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PRODUÇÃO TEXTUAL
Cidade
2020
Olá, saudações a todos, estamos a disposição nesse
momento de pandemia. Fazemos todos os tipos de
trabalho, da escola até o doutorado. Lembrando que
indicando alguém, você ganha uma porcentagem do
valor. Gratidão pela preferência e uma ótima semana.
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Respondemos a qualquer hora do dia ou da noite e em
até 12x e atendemos todo o Brasil
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Administração
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CURSO: ADMINISTRAÇÃO
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Administração
Curso: Administração Semestre: 7º/8º
Disciplinas: • Processos Logísticos
• Gestão de Produção
• Gerenciamento da cadeia de suprimentos
• Gerenciamento e controle da qualidade
• Gestão organizacional
Professores: • Edmarcos Carrara De Souza
• Henrique Gabriel Rovigatti Chiavelli
• Jaqueline dos Santos Ferrarezi
• Luisa Maria Sarábia Cavenaghi
Competências: Desenvolver articulação interdisciplinar, a partir de situações-
problema hipotéticas, que reúnam os saberes teóricos das
disciplinas componentes do semestre.
Habilidades: Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá
desenvolvido as seguintes competências e habilidades:
• Possibilitar o desenvolvimento de trabalhos em grupo,
promovendo a capacidade de adaptação, comunicação e
integração do espírito de equipe.
• Fornecer sólida formação humanística e visão global que
habilite o acadêmico a compreender os meios social,
político, cultural e econômico.
• Promover formação teórico-prática possibilitando a vivência
concreta nas organizações, estimulando uma postura
investigativa e de análise crítico-reflexiva.
• Formar profissionais com visão integral, capacidade de
adaptação e flexibilidade, que atuem de forma
interdisciplinar.
• Capacitar para que os indivíduos possam tomar decisões
complexas com ética e responsabilidade.
• Permitir que os indivíduos consigam ampliar sua visão de
forma competitiva, promovendo melhorias nas
organizações.
Objetivos da A produção textual é um procedimento metodológico de ensino
Aprendizagem:
aprendizagem que tem por objetivos:
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• Favorecer a aprendizagem.
• Estimular a corresponsabilidade do aluno
pelo aprendizado eficiente e eficaz.
• Promover o estudo dirigido a distância.
• Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o
auto aprendizado.
• Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
• Auxiliar no desenvolvimento das competências
requeridas ao egresso do curso.
• Promover a aplicação da teoria e conceitos para a
solução de problemas práticos relativos à profissão.
• Direcionar o estudante para a busca do raciocínio
crítico e a emancipação intelectual.
Prezados Alunos!
reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na pandemia
de COVID-19”. Com essa temática objetivamos possibilitar a vocês, estudantes, a aprendizagem
interdisciplinar de conteúdos contemplados nas disciplinas desse semestre.
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2 - Leitura e interpretação da SGA
Na Produção Textual em Grupo (PTG) você e sua equipe deverão, primeiramente, conhecer a
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) “A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas
brasileiras para gerar receitas na pandemia de COVID-19”.
A reinvenção das vendas: As estratégias das empresas brasileiras para gerar receitas na
1
pandemia de COVID-19”
Besanko et al. (2006) definem estratégia não como sendo respostas de adaptação às
mudanças no ambiente onde operam e, sim, como os princípios das empresas em relação ao
ambiente que as cerca. Todavia, os autores enfatizam que uma estratégia bem-sucedida é resultado
da aplicação destes princípios, que sempre devem ser consistentes, às condições empresariais que
estão em permanente mutação (FERNANDES et al., 2015; BESANKO et al., 2006).
É neste momento de escolha (trade-off) que os gestores abandonam suas crenças, sejam elas
raízes de seus sucessos passados e desenvolvem novas habilidades e atitudes, situação exigente
1Fonte: Adaptado de: REZENDE, A.; MARCELINO, J; MIYAJI, M. A Invenção nas vendas: As estratégias das empresas
brasileiras para gerar receitas na Pandemia de COVID-19. Disponível em:
https://revista.ufrr.br/boca/article/view/Rezendeetal Acesso em 18/07/2020
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para um estrategista (MINTZBERG et al., 2010). Todavia, Rodrigues (2016) salienta que a estratégia
emergente é essencialmente reativa, nascendo das respostas e ameaças competitivas, onde a
rapidez de adequação das mesmas irá sustentar a agilidade competitiva, tal como a que o mundo
enfrenta com a Covid-19 nos dias atuais.
