UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE HUAMANGA

(Segunda Universidad Fundada en el Perú)

Facultad de Ciencias Agrarias
Departamento Académico de Agronomía y Zootecnia
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SILABO DE LA ASIGNATURA DR-542 AGRONEGOCIOS

I. DATOS GENERALES
Facultad : Ciencias Agrarias
Escuela Profesional : Agronomía
Curso : Agronegocios
Código del curso : DR - 542
Semestre Académico : 2019-II
Plan de estudios : 2004
Créditos : 3.0
Requisito : DR-541 Proyectos Agropecuarios I
Carácter : Teórico – práctico
Naturaleza : Obligatorio
Horas semanales : 2.0 teoría, 2.0 práctica
Aula : AD-318
Horario de clases : Martes 11-01 pm / Viernes 07- 09 am
Docentes responsables : Ing. M.Sc. Francisco Condeña Almora
fracoal0126@hotmail.com
Ing. Ennio Chauca Retamozo

II. FUNDAMENTACIÓN
El proceso de grandes transformaciones en el mundo viene creando bloques económicos entre países, la apertura
comercial con tratados y acuerdos comerciales entre países, las tendencias de las negociaciones, entre otras,
facilitando el intercambio comercial de productos y servicios agropecuarios orientado a satisfacer las necesidades,
expectativas, deseos y gustos de consumidores de los mercados locales, regionales, nacional e internacional;
siendo necesario el conocimiento de principios, fundamentos y procesos de los negocios agrícolas para la
generación de empleo e ingresos económicos de los actores de la cadena productiva de productos agrícolas.

La asignatura es de naturaleza teórico-práctico y aplicativo, contribuyendo con el desarrollo de capacidades,

procedimientos y actitudes de los estudiantes con el enfoque de competencias, facilitando su participación en los
principios, fundamentos y transacciones de los negocios agrícolas como la gestión, el mercado y marketing de
productos, la competitividad de productos agropecuarios, cadena productiva y cadena de valor de productos, la
producción, normalización y certificación orgánica de productos que exige el mercado, el análisis y evaluación
económica y financiera de los negocios. La asignatura se relaciona con otras asignaturas como la producción
vegetal, producción animal, manejo post cosecha de productos agrícolas, proyectos agropecuarios, entre otros.

III. SUMILLA
Aspectos generales sobre agronegocios.- Gestión administrativa en agronegocios.- Mercado de agronegocios.-
Marketing de agronegocios.- Cadena de valor y cadena productiva y cadena comercial.- Proceso productivo
agropecuario, postcosecha, normalización y certificación de productos en el Perú.- Inversión y financiamiento en
agronegocios.- Evaluación económica y financiera de los agronegocios.

IV. COMPETENCIAS
Competencia general
Desarrolla capacidades, habilidades y actitudes organizativas, administrativas, técnico productivos, competitivas,
económicas y financieras en la gestión de agronegocios.
Competencias específicas
 Define y explica los conceptos, la importancia y problemática de los agronegocios
 Conoce y explica la gestión administrativa y organización de agronegocios.
 Conoce, explica y aplica la investigación de mercadeo y variables comerciales de marketing en agronegocios.
 Conoce y explica la competitividad, la cadena productiva y cadena de valor de productos en agronegocios
 Identifica, conoce y aplica los procesos técnico productivo para los agronegocios.
 Conoce y explica las buenas prácticas agrícolas, la normalización y certificación de productos agrícolas
 Identifica y conoce las herramientas de evaluación económica y financiera en agronegocios.

V. ACTIVIDADES TRANSVERSALES
Tutoría
El profesor realizará la tutoría y orientación personalizada en los alumnos para desarrollar sus competencias,
habilidades y actitudes relacionadas con los principios de aprender a conocer (cognoscitiva), aprender a hacer
(procedimental) y aprender a convivir con su entorno (actitudinal) en temas relacionados con la asignatura que se
imparte; asimismo, las charlas de entrada durante algunos minutos en temas de interés local, regional, nacional e
internacional relacionadas con la política agraria, biodiversidad, cambio climático, soberanía y seguridad alimentaria,
pobreza, corrupción, identidad cultural, valores éticos y morales. En el conocimiento de los reglamentos para los
trámites administrativos de bachillerato, proyectos de tesis, presentación y sustentación de tesis. Estas
actividades se realizará durante las horas de atención a alumnos.

