CREMA PASTELERA

La crema pastelera es una crema que se utiliza mucho en repostería. Se utiliza como base para
recetas como la de crema catalana, natillas o también se utiliza para rellenar pasteles como
napolitanas, tartas, pasta choux. Se puede aromatizar con vainilla, canela, limón, cacao, licor o
café y con la thermomix en tan solo 7 minutos la tenemos preparada.

Información de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos

• Tiempo en la Thermomix: 7 minutos

• Tiempo total: 20 minutos

• Raciones: 12

• Valoración de la receta:

La crema pastelera es básica para infinidad de recetas de repostería.

Ingredientes para Crema pastelera

• 100 gramos de azúcar

• 500 gramos de leche entera

• 50 gramos de maicena

• 3 huevos

• 1 cucharada de azúcar vainillado

Cómo preparar Crema pastelera con Thermomix

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 7

minutos, 90º, velocidad 4.

2. Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera

según el uso que se le vaya a dar crema pastelera.

Consejo
Si se prefiere se puede hacer la crema pastelera con Thermomix solo con yemas, utilizando 6
yemas en lugar de 3 huevos.

Podemos conservar la crema pastelera en el frigorífico durante 2 o 3 días como máximo.

Si nos sobra algo podemos congelarla, pero la textura no será la misma que si estuviera recién
hecha.