1.

FUENTE

PH
PH es la abreviatura de "pondus Hydrogenium". Esto significa literalmente el peso del
hidrógeno. El químico Danés SLP Stirensen originalmente definió el pH como el logaritmo
negativo de la concentración del ión hidrógeno entonces: pH = -log [H+] = log 1 /(H+)
El pH es una medida de acidez o alcalinidad de una disolución. El pH indica la concentración de
iones hidronio [H3O+] presentes en determinadas sustancias. Debido a que el pH indica la
medida de la concentración del ión hidronio en una solución, se puede afirmar entonces, que a
mayor valor del pH, menor concentración de hidrógeno y menor acidez de la solución. A medida
que aumenta hay disminución de acidez y así también si hay aumento en pH la solución es más
alcalina cada vez. Un pH de 4 contiene diez veces más hidrógeno que una concentración con pH
= 5 y este diez veces más que un pH = 6 y así sucesivamente.
La solución que contenga un gramo de iones hidrógeno por litro será normal y tendrá un pH =
0.El pH tiene un muy valor importante en la industria, en la medicina, en el sector de
alimentación y en la agricultura. Se mide sobre todo en soluciones acuosas, extractos, pero
también en productos con consistencia sólida. También es importante que para obtener una
buena medición de pH debe darse una humedad suficiente del objeto medio. El valor de pH se
determina por medio de indicadores o con aparatos de medición digitales.
SUSTANCIAS ACIDAS Y BÁSICAS
Sustancias ácidas:
 Los ácidos son sustancias que tienen sabor
agrio, reaccionan con algunos metales desprendiendo hidrógeno, algunos son corrosivos, y en
solución acuosa conducen la electricidad. Estas sustancias son utilizadas tanto en el hogar como
en la industria.
 Sustancias básicas:
Por su parte, las bases son sustancias de sabor amargo y jabonosos al tacto. Algunas son
corrosivas y también conducen la electricidad en solución acuosa.
 
ESCALA DEL pH

Como cualquier medida, el pH posee una escala propia que indica con exactitud un valor. Los
valores de pH están comprendidos en una escala de 0 a 14, el valor medio es 7; el cual
corresponde a solución neutra por ejemplo agua; Sin embargo el pH siete neutro se limita con
seguridad, tan sólo a las soluciones acuosas, pues las que no son, si no están a una temperatura y
presión normal, el valor de la neutralidad puede variar los valores que se encuentran por debajo
de 7 indican soluciones ácidas y valores por encima de 7corresponde a soluciones básicas o
alcalinas. ÁCIDO: sustancia que tiende a dar protones (H+) a otra sustancia. BASE: cualquier
sustancia que tiende a recibir protones.
ESCALA LOGARITMICA
El pH es un factor logarítmico; cuando una solución se vuelve diez veces más ácida,
el pH disminuirá en una unidad. Cuando una solución se vuelve cien veces más ácida, el pH
disminuirá en dos unidades. Las medidas prácticas del pH se encuentran entre los valores 0 a 14.
EQUIPOS PARA MEDIR EL PH
 Papel tornasol:
El papel tornasol distingue entre ácidos y bases, es decir toma un color cuando el PH es menor
que 4.5 y toma otro color cuando el pH es mayor que 8.5. es decir, rosa y azul
 . Papel universal
: El indicador universal contiene una mezcla de indicadores que distinguen saber distintos rangos
de pH, para una determinada solución.
 pH- metro:
El pH metro nos ayuda a conocer el valor de pH de manera más precisa .
según [ CITATION Aca19 \l 3082 ]

2. FUENTE

PH
pH es La acidez o alcalinidad de una solución están determinadas por la
concentración de H+ . En la mayor parte de las sustancias naturales
comunes, estas concentraciones son muy bajas y expresarlas en forma
decimal o exponencial resulta engorroso, y con frecuencia es fuente de
errores. En 1909, el danés Sören Sörensen propuso una alternativa para
expresar la concentración de H+ . Sörensen sugirió que en lugar de usar
números en forma decimal o exponencial, se empleara una trasformación
logarítmica de la concentración molar de protones a la que llamó pH y
definió como:

