Evidencia 6: Propuesta “Plan maestro y estrategias de distribución logística”

LINA MARIA GAMBOA VILLAMIL

CRISTIAN HERNAN TORO MORALES
JUAN ESTEBAN HERNANDEZ MARULANDA
KAREN ONEIDA MANGA MARTINEZ
EDWIN ALFONSO CASTRILLON ORTIZ

SEPTIEMBRE 2020.

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA.

Tecnología en Gestión Logística.
Ficha 2104739.
 1- Seleccionar una empresa y un posible producto o servicio a comercializar, así

como un posible cliente de otro país con el cual estaría interesado en establecer

relaciones comerciales.

EMPRESA: Calla Farms

Somos una empresa Colombiana productora de calas y hortensias, llevamos más de 15 años

en el mercado y vendemos nuestros productos en más de 25 países alrededor del mundo.

Producimos nuestras Flores en nuestras 2 fincas ubicadas en La Unión Antioquia, ambas

suman aproximadamente 180.000 mts2 y una de las fincas está certificada con el sello

internacional Rainforest Alliance.

Nuestro centro de distribución está ubicado en La Ceja Antioquia, reúne toda la producción

de nuestras 2 fincas y la empaca bajo los más altos estándares de calidad y tecnología

disponibles.

Trabajamos en alianza con organizaciones holandesas, buscando cada día la mejora de los

procesos, participamos activamente en ferias internacionales de flores donde hemos

obtenido varios premios con nuestras maravillosas flores.

PRODUCTO: hortensias
 Ficha Técnica

Nombre vulgar: Hortensia

Nombre científico: Hydrangea.: Este género incluye plantas ornamentales,

comúnmente conocidas como hortensias,

Reino: Planta. Se refiere al grupo de las plantas terrestres, que son los organismos
eucariotas multicelulares fotosintéticos.

Orden: Cornales. Es un orden de plantas eudicotiledóneas (son un extenso grupo

mono filetico de angiospermas) que se incluye dentro del clado de las astéridas

Género: Hydrangea l. Los géneros se caracterizan por las hojas opuestas y flores
regulares

Clase: Magnolio sida, es un taxón de plantas que fue utilizado en sistemas de

clasificación muy populares como el de Conquista

CLIENTE: “Flowers Kennedy” en Miami Estados unidos

  2- Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con
sus respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

Equipo multidisciplinario que compone el proceso de gestion logistica

CARGOS QUE COMPONEN EL EQUIPO

PROCESO
MULTIDISCIPLINARIO

JEFE LOGISTICA Y OPERACIONES

LOGISTICA

JEFE ALMACEN
JEFE DE TRANSPORTE
JEFE DE COMPRAS
ETC.
ALMACEN:

El almacén es el lugar o espacio físico en que se depositan las materias primas, el producto

semiterminados o el producto terminado a la espera de ser transferido al siguiente eslabón

de la cadena de suministro. Sirve como centro regulador del flujo de mercancías entre la

disponibilidad y la necesidad de fabricantes, comerciantes y consumidores. Función de los

Mantienen las materias primas a cubierto de incendios, robos y deterioros.

Permitir a las personas autorizadas el acceso a las materias almacenadas.

Mantienen en constante información al departamento de compras, sobre las existencias

reales de materia prima.

Lleva en forma minuciosa controles sobre las materias primas (entradas y salidas)

Vigila que no se agoten los materiales (máximos – mínimos).

COMPRAS:

La Logística del aprovisionamiento se ocupa del proceso de adquisición y almacenamiento

de productos que pueden ser materias primas, materiales, partes, piezas, entre otros, desde

los proveedores hasta el comienzo del proceso productivo en empresas productivas. El

aprovisionamiento, abarca tres áreas: Compras, almacenamiento y gestión de

inventarios. La gestión del aprovisionamiento implica la toma de decisiones que

contribuyan al logro de un eficiente y eficaz funcionamiento del sistema logístico.

Las compras como función empresarial presentan un carácter más restringido y tiene por

objeto adquirir los bienes y servicios que la empresa necesita, garantizando el

abastecimiento de las cantidades requeridas en términos de tiempo, calidad y precio.

PRODUCCION:

El área de producción es el departamento que tiene como función principal la creación de

los productos de la empresa. Transforman los insumos o recursos (energía, materia prima,

mano de obra, capital, información,...) en productos finales (bienes o servicios).