Investigación formativa
El profesor motivará al estudiante en la cultura investigativa desde la perspectiva de la asignatura, utilizando y
aplicando la metodología de investigación de mercado, el análisis de demanda y oferta de productos agrícolas en
los mercados locales, regionales, nacional e internacional, mediante el uso de fuentes de información primaria y
secundaria existente en las entidades públicas y privadas de la región y país. Ingreso a los repositorios de las
universidades nacionales para obtener la información en los temas de interés de los estudiantes.

Responsabilidad social universitaria

El profesor motivará en el estudiante una actitud proactiva en la formulación de planes de negocios orientados a la
producción y comercialización de productos vegetales, animales, forestales y agroindustriales, para la generación de
empleo de mano de obra e ingresos económicos de los productores y mejora de condiciones de vida de la
población. Contribuir con la arborización y mejoramiento del paisaje, recojo y eliminación de residuos
sólidos en el pabellón AD de la Escuela Profesional de Agronomía.

VI. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

SESIONES DE TEORÍA
PRIMERA UNIDAD: ASPECTOS GENERALES EN AGRONEGOCIOS
Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
1ra, Generalidades.- Situación actual del Identifica, analiza e interpreta la Valora y toma
2da sector agrario.- Megatendencias de los información desde su óptica conciencia de la
negocios agrícolas.- Conceptos básicos personal y emite juicios de valor. importancia de los
de agronegocios. agronegocios.

SEGUNDA UNIDAD: GESTIÓN ADMNISTRATIVA EN AGRONEGOCIOS

Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
3ra, Proceso de gestión administrativa: Interpreta y conoce la gestión Toma iniciativa y
4ta Planificación estratégica, Planificación administrativa participa en trabajos de
operativa.- Organización y estructura Construye la estructura de una equipo en sesiones de
orgánica.- Dirección organización empresarial aprendizaje.

TERCERA UNIDAD: COMPETITIVIDAD EN LOS AGRONEGOCIOS

Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
5ta Competitividad en agronegocios.- Conoce, analiza e interpreta la Toma iniciativa y
6ma Factores de ventaja competitiva.- competitividad de productos participa en trabajos de
Fuentes de competitividad.- Fuerzas agropecuarios. equipos en sesiones de
competitivas.- Estrategias de aprendizaje
competitividad.- Competitividad en la
región y el país.
CUARTA UNIDAD: CADENA AGROPRODUCTIVA Y CADENA DE VALOR
Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
7va, Cadena productiva.- Eslabones y Conoce, analiza e interpreta los Toma iniciativa y
8va actores de la cadena.- Cadena de valor.- eslabones y actores de cadena participa en trabajos de
Diferencias entre cadena productiva y productiva y cadena de valor de equipos en sesiones de
cadena de valor.- Desarrollo de un producto. aprendizaje.
actividades en la cadena de valor. Diferencia entre cadena
productiva y cadena de valor
9na EXAMEN PARCIAL

QUINTA UNIDAD: MARKETING O MERCADEO EN AGRONEGOCIOS

Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
10va, Funciones, procesos y objetivos del Conoce y explica las funciones , Toma iniciativa y
11va. marketing.- Elementos de marketing.- proceso y objetivos de marketing participa en el equipo
Variables comerciales de marketing: Comprende y analiza las de trabajo en sesiones
producto, precio, plaza y promoción. variables de marketing. de aprendizaje

SEXTA UNIDAD: BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS, NORMALIZACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE

PRODUCTOS
Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
12ava, Manejo pre cosecha, cosecha y post Analiza e interrelaciona los Valora la producción y
13ava cosecha.- Buenas prácticas agrícolas.- procesos de producción con la toma iniciativa
Normalización y certificación de normalización y certificación de participando en trabajos
productos.- Pasos para la certificación productos. de equipos.

SÉPTIMA UNIDAD: ANÁLISIS Y EVALUACIÓN ECONÓMICA FINANCIERA

Semana Conceptual Procedimental Actitudinal
14ava, Análisis y evaluación económica y Calcula y proyecta costos e Analiza y evalúa un Plan
15ava financiera de un Plan de Negocio con ingresos y determina el PE. de Negocio.
Indicadores económicos: Valor Actual Utiliza la metodología para los Demuestra
Neto, Tasa Interna de Retorno, estados financieros. responsabilidad,
Beneficio/Costo. Procesa y analiza la rentabilidad disciplina, orden y
de un Plan de Negocio empeño.
16ava EXAMEN FINAL

SESIONES DE PRÁCTICAS
Práctica 1 Identificación y selección de ideas de negocio
Práctica 2 Plan estratégico y modelo de negocio
Práctica 3 Revisión del avance
Práctica 4 Plan de mercadeo y marketing
Práctica 5 Plan técnico productivo
Práctica 6 Plan económico de costos e ingresos
Práctica 7 Plan económico de inversión y financiamiento
Práctica 8 Revisión del avance
Práctica 9 Evaluación económica financiera
Práctica 10 Operación del plan de negocios