Como resultado de esta transformación, los números fraccionarios se convierten en números con
enteros positivos, y como es inversa, mientras mayor es la concentración de H+ , el valor del ph
es menor. Hoy en día el ph es la forma más común de expresar la acidez y la alcalinidad. La
concentración de H+ se puede medir directamente y se puede expresar en moles/litro, pero en la
mayoría de los laboratorios se deduce la cantidad de H+ por comparación de la muestra
estudiada con soluciones reguladoras de concentración conocida y el resultado se expresa en
unidades de ph.
La Escala de pH La escala de pH se obtuvo a partir del estudio del comportamiento ácido-base
del agua. El agua se comporta como un no-electrolito, a pesar de que tiene la capacidad para
actuar como ácido o base; cuando está pura, sus moléculas se disocian muy poco.

A 25 ºC, la constante de equilibrio de la reacción de disociación (KD) del agua es:

Considerando que el agua pura no tiene

reacción ácida ni básica, la neutralidad debe
estar determinada por las cantidades de iones
H+ y OH¯ presentes en ella. Para calcular estas cantidades primero se transforma la KD en el
llamado Producto Iónico del Agua o KW:

El pH neutro a 25 °C tiene un valor de 7.0. De forma semejante, podemos definir un valor de

pOH, para los hidroxilos, que en la neutralidad también es igual a 7. A partir del producto iónico
de agua podemos desarrollar una relación útil entre la concentración de H+ y la de OH¯:

En esta tabla resaltan algunas propiedades importantes del pH.

Varía en forma inversa a la concentración de protones, a mayor concentración, mayor acidez,
pero menor valor de pH.
Es logarítmica, o sea un cambio de una unidad de pH, representa un cambio de diez veces en la
concentración de protones.
El pH y el pOH son complementarios y en las soluciones acuosas deben sumar 14. Cálculo de
pH Para calcular el pH, es necesario conocer la concentración de protones de la solución. En el
caso de las soluciones de ácido fuerte, cada molécula de ácido cede todos los protones ácidos que
posee, por lo tanto, la concentración molar de H+ es igual a la Molaridad del ácido multiplicada
por su valencia, lo que es igual a la Normalidad del ácido. Entonces, para calcular el pH de una
solución de ácido fuerte, simplemente se sustituye [H+ ] con la Normalidad del ácido en la
fórmula de definición del pH:
SEGÚN [ CITATION Var \l 3082 ]

3. FUENTE

PH
El pH es la medida de la actividad de iones hidrógeno en soluciones. Es la medida de la acidez
de una solución. Se define como el logaritmo negativo de la actividad de los iones hidrógeno:

Donde ah+ es la actividad del ión hidrógeno expresada en molalidad (moles de soluto por
kilogramos de solvente). La actividad es la tendencia de una solución de suplir o proporcionar
iones hidrógeno [H+] y es proporcional a la concentración del mismo. Es afectada por:

 El solvente, que usualmente es el agua.

 La temperatura: a pesar de que la concentración de [H+] no varía, la actividad varia con
los cambios de temperatura.
 La presencia de otros iones en la solución: esto se debe a la potencial interacción de otros
iones con el ión hidrógeno.

Definición de pH según la IUPAC

La Unión Internacional de Química Pura y Aplicada (IUPAC, por sus siglas en inglés) define el
pH como la lectura dada por un pH metro que se calibra
o ajusta con soluciones con un pH conocido fijo. La
IUPAC es el organismo internacional encargado de la
estandarización de patrones químicos y de establecer la
convención en química.