Comprende todo lo relacionado con la planificación más económica para la fabricación de

los productos, coordinación de la mano de obra, uso de materiales, instalaciones,

herramientas y servicios, prueba de calidad de productos y entrega de los mismos para su

comercialización o directamente al cliente.

No sólo las empresas industriales cuentan con esta área, sino también todas las empresas de

servicios, por lo que hoy en día se suele utilizar más el término Área de Operaciones. El

término producción parece aplicarse sólo bienes tangibles, y no a los bienes intangibles o

servicios.
TRANSPORTE:

El transporte en logística es la encargada de los movimientos en todas sus formas

conocidas: aérea, marítima y terrestre, mediante las cuales se trasladan insumos, materias

primas y productos terminados de un punto a otro según una planificación de la demanda.

Si se analizan estas tres formas de traslado de productos se puede determinar que el

transporte aéreo se realiza mediante aviones cargueros o comerciales, el transporte

marítimo se ejecuta mediante barcos cargueros, tanto para carga suelta (break bult) o

contenedores, y el transporte terrestre mediante trenes cargueros y camiones de todo tipo y

tamaño. Todas las formas anteriores constituyen los movimientos de la cadena de

abastecimiento logística.

La utilización de los distintos tipos de transporte dependerá, sin lugar a dudas, de tres

variables fundamentales: las distancia entre el origen y el destino, la oferta de transporte y

el destino final del transporte.

 3- Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la misión,

la visión, principios, valores organizacionales, objetivos y las políticas para el

departamento logístico de la empresa seleccionada.

  4- Considere también aspectos como:

-La producción.

- Comercialización internacional.

- Distribución física internacional.

MISIÓN

 
 Producir y Comercializar flores y follajes con altos estándares de calidad que
satisfagan todas las necesidades de los clientes en el mundo, para obtener un nivel de
crecimiento y rentabilidad que nos permita asegurar la permanencia de la empresa en el
mercado y generar utilidades para los accionistas.
 
 Buscamos con responsabilidad social y ética promover el mejoramiento de la
calidad de vida de todo el personal Interno y externo relacionado con la compañía.
 
 En todo nuestro ciclo productivo buscamos la protección, cuidado y mejoramiento
del medio ambiente.
 
 Nuestro éxito es el resultado del compromiso y el esfuerzo permanente en la
búsqueda de la excelencia en cada proceso de la cadena productiva de nuestro negocio y la
construcción de relaciones de negocio de largo plazo con nuestro grupo de interés.

VISIÓN
 En el 2020, callas Farms quiere que la reconozcan en el mercado local e internacional

como: 

 Una empresa que innova y revoluciona constantemente sus procesos, que busca

mejorar la productividad, la calidad y la rentabilidad día a día. 

 Una empresa que le permita a los grupos de interés obtener crecimiento,

rentabilidad y sostenibilidad. 

 Una empresa comprometida seriamente con el mantenimiento y mejoramiento del

medio ambiente. 

 Un muy buen lugar para trabajar, donde se garantiza el bienestar social plenamente

y se desarrolla al máximo de las capacidades de cada individuo para garantizar la

satisfacción total del cliente final.

Valores corporativos

Alta calidad. Satisfacción de los clientes, proveedores, empleados y socios. Creamos

valor a través del trabajo en equipo y el desarrollo de las personas.

Relación a los valores de Calla Farms se considera que la empresa busca satisfacer las

necesidades de sus clientes ofreciendo unas flores de primera calidad, vinculándolo con

el buen servicio y responsabilidad del grupo de trabajo de la empresa.

 Se han elaborado unas estrategias a largo y corto plazo para cumplir las políticas

corporativas las cuales son las siguientes:

- Optimizar la estrategia de fidelización del cliente

- Optimizar el servicio de atención al cliente

- Convertirnos en una marca reconocida por nuestros clientes

- Fomentar valores a nuestros empleados para el mejoramiento de las relaciones laborales.

- Reducir el 10% de los gastos de la empresa

La Produccion:

Nuestra estrategia para tener una produccion de hortensias y crisantemos de muy buena

calidad y tener la cantidad necesaria para la venta nacional y de exportación, realizamos

una propagación vegetativa de la planta (esquejes).