Serviços de delivery de alimentos como Uber Eats, ifood e Rappi cresceram acima da
média. Segundo a Rappi, o mercado latino-americano cresceu 30% no primeiro bimestre de 2020 se
comparado ao mesmo período de 2019 impulsionado por pedidos em farmácias, restaurantes e
supermercados. Já o ifood e o Uber Eats informaram ser cedo para fazer estimativas do efeito da
Covid-19 sobre suas operações (EXAME, 2020; GATTIS, 2020; PODER360, 2020).
O iFood começou a testar um serviço de entregas sem contato entre cliente e entregador e
criou um fundo de R$ 1 milhão para os colaboradores em quarentena. Já o Uber Eats informou que
oferecerá, por até 14 dias, auxílio financeiro aos motoristas e ciclistas diagnosticados com a Covid-
19 (EXAME, 2020; PODER360, 2020).
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Covid-19 e certamente deverá manter-se em ascensão no período posterior a ela. Dessa forma, é
fundamental a estas empresas construir uma estratégia adequada para este canal de negócios, de
modo a aproveitar todas as oportunidades que se emergem no atual panorama. As empresas
devem ainda se atentar ao eminente aumento da utilização de Serviços de Atendimento, tendo em
vista o maior volume de consumidores iniciantes no mercado virtual pois eles devem apresentar
mais dúvidas e dificuldades no processo de compra.
Agora, é com vocês!
Porém com a Pandemia, Miguel assim como outros empresários tiveram que adotar o
Lockdown, as refeições só poderiam ser comercializadas para entrega, o consumo no local estava
proibido. A empresa teria que se reestruturar para continuar operando. Você será responsável por
ajudar Miguel nessa reestruturação.
Como mencionado na SGA, a Pizzaria Bela Dona não trabalhava com delivery. Entretanto,
teve que recorrer à essa estratégia para que pudesse dar continuidade a sua operacionalização e
funcionamento no mercado. Porém, ao final do segundo mês, o proprietário constatou que as
reclamações dos clientes tinham aumentado exponencialmente. Ao recorrer a um amigo e lhe
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explicar o problema, lhe foi sugerido que Miguel calculasse o Índice de Perdido Perfeito da pizzaria
a fim de identificar o nível de serviço logístico que era entregue aos seus clientes. Seguindo o
conselho do amigo, Miguel levantou as seguintes informações referentes aos últimos dois meses:
O total de pizzas vendidas por delivery no período analisado foi de 550 pizzas. Desse
montante, 11 pedidos foram registrados errados no momento da ligação do cliente; 16 pizzas
sofreram atraso no momento da montagem porque os produtos que as compunham haviam sido
separados erroneamente, fato esse que gerou um alto volume de retrabalho; o prazo prometido
pela pizzaria para uma entrega é de, em média, 40 minutos e, 66 pedidos foram entregues com
tempo superior a esse prazo; do total de pedidos que ocorreram ao longo dos dois últimos meses,
46 clientes reclamaram que seus produtos chegaram avariados (embalagem danificada, massa ou
recheios queimados, entre outros) e, por fim, Miguel ainda verificou que, em 34 ocasiões, a
responsável pelo faturamento e cobrança do pedido, lançou o produto errado que contribui para
que produtos fossem cobrados com preços maiores ou menores daqueles que realmente possuíam.
Desse modo, de posse das informações disponibilizadas, você e sua equipe deverá calcular o Índice
de Pedido Perfeito da Pizzaria Bela Dona e, considerando que o objetivo proposto para esse índice é
de 90%, determinar se a empresa em questão apresenta ou não níveis satisfatórios em relação aos
seus processos logísticos internos e, dessa forma, poder identificar os motivos que tem gerado
tanta insatisfação entre os clientes.
Referências:
FERREIRA, Leonardo. Processos logísticos. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional Ltda, 2016.
BOWERSOX; Donald J.; CLOSS; David J.; COOPER; M. Bixby; BOWERSIX; John C. Gestão logística da
cadeia de suprimentos. 4 ed. Porto Alegre? AMGH, 2014.
PIRES, Marcelo Ribas Simões; SILVEIRA, Rodrigo Mércio. Logística e gestão da cadeia de suprimentos.
Porto Alegre: SAGAH, 2016.