Escala de pH
La escala de pH sirve para determinar la acidez o
alcalinidad de una sustancia.
La escala de pH fue desarrollada por el danés Sørensen
en 1909. La escala de pH es una manera de determinar
la acidez o alcalinidad de una sustancia. Los valores van desde 0 hasta 14, donde pH igual a 7 es
neutro, por abajo de 7 es ácido y por arriba de 7 es básico.
En la siguiente tabla se muestran los pH de sustancias conocidas:
SEGÚN [ CITATION 7Gr19 \l 3082 ]

4. FUENTE

¿QUÉ ES EL PH?
El pH es una unidad de medida que sirve para establecer el nivel de acidez o alcalinidad de una
sustancia.
Se expresa como el logaritmo negativo de base de 10 en la actividad de iones de hidrógeno. Su
fórmula se escribe de la siguiente manera:

¿QUÉ SIGNIFICA EL NIVEL DE ÁCIDO EN EL PH?

Cuando se obtiene mediante una medida de pH que un producto, sustancia o elemento es ácido,
quiere decir que posee una alta o baja cantidad de iones de hidrógeno (dependiendo del nivel).
Por su parte, que la medición arroje que una sustancia es alcalina (base), significa que no cuenta
con estas concentraciones de iones de hidrógeno. Por lo tanto el pH no es más que el indicador
del potencial de hidrógenos.

LA ESCALA DE MEDIDA DEL PH

Así como para establecer los metros de una tabla, se usa una cinta de medir que posee
milímetros, centímetros y metros, igualmente el pH cuenta con su propia escala. De esta forma
encontraremos que ésta va desde 0 a 14.
Alcanzar el 0 (cero) es indicador de máxima acidez, por su parte, 14 es el opuesto, base. El punto
intermedio es el 7, como su nombre indica, es lo neutral.

Ejemplos de ácidos

 Ácidos de baterías: Se encuentran entre el 0 y el 1, su nivel de ácido es tan fuerte que es

perjudicial para las especies.
 Lluvia ácida: Es un fenómeno que se produce por la acumulación de ácidos provenientes
de fósiles y combustibles. En la escala de ácidos se puede ubicar entre el 5 o 2
aproximadamente, siendo el primero el que cause menor daño (por ejemplo, afectar la
reproducción de peces). Ya que alcanzar el 2, puede generar la muerte de especies
acuáticas. De la misma forma la flora y fauna más delicada.
 Jugo de limón: Se ubica entre el 2 y el 3.
 Café: Se ubica en el 5.

Ejemplos de neutro

 Sangre
 Leche

Ejemplos de bases

 Leche de magnesia: En la tabla de pH se ubica entre 10 y 11. Este producto es

de consumo medicinal.
 Lejía o cloro: Nivel de alcalinidad 13, se usa para la limpieza del hogar, baños, cocina y
tiene el poder de decolorar la ropa.

¿CÓMO SE MIDE EL PH?

El papel de Tornasol nos permite medir el ph.

Existe en el mercado un instrumento de fácil uso que se llama Papel de Tornasol. Se llama así
debido a que cambia su color dependiendo de la solución en la que se sumerja, de esta forma los
ácidos harán que el papel se vuelva rosa. De la misma manera, cuando se introduzca en una
solución básica, se pondrá azul. Este papel se debe dejar unos segundos en contacto con lo que se
quiere medir.
Para obtener un resultado más específico en la tabla usando estos mismos papeles de
tornasol, existen con niveles, así que se debe seleccionar de forma aproximada el papel con la
escala que le corresponde al producto que se medirá. De no conocerlo, tendrá que ser mediante
ensayo y error.
Ahora bien, usar este tipo de medidor de ph tiene dificultades y puede no funcionar con todas las
sustancias. Así que para uso profesional, se recomienda un voltímetro especifico, más conocido
como phmetro, que se usa además, con dos electrodos. Estos últimos generan corriente para
hacer más evidente la presencia de iones de hidrógeno, algo que se verá reflejado en el phmetro.