Los esquejes son partes de la planta, las cuales se desprenden con una finalidad

reproductiva, estos, en ambos tipos de flor, son de entre 8 y 10 cm de longitud, aunque si

no se dispone de suficiente material vegetal pueden emplearse esquejes de menor

tamaño.

Se introducen en tierra para que produzcan raíces. Cuando esto sucede, los esquejes

comienzan a crecer para formar una nueva planta, genéticamente idéntica a su

progenitora, en pocas palabras se están clonando las características de cada tipo de flor.
 Estas se dejan en masetas de cartón durante un aproximado de seis semanas,

manteniendo una buena hidratación, para que los nuevos brotes nazcan sanos y de buena

calidad, posterior a esto, cuando se alcanza el tiempo de crecimiento, se llevan los brotes

a las camas de cultivación, donde están protegidas por invernaderos; se utilizan lámparas

incandescentes para acelerar el proceso de crecimiento a 60 días, para luego realizar las

labores de corte de la flor.

Los crisantemos e hydrangeas, son flores que, por su gran variedad y colores, llegan a

mercados internacionales conquistando a sus compradores por la belleza que estas

poseen, además en ambientes controlados su producción y calidad aumentan,

convirtiéndolas en flores con gran demanda para estos mercados.

 Comercialización Internacional

La exportación de flores es una de las áreas más importantes de la economía

colombiana, ya que es el segundo país que más exporta flores en el mundo después de

Holanda. Las flores colombianas deleitan en el exterior, y no solo por su belleza y

calidad, sino también por detalles como el color, el tamaño y la fragancia, mezcla

perfecta que brinda satisfacción a los clientes extranjeros y también nacionales.

Para el comercio internacional de las flores se aprovechan tres fechas importantes, San

Valentín, día de la mujer y día de la madre; para los estados unidos, aparte de estos

días también se exporta gran cantidad para las fechas como día de independencia de

EEUU(julio), Bronces(septiembre), Halloween(octubre), Merry

christmas(diciembre), estos días “picos”, como son llamados entre los floricultores, son
los más importantes para el funcionamiento de la empresa, ya que estos son las bases,

para los tiempos de producción de las flores y así, cumplir con la demanda de los

diferentes clientes , utilizando los medios de entrega adecuados para suplir con los

tiempos de entrega pactados y contando con la mejor logística para la comercialización

de estas.

 Distribución física internacional.

Hay dos tipos o formas de distribuir las flores en Barco, cuyo tiempo estimados es de

unas dos o tres semanas, el cual solo resiste el clavel; o en avión, que, aunque los costes

son mayores el tiempo de entrega es menor, unas 48-72 horas.

Nuestra estrategia para que nuestras flores lleguen de la mejor manera y de alta calidad

durante el proceso de distribución manejamos unos cuidados especiales. Son

transportadas manteniendo la cadena de frio, utilizamos el mejor y más adecuado

empaque y embalaje y enviamos en avión para que sea corto el tiempo de llegada a

destino.
Las flores deben seguir una cadena de frío desde el momento en que se corta, es

primordial mantener dicha cadena de frío, por ello viajan con unos temporizadores para

poder garantizar que estos requisitos de frío se cumplan.

Cada una de las flores va a ser empacada en bolsa plástica. El uso de bolsas

Plásticas se realiza mediante el empaque de todas las brácteas en un tubular de

Polietileno, con ancho variable dependiendo del tamaño de la flor.

Posteriormente se le realiza la aspersión con agua o solución de agua, fungicida y

Tenso activo utilizando un atomizador.

La flor de exportación se transporta en el mismo tipo de empaque utilizado para el

Transporte de flor tradicional, cajas y bases de cartón, los cuales deben tener

Troquelados los orificios para ventilación de la flor, amarre con el zuncho e

Inspección de las autoridades. Las dimensiones estándar de las cajas son las

Siguientes:

100 cm x 30 cm x 18cm Caja tipo “Tabaco”

120 cm x 50 cm x 20 cm Caja tipo “Full”

Como empaque secundario se seleccionó la caja de cartón corrugado debido a su

Facilidad de manipulación, bajo peso, posibilidad de reciclado y a que son

Adaptables a todos los modos de transporte. Así mismo, este material presenta

Buena resistencia a la compresión, a la humedad, y a las bajas temperaturas.

En la rotulación se identifica el contenido de cada caja, anotando su variedad,

Número de tallos, destino final y número de guía de transporte. Para luego ser

Despachada según la orden de pedido.