VII. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

Las sesiones de teoría de la asignatura serán mediante exposiciones orales en aula, análisis de lecturas
encomendadas, estudio de casos, seminarios. Las sesiones de prácticas se trabajarán con equipos de trabajo
individual y grupal en la formulación de un proyecto de inversión privada a nivel de perfil de productos y servicios
agropecuarios que conoce el estudiante y de preferencia de su zona de procedencia.
VIII. MATERIALES EDUCATIVOS
En las sesiones de teoría, se entregará al alumno las separatas de estudio por unidades académicas, la
visualización de planes de negocios exitosos, equipo multimedia, laptop, entre otros materiales.
En las sesiones de práctica, se entregará al alumno la Guía de Prácticas con que se orientará el desarrollo de los
temas durante el semestre y el contenido esquemático de un perfil de un plan de negocio.

IX. SISTEMA DE EVALUACIÓN

La teoría del curso se evalúa con dos exámenes, un examen parcial con 15% y otro examen final con 25%; además,
cinco pasos escritos durante el desarrollo del curso con 10%. La práctica consiste en la identificación, formulación y
evaluación de un plan de negocio (trabajo semestral) en las sesiones de práctica así como la operación con ventas
e ingresos con 30% y la exposición del plan de negocio (trabajo semestral) con 20%, cuyo promedio constituye el
50% de la nota de práctica. Siendo la condición para la aprobación del curso, el plan de negocio en operación con
ventas e ingresos al final del semestre.
El promedio de la evaluación final es producto de la sumatoria de los exámenes teóricos, los pasos cortos, el plan
de negocio en operación con ventas, el trabajo semestral del plan de negocio y su exposición. La nota final será
igual o mayor de 10.5 puntos, que se convierte en nota final y el estudiante estará aprobado en la asignatura.
En resumen, para el aprendizaje del alumno se tendrá en cuenta las siguientes evaluaciones:
 Examen parcial (Unidades 1 - 4) : 15 %
 Examen final (Unidades 5 - 7) : 25 %
 Pasos escritos (5 pasos) : 10 %
 Plan de negocio en operación y exposición del PN : 50 %

X. REQUISITOS DE APROBACIÓN
En los requisitos de aprobación de la asignatura por el alumno se tiene en cuenta las siguientes consideraciones:
 La asistencia obligatoria a sesiones de teoría y a sesiones de práctica.
 La falta a dos sesiones de práctica se retira al alumno del equipo de trabajo.
 El cumplimiento de evaluaciones programadas, el plan de negocio en operación con ventas y la presentación y
exposición del plan de negocio.
 Obtener la nota final promedio de ONCE (11) en el sistema vigesimal de evaluación.
 La participación en actividades socioculturales programadas por la EP de Agronomía.

XI. BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA

Bibliografía obligatoria
1. Aguilar, A. y colaboradores. 1998. Tratado para administrar los agronegocios. Limusa-Grupo Noriega. México
2. Beltrán, A. y Cueva, H. 2003. Evaluación Privada de Proyectos. CIUP. Lima.
3. IDESI Ayacucho-SNV. 2006. Análisis de participativo de la cadena productiva de tara en Ayacucho.
4. Sinapsis S.A. 2002. Pre empresa. Guía para la elaboración de Planes de Negocios. CARE Perú. Ayacucho.
5. Salazar, M y Van der, D. 2004. Metodología de análisis de cadenas productivas con equidad para la
promoción del desarrollo local. Ayacucho.
Bibliografía complementaria
6. EUREPGAP. www.globalgap.com
7. IDESI Ayacucho-SNV. 2006. Análisis de participativo de la cadena productiva de tara en Ayacucho.
8. Kotler, P. y Armstrong, G. 2004. Marketing. 10 ava edición. Pearson. EE.UU.
9. Ministerio de Economía y Finanzas. Oficina de Inversiones. 2000. Manual de Identificación, Formulación y
Evaluación de Proyectos de Servicios Públicos Agrarios. Lima, Perú
10. Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. Dirección Nacional de la Micro y Pequeña Empresa. 2007.
Cómo Elaborar MI PLAN DE NEGOCIO ?. Manual de Plan de Negocios. Lima
11. PROMPERU. www.promperu.gob.pe

XII. ACTUALIZACIÓN Y VERSIÓN

Fecha de actualización : 19 de agosto 2019
Profesor responsable : Francisco Condeña Almora
Edición : Ayacucho, 21 de agosto 2019

Los profesores del curso