y Nariño albergan buena parte de la superficie
cultivada de hortalizas.
 

3
Revista agropecuaria [En línea]. [citado el 10 de junio 2014]. Disponible en internet
http://www.revistagropecuariadelsur.com/?p=102