Finalmente, el empaque terciario seleccionado para la exportación de flores

exóticas a Estados Unidos es el uso de estibas de madera, las cuales por su bajo
costo, su gran resistencia a la fricción, comprensión, al impacto, y su práctico uso

hacen de esta la más utilizada para las exportaciones.

sistema de palatización que nos

permite mover de una sola vez el mayor número de cajas o productos posibles.

Además logra una mayor seguridad en los productos embalados y gran rapidez en

la manipulación de la carga. Para este proceso de palatización se tomó las

siguientes dimensiones 1200 mm x 1000 mm según la norma internacional ISO

3676.8

Transportamos en tracto camiones en contenedores con refrigeración a una temperatura

adecuada entre 2 a 4 C° para mantener la cadena de frio y las flores no se quemen por

exceso de frio o se marchiten por altas temperaturas.

Al llegar al aeropuerto internacional el dorado en Bogotá. El operador de carga

contratado recibe los contenedores con las flores y con sus respectiva documentación

para él envió internacional. Este se despacha como producto perecedero el cual consiste

en un continuo mantenimiento de la cadena de frio, manipulación delicada y tiempos de

recepción y entrega reducidos. Para mantener y asegurar la calidad de las flores se tiene

un control de temperatura durante toda la cadena logística y con una flota de aviones e

instalaciones adecuadas como lo es en el aeropuerto de Miami estados unidos donde se

tiene la bodega de frio más grande de la operación carguera.

Estando en Miami se transportan vía terrestre en contenedores manteniendo la cadena de

frio y se llevan a los centros de distribución inmediatamente para acortar tiempo y que

lleguen al cliente final en el menor tiempo.

 Sistemas de información que permitan hacer un seguimiento en todas las
etapas de la cadena de abastecimiento.

Para tener un seguimiento en las etapas de la cadena de abastecimiento implementamos

la tecnología logística para tener la información exacta, precisa, concisa y en tiempo real

de todas las etapas de la cadena de abastecimiento ya que es esencial. Se debe compartir

información interna entre todas las etapas.

La información es crucial para el desempeño de una cadena de suministro porque

constituye la base para que se tomen decisiones.

Manejamos una plataforma (E.R.P) donde tenemos una comunicación entre todas las

áreas comprometidas de la cadena de distribución. Sabemos inventarios y disponibilidad

tanto de materia prima, como producto en proceso y producto terminado para tener un

control desde la pre-cosecha, cosecha, tratamiento, refrigeración, transporte, almacén y

clasificación, distribución inicial y final de las flores. Mediante este software también

tenemos comunicación externa con nuestros proveedores y clientes.

Manejamos una comunicación entre las áreas por radiofrecuencia y contamos con área

de servicio al cliente con la cual controlamos y tomamos decisiones para mejorar con el

cliente.

Manejamos sistema de GPS propio para el transporte de las flores y el que GPS que

manejan el agente aduanero contratado para el envió de la exportación a Miami, nos

comunicamos con ellos vía telefónica.

  Diseñe la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o

servicio, teniendo en cuenta los canales disponibles de comercialización y

entrega hasta el consumidor final.

Antes de planear la estrategia para comercializar y distribuir nuestras flores hemos

planteado unos objetivos:

Objetivos de comercialización

 Incrementar las ventas de exportación en un 10% en la ciudad de Miami para el

segundo semestre del 2021

 Lograr ser el proveedor con mayor cantidad de participación de flores en el

evento Perez Art Museum Miami (PAMM)

 Atraer y fidelizar clientes en la plataforma virtual y en redes sociales

Estrategias de comercialización

 Realizar análisis mediante encuestas para conocer preferencias y necesidades de

nuestros clientes
 Manteniendo un mejoramiento continuo de la calidad y frescura de nuestras flores y

teniendo buenas relaciones de negocios con empresarios realizadores de eventos de

flores para exhibir nuestro producto

 Reestructurar nuestra plataforma virtual a las necesidades de nuestros clientes donde

ellos puedan encontrar y pedir nuestros productos desde la ciudad de Miami obteniendo

descuentos, calidad y variedad.

Objetivos de distribución

 Garantizar que nuestras flores lleguen a los clientes antiguos y nuevos en menor tiempo

y de la mejor calidad a la ciudad de Miami en los estados unidos

 Disponer siempre de producto para garantizar una oferta que satisfaga la cantidad de

demanda del mercado.