[ CITATION Con \l 3082 ]

5. FUENTE
EL PH
Es medida de la acidez o de la alcalinidad de una sustancia. Es el logaritmo negativo de la
concentración de iones de hidrógeno. Una escala numérica utilizada para medir la acidez y
basicidad de una sustancia. Valor absoluto del logaritmo decimal de la concentración de ion
hidrógeno (actividad). Usado como indicador de acidez (pH < 7) o de alcalinidad (pH > 7)
ESCALA DE PH
Los ácidos y las bases tienen una característica que nos deja poder medirlos, es la concentración
de los iones de hidrógeno. Los ácidos fuertes tienen altas concentraciones de iones de hidrógeno
y los ácidos débiles tienen concentraciones bajas. El pH entonces es un valor numérico que
expresa la concentración de iones de hidrógeno.
Hay centenares de ácidos - ácidos fuertes como el ácido sulfúrico, que puede disolver los clavos
de acero y ácidos débiles como el ácido bórico, que es bastante seguro de utilizar como lavado
de ojos . Hay también muchas soluciones alcalinas, llamadas " bases " , las soluciones alcalinas
suaves como la Leche-De-Magnesia, que calman los trastornos del estómago y las soluciones
alcalinas fuertes como la soda cáustica o hidróxido de sodio que puede disolver el cabello
humano.
Los valores numéricos verdaderos para estas concentraciones de ion de hidrógeno son
típicamente una fracción muy pequeña:
 Ej. 1/10.000.000. Debido a que éste es un número incómodo con el que trabajar, una escala
única fue ideada. La escala creada utiliza el logaritmo negativo de la concentración del ion de
hidrógeno (o actividad) para las soluciones ácidas y básicas.
Los valores leídos en esta escala se llaman las medidas del "pH". Su expresión matemática es
pH = – log [H3O+].
Los números a partir del 0 al 7 en la escala indican las soluciones ácidas, y 7 a 14 indican
soluciones alcalinas. Cuanto más ácida es una sustancia, más cercano su pH estará a 0; cuanto
más alcalina es una sustancia, más cercano su pH estará a 14. Algunas soluciones fotográficas no
son ni altamente ácidas ni altamente alcalinas, sino que están más cercanas al punto neutro,
pH=7 que es el pH de la solución del agua de canilla. Las soluciones de revelador tienen valores
en la porción alcalina de la escala del pH, extendiéndose típicamente de pH 9 a 12. Los baños de
parada tienen valores en el extremo opuesto de la escala porque contienen cantidades grandes de
ácido; tienen típicamente valores de pH de 1 a 3.
COMO SE MIDE EL PH
Una manera simple de determinarse si un material es un ácido o una base es utilizar papel de
tornasol . El papel de tornasol es una tira de papel tratada que se vuelve color de rosa cuando está
sumergida en una solución ácida, y azul cuando está sumergida en una solución alcalina. Aunque
otros papeles de pH pueden ahora proporcionar una estimación más exacta del pH, no son
bastante exactos para medir soluciones fotográficas, y no son muy útiles para medir el pH de
líquidos coloreados o turbios.
Los papeles tornasol se venden con una gran variedad de escalas de pH. Para medir el pH,
seleccione un papel que dé la indicación en la escala aproximada del pH que vaya a medir. Si no
conoce la escala aproximada, tendrá que determinarla por ensayo y error, usando papeles que
cubran varias escalas de sensibilidad al pH Para medir el pH, sumerja varios segundos en la
solución el papel tornasol, que cambiará de color según el pH de la solución. Los papeles
tornasol no son adecuados para usarse con todas las soluciones. Las soluciones muy coloreadas o
turbias pueden enmascarar el indicador de color. Ciertas soluciones, como los reveladores,
pueden requerir mayor precisión que la que ofrecen los papeles tornasol.
El método más exacto y comúnmente más usado para medir el pH es usando un medidor de pH
(o pHmetro ). Es básicamente un voltímetro muy sensible, los electrodos conectados al mismo
generarán una corriente eléctrica cuando se sumergen en soluciones. Un medidor de pH tiene
electrodos que producen una corriente eléctrica; ésta varia de acuerdo con la concentración de
iones hidrógeno en la solución. La principal herramienta para hacer las mediciones de pH es el
electrodo de bombilla de vidrio. Tal vidrio tiene una composición especial, sensible a los iones