Conforme descrito, os proprietários da pizzaria Bela Dona, Miguel e Clarisse, assim como
outros empresários tiveram que se adaptar à nova realidade em decorrência da pandemia causada
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pela Covid-19. Para continuar com a pizzaria funcionando, Miguel e Clarisse, se reinventaram, e
começaram a comercializar suas saborosas pizzas de forno à lenha por diversos canais, como por
exemplo, telefone, aplicativos e redes sociais, sendo que seus clientes poderiam optar por retirar a
pizza no próprio estabelecimento ou por delivery (entrega à domicílio). Apesar dessa situação,
Miguel ficou surpreso com o resultado positivo das vendas das pizzas. Assim, Miguel precisa
conseguir atender seus clientes, ou seja, precisa ter a capacidade de produção das pizzas adequada
com a quantidade de pedidos. Diante disto, você deve:
1) Determinar a:
OBS: Para realizar esses cálculos, sabe-se que em média uma pizza fica pronta em 10 minutos e que a
pizzaria Bela Dona funciona das 17:30hs até à 00:30, sendo que em todo início de expediente há
necessidade de organização e preparação dos setores para poder começar a assar as pizzas no forno
à lenha e isto demora cerca de uma hora todos os dias, além disso considera a eficiência de
operação em torno de 84% (pois devemos considerar a fadiga dos colaboradores, bem como as
necessidades pessoais e um tempo para a janta dos mesmos).
2) Elaborar um SIPOC para a pizzaria Bela Dona, pois para atingir a capacidade desejada é
importante conseguir administrar de forma efetiva e entender seus processos.
Referências:
SLACK, N., BRANDON-JONES, A., JOHNSTON, R. Administração da Produção. 8. ed. São Paulo: Atlas,
2018.
Passo 3 – Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos
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A cadeia de suprimentos pode ser definida como todos os processos e agentes
responsáveis, direta ou indiretamente, por produzir e disponibilizar um produto ou serviço ao
mercado consumidor. Embora uma organização comercial do ramo de alimentação demonstre
inúmeras particularidades que a diferencie de uma organização industrial, é correto afirmar que sua
cadeia de suprimentos pode apresentar os mesmos subprocessos de qualquer outra empresa.
Desse modo, para que os procedimentos internos e externos ocorram de maneira eficaz e para que
possam efetivamente gerar valor para os clientes, torna-se imprescindível a integração dos quatro
subprocessos que integram a cadeia de suprimentos: a logística de aquisição; a logística de
produção; a logística de distribuição e a logística reversa. Nesse contexto, discorra sobre esses
subprocessos evidenciando as responsabilidades e incumbência de cada um e, ao final, você e sua
equipe deverá apresentar exemplos que relacione cada subprocesso com as atividades
desenvolvidas pela Pizzaria Bela Dona.
Referências:
BOWERSOX; Donald J.; CLOSS; David J.; COOPER; M. Bixby; BOWERSIX; John C.. Gestão logística da
cadeia de suprimentos. 4 ed. Porto Alegre? AMGH, 2014.
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Uma das preocupações do Miguel – anteriormente à pandemia – era justamente a questão
da entrega que, segundo ele, poderia prejudicar a qualidade de suas pizzas. Agora, sem uma
alternativa, ele precisa então pensar como adequar os processos de entrega para acomodar as
pizzas de modo que cheguem aos seus consumidores saborosas, fresquinhas, e com a mesma
consistência e aspecto tal como se fossem recebidas em sua mesa na pizzaria! Ainda, cuidados com
a higiene no processo de embalagem e entrega das pizzas precisam ser totalmente repensados a
fim de abarcar os cuidados necessários não só com a higiene de maneira geral, mas também com
relação ao COVID19.
Para entendermos ainda melhor as implicações desta nova forma de atuação da pizzaria
em questão, vamos entender a produção de pizzas para entrega como um novo produto! E a
produção deste novo produto demanda a utilização de ferramentas importantes em qualidade no
que tange ao desenvolvimento de produtos a fim de definir, identificar e eliminar falhas, problemas
ou erros potenciais antes que o produto final chegue ao usuário.
Partindo do exposto, você e sua equipe deverão então aplicar o método de Análise dos
Modos e Efeitos de Falha – ou Failure Mode and Effects Analysis – (FEMEA) a fim de gerenciar um
dos aspectos da qualidade neste processo produtivo, das pizzas oferecidas pela Pizzaria Bela Dona
oferecem. Para isto, conforme teoria proposta, você e sua equipe deverão seguir o roteiro a seguir,
o qual compõe tal mecanismo para controlar o processo de fabricação a partir da lógica de redução
de riscos de ocorrência das falhas.