Estrategias de distribución

 Tendremos una planificación de distribución y gestión de despachos de una manera ágil

y eficaz para acortar tiempos en la salida de nuestros productos. Monitorearemos el

transporte en tiempo real mediante GPS y software beetrack para estar preparados de
 cualquier contratiempo y poder reaccionar; a la vez podremos tener informado a

nuestros clientes del proceso de entrega

 Mejoraremos y mantendremos una buena comunicación mediante el tic logístico para

poder tener una buena planificación de la demanda, procesamiento de pedidos y la

gestión del almacén para garantizar tener el inventario necesario para cubrir la demanda.

Implementaremos indicadores de gestión en cada área involucrada de la cadena

logística.

 Elabore el POAM correspondiente al proceso de distribución en el país donde

se va a comercializar el producto y servicio

Matriz POAM (perfil de oportunidades y amenazas del medio)

FACTORES AMENAZAS OPORTUNIDADES IMPACTO

ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO ALTO MEDIO BAJO
Tecnologicos
1. Tecnologia de punta X X
1 2. Facilidad de acceso a la tecnología X X
3. Telecomunicaciones X X
4. Utilizacion de los medios virtuales (Internet) X X
Politicos
Acuerdos de comercio internacional X X
2 Politica del país X X
Código de los recursos naturales renovables y protección al
X X
medio ambiente. Decreto ley 2811 / 1974
Economicos
Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos X X
3
Inflación X X X
Comportamiento de la tasa de cambio X X
Sociales
La mano de obra calificada y no calificada se encuentra en la zona X X
4
Crecimiento de la demanda X X
Fuente de generación de empleo X X
Geograficos
Ubicación en la zona de mayor produccion X X
5
Mal estado de las vias de acceso X X
Clima adecuado para la produccion X X
Haciendo análisis al diagnóstico POAM realizado a la empresa CALLA FARMS

Se obtuvieron los siguientes resultados.

 Tecnológico la empresa puede aprovechar la constante innovación en

tecnología para la elaboración de sus productos y prestación de sus servicios,

pero debido a los altos costos en productos tecnológicos que optimicen la

producción en la actualidad la empresa no ha podido adquirir dichas

tecnologías. Se planea adquirir la tecnología necesaria para el segundo

semestre del año 2021.

 Dentro de las oportunidades económicas se destaca el reconocimiento del

sector floricultor colombiano a nivel mundial, lo que permite que el consumo del

producto final aumente y de esta manera la empresa CALLA FARMS. Obtenga

potenciales clientes.

 Actualmente la empresa CALLA FARMS. Se ve beneficiada con el aumento

del precio del dólar, debido a que favorece las exportaciones del sector.

 En Colombia existen leyes que amparan favorecen y apoyan el sector

floricultor y agrícola permitiendo que la empresa sea cobijada por estos

beneficios.
  El sector al que va dirigido la empresa CALLA FARMS. Es una fuente de

empleo significativa en la región.

 Planeación de un año como mínimo, y de 2 a 6 años cuando requieren nuevas

inversiones significativas, (una nuevo terreno de pre cosecha y cosecha, al igual equipos

de última tecnología y centros de distribución en el exterior, expansión de puntos de

venta en Miami. desarrollo de nuevos proveedores.

 Atraer y fidelizar sus clientes: fidelizar a los clientes es una de las mejores estrategias
para aplicar en una empresa ya que ayuda a que esta se mantenga siempre activa y por
ende a obtener más ingresos y así los clientes no acuden a la competencia. También es
importante la captación de nuevos clientes.

 Buscar alianzas estratégicas: mediante alianzas estratégicas la empresa puede crecer

más, ya que esta ayuda a incursionar en otros países, acceder a nuevos mercados,
innovar, renovar ideas. Revisión en febrero de 2021

 Renovación Anual del Plan.

Esquema plan maestro de distribución

MICRO
Comportamiento Condiciones con Satisfacción del AMBIENTE
Intermediarios
competidor el proveedor cliente (INTERNO)

Plan maestro de
distribución

Comportamiento Entorno político Actividades requeridas Factor MACRO

económico legal para produccion demográfico AMBIENTE
(EXTERNO)

Recursos Tecnologías