hidrógeno. Un tipo de voltímetro conectado a los electrodos relaciona con el pH la corriente
eléctrica producida en la membrana de vidrio. Para cerrar el circuito y brindar una referencia
estable y reproducible, se requiere un segundo electrodo. El medidor debe estar calibrado con
una solución de pH conocido, llamada "amortiguador" (también solución tampón o buffer) Los
amortiguadores resisten las variaciones de pH y tienen valores de pH específicos a temperaturas
determinadas.
Dos tipos de electrodos se utilizan para medir el pH, y cada electrodo tiene un propósito
específico. El electrodo " de cristal " tiene un bulbo hecho de composición de cristal especial,
que es muy selectivo y sensible a los iones de hidrógeno. Cuando este bulbo de cristal se
sumerge en una solución, el voltaje generado en la superficie de los bulbos se relaciona con el
pH de la solución. La determinación del pH con el medidor es mucho más precisa que con los
papeles tornasol. Sin embargo, debe usted dar mantenimiento y usar correctamente el medidor,
así como hacer las mediciones conforme al procedimiento prescrito.
El otro electrodo se llama " electrodo de referencia " y proporciona un voltaje estable y
reproducible cuando se sumerge en una solución. Cuando los dos electrodos están conectados
con un medidor de pH, la diferencia de voltaje se amplifica y se visualiza en un indicador
analógico o digital. Un electrodo que combine el bulbo de cristal sensible al pH y una celda de la
referencia en un cuerpo de electrodo se llama " electrodo de combinación " y se utiliza de la
misma manera que un par del electrodo.
Para obtener una exactitud y buena consistencia, usted debe estandardizar el pHmetro con
soluciones de valores de pH conocidos llamados " búferes " ( o buffer del Inglés ).Un buffer es
una solución especialmente preparada con dos cualidades importantes; resiste cambios en el pH,
y tiene un valor de pH específico en una temperatura específica. Para las lecturas exactas y
confiables del pH, usted debe también mantener y calibrar el pHmetro y los electrodos a
menudo. Usted debe también medir las soluciones en la temperatura correcta y utilizar la técnica
apropiada.
 Medidor de pH o pHmetro
El metro de pH debe ser capaz de calibraciones en dos-puntos con un control ajustable de
pendiente o ganancia o una lectura de los valores de la ganancia. Una legibilidad de hasta 0,01
unidades de pH y exactitud de hasta 0,02 unidades se requiere como mínimo.
 Electrodos
Calibre siempre el medidor con amortiguadores precisos. Use amortiguadores próximos al valor
de pH de las soluciones que vaya a medir. Revise la pendiente y ajústela de ser necesario, para
compensar la antigüedad de los electrodos. Para exactitud creciente, utilice un par separado de
electrodos o por lo menos con un electrodo de cristal separado para las medidas altas y bajas del
pH. Almacene los electrodos en las soluciones recomendadas. Enjuague y llene los electrodos de
referencia con 3,5 M en vez de una solución saturada de cloruro del potasio. La concentración
más baja de sal produce menos cristalización dentro de los electrodos y en la junta de referencia.
La composición compleja de las soluciones de proceso fotográfico puede producir efectos
indeseados sobre las membranas de cristal de los electrodos de pH.
IMPORTANCIA EN LA AGRICULTURA
Hay plantas, como la papa, que requieren un suelo ácido (pH de 4,8 a 5,4); muchas otras
necesitan un pH necesario a la neutralidad, como por ejemplo la caña de azúcar (pH de 6 8).
LA cantidad de sustancias nutritivas asimilables por las plantas también dependen de la acidez o
basicidad del suelo. Para aumentar el pH de un suelo ácido, es decir, para hacerlo más básico, se
pueden añadir compuestos de calcio en forma de cal viva, CaO; la cal apagada, Ca (OH2) y la
caliza pulverizada, CaCO3. En la industria azucarera el rendimiento de la sacarosa depende,
entre otros factores, del control del pH en el guarapo, que debe estar neutro, con un pH 7. Como
el guarapo natural es ligeramente ácido es necesario neutralizarlo, lo cual se consigue
añadiéndole lechada de cal (suspensión de Ca(OH2) en agua).
Según [CITATION ANO \l 3082 ]