Pensem em uma etapa central do processo produtivo deste novo produto envolvendo a
questão da embalagem e entrega e responda:
1. Descrição do item e/ou funções (atividade, tarefa etc.)
2. Qual seria a falha potencial que poderia acontecer nesta atividade?
3. Qual seria o problema acarretado ao usuário decorrente da ocorrência desta falha?
4. Quais foram os motivos que levaram a esta falha?
5. Como seria feito o controle para prevenir que esta falha viesse a ocorrer?
6. Como seria feito o acompanhamento para detecção da falha?
7. Quais as ações práticas para prevenção ou até mesmo extinção da falha?
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8. Qual o responsável pela ação a ser realizada e em qual etapa do processo produtivo?
9. Como será acompanhado o plano de ação e seus respectivos resultados para a produção deste
produto?
10. Quais foram os principais aspectos do produto levados em consideração para este processo
analisado?
Referências:
CARPINETTI, L. C. R. Gestão da qualidade: conceitos e técnicas. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2016.
OLIVEIRA, O. de. Gestão da qualidade, higiene e segurança na empresa. São Paulo: Cengage, 2016.
Atualmente as organizações estão diante de desafios complexos que exigem uma liderança
flexível e inovadora, pronta a discernir seu contexto e sempre pronta a influenciar pessoas. Flexível
e inovadora de modo que consiga adaptar a organização às mudanças e mesmo antecipá-las.
Discernir de forma que se caracterize por uma capacidade de leitura holística de seu contexto e
vislumbre possibilidades futuras para os direcionamentos da organização (DOMINGUES, 2012).
1. Como um bom líder pode ser um diferencial diante dos impactos da pandemia e Lockdown.
Qual a importância de uma liderança que consiga lidar com as constantes mudanças que se
apresentam no mundo dos negócios e como essa liderança impacta nas ações de seus
liderados.
2. Enumere no mínimo três estratégias e ações que considera ser um diferencial de gestão
para as organizações que conseguiram ter êxito nas suas vendas durante o período de
[1]
pandemia. Justifique utilizando artigos e cases. A partir do benchmarking , desenvolva no
mínimo três estratégias de gestão para Pizzaria Bela Dona. Justifique suas escolhas,
explicando com suas palavras.
Referências:
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ADMINISTRADORES. O papel da liderança nas organizações contemporâneas. Portal
Administradores. Disponível em: <http://www.administradores.com.br/artigos/economia-e-
financas/o-papel-da-lideranca-nas-organizacoes-contemporaneas/63489/>. Acessado em 18 de
julho de 2019.
COLUCCI, Cláudio. Gestão Organizacional. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A.,2016.
REZENDE, A.; MARCELINO, J; MIYAJI, M. A Invenção nas vendas: As estratégias das empresas
brasileiras para gerar receitas na Pandemia de COVID-19. Disponível em:
https://revista.ufrr.br/boca/article/view/Rezendeetal Acesso em 18/07/2020
[1] Benchmarking é uma análise estratégica das melhores práticas usadas por empresas do mesmo
setor que o seu.
Este trabalho deve ser realizado com participação de 2 a 7 integrantes em cada grupo.
• Ao definir quem serão os participantes do grupo, informe seu tutor de sala. Isto é
importante para ele acompanhar e saber quem são os grupos que já estão formados.
Lembre-se que é responsabilidade do aluno acompanhar o cadastro do grupo pelo aluno
responsável, bem como acompanhar a inserção da atividade.
• Quando o aluno responsável pelo cadastro do grupo e pelo cadastro de atividade não
realiza os procedimentos dentro do prazo devido, todo o grupo fica prejudicado.
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de que a prática do plágio constitui crime, com pena prevista em lei, e deve ser evitada no
âmbito acadêmico.
• Importante: Não serão aceitos trabalhos enviados em PDF.
CRITÉRIOS AVALIATIVOS
A seguir, apresentamos a você alguns dos critérios avaliativos que nortearão a análise para o
conceito a ser atribuído pelo Tutor a Distância à produção textual:
c) Uso de linguagem acadêmica adequada, com clareza e correção, atendendo à norma padrão.
e) Fundamentação teórica do trabalho, com as devidas referências dos textos e sites citados.